中國哪個地養鯪魚

❶ 香港人說的鯪魚，在大陸叫什麼名字啊最好告訴我幾個俗稱，因為我是在山東這里，怕叫法不一樣

也叫：雪魿(《綱目拾遺》)，魿魚(姚可成《食物本草》)，土鈴魚(《本草求原》)。

鯪魚，體長、側扁，腹部圓，背部在背鰭前方稍隆起。體長約30厘米。頭短，吻圓鈍，吻長略大於眼徑。眼側位，眼間距寬。口下位，較小，呈弧形，上下頜角質化。須2對，吻須較明顯，頜須短小。唇的邊緣有多數小乳狀突起，上唇邊緣呈細波形，唇後溝中斷。下咽齒3行。鱗中等大，側線鱗38～41。背鰭Ⅲ12，無硬刺，其起點至尾基的距離大於至吻端的距離。臀鰭Ⅲ5。尾鰭分叉深。體上部青灰色，腹部銀白，體側在胸鰭基的後上方，有8～9個鱗片的基部具黑色斑塊。幼魚尾鱗基部有一黑色斑點。 棲於南方水溫較高的河流內，以藻類及水底腐殖質為食。產卵期4～9月。冬季在河床深水處越冬。分布於珠江流域及海南島。

❷ 麥鯪魚的養殖技術，適合在哪些地方養殖

1、池塘:池塘的面積為2-15畝，池深在1.5m以上且周圍有豐富的水源。2、放養魚苗:放養規格整齊且體質健壯的麥鯪夏花，畝放養6000-7000尾並搭配大規格花鰱魚種10-20尾/畝，池塘中不宜有肉食性的兇猛魚類。3、日常管理:保證水質的干凈並合理的施肥，以此來培肥水質，平時可以投喂人工配合飼料。
一、麥鯪魚的養殖技術
1、池塘
准備面積為2-15畝，池深在1.5m以上的池塘，要求周圍有充足的水源。
2、放養魚苗
(1)在5月下旬至6月初放養規格整齊、體質健壯的麥鯪夏花，每畝可以放養6000-7000尾，同時搭配大規格的花鰱魚種10-20尾/畝。
(2)投放完畢後，便不再投放其它與麥鯪食性相同或者相近的魚類，而且在池塘中也不宜有肉食性的兇猛魚類，比如烏鱧。
3、日常管理
(1)培育水質:平時需要合理的施肥以此來培肥水質，同時還要注意水質是否干凈，如果水質太差的話便容易使麥鯪感染寄生蟲。
(2)投喂飼料:以「四定」為投喂原則，可以投喂人工配合飼料並根據麥鯪的攝食狀況、天氣情況等條件合理的調整投喂量。
(3)防治疾病:合理的使用葯物來預防寄生蟲，比如車輪蟲一般可以用車輪凈來治療，而指環蟲一般可以用甲苯咪唑來治療。
(4)合理的使用增氧機:晚上的時候需要在麥鯪浮頭前1-2個小時開好增氧機，若等到麥鯪浮頭之後才開增氧機，長期以往通常會影響它的生長速度;若需要進行殺蟲消毒，或者在遇到了暴雨、台風等異常天氣時，一般可以整晚開好增氧機。
二、麥鯪魚適合在哪些地方養殖
1、一般可以將麥鯪魚養在海南、福建、雲南等地方，麥鯪的全稱為麥瑞加拉鯪，它的外形與草魚比較相似，身體較長且接近圓柱形，腹部圓且平直，背鰭處微微隆起，尾鰭寬且呈深叉形。
2、麥鯪喜歡活水，善於跳躍，具有比較強的適應性，在水庫、湖泊、池塘、江河等地方通常都能夠正常生長，它的抗寒能力要比土鯪的抗寒能力更強一些，當水溫降至7°C時，一般仍舊能正常活動。
3、麥鯪屬於雜食性魚類，常攝食浮游植物、高等植物、有機碎屑、麥麩、玉米粉、花生麩等食物，而且麥鯪的生長速度也比土鯪快，當年繁殖的魚苗一般能長到300g以上。

