番薯是從哪裡傳來中國的

A. 番薯什麼時候傳入中國

清朝大臣從國外把紅暑滕引進中國，從此就有了番薯，至到如今中國老百姓餐桌上還有他的身影。

B. 紅薯是何時傳入中國的

紅薯是16世紀末（大明萬曆年間，1573～1619年）傳入我國，首先傳入的是廣東和福建。
紅薯原產於南美的秘魯、厄瓜多、墨西哥一帶，隨著各國早期探險和經商先人的洲際往來，紅薯走出其故鄉，到歐洲非洲亞洲等有人類的居住地拓展。
紅薯別稱甜薯、紅苕、甜薯、地瓜等，為管狀花目旋花科一年生草本植物，富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有「長壽食品」之譽。

C. 紅薯是從哪裡引種過中國的

據歷代史學家考證，紅薯（番薯）原產於中南美洲的墨西哥和哥倫比亞，1492年哥倫布發現新大陸後逐漸傳播到歐洲和東南亞。東莞史學家楊寶霖通過考證和調查，在1982年《農業考古》二期公開發表論文指出———虎門是我國引進番薯（紅薯）的早之地，陳益是我國引進番薯（紅薯）的一人。這一說法被學術界認同和接受，同時也結束了對於何人早引進番薯（紅薯）的爭論。
據史料記載，明萬曆八年（1580年），陳益隨商船從虎門出海到達安南，並在當地吃到一種香甜軟滑的「紅薯」，覺得可以引種回去。隨後1年多時間，陳益了解了「紅薯」的生長習性和栽培方法，並冒著殺身之禍收買酋卒，將薯種藏匿於銅鼓中成功帶回虎門。之後，當陳益剛將薯種種於花塢間，便被人誣陷入獄，出來後紅薯已經長成，香滑不減異邦。
隨後，陳益耗盡家財在祖父陳蓮峰墳右購地35畝大量種植番薯，並把自己的壽穴也選在薯田。其後人也根據他的遺言，每年春秋二祭用一對番薯祭拜他。直到解放初期，陳益的後裔每年祭祀和掃墓時，仍用紅皮番薯做祭品。

D. 我國關於紅薯的來源

一般普遍認為，番薯的引入中國，源於萬曆二十一年（1593年）。

明時，多年在呂宋（即菲律賓）做生意的福建長樂人陳振龍同其子陳經綸，見當地種植一種叫「甘薯」的塊根作物，塊根「大如拳，皮色朱紅，心脆多汁，生熟皆可食，產量又高，廣種耐瘠」。想到家鄉福建山多田少，土地貧瘠，糧食不足，陳振龍決心把甘薯引進中國。

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生長習性

1、溫度

番薯喜溫、怕冷、不耐寒，適宜的生長溫度為22-30℃，溫度低於15℃時停止生長。不同生長期對溫度要求也有不同，芽期溫度宜在18-22℃，溫度過高過低都會影響出芽率。

2、光照

番薯喜光，是短日照作物。植株生長過程中對光能要求高，屬不耐陰的作物，從莖葉期開始光能時間長生長期就長、光合效率就越高，反之則會降低光合效率，影響植株生長。

3、營養

植株生長過程中要滿足不同生長期對各種肥料養分的需求，施加適量的氮肥可以促進葉片及莖枝的生長，促進光合作用，但不宜過量，否則會造成根部細胞木質化，影響根塊數量，嚴重過量時會不結根快。

E. 紅薯是誰引進中國的

紅薯是陳益引進中國的。

據史料記載，明萬曆八年（1580年），陳益隨商船從虎門出海到達安南，並在當地吃到一種香甜軟滑的「紅薯」，覺得可以引種回去。隨後1年多時間，陳益了解了「紅薯」的生長習性和栽培方法，並冒著殺身之禍收買酋卒，將薯種藏匿於銅鼓中成功帶回虎門。之後，當陳益剛將薯種種於花塢間，便被人誣陷入獄，出來後紅薯已經長成，香滑不減異邦。

隨後，陳益耗盡家財在祖父陳蓮峰墳右購地35畝大量種植番薯，並把自己的壽穴也選在薯田。其後人也根據他的遺言，每年春秋二祭用一對番薯祭拜他。直到解放初期，陳益的後裔每年祭祀和掃墓時，仍用紅皮番薯做祭品。

