中國哪個省吃鴨最好

㈠ 無鴨不度秋，中國到底哪裡的鴨子最好吃

1.南京鹽水鴨，提到南京的美食，很多人首先想到的就會是鴨血粉絲，或者是這道鹽水鴨，在南京食用鴨子的歷史非常的悠久，而且絲毫不比北京烤鴨差，和北京烤鴨不同，這道南京鹽水鴨口感更加的清淡，做法也非常的簡單，吃的就是鴨肉的本味和原味，沒有過多的大料和顏色，鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，價格親民，一直受到很多人的喜歡，並且名聲在外，這種傳統簡單粗暴的鹽水鴨在很多地方都有食用的習慣，但是只有南京的最為出名，在南京的街頭可以很輕易的買到，非常值得品嘗。
2.四川樟茶鴨，這道樟茶鴨屬於川菜中非常著名的一道菜，但是讓人很難把它和川菜聯繫到一起，因為在很多人的印象中，川菜必須辛辣，但是這道樟茶鴨因為屬於熏鴨的一種，所以口感非常的清淡，絲毫沒有任何的辣味，但是樟茶鴨製作手法考究，成菜必須色澤金紅，外酥里嫩，而且還有樟木和茶葉的香味，擺盤講究，在吃的方式上和北京烤鴨有點相似，都是卷餅吃，因為散發樟樹茶特殊的香氣而得名。在四川當地非常的受歡迎，可是就是因為它和其它川菜不同，所以會給你一種不一樣的味蕾體驗，讓你對於川菜有一個不同的認識。
3.南京板鴨，很多人都分不清南京板鴨和南京鹽水鴨，其實只需一點就可以分辨，南京板鴨製作比鹽水鴨更加的復雜，必須風干食用，因為風乾的緣故，形式平板，所以才得名板鴨，在我國一直都有北烤鴨，南板鴨的美譽，板鴨色香味俱全，外形飽滿，體肥皮白，肉質細嫩緊密，是有名的江蘇三寶之一，很受當地人的喜愛。所以相比鹽水鴨，這道南京板鴨的知名度更大，也更容易讓很多人接受，所以南京板鴨的受歡迎程度非常高，也是來到南京必須要品嘗的一道美味，沒有北京烤鴨那些繁瑣的吃法和噱頭，非常不錯。
4.南寧燒鴨，和我們平時吃的燒雞類似，這道南寧燒鴨絕對給你不一樣的味蕾體驗，它有著燒雞的美味，但是卻有著鴨肉那種特有的肉質緊實，肥而不膩，這兩種味道的結合，讓人真的無法拒絕，這道南寧燒鴨也有著上百年的歷史，雖然知名度可能不如北京烤鴨和南京板鴨，但是卻是每一個南寧人都非常喜歡的一道美食，因為特殊的氣候，所以這道南寧燒鴨對於南寧人來說有著不同的意義，這不單單只是一種美食，更是可以清熱去火，尤其是在炎熱的夏天，南寧人烤鴨在南寧人的餐桌上扮演著非常重要的角色。
5.安徽熏鴨，對於很多人來說，安徽的美食知名度並不高，但是作為八大菜系之一而且歷史悠久的徽菜來說，其中不乏很多精品菜餚，其中這道安徽熏鴨就非常的出名，因為特殊的地理位置和氣候，安徽本地所養殖的鴨子品質優良，瘦肉率高，所以做出的這道熏鴨非常的好吃，肉質彈牙，肥而不膩，做法相當的講究，數十道大料經過復雜的做法，先熏後鹵製成，非常的復雜和講究，其中安徽無為縣的無為熏鴨更是非常的出名，受到很多人的歡迎。

㈡ 全國各地的八種名鴨，你都吃過哪些呢太饞人了！

全國各地的菜餚種類繁多，鴨在熟食類中還是比較常見的，吃鴨熟食我還是比較喜愛正宗有名的武漢周黑鴨，特別喜歡鴨脖子，特別喜歡它那種麻辣的香味，肉質很有嚼勁，吃了過後久留余香讓人久久不能忘懷！鴨的吃法也各有千秋，各有各的獨特製作方法。今天我們就來看看全國各地的八種名鴨，其中有沒有你喜歡的一種名鴨？如果沒有，那你又喜歡哪一種？

