中國人吃辣有多少年的歷史

① 中國人吃辣椒的歷史有多少年

中國人吃辣椒的歷史久遠，這要從明朝末期開始說起，當時的辣椒是從美洲傳入中國。辣椒最初來到中國的時候，僅僅是作為觀賞性的植物和葯物，被引進的，在當時辣椒並沒有得到很好的應用。

辣椒在中國的歷史，大約有400年，這種食物很快紅遍了全中國，傳統的花椒、姜、茱萸都被辣椒搶去了風頭。茱萸現在已經被從香辛料的舞台上擠了下去。

姜現在實用的人群也有，但是都沒有辣椒食用的范圍廣。不得不說辣椒的進入改變了中國的飲食傳統，這不能不說是一次飲食的革命。

現如今，如果吃飯的時候沒有辣椒，人們就會感覺少了些什麼。

② 辣椒是什麼時候傳入中國的呢

明代時期辣椒傳入中國。辣椒傳入中國有兩條路徑，一是聲名遠揚的絲綢之路，從西亞進入新疆、甘肅、陝西等地，率先在西北栽培；一是經過馬六甲海峽進入南中國，在南方的雲南、廣西和湖南等地栽培，然後逐漸向全國擴展，幾乎是沒有辣椒的空白地帶了，是中國境內最晚傳入卻用量最大且最廣泛的香辛料。
明《草花譜》記載了「番椒」，最初吃辣椒的中國人都在長江下游，即所謂「下江人」。下江人嘗試辣椒之時，四川人尚不知辣椒為何物。有趣的是，辣椒最先從江浙、兩廣傳進來，但是沒有在那些地方被充分利用，卻在長江上游、西南地區泛濫起來。到了清代嘉慶以後，黔、湘、川、贛幾省已經「種以為蔬」、「無椒芥不下箸也，湯則多有之」、「擇其極辣者，且每飯每菜，非辣不可」。說明川人吃辣椒的歷史也就約四百多年。

③ 辣椒從哪裡傳入中國中國人吃辣椒的歷史有多少年

辣椒可以讓人食慾大增，受到了很多人的喜歡，在明朝的時候經過美洲，跨越半個地球才傳入中國。辣椒第一次發現的地方是在美洲中南部，哥倫布航行新大陸的時候，發現了這種食材以及其它的農作物一同帶回了西班牙。辣椒在1458年傳入英國，之後又陸續傳遍整個歐洲，隨著新航路的探索，辣椒又經墨西哥傳入中國，在一開始的時候，人們並不知道辣椒是可以食用的。

康熙年間，人們用辣椒起代鹽的作用，與生活十分密切，在中國的餐桌上已經占據了比較重要的地位。一開始時辣椒在平民百姓的餐桌上並不能時常出現，是比較昂貴的調味品。直到乾隆期間，大部分地區才開始大量食用辣椒。辣椒能夠開闊人們的味蕾，讓人們感受到食物的美味，受到了老百姓們的大力歡迎。在清代末年，湖北人吃飯放辣椒已經成為一種習慣。

④ 辣椒是什麼時候傳入中國的

大約16世紀末，辣椒傳入中國，當時被人們稱為「番椒」，番，就是「海外」的意思。據明《草花譜》記載：有一種外國傳來的草花——「番椒」，證明此時辣椒已引進中國並且栽培成功，但尚未應用於飲食，僅作觀賞之用。清乾隆年間，辣椒始作為一種蔬菜被中國人食用。據載最初吃辣椒的中國人都在長江下游，即所謂「下江人」。因為辣椒最初從海外傳來，下江人成為「第一批吃螃蟹的人」。

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辣椒原產於中拉丁美洲熱帶地區，原產國是墨西哥。在中國主要分布在四川，貴州，湖南，雲南，陝西、河南（淅川縣）、河北省雞澤縣和內蒙古托克托縣。

本種原來的分布區在墨西哥到哥侖比亞；現在世界各國普遍栽培。

抗菌及殺蟲作用辣椒鹼對蠟樣芽胞桿菌及枯草桿菌有顯著抑製作用，但對金黃色葡萄球菌及大腸桿菌無效。其枝、葉並無抗菌作用，僅對結核桿菌有很輕微的抑制。10-20%辣椒煎荊有殺滅臭蟲的功效。