植物學史

番薯傳入中國後，即顯示出其適應力強，無地不宜的優良特性，產量之高，「一畝數十石，勝種谷二十倍」。加之「潤澤可食，或煮或磨成粉，生食如葛，熟食如蜜，味似荸薺」，故能很快向內地傳播。十七世紀初，江南水患嚴重，五穀不收，飢民流離。

彼時，科學家徐光啟因父喪正居住在上海家中，他得知福建等地種植的番薯，是救荒的好作物，便自福建引種到上海，隨之向江蘇傳播，收成頗佳。

F. 我想問一下紅薯從哪裡傳到中國的

紅薯原產於美洲中部墨西哥、哥倫比亞一帶，由西班牙人攜至菲律賓等國栽種。

紅薯傳進中國約在明朝後期的萬曆年間，分3條路線進入中國―雲南、廣東、福建。

明時，多年在呂宋（即菲律賓）做生意的福建長樂人陳振龍同其子陳經綸，見當地種植一種叫「甘薯」的塊根作物，心脆多汁，生熟皆可食，產量又高，廣種耐瘠。想到家鄉福建山多田少，土地貧瘠，糧食不足，陳振龍決心把甘薯引進中國。

1593年菲律賓處於西班牙殖民統治之下，視甘薯為奇貨，禁止出境。陳振龍經過精心謀劃，將薯藤絞入汲水繩,混過關卡後,於農歷五月下旬回到福建廈門。

紅薯因來自域外，閩地人因之稱為「番薯」。陳氏引進番薯之事，明人徐光啟《農政全書》、談遷《棗林雜俎》等均有論及。

番薯傳入中國後，即顯示出適應力強，無地不宜的優良特性，產量也高，一畝勝過種谷二十倍，加之熟食如蜜，或煮或磨成粉均可，故能很快向內地傳播。
明後期，十七世紀初，江南水患嚴重，五穀不收，飢民流離。

彼時，科學家徐光啟得知福建等地種植的番薯，是救荒的好作物，自福建引種到上海，隨之向江蘇傳播，收成頗佳。

清朝時期，陳振龍的五世孫陳川桂，在康熙初年把番薯引種到浙江，他的兒子陳世元帶著幾位晚輩遠赴河南、河北、山東等地廣泛宣傳，勸種番薯，番薯在華北地區便很快推廣開來。

清乾隆時期，由於朝野上下的大力推廣，番薯很快在全國廣為傳種，並成為中國僅次於稻米、麥子和玉米的第四大糧食作物。

G. 番薯是什麼時候從美洲傳入中國的

番薯原產南美洲及大、小安的列斯群島，全世界的熱帶、亞熱帶地區廣泛栽培，中國大多數地區普遍栽培。

番薯最早種植於美洲中部墨西哥、哥倫比亞一帶，由西班牙人攜至菲律賓等國栽種， 番薯最早傳進中國約在明朝後期的萬曆年間，分3條路線進入中國―雲南、廣東、福建。

一般普遍認為，番薯的在明代時期引入中國，中國引進番薯第一人是陳益，據史料記載，陳益是廣東東莞虎門北柵人，明萬曆八年（1580年），他身著布衣，肩搭包裹，搭乘友人的商船從虎門出發前往安南（今越南）。

到達安南後，當地酋長接待他們時擺出一道官菜，這道菜香甜軟滑，除了非常可口外，還能充飢，這便是番薯。

陳益此後便特別留心番薯的生長習性和栽培方法，兩年之後的1582年，他冒著殺身的危險，收買酋卒，將薯種藏匿於銅鼓中，想偷偷帶回國。陳益在其祖父位於虎門金洲小捷山山腰的墳墓前購置了35畝地，開始大面積種植番薯。

成功收獲後，他決意要把這種食物廣為傳播，並將自己的壽穴也選在薯田邊，要與番薯長相廝守。陳益作為「中國引種番薯第一人」，為我國開辟糧源，貢獻重大。

明時，多年在呂宋（即菲律賓）做生意的福建長樂人陳振龍同其子陳經綸，見當地種植一種叫「甘薯」的塊根作物，塊根「大如拳，皮色朱紅，心脆多汁，生熟皆可食，產量又高，廣種耐瘠」。想到家鄉福建山多田少，土地貧瘠，糧食不足，陳振龍決心把甘薯引進中國。