1.北京烤鴨

北京烤鴨歷史悠久，最早是在南北朝時期就有記載。看名字就知道是北京的特產，其實北京烤鴨早在明朝時期就已經在很出名了！不僅北京人都特喜愛，其他外地朋友也很是喜歡。北京烤鴨現在雖然很多地方普遍都有，但是很多地方都不是特別正宗，所以會有朋友不遠千里自己親自去北京購買，佩服！也許這就是美食的誘惑吧。我比較喜歡吃鴨皮，因為皮脆香酥，色澤紅潤；而肉質比較細嫩，味道香醇，肥而不膩的特色。北京烤鴨就是因為有著這些特色而有著「天下美味」之稱。

2.南京板鴨

南京板鴨早在明清時期就廣為流傳了，可見南京板鴨早就聲譽斐然了。清代時成為進貢皇室的貢品，所以又稱「貢鴨」。南京板鴨主要是腌制風干而成，形如板塊故稱板鴨；其特點是色澤鮮亮，肉質酥爛且細膩緊密，味道香郁且濃，鹹淡適宜香氣撲鼻。由於南京板鴨食用不是特別方便，就有了下面南京人更喜歡更好吃的南京鹽水鴨。

3.南京鹽水鴨

南京鹽水鴨就是南京板鴨衍生出的另一種南京人民喜愛的美味菜餚，也是現在南京有名的特產。南京鹽水鴨也叫桂花鴨，因為鹽水鴨是在桂花盛開的時候製作的，南京人在每年中秋前後時製作的鹽水鹽味道和色澤是最好的，因此就叫南京桂花鹽水鴨。其特點則是皮白又薄，肉嫩微紅，骨青，肥而不膩，香鮮美味，久食不厭。中秋節快到了，有去南京遊玩的朋友一定要品嘗一下地道的的南京鹽水鴨。

4.四川邛崍周鴨子（油燙鴨子）

油燙鴨子，俗稱甜皮燒鴨。甜皮？是因為它製作時抹上了糖汁，再經過油炸，呈現出色澤洪亮，皮酥肉嫩，咸甜適中，味香回甜的特點。周鴨子是四川成都邛崍市人周福元根據祖傳傳統工藝，精心料理製作而成，製作出來鴨子色香味俱佳，風味獨特，是四川成都有名的特色小吃。周鴨子好不好吃就看它的鹵料，因為製作周鴨子的鹵料有16種多！哇，有料肯定好吃，雖然我沒吃過，不過有機會可以去品嘗品嘗！

5.安徽無為熏鴨

無為熏鴨是安徽蕪湖市無為縣特產，是安徽省人們最喜愛的特色菜餚之一。其製法方法與口味均獨特，以麻鴨為原料，加一些香料調制， 先熏後鹵，熏制而成。色澤金黃，皮脂厚潤，肉質鮮嫩，香味十足，蘸醋吃風味更加獨特。

6.東莞白沙油鴨

東莞白沙油鴨是廣東省經典的地方傳統名餚，東莞名鴨屬虎門白沙地方的最出名，在晚清年間已出口香港和海內外。白沙油鴨的特點是肉厚肥白，入口香醇，肥而不膩，香而不俗。有句話說的好：好鴨留人意，買好鴨到東莞白沙！

7.揚州三套鴨

三套鴨是江蘇省揚州的一道特色傳統名餚。製作'三套鴨'用的是家鴨、野鴨、菜鴿整料出骨，套製成成。因為家鴨肉質肥美，野鴨肉瘦味香，鴿子肉細嫩味醇套蒸成菜，湯味清鮮，多味相合，味道鮮美，營養價值也很高。三套鴨是健康養生的佳品，對心臟病，癌症患者有一定的幫助！

8.武漢周黑鴨

武漢周黑鴨吃起來有點微甜，非常麻辣，吃完了嘴還留有餘香，越吃越想吃。它皮黑肉嫩、味道醇厚，肉質精到、有嚼勁，多吃不膩、香鮮美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特點。因其色澤黃黑而得名。是非常難得的休閑啃食美食，也是人見人愛的鴨子美味，更是我的最愛！

