古代中國人做飯要多久

❶ 為什麼中國人做一頓飯要幾個小時，而國外花的時間少得多

這是因為外國人一天只需要吃一頓熱的飯，而中國人則每餐都需要吃熱飯。另外呢，外國人另外兩餐吃的是麵包，中國人每餐吃的都是米飯。

外國人吃的那頓熱飯，最主要的是就是吃披薩或者意麵或者牛排。外國人，外國人吃的那頓熱的飯，一般的人都只要坐十多分鍾就可以啦。而比較講究一點的人，就可以坐半個小時或者一個小時。我見過很多家庭主婦做意麵都是自己熬醬的，炸肉排也是自己拍的粉。

我做菜不用半成品，從0開端自己切洗自己炒，每天一個飯2個菜，有葷有素，有時有湯，半小時搞定。昨日做了剁椒魚頭+麻婆豆腐，前天是螞蟻上樹+西紅柿炒蛋，都是半小時。
其他的菜咱們一周就買2次，想好明天吃什麼……很多人真的就一周一次的。這些時刻也是可以省。

❷ 煮飯一般需要多長時間

一般情況下煮飯需要5分鍾到10分鍾，具體也會受到煮飯量等因素的影響。壓力鍋只有在正確使用的情況下才顯示出它的優點，比較省時及節能，並經久耐用。缺點在於不正確操作或有瑕疵時，有可能會爆炸造成傷害。

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電力高壓鍋應注意：

1、壓力控制安全裝置：在使用過程中如超出設定的壓力時可自動斷電。

2、泄壓安全裝置：當限壓安全裝置失靈鍋內氣壓超出安全值時，泄壓機構起作用，使鍋內周邊自動排氣泄壓，確保不會產生爆鍋意外。

3、限壓安全裝置：當鍋內氣壓增至上限時，限壓放氣閥自動排氣限壓。

4、斷電記憶保護裝置：在停電或拔掉電源線再從新來電，或連接電源時，可自動繼續斷電前的設置功能。

5、限溫安全裝置：當鍋內溫度升到極限時，自動切斷電源。

❸ 做飯要多長時間啊

不同電飯鍋的時間有些差距，一般在20-30之間，如果是電壓力鍋，當達到工作壓力時，加熱指示燈熄滅，保溫/保壓指示燈亮，自動轉入保壓狀態，當保壓時間結束，烹飪完成，保溫/保壓指示燈亮，進入保溫狀態。 因為有一定壓力，鍋內溫度高於100攝氏度，所以蹄筋、豆類等難熟食物也只需保壓約20~30分鍾就可燉爛，至於米飯，保壓時間就更短了，只需8到12分鍾。
拓展資料：
米飯，是中國人日常飲食中的主角之一，中國南方主食。一味米飯，與五味調配，幾乎可以供給全身所需營養。大米性平、味甘； 有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。留有胚與糊粉層的大米飯含有人體90%的必需營養元素，且各種營養素十分均衡，所以是最佳主食。米飯的面世，可追溯至粥。由於烹煮粥水控制水量的要求比米飯低，上古的華夏民眾慢慢掌握不同水量時的烹煮效果，就發展出較飽滿的米飯。

❹ 宋朝之前還沒有鐵鍋，那古人是怎麼做飯的

也許在世界上沒有人比中國人更懂得吃。在中國悠久的烹飪歷史中，各種炊具的出現著實讓人眼花繚亂，而在這其中，鐵鍋可以說是中國人最重要的炊具。然而，當我們閱讀史料時，會發現一個意想不到的問題，那就是直到宋代，中國的煉鐵技術才得以突飛猛進，換言之，直到宋代，鐵鍋才真正進入中國人的廚房。所以問題是，在宋朝之前，中國古代人是怎麼做飯的？

對此，相關學者通過研究，根據時代提出了四種無鐵鍋烹調方法。自從人類第一次學會用火以來，烘焙就成為中國古代最簡單的烹飪方法。只需要一根樹枝和一堆火就可以烹制動物肉店和各種蔬菜。因此，在舊石器時代，我們的祖先通常使用簡單的“烘烤”方式，而這個漫長的過程大概持續了幾萬年。

直到北宋，宋代人開始用煤煉鐵，可以說是煉鐵技術的一大進步。據有關記載，當時北宋煉鐵年產量約800萬斤。按照當時鐵罐的製造重量，如果把所有的鐵罐都用來做鐵罐，就可以製造出100萬個鐵罐。正是因為宋代的煉鐵技術有了很大的進步，我們才得以使用便宜的鐵鍋。從那時起，鐵鍋對中國烹飪史產生了深遠的影響。

