㈠ 冰激凌是由哪個國家傳入中國的
冰激凌不是哪個國家傳入中國的,相反冰淇淋是中國發明的,元代的時候就有了
㈡ 冰激凌的起源地是哪個國家
冰激凌的起源地是中國。早在我國夏商時期,當時的貴族就懂得保存冰塊的方法了,即在冬天到來的時候取出冰塊,放在古人藏冰挖的冰窖「凌陰」中,為了夏天使用。而到了元朝時期,忽必烈及其皇室貴族都是蒙古族人,喜愛喝牛奶。但夏天時候,牛奶不易保存,忽必烈就想到在牛奶中加入冰塊,以延長保存時間。大家發現加冰後的「奶冰」味道更加鮮美,後來還在「奶冰」中加入蜜餞、水果等原料。「奶冰」的製作其實已經初具聖代雛形。
冰激凌簡介
冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料,加入適量食品添加劑,經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝製成的體積膨脹的冷凍食品。
大約在1700年,冰淇淋傳入美洲大陸,美國首任總統喬治·華盛頓對這種新工藝痴愛異常。當時,冰淇淋的製作還很不容易,人們要在夏天吃到這種食品,不得不在冬天到河裡取冰塊,把它們貯放在鋸末里。冰淇淋仍然是富貴人家的食品。
1846年,美國的一位名叫南希·約翰遜的女士對復雜的工藝進行了改進,製造了一種手動曲柄式冷凍機,使冰淇淋的製作工藝更加簡單容易。1851年,美國人扎卡布·費斯賽爾在美國馬里蘭州的巴爾的摩開辦了美國首家冰淇淋製作工廠。
㈢ 冰激凌是從哪國傳進的外來語
冰激凌是從英國傳進的外來語。冰淇淋是一種極具誘惑力的美味冷凍奶製品。將近800年以前,冰淇淋源於中國,元朝的時候,一位精明的食品店商人突發奇想,他嘗試著在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉,結果,製成了世界上最早的冰淇淋。
冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油或植物油脂、食糖等為主要原料,加入適量食品添加劑,經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝製成的體積膨脹的冷凍食品。
冰淇淋中含有糖類,由牛奶中的乳糖和各種果汁、果漿中的果糖以及蔗糖組成,其中的有機酸、丹寧和各種維生素,可以給人體提供所需要的營養物質。冰淇淋所含脂肪主要來自於牛奶和雞蛋,有較多的卵磷脂,可釋放出膽鹼,對增進人的記憶力有幫助。脂肪中的脂溶性維生素也容易被人體所吸收。
㈣ 冰激凌是從哪國傳進的外來語
冰激凌是英國傳進的外來語。冰淇淋是一種極具誘惑力的美味冷凍奶製品。將近800年以前,冰淇淋源於中國。在元朝的時候,一位精明的食品店商人突發奇想,他嘗試著在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉,結果製成了世界上最早的冰淇淋。
冰淇淋是中國發明的。最早冰製冷飲起源於中國,那時帝王們為了消暑,讓奴隸們把冬天的冰取來,貯存在地窖里,到了夏天再拿出來享用。大約到了唐朝末期,人們在生產火葯時開采出大量硝石,發現硝石溶於水時會吸收大量的熱,可使水降溫到結冰,從此人們可以在夏天製冰了。