外用作為塗擦劑對皮膚有發蘇作用，使皮膚局部血管起反射性擴張，促進局部血液循環的旺盛。酊劑可用於凍瘡；但也有人認為，辣椒僅強烈刺激感覺神經末梢，引起溫暖感，對血管則很少影響，高濃度也不發泡，故不能視為發赤劑。

辣椒_網路

⑤ 中國人是從什麼時候開始吃辣椒的

辣椒是在明末傳入中國。

辣椒的祖籍不是中國，而是南美洲熱帶地區。公認的中國最早關於辣椒的記載是明代高濂撰《遵生八箋》中有：「番椒叢生，白花，果儼似禿筆頭，味辣色紅，甚可觀（番椒是呈叢生長，花朵白色，果實像是毛筆的筆頭，顏色發紅，味道很辣）」的描述。

據此記載，通常認為，辣椒即是明朝末年傳入中國。至今我國有些地方還把辣椒叫做番椒。其實早在明代之前，傳統的辛香料主要有茱萸、姜、花椒等。

(5)中國人吃辣有多少年的歷史擴展閱讀：

辣椒食用在中國的發展：

1、清初

萬山環抱的貴州因交通不便，食鹽和蔬菜極度匱乏，人們迫切需要一種食材來緩解飲食的寡淡。康熙年間，貴州及其相鄰地區以辣椒佐餐，當地的「土苗」用它來代替鹽，於是，辣椒得以走上餐桌。

2、乾隆時

乾隆年間，貴州開始大量食用辣椒，與貴州相鄰的雲南鎮雄、貴州東部的湖南辰州府也開始了嘗試食用辣椒。

3、嘉慶時

嘉慶年間，已經有多個省將辣椒「種以為蔬」，吃辣大省四川也已是「山野遍種之」，川菜的調味料家族迎來新成員。

4、道光和同治時

貴州已經是「頓頓之食每物必番椒」，湖南食用辣椒也普遍起來。清末《清稗類鈔》記載：「（湘鄂人）喜辛辣品」，「無椒芥不下箸也，湯則多有之（沒有辣椒不下筷子吃飯，湯中的辣椒更多）」，可見，當時的湘鄂人連湯中都要放辣椒，可以說是很厲害了。

參考資料來源：株洲新聞網-為啥那麼多人喜歡食用辣椒？

參考資料來源：鳳凰網-辣椒征服國人的味蕾，究竟花了多少年？

⑥ 辣椒是什麼時候傳入中國的

辣椒原來生長在中南美洲熱帶地區，明代時期辣椒傳入中國。

貴州、湖南一帶最早開始吃辣椒的時間在清乾隆年間，而普遍開始吃辣椒更遲至道光以後。後中國各地普遍栽培，是中國境內最晚傳入卻用量最大且最廣泛的香辛料。

最初吃辣椒的中國人都在長江下游，即所謂「下江人」。下江人嘗試辣椒之時，四川人尚不知辣椒為何物。有趣的是，辣椒最先從江浙、兩廣傳進來，但是沒有在那些地方被充分利用，卻在長江上游、西南地區泛濫起來。

到了清代嘉慶以後，黔、湘、川、贛幾省已經「種以為蔬」、「擇其極辣者，且每飯每菜，非辣不可」，說明川人吃辣椒的歷史也就約四百多年。

(6)中國人吃辣有多少年的歷史擴展閱讀：

生長習性

辣椒生育初為發芽期，催芽播種後一般5-8天左右出土，15天左右出現第一片真葉，到花蕾顯露為幼苗期。第一花穗到門椒坐主為開花期。坐果後到拔秧為結果期。

辣椒適宜的溫度在15-34度之間。種子發芽適宜溫度25-30度，發芽需要5-7天，低於15度或高於35度時種子不發芽。苗期要求溫度較高，白天25-30度，夜晚15-18度最好，幼苗不耐低溫，要注意防寒。