全國八大名鴨就介紹到這里，不知道這里有沒有您喜歡的名鴨？還有誰知道哪些有名的，可以給大家介紹介紹。

㈢ 我國最愛吃鴨的省份是哪一個

要是說到哪裡的人最愛吃雞，相信大家都能想到廣東人，廣東省每年消耗的雞多達60億只，但是要說到哪個省份最愛吃鴨子，估計多人就不知道了，鴨體型大，體軀寬厚，肌肉豐滿，肉質鮮美，富含多種礦物質和微量元素，非常適合人體的吸收，在我國鴨的食用早在幾千年前就已出現，時至今日一直是人們五大禽類美食之一。《本草》稱"仙禽"稱之為百禽之首，並簡稱"鴨"字由"甲"字和"鳥"字組成，謂之為甲等之禽鳥，食之能清熱解毒，補虛益氣，祛風養肺。難怪江蘇人這么愛吃鴨子，可見鴨肉的好處之多。

㈣ 全國那些地方吃鴨子出名的,為什麼出名

首先回答你提出的第二個問題，出名是因為那些地方必須先有了愛吃鴨子以及吃鴨子的一種習慣，比如北京，天津以及上海，杭州等南方地區，由於飲食習慣的不同，不同地域吃鴨子的種類以及吃法也不相同，廣州人要吃片皮鴨，不怎麼喜歡吃肉，所以比較喜歡南方吃法，在他們眼裡，鴨王烤的鴨子要比全聚德的好吃，也就出名了！（雖然全聚德也分片皮和帶肉鴨兩種）上海人愛吃瘦點的鴨子，不像北京，天津那般的填鴨，反而以肉鴨居多，於是上海地區也是以鴨王，燕雲樓為主，鴨肉在本幫菜系中較受歡迎，加上地方意識存在，所以出名，北京天津的烤鴨由於歷史積淀以及長期養成的一種習慣，於是全聚德更加出名些，地域以及飲食習慣在出名方面起到很大影響作用。
所以第一個問題也已經在我回答的第二個問題中體現出來了。不再另做回答！隨著國民養生保健意識的逐步加強，鴨肉的優點漸漸被大眾所喜愛，預計在不久的將來，會有更多的新品牌以及地區一個一個的出現也是必然的趨勢。

㈤ 我國最好吃的10大板鴨是什麼

板鴨，中國南方地區名菜，亦是江蘇、福建、江西、湖南、安徽等省的特產。板鴨以老鴨子為原料的腌臘食品，分臘板鴨和春板鴨兩種。因其肉質細嫩緊密，香味濃郁，有"干、板、酥、爛、香"，像一塊板似的，故名板鴨。話不多說，下面就來看看我國最好吃的10大板鴨，本地人視為美味，外地食客稱贊！

1、南京板鴨福建沙縣板鴨系傳統名品，歷史悠久。宋朝宰相李綱謫居沙縣時，將沙縣板鴨譽為福建沙縣板鴨禽肉之上品。該產品採用農家飼養的半番鴨製作，肉質優良，營養豐富，用料考究。福建沙縣板鴨源於中國最著名的板鴨之一建甌板鴨，系沙縣專門去建甌學藝而得，卻另有發展，目前，在辣味板鴨方面甚至超過了建甌板鴨。成品狀若平板、色澤黃潤、肉香味美，鹹淡適中，清香不膩，不須加任何佐料，隔沸水蒸十分鍾即可食用。

㈥ 中國哪裡的烤鴨最好吃

文字：魏水華

圖片：Pixabay

無論在東方或西方，鴨子似乎都是次一等的禽類。

漢斯比德曼《世界文化象徵辭典》說：「鴨子（ck），水生鳥類，家禽，其象徵意義不如鵝重要。野鴨先被獵殺，後被馴養（在古埃及至公元前1500年），它常出現在藝術作品中，隱含色情的意味，其准確的性質已無法確定。」

好的宜良烤鴨不用切，只需提著鴨腿一抖，肉與骨自然松離分開。其滋味也從這個細節可見一斑。

最好的吃法

電影《天下無賊》的結尾，劉若英一個人邊吃烤鴨邊落淚，是這部電影最經典的鏡頭。

中國飲食保留著合餐的傳統，講究吃個熱鬧。一個人悶頭吃火鍋、吃烤鴨之類的東西，想想都是很寂寞的事。

所以，不管是登堂入室的北派烤鴨，還是相忘江湖的南派烤鴨，最好的吃法，當然是三五好友，推杯換盞，大呼小叫，把一桌鴨脖、鴨皮、鴨脯、鴨胗、鴨舌、鴨爪、鴨翅、鴨腿啃個干凈才好。