❸ 新關東和伊豆哪個適合土鯪

釣土鯪魚可以用新關東鉤，新關東鉤的特點是鉤條粗、鉤門寬、鉤柄長、鉤尖直、無倒刺，優點是鉤條粗能承受大魚的沖擊、鉤柄長且無倒刺便於中魚後能快速摘鉤卸魚，作釣時可根據魚情、水情、季節等因素選用0.3～1.0號新關東鉤。
鯪魚主要產地在中國，在水溫較高如珠三角、海南等地區較為常見，養殖成本低、產量大。鯪魚含有豐富的蛋白質、維生素A、鈣、鎂、硒等。鯪魚是南方重要經濟魚類和池塘養殖對象之一。該品種具有食性雜、產量高、飼料來源廣等特點，且肉質細嫩，味道鮮美，深受廣大消費者喜愛。
鯪魚以植物為主要食料，常以下頜的角質邊緣在水底面塊等上面刮取著生藻類，包括硅藻、綠藻以及高等植物的碎屑和水底腐殖質。鯪魚喜食豬糞、牛糞、雞鴨糞、米糠、麩、菜籽餅等。

❹ 我國淡水魚區有哪些

我國是世界上淡水水面較多國家之一，淡水面積約為三億畝，其中可供養魚的水面約7500畝，我國大部分地區位於溫帶或亞熱帶，氣候溫和，雨量充沛，適於魚類生長，又有草、鰱、鱅、青、鯪、鯉、鯽、團頭魴等優良魚類的養殖技術，所以是當今世界淡水養殖業最為發達的國家，無論養殖的面積和總產量都居世界領先地位。由於我國地域廣闊，地理和自然環境各異，各地區魚類品種，格局特色，按照氣候的區域分類，魚類的分布情形是：

東南區：其中包括廣東、廣西、雲南、貴州、福建、台灣和海南島等地。這些地區主要生長喜暖性魚類，品種繁多，代表魚類有鯪魚、卷口魚、中華鮁魚、東坡魚、花鰍魚、臘光長鰍、沙鰍、扁頭平鰍、爬岩鰍、平鰭鰍、小吻魚、長鰭鰭鯰、鬍子鯰、鰻鱺、黃鱔、斗魚、攀鱸等。主要養殖魚類為青、草、鰱、鱅、鯪、團投魴、鬍子鯰、羅非魚等南方品種。

江河平原區：其中包括長江中下游、黃河下游及遼河下游。這里除了江河流域，有眾多的湖泊，是我國淡水魚類的主產區，天然水產魚類眾多而盛名，有青、草、鰱、鱅、鯉、鯽、鯰、鯿、鱤、團頭魴、烏鱺、鰻鱺等。太湖的銀魚、長江的的鱘魚、鮒魚、鱭魚產量很
大。養殖的魚種有青、草、鰱、鱅、鯉、鯽、團頭魴、羅非魚以及一些鯉魚的雜交品種。

北部區：這里主產冷水魚類，天然水體盛產鱘魚屬、狗魚屬、哲羅鮭屬等魚類，如大馬哈魚、狗魚、香魚、雪魚、擬赤捎魚、八目鰻等是這里的特有而具代表性的魚類。人工養殖除青、草、鰱、鱅、鯉、鯽和團頭魴，還飼養紅鱒魚。

西北高原區：包括新疆、xi'zang北部、內蒙、青海、甘肅、陝西、山西等地。這是典型的大陸性氣候。天然水體盛產中華弓魚、黃爪魚、裸鯉等，其他還有條鰍、江鰍等魚類。主要養殖仍與各地相同。

努瀾區：其中包括xi'zang南部、四川、雲南西部。怒江、瀾滄江、金沙江、雅魯藏布江都流經這里，使東南區和西北高原區的魚類，通過江流共存於此，如鯪魚，中華鮁魚、東坡魚、平鰭鰍、沙鰍、條鰍、須瞅、鱸魚、黃繕、烏鱧、中華弓魚等形成東南區、西北區魚類群系混合的特點。主要養殖仍是青、草、鰱、鱅、鯉、鯽、團頭魴以及近年大量繁殖的鯉魚雜交品種等。

❺ 為什麼市場很少賣鯪魚

鯪魚對於生長的環境要求很高，尤其是溫度，因此市場上出現的就很少了。

鯪魚和非洲鯽魚一樣，水溫低於7℃就死亡，低於14℃就不進食，最喜在25-30℃的水溫中生活，也就是廣東、海南、福建南部、雲南熱帶地區、廣西一都分地區有產鯪魚，其他地方冬天低於7度的，都不適合鯪魚生存