航行七天，於農歷五月下旬回到福建廈門。甘薯因來自域外，閩地人因之稱為「番薯」。陳氏引進番薯之事，明人徐光啟《農政全書》、談遷《棗林雜俎》等均有論及。

番薯傳入中國後，即顯示出其適應力強，無地不宜的優良特性，故能很快向內地傳播。十七世紀初，江南水患嚴重，五穀不收，飢民流離。

彼時，科學家徐光啟因父喪正居住在上海家中，他得知福建等地種植的番薯，是救荒的好作物，便自福建引種到上海，隨之向江蘇傳播，收成頗佳。

陳振龍的五世孫陳川桂，在康熙初年把番薯引種到浙江，他的兒子陳世元帶著幾位晚輩遠赴河南、河北、山東等地廣泛宣傳，勸種番薯。據記述，陳世元在山東膠州古鎮傳授種植番薯的時候，親自整地育秧，剪蔓扦插，到秋天收獲，得薯尤多，於是一傳十、十傳百，競相種植。番薯在華北地區便很快推廣開來。

清乾隆時期，不少地方都是由官方提倡栽種。在直隸、更由皇上「敕直省廣勸栽植」。由於朝野上下積極推廣，番薯很快在全國廣為傳種，並成為中國僅次於稻米、麥子和玉米的第四大糧食作物。1733年，番薯傳到四川，1735年傳至雲南，1752年傳至貴州。此後，番薯蹤跡遍布西南。

營養

有觀點提倡番薯應連皮吃，因番薯含有豐富的鈣質和多酚。烹煮前應徹底將皮洗凈，連皮煮熟食用最能吸收營養；且因番薯較少加農葯，可購買品質較好的番薯，帶皮烹煮食用，更能吸收到完整營養。地瓜皮含豐富的黏液蛋白等多糖類物質，能降低血液中的膽固醇、保持血管彈性，預防血管硬化及高血壓等心血管疾病。

橙黃色的番薯是因為當中的β-胡蘿卜素，但不是所有的番薯都是橙黃色的。除了有紫心番薯之外，在烏干達的番薯卻是白心的，因為當地的氣候令胡蘿卜素含量較高的物種無法成長，但可以生長的物種卻只會製造大量碳水化合物。

紅薯含有眾多膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能增強腸道蠕動，另有一種氧化酶物質，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、打嗝、放屁。

紅薯是β-胡蘿卜素最豐富的天然來源之一，到達人體內會轉化為維生素A。維生素A對人體免疫系統和至關重要，而且也可以保持眼睛健康。

食用

在東亞，烤紅薯是流行的街頭食品。在中國，紅薯，通常是黃色品種，在冬天用大鐵桶烘烤，作為街頭食品出售。

冬日供應的紅薯湯，將紅薯加冰糖和姜在水中煮沸。在閩菜和台灣菜中，紅薯常與米飯一起煮成粥。紅薯蒸干是連城縣的一道名菜。紅薯青菜是台灣菜中常見的配菜，通常煮熟或炒熟後與大蒜和醬油混合食用，或在食用前簡單地加鹽調味。

它們以及以紅薯根為特色的菜餚，常見於便當 餐廳。在中國東北菜，紅薯通常被切成塊並油炸，然後浸入一鍋沸騰的糖漿中。

在印度的一些地區，紅薯晚上在廚房的煤上慢慢烤熟，然後配上調料食用，而在南方，更簡單的方法是在去皮、切塊和調味蔬菜菜餚之前簡單地煮沸或加壓烹飪，作為膳食的一部分。在印度泰米爾納德邦，它被稱為「Sakkara valli Kilangu」。

它被煮沸並作為晚間小吃食用。在印度的一些地方，新鮮的紅薯被切成薄片，曬干，然後磨成麵粉；然後將其與小麥粉混合並烘烤成薄餅（麵包）。一些印度社區將 15% 到 20% 的紅薯收成轉化為泡菜和小吃片。部分塊莖收獲在印度用作牛飼料。

在巴基斯坦，紅薯被稱為shakarqandi，可作為蔬菜菜餚和肉類菜餚（雞肉、羊肉或牛肉）烹制。灰烤紅薯在巴基斯坦集市上作為小吃和街頭食品出售，尤其是在冬季。

以上內容參考網路-番薯

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H. 紅薯從哪傳到中國的

紅薯是由西班牙殖民地呂宋（今菲律賓）引進中國的，紅薯傳入時間，公認的記載是在十六世紀末期，比較准確的時間是明朝萬曆二十一年5月下旬（1582年）。甘薯傳入中國通過多條渠道，時間約在16世紀末葉，明代的《閩書》、《農政全書》、清代的《閩政全書》、《福州府志》等均有有關記載。
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