冰淇淋的選購建議
1、冰淇淋的原料和工藝有時差別很大,消費者在選購時首先要看包裝上是否標注生產廠家。冰淇淋是否完好地儲放在-18℃以下的冷凍櫃中。外包裝是否完好,有否滲透或缺損,否則會造成微生物等的二次污染。產品的有效期是否在預計食用的日期之內等。
2、選購冷飲莫貪色花花綠綠的冰糕色澤越鮮艷,意味著添加的色素越多,選購時應盡可能敬而遠之。最後要看一看產品的形狀是否有變化,若變了形,則有可能是產品在運輸或貯存過程中,由於溫度過高致使產品融化後再次冷凍所致,這也極可能造成微生物的繁殖而超標。
以上內容參考:網路-冰淇淋
㈤ 冰淇淋是從哪國傳進來的外來語
冰淇淋是從英國傳進來的外來語。
冰激凌又名冰淇淋,這是一種半固體的冷食,用水、牛奶、雞蛋、糖、果汁等調合後,一面加冷一面攪拌,使其凝結而成。中文冰激凌詞來源於英語icecream。ice意為冰,取其意;cream意為奶油,取其音,組合成「冰激凌」。
冰淇淋的歷史
現代冰淇淋最早的雛形是源於馬可·波羅從中國帶回義大利的一份配方。那份配方說的很像是我們現在說的冰凍果子露。那之後,據說在1533年凱瑟琳·德·美第奇嫁給亨利二世的時候把這種甜品帶到法國。
十七世紀時,據說英格蘭國王查理一世極為喜愛「奶油冰」,甚至花錢要求廚師要保密配方不能對外公開,因為在他看來這是專屬於皇室的享受。然而這兩則故事是在十九世紀時才首次出現,距故事發生年代已相隔多年,所以不好說是真是假。
㈥ 冰淇淋是哪個國家發明的
中國發明了冰淇淋:最早冰製冷飲起源於中國,那時帝王們為了消暑,讓奴隸們把冬天的冰取來,貯存在地窖里,到了夏天再拿出來享用。大約到了唐朝末期,人們在生產火葯時開采出大量硝石,發現硝石溶於水時會吸收大量的熱,可使水降溫到結冰,從此人們可以在夏天製冰了。以後逐漸出現了做買賣的人,他們把糖加到冰里吸引顧客。到了宋代,市場上冷食的花樣就多起來了,商人們還在里邊加上水果或果汁。元代的商人甚至在其中加上果漿和牛奶,這和現代的冰淇淋已是十分相似了。
製造冰淇淋的方法直到13世紀才被義大利的旅行家馬可波羅帶到義大利。後來義大利有一個叫夏爾信的人,在馬可波羅帶回的配方中加入了桔子汁、檸檬汁等,被稱為「夏爾信」飲料。1553年,法國後來的國王亨利二世結婚的時候,從義大利請來了一個會做冰淇淋的廚師,他花樣翻新的奶油冰淇淋使法國人大開眼界。後來,一個有膽量的義大利人把冰淇淋的傳到了法國。1560年,法國卡特琳皇後的一個私人廚師,為了給這位皇後換口味,發明了一種半固體狀的冰淇淋,他把奶油、牛奶、香料摻進去再刻上花紋,使冰淇淋更加色澤鮮艷、美味可口。以後冰淇淋的種類越來越多,成為大家所喜歡的一種食品。
德國人和奧地利人也對冰淇淋情有獨鍾。巧克力冰淇淋的發明專利應該歸屬奧地利人。素來喜歡將一些最不搭界的食品拌在一起吃的義大利人發明了多色冰磚,裡面加了水果、核桃、甜酒和餅干。是英國移民將生產冰淇淋的配方帶到了美國。到了19世紀,由於發明了冰箱,也掌握了采冰和藏冰的辦法,冰淇淋得到很大普及。1904年,在美國的聖路易斯舉辦了冰淇淋國際博覽會,會上展出了第一台生產維夫餅乾杯子的自動機,於是便出現了稱為「冰淇淋蛋糕」的杯裝冰淇淋。4年之後,又出現了冰淇淋冰棍。俄羅斯也是從大老早便有了自己生產冰淇淋的配方。還在基輔羅斯時代就開始吃刨得很細的凍奶。俄羅斯正經的冰淇淋是從法國傳入,很快便成了貴族餐桌上的美味佳餚。那個時候的菜譜便收入了好些種製作這種美食的配方。比如說,1794年在聖彼得堡出版的一本菜譜中就有製作草莓冰淇淋的配方。今天幾乎世界上所有國家都在生產冰淇淋。