(5)中國哪個地養鯪魚擴展閱讀

鯪魚主要產地在中國，在水溫較高如珠三角、海南等地區較為常見，養殖成本低、產量大。鯪魚含有豐富的蛋白質、維生素A、鈣、鎂、硒等。

經濟價值：因其肉細嫩、味鮮美、產量大、單產高、價格適中以及質量上乘，是市場的暢銷貨。廣東省大部分集中起水的養殖鯪魚都是活魚速凍，凍結的魚眼球仍凸出明亮，宛如活魚一般。家庭食用除一般食法外，還可做魚丸，工廠生產的豆豉鯪魚罐頭和凍鯪魚一樣，行銷全國各地。

❻ 鯪魚是那裡產的魚如何烹調

鯪魚俗稱土鯪、鯪公、雪鯪，屬鯉科野鯪亞科鯪屬。鯪魚是一種生活在氣候溫暖地帶的魚類，主要分布在華南地區。在珠江流域，是江河捕撈和池塘養殖的主要對象之一，已有好幾百年的養殖歷史。
鯪魚是雜食性，魚苗孵出4天後開始攝食浮游動物，如輪蟲、橈足類和小型枝角類。孵出後10天，體長1.4厘米以上，除了吃浮游動物外，開始攝食浮游植物。以後，吃浮游植物越來越多，直到孵出後40天左右，體長4厘米以上時，便以吃浮游植物為主。同時，鯪魚喜歡舔刮水底泥土表面或岩石表面生長的藻類。此外，還吞食少量浮游動物和有機碎屑。在池塘養殖條件下，可攝食米糠、花生麩等飼料。
鯪魚是暖水性魚類，在水溫15℃至30℃時，食慾旺盛。當水溫高於31℃時，食慾減退。而水溫低於14℃時，就聚集在深水區不大活動。水溫低於13℃時，停止攝食。低於7℃時，則不能生存。由於鯪魚的抗寒能力差，在珠江三角洲池塘中越冬，通常要放在避風向陽的深水池，有時還需要增加防寒措施。
鯪魚為底層魚類，對溶氧的要求不高，能適應較肥沃的水體。當水溫在20℃至28℃時，溶氧量低於1毫克/升，還能正常攝食；溶氧量低至0.24毫克/升時還沒出現窒息。因此，它可高密度放養，一般可畝放1000尾左右。
鯪魚的生長速度比其他家魚慢，特別是池塘養殖放養密度大，長得更慢，1齡魚體重約70克，2齡魚體重約250克，3齡魚體重約350克，4齡魚體重約500克。但是，鯪魚的群體產量高，鯪魚的食用規格要求又不大，體重200克左右就可上市，放養鯪魚的經濟效益還是比較高的。夏季繁殖的魚苗，當年份兩階段在魚苗、魚種塘培育成體重5至10克的魚種，年底或翌年放入成魚塘套養，養成50到100克的中等規格的魚種，第三年在放入成魚塘混養，養成200克的商品規格上市。夏季上市的是2周年魚；秋季上市的，則經歷三個秋季，叫"三秋鯪"，一般體重在250克左右。
由於鯪魚的飼料來源廣、適應較肥水體環境、抗病力較強、群體產量高等特點，因而成為池塘養殖的必養品種。

