① 全國酒席最多的地方
鄉下農村
如今中國富強了,人民富裕了,人有錢了,也就愛面子了,無論城市,還是農村,只要家裡有上點事,就會大擺酒席,而且,比闊氣,比排場,越辦越大,越辦越多。比如,蓋房上樑,孩子的滿月,生日,老人的壽辰,當兵,上學,升職,婚喪嫁娶,朋友相聚,同學會,喬遷新居等活動。
孔府宴:曲阜孔府是孔子誕生和其後人居住的地方。典型的中國大家族居住地和中國古文化發祥地,經歷20000多年長盛不衰,兼具家族和官府職能。孔府既舉辦過各種民間家宴,又宴迎過皇帝、欽差大臣,各種宴席無所不包,集中國宴席之大成。孔子認為「禮」是社會的最高規范,宴飲是「禮」的基本表現形式之一。孔府宴禮節周全,程式嚴謹,是古代宴席的典範。全鴨宴:首創於北京全聚德烤鴨店。特點是宴席全部一北京填鴨為主料烹制各類鴨菜餚組成,共有100多種冷熱鴨菜可供選擇。用同一種主料烹制各種菜餚組成宴席是中國宴席的特點之一。全國著名全席有:天津全羊席、上海全雞席、無錫全鱔席、廣州全蛇席、四川豆腐席、西安餃子席、佛教全素席等等。文會宴:文會宴是中國古代文人進行文學創作和相互交流的重要形式之一。形式自由活潑,內容豐富多彩,追求雅緻的環境和情趣。一般多選在氣候宜人的地方。席間珍餚美酒,賦詩唱和,鶯歌燕舞。歷史上許多著名的文學和藝術作品都是在文會宴上創做出來的。著名的《蘭亭集序》就是王羲之在蘭亭文會上寫的。燒尾宴:古代名宴,專指士子登科或官位升遷而舉行的宴會,盛行於唐代,是中國歡慶宴的典型代表。燒尾一詞源於唐代,有三種說法:一說是獸可變人,但尾巴不能變沒,只有燒掉尾巴;二說是新羊初入羊群,只有燒掉尾巴才能被接受;三說是鯉魚躍龍門,必有天火把尾巴燒掉才能變成龍。次三說都有升遷更新之意,故次宴取名「燒尾宴」。
② 鄉下辦酒席哪個席位最大
這要看當地風俗了,風俗不一樣,席位也不一樣,正常情況下,我們農村,三間房,中間客廳兩邊房間的,桌子,東邊為最大,桌子兩邊的話,就西邊最大
③ 國宴是我國頂級的宴席,你了解國宴的標準是啥嗎
國宴是我國頂級的宴席,國宴的標准如下:
其實國宴大多數情況下都是以淮揚菜為主,並且基本上會匯集我國所有的菜系的特點,不過所有的國宴菜品雖然傳統但是也有改良和創新的部分。國宴在製作的時候對廚師的要求比較高的,在製作的時候每一個小細節都不能有馬虎。
並且製作國宴的時候廚師有一個要求就是不能高糖高鹽高脂肪,一定要注重健康,雖然看似簡單的食材和菜品,也要製作出中國特色的菜品。從上菜的順序,國宴的餐具的擺放都是有嚴格的標準的,不能有一厘米的差距。就連國宴上的服務員也至少要會三國語言才可。
所以製作國宴不僅對菜品的要求高,關於國宴上的任何一個細節都是不能有馬虎的,畢竟這場國宴就是代表著國家的顏面。
④ 中國5大宴席
滿漢全席:
滿漢全席是滿漢兩族風味餚饌兼用的盛大宴席。清初滿人入主中原,滿漢兩族開始融合,皇宮市肆出現滿漢並用的局面。滿漢全席是清代滿室貴族、官府才能並舉的宴席,一般民間少見。規模盛大高貴,程式復雜,滿漢食珍,南北風味兼有,菜餚達300多種,有中國古代宴席之最的美譽。
孔府宴:曲阜孔府是孔子誕生和其後人居住的地方。典型的中國大家族居住地和中國古文化發祥地,經歷20000多年長盛不衰,兼具家族和官府職能。孔府既舉辦過各種民間家宴,又宴迎過皇帝、欽差大臣,各種宴席無所不包,集中國宴席之大成。孔子認為「禮」是社會的最高規范,宴飲是「禮」的基本表現形式之一。孔府宴禮節周全,程式嚴謹,是古代宴席的典範。全鴨宴:首創於北京全聚德烤鴨店。特點是宴席全部一北京填鴨為主料烹制各類鴨菜餚組成,共有100多種冷熱鴨菜可供選擇。用同一種主料烹制各種菜餚組成宴席是中國宴席的特點之一。全國著名全席有:天津全羊席、上海全雞席、無錫全鱔席、廣州全蛇席、四川豆腐席、西安餃子席、佛教全素席等等。文會宴:文會宴是中國古代文人進行文學創作和相互交流的重要形式之一。形式自由活潑,內容豐富多彩,追求雅緻的環境和情趣。一般多選在氣候宜人的地方。席間珍餚美酒,賦詩唱和,鶯歌燕舞。歷史上許多著名的文學和藝術作品都是在文會宴上創做出來的。著名的《蘭亭集序》就是王羲之在蘭亭文會上寫的。燒尾宴:古代名宴,專指士子登科或官位升遷而舉行的宴會,盛行於唐代,是中國歡慶宴的典型代表。燒尾一詞源於唐代,有三種說法:一說是獸可變人,但尾巴不能變沒,只有燒掉尾巴;二說是新羊初入羊群,只有燒掉尾巴才能被接受;三說是鯉魚躍龍門,必有天火把尾巴燒掉才能變成龍。次三說都有升遷更新之意,故次宴取名「燒尾宴」。