辣椒對條件水分要求嚴格，它既不耐旱也不耐澇。喜歡比較乾爽的空氣條件。

⑦ 辣椒是什麼時候傳入中國的

辣椒是人類種植的最古老的農作物之一，大概在公元前7000年時，就已生長在大陸上。考古學家估計，公元前5000年，瑪雅人開始吃辣椒。很久很久以後，哥倫布去美洲途中，發現了辣椒，把它帶回了西班牙。辣椒幾乎立刻就傳遍了全世界。但是，這對於遙遠的古中國來說，並沒有什麼用。因為直到明朝末年，辣椒才進入中國。

起初人們不知道辣椒能吃，還那麼好吃。那時在人們的眼裡，它只是一種觀賞作物和葯物，各地的人們爭先恐後地給它取了名字，什麼蕃椒、地胡椒、斑椒、狗椒、黔椒、辣枚、海椒、辣子、茄椒、辣角、辣、秦椒……最後定下「辣椒」這個官名，也不知是哪朝哪代的事了，咱也沒必要深究

不過，辣椒進了中國，最先在哪兒落的戶，這可得弄弄清楚——最新研究表明，辣椒可能最先傳入江浙、兩廣、貴州、湖南等地，後又流布於西南等地區。

拓展資料：

中國人吃辣椒的歷史實際上並不很長，明朝末年辣椒才傳入中國，至今也就300多年。辣椒傳入中國有兩條路徑，一是聲名遠揚的絲綢之路，從西亞進入新疆、甘肅、陝西等地，率先在西北栽培；一是經過馬六甲海峽進入南中國，在南方的雲南、廣西和湖南等地栽培，然後逐漸向全國擴展。剛到中國的辣椒並不是用來食用的，而是栽植在花盆用於觀賞，這可能得益於辣椒白色的花朵和紅紅的果實吧。

參考資料：網路詞條 辣椒 相關歷史

⑧ 辣椒源於哪個國家 什麼時候傳到中國的

辣椒源於美洲，辣椒即是明朝末年傳入中國。

1、辣椒所在的辣椒屬有大約30種物種，全部產於美洲，以南美洲玻利維亞一帶最多。目前發現的最古老的辣椒遺存 有兩處，一處在墨西哥東北部的奧坎波洞，一處在墨西哥東南部的特瓦坎谷。證明辣椒起源於美洲。

2、1591年，明代戲曲家和養生學家高濂的《遵生八 箋》印行，其中記載有「番椒」，這是中國已知最早的辣椒記錄，30年後，王象晉的《群芳譜》中也收錄了「番椒」，描述是「亦名秦椒，白花，實如禿筆頭，色紅鮮可觀，味甚辣，子種」。

3、然而，直到清嘉慶年間（1796–1820年），湖南、四川兩地才普遍食用辣椒，到19世紀後期，以辣 椒調味為特色的湘菜和川菜菜系才最終形成。因此，中國人廣泛吃辣的歷史其實只有兩百多年。

(8)中國人吃辣有多少年的歷史擴展閱讀：

辣椒的葯理作用：

1、對消化系統的作用：辣椒酊內服可作健胃劑，有促進食慾、改善消化的作用。人口服後，可增加唾液分泌及澱粉酶活性。

2、抗菌及殺蟲作用：辣椒鹼對蠟樣芽胞桿菌有顯著抑製作用，但對葡萄球菌及大腸桿菌無效。

3、對循環系統的作用：辛辣物質可刺激人舌的味覺感受器，反射性地引起血壓上升（，對脈搏無明顯影響。

4、發赤作用：外用塗擦劑對皮膚有發赤的作用，使皮膚局部血管擴張，促進血液循環的旺盛。

(8)中國人吃辣有多少年的歷史擴展閱讀來源：網路-辣椒

⑨ 辣椒是什麼時候傳入中國的哪個地區最先食用辣椒

辣椒在明代才傳入中國。辣椒最先傳入廣東，但是最先食用辣椒的地區卻是湖南與四川。

我們都知道四川地處四川盆地，空氣潮濕，所以濕氣很容易進入人體。當古代四川的人們吃辣椒時，他們發現這種食物可以使人血液加速，全身出汗，將寒冷和潮濕驅逐出他們的身體。其實胡椒粉就有這種功效，並為醫學證明，具有溫在下氣，開胃消化，冷除濕的功效。所以，當古代四川人發現這種食物時，它最初被用來治療濕氣。後來吃的時候，就對辣椒上癮了，現在離不開辣椒了。