豆豉鯪魚是主料

豆豉鯪魚30克、鴨腎150克、生薑、蔥各10克。

調味料：

花生油30克、鹽5克、味精10克、胡椒粉少許、濕生粉適量。

製作過程：

1、豆豉鯪魚切粒，生薑去皮切末，蔥切花，鴨腎去外皮切花（成球狀）。

2、燒鍋下油，放入薑末，豆豉鯪魚炒香，加入鴨腎球同炒至八成熟。

3、待鴨腎球快炒熟時，再調入鹽、味精，撒放胡椒粉翻炒數次，用濕生粉勾芡撒上蔥花即成。

鯪魚西蘭花
主 料：

鯪魚脊肉2條，西蘭花約650克，馬蹄碎、蝦米碎、蔥粒各1湯匙。

配 料：

調味料：鹽1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，五香粉適量。

製作方法：

1、西蘭花用稀鹽水浸洗，然後連莖切成小朵，用滾水焯熟，過冷河，瀝干水分備用。

2、將鯪魚脊肉切片，剁爛，加入馬蹄碎、蝦米碎、蔥粒和調味料攪撻成魚膠備用。

3、每一小朵西蘭花的小莖部分拍上生粉，釀上魚膠。

4、用中火煎至魚膠熟透便可上碟供食。

備 註：

心得：西蘭花用鹽水浸洗，可將藏於花蕾叢中的小蟲及蟲卵殺死。拍上生粉才釀魚膠，可使魚膠粘緊西蘭花不易松離。

鯪魚土豆
原料：

土豆400克 豆豉鯪魚75克 蒜茸30克 白糖、味精、生抽、米醋、美極鮮、紅油、蔥油、香油各適量

製法：

1�土豆去皮洗凈，切成細絲，放入清水中漂凈澱粉，再入沸水鍋中氽至斷生後撈出過涼，然後後控干水分，裝入盤中。

2�豆豉鯪魚剁細，裝入碗中，加入蒜茸、白糖、味精、生抽、米醋、美極鮮、紅油、蔥油、香油調勻成味汁，淋在盤中土豆絲上，拌勻即可食用。

鯪魚青筍
原料：

青筍500克 豆豉鯪魚75克 白糖、生抽、美極鮮、鮮味王、紅油各適量

製法：

1�青筍去皮洗凈，切成骨牌片，裝入盤中。

2�豆豉鯪魚剁細，裝入碗中，加入白糖、生抽、美極鮮、鮮味王、紅油調勻成味汁，淋在盤中青筍上，拌勻即可食用。

鯪魚菠菜
原料：

菠菜400克 豆豉鯪魚75克（其中豆豉25克，下同） 白糖、生抽、美極鮮、鮮味王各適量

製法：

1�菠菜擇洗凈，切成長節，入沸水鍋中氽至斷生後撈出過涼，再控干水分，裝入盤中。

2�豆豉鯪魚剁細，裝入碗中，加入白糖、生抽、美極鮮、鮮味王調勻成味汁，淋在盤中菠菜上，拌勻即可食用。

石鯪魚
氣味 咸、微寒、有毒。

主治 1、中風癱瘓，手足不舉。用穿山甲（左癱用右甲，右癱用左甲）斷熟、大川烏頭炮熟、紅海蛤如 子大者各二兩，共研為末。每用半兩同蔥白同搗汁，和成厚餅，徑約半才，隨病所三側貼腳心，捆好，靜坐泡腳於熱水中，等身麻汗出，急去葯，手足漸能上舉。半月後再照此治療一次，，可以除根。治療期間注意飲食，避風，保養身體。
2、熱瘧，用穿山甲一兩、干棗十個，同燒存性，研為末，每服三錢，於發病之昌，黎明時，水送服。
3、下痢里急。用穿山甲、蛤粉等分，同炒過，研為末。每服一錢，空心服，溫酒送下。
4、腸痔、氣痔，出膿血。用穿山甲（燒存性）一兩、肉豆蔻三枚，共研為末。每服二錢，米湯送下。病重者加蝟皮灰一兩。
5、婦女陰腫、三角昭卵塊。隨病之左右取穿山甲之左右五錢，以少炒焦黃，研為末。每服二錢，酒送下。
6、乳汁不通。用穿山甲炮過，研為末，每服一匙，酒送下。一天服二次。外以油梳梳乳，即通。此方名「湧泉散」。
7、乳癰。治方同上。
8、腫毒初起。用穿山甲插入谷芒熱灰中，炮焦為末，取二兩，加麝香少許。每服二錢半，溫酒送下。
9、便毒便癰。用穿山甲半兩、豬苓二錢，都經醋炙過，研為末，酒送服二錢，外用穿山甲末，和麻油、輕粉塗患處。僅有末塗亦可。
10、瘰癧潰爛。用穿山甲二十一片，燒過，研末敷塗。又方：用穿山甲（土炒）、斑蝥、熟艾，等分為末，敷患處；另用烏柏葉巾上。灸四壯，甚效。
11、 耳出膿。用穿山甲燒存性，加麝香少許，吹入耳內，三日後，水干即愈。
12、耳鳴耳聾（突然耳聾，腎虛，耳內如有風水鍾鼓聲）。用穿山甲一大片，以蛤粉炒赤。加蠍梢七個、麝香洲許，共研為末，另以麻油化蠟，調末作成挺子。棉裹塞耳內。
13、火眼赤痛。用穿山甲一片為末，鋪白紙上卷 成捻子，燒煙熏眼。