⑤ 中國歷史上最為著名、影響最大的宴席是
最著名,影響大就是鴻門宴,其次康熙帝千叟宴。
⑥ 「滿漢全席」究竟是個怎樣的宴席為何會叫這個名字
滿漢全席是指在清代宮廷貴族比較流行的一種大型宴席。關於滿漢全席的起源主要有四種說法。第一種就是滿漢全席確實存在,並在當時作為招待客人的最高規格。第二種就是滿漢全席來自於當時比較流行的一段相聲貫口。第三種就是滿漢全席是文人墨客在文學著作中記載的一種文學產物,後來在民間慢慢流傳開來,就有了滿漢全席的叫法。最後一種就是滿漢全席在清朝其實並不很存在。是建國之後在一些飯店為了自己的利潤能夠更大,所編造的一種宴席的名字。
在我們現代社會提倡勤儉節約的良好風氣。像滿漢全席這種超級大型的宴席不但費時費力,而且浪費寶貴的糧食,所以這是十分沒有必要的。我們現在社會交友可以簡簡單單的喝喝茶,聊聊天。主要提倡和志同道合的朋友做朋友,而不是一味的交飯桌上的酒肉朋友。
⑦ 中國的四大名宴是哪四大
中國四大名宴:滿漢全席、全鴨宴、文會宴、燒尾宴。
宴會,古時也稱為「燕會」,是以酒肉款待賓客的一種聚餐活動。隋唐以前,古人不使用桌椅,屋內先鋪在地上的粗料編織物叫「筵」,加鋪在筵上規格較小的叫「席」(細料編成)。宴飲時,座位設在席子上,食品放在席前的筵上,人們席地坐飲。
後來使用桌椅,宴飲由地面升高到桌上進行,明清時有了「八仙桌」、「大圓桌」,宴會形式已經改變,宴席卻仍被沿稱為「筵席」,座位仍沿稱「席位」,筵席與酒席成了同義詞。
(7)中國最大的酒席是在哪裡擴展閱讀:
滿漢全席興起於清代,是集滿族與漢族菜點之精華而形成的歷史上最著名的中華大宴。乾隆甲申年間李斗所著《揚州畫舫錄》中記有一份滿漢全席食單,是關於滿漢全席的最早記載。
滿漢全席以東北·、山東、北京、江浙菜為主。世俗所謂「滿漢全席」中的珍品,其大部分是黑龍江地區特產(或出產):如犴鼻、魚骨、鰉魚子、猴頭蘑、熊掌、哈什蟆、鹿尾(筋、脯、鞭等)、豹胎以及其他珍奇原料等。後來閩粵等地的菜餚也依次出現在巨型宴席之上。
南菜54道:30道江浙菜,12道閩菜,12道廣東菜。北菜54道:12道滿族菜,12道北京菜,30道山東菜。清入關以前,宮廷宴席非常簡單。一般宴會,露天鋪上獸皮,大家圍攏一起,席地而餐。《滿文老檔》記:「貝勒們設宴時,尚不設桌案,都席地而坐。」
菜餚,一般是火鍋配以燉肉,豬肉、牛羊肉加以獸肉。皇帝出席的國宴,也不過設十幾桌、幾十桌,也是牛、羊、豬、獸肉,用解食刀割肉為食。清入關後,情景有了很大的變化。六部九卿中,專設光祿寺卿,專司大內筵席和國家大典時宴會事宜。
滿清剛入關時,飲食還不太講究,但很快就在原來滿族傳統飲食方式的基礎上,吸取了中原南菜(主要是蘇浙菜)和北菜(魯菜)的特色,建立了較為豐富的宮廷飲食。
參考資料來源:網路-滿漢全席
⑧ 我國歷史上最為著名影響最大的宴席是什麼A.紅樓宴 B.孔府宴 C.譚府宴 D.滿漢全席
這是2008年10月中國飲食文化試題
選D 滿漢全席
⑨ 江西農村的酒席文化,豐富多彩的宴席,到底是怎樣的
實際上現在國內很多地方應該都是有這種酒席文化的,那麼江西農村肯定也不會例外。而江西的地理位置比較的奇特,基本上都是一些山丘,這就是說江西這邊的村落一般都是分散開的,這就造成了江西這邊的酒席文化豐富多彩了,因為每個地區都有每個地區不同的習俗。你比如說在江西這邊,孩子滿月了會擺滿月酒,家裡造房子的也會大擺酒席,另外還有一些固定的日子也是要擺席的,例如七月初七。
一直以來我們中國都是一個禮儀之邦,上下傳承了將近5000年,所以在中國禮儀一直都是非常重要的。就拿最簡單的”謝師宴“來說,目的其實就是為了感謝自己的恩師,因為有恩師的栽培,所以才能夠造就我們現在的一切。