❺ 古代人怎麼做飯

陶鬲是商周時期最重要的炊器，陶鬲煮食是商周時期最主要的做飯方式。下面我為大家講解下古代人怎麼做飯。

古代人怎麼做飯

《孔子家語·致思》記載這樣一個故事：魯國有個節儉的人，用瓦(即陶)鬲(一種炊器，形狀像鼎，三個足為空腔)煮飯，飯熟他嘗了嘗，感覺味道香美，就盛了一小瓦盆送給孔子。孔子非常高興，就好像接受饋贈的牛、羊、豬一樣。他的學生子路問道：“小瓦盆是簡陋的器具，煮飯缺少肉沒有滋味，老師為什麼還這么高興呢?”孔子說：“喜歡提意見的人總是想著他的國君，吃到美食的人總是想著他的父母。我不看重盛食物的器具，而是因為他吃好東西的時候想到了我。”這個故事又見於《說苑·反質》。

故事裡有兩個對應的人物，一個是魯國老百姓，另一個是魯國官員孔子，從子路的話里可以知道，他們兩人平日吃的飯食和吃飯用的器具都不一樣。那個魯人的生活狀況，估計跟孔子學生顏回相彷彿：“一簞食，一瓢飲，在陋巷，人不堪其憂，回也不改其樂。”(《論語·雍也》)食(飯)和飲(水)是當時平民百姓的基本飲食。當時官員貴族的飲食則不同。《周禮·天官·膳夫》：“膳夫掌王之飲食膳羞。”鄭玄註：“食，飯也。飲，酒漿也。膳，牲肉也。羞，有滋味者。”而《論語·鄉黨》記載的食物，包括了食、飲、膳、羞四類。其中食、飲兩類可以跟平民百姓的飲食對應，但是內容和質量應當有所區別，而膳、羞兩類則是平民百姓所沒有的。前面故事裡講的，子路認為瓦鬲煮飯缺少肉沒有滋味，孔子認為好像接受饋贈牛、羊、豬一樣，其實兩人都是拿膳(牲肉)作為參照來說話。

魯國是周武王滅商以後，周公旦之子伯禽的封地。1977年以來，考古工作者對山東曲阜魯國故城遺址，進行了大規模的考古勘探和發掘，在城牆內發現了大型建築基址、居住址和墓葬，出版了《曲阜魯國故城》考古報告。考古學家根據墓葬隨葬品的種類、組合以及葬俗，把墓葬分為兩類，一類是魯國遺留的商人墓葬，另一類是封到魯國的周人墓葬。孔子的祖先是商人後裔，煮飯的魯人是當地百姓，他們在飲食和飲食器具方面的差別，可以在商人墓葬里找到類似的物化表現。

在商人陶器墓里，有一種墓隨葬陶鬲、陶盆(或盂)和陶罐(或罍)。根據考古學家對商周器物的功能研究，陶鬲用來煮飯食，陶盆(或盂)用來盛飯食，陶罐(或罍)用來盛飲水，這種器物組合反映出平民百姓的飲食結構。還有一種墓隨葬陶鬲、陶簋、陶豆和陶罍。按照功能分析，陶鬲煮飯食，陶簋盛飯食，陶豆盛膳羞，陶罍盛酒漿，這種器物組合反映出官員貴族的飲食結構。商人銅器墓的器物種類和組合與此種近似，也出有陶鬲。另外，周人陶器墓和銅器墓大都隨葬模仿銅器樣式的陶鬲。商人陶鬲和周人陶鬲，分別屬於兩個系統。

進一步結合其他商周遺址、墓葬的考古發現，可以得出這樣的認識，陶鬲是商周時期最重要的炊器，陶鬲煮食是商周時期最主要的做飯方式。這里需要特別指出的是，中國古代陶鬲是中國北方種植粟穀人群的發明創造，出現於史前龍山時期，流行於商周時期，消亡於戰國時期，中外考古學家們一致認為，它是區別於世界上其他古代文明的代表性器物。

陶鬲的用途

❻ 中國人每天大概要花多少時間在做飯上

一年365天、一天24個小時、就按照在家吃300天、每次做飯時間是1個小時、那就是300個小時、摺合天數在除24你就知道了、

❼ 古代人怎麼生火做飯

古代人怎麼生火做飯的呢?下面就跟著我來一探究竟吧!