㈦ 冰激凌是從哪國傳進的外來語
冰激凌是從英國傳進的外來語。
馬可波羅特別愛吃「冰酪」,據說馬可波羅在回國時仍然對這種食品念念不忘。於是他就請求把這種技術傳給他,以便回國後還能吃到。就這樣「冰酪」的技術被帶到了馬可波羅的祖國義大利。義大利人自然知道此技術的珍貴,就對技術保密了幾百年。後來法國花大價錢從義大利買回了技術,並由法國傳到了英國。英國人就稱這種「冰酪」為「冰淇淋」。
冰淇淋的起源
冰淇淋國人總認為它是「外來品」,其實,最早的冰製冷飲卻起源於中國。當時,帝王們為了消暑,把冬天的冰貯存在地窖里,到了盛夏再拿出來享用。周朝時,中國古人已經掌握了儲冰技術;元朝時,馬可波羅第一次見識到了由牛奶、蜜餞、水果和冰塊製成的奶冰,也就是冰激凌的雛形。5世紀時,雅典的集市就有販冰的商人。
㈧ 冰激凌是哪個國家發明的
中國。
一般認為,冰激凌是「舶來品」,其實最早的冰製冷飲起源於中國。傳說很早以前,中國皇宮里的廚師就將水果、葡萄酒、蜂蜜和山上的雪和冰混合起來製成美味的食品讓統治者享受。帝王們為了消暑,還把冬天的冰貯存在地窖里,到了盛夏再拿出來享用。
根據文獻記載,在公元前2000年中國就有食用冰制食品的記錄。大約在唐朝末年,人們在生產火葯時使用了大量硝石,偶然間發現硝石溶於水時會吸收大量的熱,可使水降溫到結冰,於是國人在夏季也可以製冰了。在蓮子綠豆湯或薄荷百合湯中放入冰粒成為舊時很流行的飲品。
(8)冰激凌是哪個國家傳入中國擴展閱讀
冰淇淋作用
冰淇淋中含有糖類,由牛奶中的乳糖和各種果汁、果漿中的果糖以及蔗糖組成,其中的有機酸、丹寧和各種維生素,可以給人體提供所需要的營養物質。
冰淇淋所含脂肪主要來自於牛奶和雞蛋,有較多的卵磷脂,可釋放出膽鹼,對增進人的記憶力有幫助。脂肪中的脂溶性維生素也容易被人體所吸收。
㈨ 冰淇淋是從哪個國家傳到中國的
1.冰淇淋是中國原產的。
2.冰淇淋的歷史
唐朝末期,人們開始在夏天製冰。做成世界上最古老的冰激凌,給皇家使用。
宋代,商人們開始在冷食里加上水果或果汁。
元代,有人甚至在冰中加上果漿和牛奶。
13世紀,馬可·波羅將製造冰淇淋的方法帶到義大利, 至此,冰淇淋的種類越來越多,成為大家所喜歡的一種食品。 東方的傳統冰凍食品經馬可·波羅傳入西方,並得到進一步發展,實現了產業化,從而誕生了今天的冰淇淋。
1851年,在美國馬里蘭州的巴爾的摩,牛奶商人JAKOB FUSSEL實現了冰淇淋的工業化。他在美國巴爾的摩建立工廠,最早開始大量生產冰淇淋。藉助於1899年的等質機、1902年的循環式冷藏機、1913年的連續式冷藏機等的發明,冰淇淋的工業化在全世界得到迅速發展。另一方面,蛋卷冰淇淋在美國1904年聖路易斯世界博覽會上首次亮相。
3.冰淇淋名稱