紅蘿卜煲鯪魚湯
材料：鯪魚、扁豆、赤小豆

做法：鯪魚下油鍋煎至金黃，把扁豆、赤小豆洗凈。把鯪魚、扁豆、赤小豆、蜜棗放湯煲內加水煲二個半小時加鹽即可

豆豉鯪魚玉米
原料：罐裝玉米粒1聽 豆豉鯪魚100克 青紅椒丁50克 蒜茸、精鹽、白糖、味精、色拉油各適量

製法：

1．豆豉鯪魚切成丁；玉米粒用水略沖洗，瀝凈水分。

2．凈鍋上火，倒入色拉油燒熱，先下入蒜茸炒香，再下入鯪魚丁煸香，然後下入玉米粒和青紅椒丁炒勻，調入精鹽、味精、白糖，翻炒均勻，起鍋裝盤即成。

菜 名： 蝦醬蒸鯪魚

主 料： 鯪魚一條約600克，蔥2條，紅椒半隻。

配 料： 調味料：蝦醬1湯匙半，蒜茸、干蔥茸少許，鹽、酒、砂糖適量。

做 法： （1）燒熱油後，慢火爆香蒜茸、干蔥茸、蝦醬及其它調味料，盛起，待涼。

（2）鯪魚剖後洗凈，抹乾後將醬料塗在魚腹及魚身兩面，隔水蒸8至10分鍾至熟，灑上蔥絲及紅椒絲，淋上少許滾油即可。

❼ 鯪魚能在四川瀘州飼養嗎

鯪魚可以在四川瀘州飼養。
在氣候，水源上都沒有問題。
要和其它魚混養，才能利益最大化。

❽ 鯪魚是海魚還是淡水魚，能養殖嗎

鯪魚是淡水魚，不是海魚。它們生活在淡水之中，不生活在海水中，不能適應海水生活。鯪魚本身對水溫要求很高，主要在熱帶和亞熱帶生活。因而它們在我國主要分布在南方，比如、珠江、閩江等水域。鯪魚經常棲息在淡水流域瀾滄江的底層和中層，尤其是過冬的時候。另外，它們也會生活在生物豐富的淡水流域中。

一、鯪魚是海魚還是淡水魚

鯪魚是生活在我國的魚類之一。魚類有諸多品種，其中有海魚，也有淡水魚，它們的生活環境和身體構造等方面都有比較大的差異。鯪魚就屬於淡水魚，生活在淡水中。它們不是海魚，也不能適應海水之中的生活。鯪魚的主要產地就是我國，在我國的很多水域之中都有。不過，這種魚對於水溫有非常高的要求，因而在熱帶和亞熱帶水域之中的分布更加廣泛。比如，在我國的瀾滄江、珠江、閩江等水域之中的分布就是非常多的。
鯪魚經常棲息在淡水水域的底部和中部，不經常到上層。尤其是在冬季的時候，氣溫比平時低，而且鯪魚的耐寒能力不好，所以它們在冬季會一直待在水域的底部，基本不會活動。另外，鯪魚對於食物也有要求，它們會將周圍環境之中的浮游植物和動物作為自己的食物，因而它們喜歡生活在生物豐富的淡水流域之中，比如水草豐盛的地方就生活著比較多的鯪魚。

二、鯪魚能養殖嗎

鯪魚是我國的特有魚種，也是一種可以人工養殖的魚。事實上，人工養殖它們的行為還是比較普遍的。上文已經介紹過，鯪魚本身屬於一種淡水魚，所以人工養殖條件下它們同樣也需生活在淡水之中。由於它們本身對水溫有比較高的要求，因而不僅野生鯪魚主要生活在南方，人工養殖的鯪魚同樣大都生活在南方。而且，由於它們的耐寒性並不好，所以在冬季需要採取一些防寒的措施。

❾ 鯪魚在武漢那些地方有養的

鯪魚屬於海魚，武漢是內陸地區，所以在武漢沒有養殖海魚的地方，也沒有鯪魚養殖地。