古代人怎麼生火做飯

人類用火的歷史可以追溯到原始社會的北京人時期，在北京人遺址中發現了最早的人類用火遺址，這是 中外史學家公認的人類最早使用火的證明，此外，山西芮城180萬年前的遺址和陝西藍田80萬年前的遺址都有人類用火的記錄。

中國人最早用火，也使得東亞這片土地上的民族率先走出黑暗，走向文明世界，中華文化在世界文明史上獨領風騷數千年，不僅影響了周邊國家，也影響了世界的文明進程。當然，對於火的崇拜，中國人也有自己的方式，中國人利用火來烹飪出美味的食物，在保留火種上也有自己的獨到方式。

對於火這種神聖卻又特殊的物體，保存其實是件麻煩的事情，它是好東西也是危險的東西。總不可能隨時帶著個火把，這樣很容易引火燒身，還有可能被雨水澆滅，關鍵是還影響正常生活。而鑽木取火又太麻煩，於是我們中國人就發明了最早的引火設備——火摺子，這應該是最早的火柴了吧。

火摺子

火摺子，又叫火摺子，是一種小巧又方便的生火設備，和火鐮子、火石、火摺子是一套，武俠劇中，古人經常會從腰帶中取出一根棍子，經過一系列動作後，吹一下，然後就會生出小火苗了，這個就是火摺子。其實，同時代還有另外一種生火器具叫火寸條，不過它的使用率似乎沒火摺子高，可能是火摺子使用方便吧。較好的火摺子的紙製作方法是以白(紅)薯蔓浸水中泡濃，取出捶扁，再泡加棉花、蘆葦纓子再捶，曬干，加硝、硫磺、松香，樟腦等易燃物質和多種香料而製成的。最後折成長扁筒或擰為繩，晚間燃之似無火放在竹筒里，用時取出一晃即燃，很易燃，適合封建時代的有錢人家和帝王。

但是一般的火摺子的紙只是普通未打孔的紙錢(燒給死人的錢紙)也可是草紙。製作時把紙裁成比竹筒還長的長度來剪下來，在捲起來，松緊度適中，捲成於竹筒內般粗大小，最後插進竹筒里。然後點燃，並蓋住通風的蓋子。到需要用時，把蓋子拔掉，然後對著火摺子輕輕吹，當然要吹的有技巧才行。

1·把一張廢報紙揉皺，揉的越皺越好 。

2·鋪平揉皺的報紙。

3·捲起報紙，松緊度適中 。

4·點燃。” 最後火摺子製成了!

火摺子最早的記載在南北朝時期，公元577年，也就是北齊滅亡的那一年，北齊宮中某位宮女發明了這一種神物，但還是沒能改變北齊亡國的命運。後來過了幾百年據說被馬可波羅傳播到了歐洲，然後一個英國人利用樹膠和水製成了膏狀的硫化銻和氯化鉀，塗在火柴梗上並夾在砂紙上拉動便產生火，發明了現在的火柴，被稱為“洋火”。所以這專利權嚴格來說應該是那個北齊王宮宮女的。不過現在也是沒有對症了。

既然火柴在南北時期才發明，那麼前人是怎樣生火呢?古人是利用兩根木枝互相摩擦而生火，繼後使用打火石及鐵片，但生火需時比較長，需要一、兩分鍾。

❽ 宋朝之前還沒有鐵鍋，那古人是怎麼做飯的呢

說起吃飯，可能世界上沒有人比中國人更懂得「吃」了。在中國漫長的烹飪歷史之中，各種烹飪炊具的出現實在是令人目不暇接，而在這其中，鐵鍋可以說是中國老百姓最為重要的炊具了。然而當我們翻閱史料，就會發現一個令人意想不到的問題，那就是直到宋朝時期，中國的冶鐵技術才得以突飛猛進，換句話來說，直到宋朝，鐵鍋才真正進入了中國老百姓的廚房之中。那麼問題來了，在宋代之前，中國古代老百姓都是怎麼做飯的呢？

直到北宋時期，宋朝人開始使用煤進行冶鐵，這可以說是煉鐵技術的一大進步，據相關資料記載，當時北宋冶鐵的年產量大約是800多萬斤，按照當時鐵鍋的製造重量來說，如果全部拿去造鐵鍋，也能造出100萬口鐵鍋，正是因為宋朝的冶鐵技術有了長足進步，宋朝人們才能夠用上物美價廉的鐵鍋，從此之後，鐵鍋就對中國的烹飪歷史產生了極其深遠的影響。

❾ 宋代之前沒有鐵鍋，古代人是如何做飯的

春秋時期的炊器主要有鬲、釜。鬲的袋足，由春秋早期的作矮胖袋足發展到象徵性的乳頭形袋足，直至袋足逐漸消失。隨著社會的發展和進步，戰國時期的鬲漸漸被釜取代。中原地區的釜形制與器表裝飾和春秋晚期的陶鬲基本相同，只是低矮的乳頭形袋足已經消失。陶鬲的腿的功能逐漸淡化，遂成為鍋釜。《史記·項羽本紀》曾提到，項羽引兵渡河，“皆沉船，破釜甑”。釜和甑是成套的炊具，釜在下層，作為水鍋，盛上水，燒火煮水，使蒸氣上升。甑的底部有細孔，放在釜上，用作蒸鍋，米穀魚肉，一蒸了之，簡單方便。釜和甑中間用多孔的箅子隔開，既便於蒸氣上升，又阻止上層的米穀漏到下層，相當科學。釜直接置於爐上烹煮食品，比三足鼎、鬲更能有效使用火力，節省時間和燃料，遂逐漸取代鼎、鬲，成為主要炊器。而陶釜的樣子與形狀，已經初具我們今天所使用鍋的雛形了。由此看來，沒有鐵鍋也阻擋不了人們想吃食的心以及由此想出各種烹煮的方法。