冰淇淋這個詞語是舶來品。英語ice cream,譯成中文是冰奶油,但習慣都譯作冰淇淋,這名稱很妙,既有音譯近似,又屬形義優雅適當,故而至今沿用不衰。當然,也有寫作冰結漣、冰麒麟的,但都不及冰淇淋流傳廣、壽命長。
㈩ 冰激凌一詞是從哪個國家傳入我國的外來語
冰激凌 - 由來
關於冰淇淋的起源有多種說法。
1、就西方來說,傳說公元前4世紀左右,亞歷山大大帝遠征埃及時,將阿爾卑斯山的冬雪保存下來,將水果或果汁用其冷凍後食用,從而增強了士兵的士氣。還有記載顯示,巴勒斯坦人利用洞穴或峽谷中的冰雪驅除炎熱。在各種說法中,最具說服力的還是始於中國。1292年,在馬可波羅游歷中國後寫的《東方見聞錄》中,記載他將在大都最愛吃的凍奶的配方帶回威尼斯,並在義大利北部流傳開來。東方的傳統冰凍食品經馬可·波羅傳入西方,並得到進一步發展,實現了產業化,從而誕生了今天的冰淇淋。
2、在中國很久以前就開始食用的凍奶(Frozen Milk)經馬可波羅介紹到西方,但它象今天這樣風靡全世界,是在1660年前後,在巴黎最早開業的『Cafe Procope』,義大利人Cotelli製造出在桔子或檸檬等中加入香味的果汁後,將其凍結製成冰果並進行銷售。但這時的產品冰晶大,較之冰淇淋更接近於冰凍果汁。最先開始製造出今天這樣冰晶小而柔軟的產品,是從1774年法國路易國王的御用廚師開始的。這時被稱為奶油冰,後來隨著大量使用濃縮乳、煉乳、奶粉等原料,才開始稱其為冰淇淋。接著,冰淇淋經法國傳入英國、美國,逐漸被人們所認知。
3、1851年,在美國馬里蘭州的巴爾的摩,牛奶商人JACOB FUSSEL實現了冰淇淋的工業化。他在美國巴爾的摩建立工廠,最早開始大量生產冰淇淋。藉助於1899年的等質機、1902年的循環式冷藏機、1913年的連續式冷藏機等的發明,冰淇淋的工業化在全世界得到迅速發展。另一方面,蛋卷冰淇淋在1904年聖路易萬物博覽會上首次亮相。
4、公元前面世紀,希臘國王亞歷山大率領他的軍隊開進波斯(現在伊朗)。在伊朗由於遇到酷暑,一些士兵紛紛中暑,使部隊的戰鬥力大大削弱。
「這可怎麼辦呢?有了,你們快到高山上弄些雪來!」
士兵們把果汁、葡萄汁攙到雪裡攪拌,然後大口大口地吃起來。
「太舒服啦!」
後來羅馬皇帝尼祿在盛暑難熬時,也學著亞歷山大發明的方法讓僕人從附近的高山上取回冰雪,加入蜂蜜和果汁,用來驅熱解渴。這為冰淇淋的配製開了先河。真正用奶油配製冰淇淋始於我國。公元1295年,在我國元朝任官職的馬可•波羅從中國把一種用水果和雪加上牛奶的冰食品配方帶回義大利,於是歐洲的冷飲才有了新的突破。
1550年左右,義大利人在盆子里放入冰雪,然後把葡萄酒或果汁放到冰雪裡冰鎮,用來清熱解暑。1846年,有個叫南希•約翰遜的人,發明了一架手搖曲柄冰淇淋機。製作時先向冰雪裡加些食鹽或硝酸鉀,使冰雪的溫度更低,然後把奶、蛋、糖等放入小桶里不斷攪拌,過一會兒就製成了冰淇淋。從此,人們在家裡就可製作冰淇淋了。1904年,在美國聖•路易斯世界博覽會期間,又有人把雞蛋、奶和麵粉烘製的薄餅,折成錐形,裡面放入冰淇淋,供參加博覽會的人品嘗。不久,這種蛋卷冰淇淋便風靡了世界。
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