中國鹵菜之都在哪裡

❶ 中國鹵菜之都在哪裡哪些鹵菜出名點

湖南武岡,武岡最早的鹵菜店當屬老安記了!

❷ 誰知道中國的鹵菜之鄉是哪嗎

是湖南武岡.那是我的家鄉阿.我怎麼會不知道
武岡素有美食城之稱，而在眾多的美味佳餚中鹵菜則獨領風騷。鹵菜有著幾百上千年的歷史，其究竟始於哪朝哪代已無從考證，但鹵菜作為民間和官場相互往來的禮品則歷代相傳。據說，乾隆皇帝下江南時曾品嘗過鹵菜，之後鹵菜就列為清代貢品。
鹵菜的製作工藝十分講究，首先用十幾種名貴中葯材製成鹵水，然後將製作鹵菜的原料放在鹵水中反復煮浸而成。出於對鹵菜傳統工藝製作的保密性，各界人士知道的製作方法也只有這些，至於具體如何製作恐怕局外人士就很少有人能揭開其神秘的面紗了。
鹵菜主要由家禽家畜的肉、附件、蛋、豆類製品等製成，由於其特製的鹵水和特殊的製作工藝，其味香、甘甜，有生津止渴、健脾胃的功效。如果你是南方人，再沾上一點武岡特製的辣油，則更有一番風味了，鹵菜可用於喜慶宴席的大雅之堂，也是居民的家常便菜，同時又是旅途隨身攜帶的美味食品。如果你在忙裡偷閑，邀上幾個朋友，帶上幾碟鹵菜，在銀色的月光下喝上幾杯米酒，邊飲邊侃，那就更是人間仙境。
武岡現有鹵菜生產廠家和手工作坊近百餘家，其大部分還停留在手工操作階段，近幾年在市委、市政府的重視下逐漸向現代化、規模化邁進，已研究解決了不少鹵菜生產中的疑難高深技術問題。二00一年九月，正式成立了武岡市鹵菜協會；為武岡的鹵菜發展開辟了新的道路。

❸ 哪個城市被稱為「鹵菜之都」

武岡鹵菜歷史文化久遠，曾是清代皇家貢品，地方用於抵扣稅賦，國內名聞遐邇。但是這個天生麗質的「小家碧玉」卻一直沒有走出自己的「閨房」。有業內人士分析，武岡鹵菜確實讓部分作坊老闆發了財，但市財政和大部分武岡人卻受益很少，因為它們大多是小作坊式生產，沒有形成大產業。據統計，2003年前，武岡有鹵菜加工企業90多家，從業人數1500餘人，總產值不過4000萬元，實際稅收不足30萬元。被稱為「鹵菜之都」

❹ 中國哪個地方的鹵菜最出名

川鹵在全國最普遍，多以紅鹵為主。個人認為川味鹵菜更有味道，成都溫江的萬春鎮有非常正宗的川味鹵菜
我國的醬鹵菜歷史悠久。大至分為清鹵、南鹵、北鹵。南鹵又為紅鹵和白鹵。最早追源於先秦時期，酒和糟已廣泛用於膳食中，到了宋代就有了鹵料、醬料、糟料的配方。鹵制、糟制技術在飲食中得到了具體運用。古往今來，人們對醬鹵菜色澤美觀．香鮮醇厚，軟熟滋潤，贊不絕口。

❺ 武岡號稱中國鹵菜之都，有哪些好吃的食物

酸檸檬越陳越香，放上幾年甚至是十幾年，不會變質，香氣和味道反而更是濃郁，十幾年以上的甚至可以入葯。這些獨特的配料，是檸檬鴨製作時必不可少也是不能代替的配料。牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血，修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃。而且牛肉特別的好吃!可以烤著吃，也可以燉著吃，還可以炒著吃……味道特別的惹人喜歡!

❻ 湖南鹵菜之都 |武岡豆腐傳

湘菜裡面，豆腐是當家菜餚之一。

吃法花樣繁多,千奇百怪,並有諸多的講究。

尤其是邵陽一帶，特別是大武岡這個地方，招待人客必用豆腐，且寓意獨特。

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中國鹵菜之都武岡市的特產：

法相岩豆腐——國家地理標志保護產品。

該產品是當地豆腐藝人選用優質黃豆與法相岩洞天內的天然泉水，秉承非文化物質遺產醋水點漿的獨特工藝精製而成，具有鮮嫩.細膩.勁綿與醇香的特點。是歷代宮庭御用貢品，亦是現代人的味食尚選。

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武岡鹵菜的由來

相傳秦始皇為求不老之術，遣盧.侯二生入東海尋覓仙丹，二生自知無法煉得仙丹，便「明修棧道，暗渡陳倉」逃至武岡雲山隱居。他們就地取材，選擇當地豆腐與銅鵝等特色食材，採用宮庭飲食配方，給合煉丹時用的中草葯，研製出鹵豆腐、鹵銅鵝等口味獨特回味無窮的鹵菜。因機緣巧合，盧.侯二生把這一製作鹵菜的絕技，傳授給了法相岩豆腐郎石仔，從此，製作鹵菜的方法便在民間流傳開來，這就是武岡鹵菜的由來。

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武岡豆腐傳說

話說法相岩洞內住著一對孤苦零丁、相依為命的娘倆，因為他們住在石洞內，人們便不再喊他們的名字，而習慣叫他們石仔、石仔娘。娘倆為了吃飯，便專以打豆腐賣為生。他們用岩洞內的泉水浸泡打制豆腐，製作出來的豆腐鮮嫩細膩，帶有一種淡淡的香味，起先人們為關照他們娘倆，來買他們的豆腐，後來感覺他家的豆腐特別好吃，買的人也越來越多，法相岩豆腐便遠近聞名了。

一日，盧、侯二生散步至雲山腳下，被八洞有七洞相連的法相岩奇異景觀吸引，只見洞內怪石嶙峋，石筍鍾乳千姿百態，有的似珍珠塔，有的似盤龍，有的似海石龜。活生生一個地下龍宮，尤其是那簾岩中飛瀑下的泉水，清澈見底，爽口甘甜。二生見此情景，流連忘返，不覺天色已晚，肚子也餓得咕咕叫了。石仔娘熱情地留盧、侯二生在洞中吃了一頓豆腐素飯，二生只覺那豆腐特別好吃，口感細膩嫩滑的同時，唇齒間余香縷繞。為了感謝石仔娘的盛情款待，席間談及豆腐的吃法時，盧、侯二生把研製製作鹵菜的絕技悉數傳授給了石仔。從此，武岡法相岩豆腐更加好吃有名了。

1780年春，乾隆皇帝微服私訪下江南過武岡時，聽聞武岡法相岩豆腐好吃，吃飯時特別點了這道菜，吃後贊不絕口，龍心大悅，當即揮豪寫下「武岡法相岩豆腐」六字，囑近侍知會武岡州府，武岡法相岩豆腐今後作為貢品上貢朝庭。

自此，武岡豆腐便成了皇家的貢品之一。

❼ 中國鹵菜哪裡最好

在中國鹵菜做著好吃的地方，應該屬於四川了，四川的鹵菜是非常出名的