在現有的考古研究上，鐵農具最早出現在春秋戰國時期，因此宋朝才出現“鐵鍋”的說法是不太准確的。由於最初時期的鐵礦產量很低，所以直到漢代鐵一直是由國家進行直接管控的。在出土過的漢代文物中，有形狀似釜的鐵質炊具，雖說與現代鐵鍋相差甚遠，但也證明了漢代就有鐵質炊具。不過這些奢侈的東西都是屬於貴族階級的，宮廷王室才能享用，尋常百姓家中是不會有鐵質炊具的。直到宋代，鐵產量激增以及鍛造技術的進步，鐵鍋變得便宜耐用才走進千家萬戶。但值得注意的是，宋代的鐵鍋形狀也和以往不同。宋朝有“淺底炒鍋”，這種鐵鍋底部比較薄，傳導性更好，受熱面積更大。也正因如此，到了宋朝，中國人做飯才真正實現了“煎炒烹炸”。

如今，我們的炊具可謂是千變萬化。烤箱，微波爐，電磁爐，燃氣灶等讓人眼花繚亂。但宋朝的許多美食在現代還是很盛行的，如蘇東坡在《格物粗談·飲食》記載的火腿 ——“火腿用豬胰二個同煮，油盡去。藏火腿於谷內，數十年不油，一雲谷糠。”，如林洪在《山家清供》中寫到的“火鍋”——“師雲：山間只用薄批，酒醬、椒料活之。以風爐安桌上，用水半銚，候湯響一杯後，各分以箸，令自夾入湯擺熟，啖之，乃隨意各以汁供。”等。宋朝真乃是美食的製造營，吃貨們的天堂，鐵鍋是工具，即使沒有，也擋不住人民的智慧，但鐵鍋的優點使其被製造出來是歷史的選擇、是歷史的必然性。

❿ 古代人怎麼做飯的呀

新石器時代燧人鑽木取火的典故大家都知道，火的出現，讓人類文明向前邁進了一大步，從新石器初期的母系社會，結束了吃生肉的時代。在這個時代，人們可以用火來取暖、烤食物，烹飪離不開爐灶和容器。隨著金屬冶煉技術的提高，除了應用於戰爭中冷兵器製造，也出現了一些烹飪用的金屬容器。在山洞裡隨便用幾塊石頭搭起灶台，這就是最原始的"廚房"了。

原始人類學會使用火
新石器時代炊具是陶制的鼎、甑、鬲、釜、罐和地灶、磚灶、石灶，粗製的缽、碗、盤、盆作為食具，烹調方法是火炙、石燔、汽蒸並重，較為粗放。炊具不夠結實，傳熱性能也不好，烹調方式比較單一，不過從熟食的出現，至少說明了人們在飲食需求上從解決飢餓到享受美食大步邁進。
炊具在演變
隨著金屬冶煉技術的進步，夏商周三代出現了大量青銅器，其中不乏青銅食具，金屬食具不但輕薄精巧，而且導熱性能更好，無論是青銅器的裝飾作用，還是食物口感上，都有了質的飛躍。
戰國時期的鐵質鍋釜更方便放於灶上，上面放上蒸籠，用於蒸和煮。

瓷器炊具
到了秦漢魏六朝時期，鍋釜由厚重趨向輕薄，並且有了台灶，廚房已經初具雛形。到隋唐五代宋金元，瓷器餐具逐漸取代陶器和金屬餐具。
可以說，古代人們並沒有廚房概念，剛剛學會使用火來烹飪食物，各種炊具成型也需要漫長的過程。食物也僅僅是解決飢餓問題。
近代廚房怎麼生火
近代廚房的標志是灶台，用泥土或磚來搭建的灶台，接上煙管通到外面，還可以在旁邊加上一個風箱來加大火力。至今，在我國一些比較閉塞的偏遠山區，依然保留著使用灶台來生火做飯的習慣。
灶台生火很浪費時間，單純用煙管來導出煤煙效果並不好，如果需要火力旺盛一些，還得用風箱輔助，非常麻煩。而且一旦生火後，需要隨時有人在旁邊看著，防止火星濺到外邊發生火災危險。