A. 中國99%咖啡產自雲南,品質與全球匹敵,雲南咖啡有何特點
我國咖啡主要栽種與雲南、海南、四川、福建、台灣等地區。其中,雲南是我國咖啡種植面積最大、產量最多的省區。雲南咖啡種植面積佔全國種植咖啡面積的98%,海南佔0.5%,四川佔1%,台灣佔0.5%。
雲南重要的咖啡產區有保山和普洱,其中普洱更是被稱為「中國咖啡之都」,是全國重要的咖啡貿易交易中心,也是是全國種植面積最大、產量最高的產區,而保山的咖啡被譽為「國內最好的咖啡豆」。
雲南咖啡和海南咖啡不同的根本原因就是因為環境,雲南地勢較高,年均溫度是在12-22攝氏度,溫度變化較大,所以適合栽種小粒咖啡;而海南平均氣溫是在22-27攝氏度,四季溫暖如春,小粒咖啡是不能長期在高溫下生存的,所以海南更適合中粒咖啡。
B. 中國有什麼咖啡豆比較出名嗎
咖啡豆品種主要有阿拉比卡和羅布斯塔兩種,
中國咖啡產區主要在海南、雲南、廣東、台灣。
海南島北部、雲南省南部,位於北緯15度至北回歸線之間,其咖啡濃而不苦,香而不烈,非常獨特。且帶一點果味,是咖啡上上品,國際上贊譽有加。
台灣地處亞熱帶,境內多山,又有明顯的雨季,對咖啡而言,算是還不錯的生長環境,自光緒年間英國人引進咖啡樹,現仍有小規模種植,比較有名的產區有南投山區惠林場(海拔一千多公尺),雲林古坑的荷苞山(海拔294公尺)。咖啡風味接近中南美洲豆,有柔和的酸味和不錯的質感,口味平和。
雲南是中國主要的咖啡豆產區。雲南位於北回歸線以南屬亞熱帶山地氣候區,有著特有的高原紅土,土質肥沃疏鬆,氣候溫和,特別適合種植小粒種咖啡。
C. 國內哪的咖啡最好
雲南的可能更好一點,中國目前只有雲南和海南有咖啡的種植。雲南近幾年開始精品咖啡的種植推廣。海南目前還是以羅布斯塔種更多一些。相比較來說,雲南的豆子更加適應目前市場的需求,星巴克也有采購雲南的咖啡豆。
海南的咖啡多為本地銷售。本地人喝的會多一些。口味比較獨特。算是別有一番風味的。各種等級都有,便宜的貴的都有,商業等及和精品等級的都有。
品種常見的還是以卡蒂姆7963和P4為主,鐵皮卡的品種在雲南愈來愈少,風味也沒有很特別的特色,也比較少有庄園或咖農做精緻的處理法。但凡做過精緻處理和海拔在1500米以上,就比較容易出精品。
世界著名的咖啡產地:
第一名 衣索比亞:咖啡的本初之味
衣索比亞被稱作「人類的搖籃」,傳說咖啡是一個叫Kaldi的衣索比亞牧羊人發現的,當他的羊群吃過一種鮮紅的漿果後變得異常精力充沛,從而發現了咖啡樹。無論這個傳說是否真實,有一點很肯定:咖啡可以追溯到衣索比亞。
衣索比亞是著名的阿拉比卡咖啡豆的誕生地,在所有產區中,以希達莫和耶加雪菲最為出眾,人們至今一直保持採收野生咖啡豆的傳統。
海拔超過1500米的咖啡園,經過千年多的演變與適應,形成了獨特的咖啡風土。衣索比亞咖啡多為水洗豆,花香濃郁,順滑細微,還有濃烈巧克力味和果香味。
在自然野生環境下生長的衣索比亞咖啡被稱作「曠野的咖啡」,保留著咖啡豆最原始、最自然的味道,具有對風土最直接和充分的表達。其濃郁和復雜的果香令它幾乎在一夜之間暴紅國際,成為行家的追捧對象,價格不菲。
第二名 肯亞:此生難忘的咖啡體驗
最專業的咖啡師會告訴你肯亞是咖啡中的上品,風味明顯:有檸檬的酸味,香甜的水果味、濃醇的巧克力味。肯亞的咖啡歷史並不長,20世紀初開始引進阿拉比卡咖啡品種,後來更多培育來自巴西的品種。
肯亞咖啡的味道質量就像其自然風景一樣耐人尋味,富有一種令人無法抗拒的芳香,因肯亞海拔高,山區氣溫較低,延長了咖啡豆的成熟期,有利於積累果實復雜的香氣。其奔放的酸度,厚重芳香的水果味,如黑加侖、葡萄柚等,構成了肯亞咖啡粗獷成熟的特點。
第三名 哥倫比亞:探索多樣性的樂趣
哥倫比亞咖啡(Cafe de Colombia)產地為哥倫比亞,是少數冠以國名在世界上出售的單品咖啡之一。哥倫比亞被認為是南美洲最好的咖啡生產區,出產的咖啡風味明亮、果香濃郁、富有活力。哥倫比亞擁有一些世界上最理想的咖啡種植土壤。
哥倫比亞咖啡最大的特點是風格多樣性,既有標准化的穩定風格,也有趣致多變的小產量明星。總體來說,哥倫比亞咖啡風格清新,果味馥郁。與其他產國相比,哥倫比亞更關心開發產品和促進生產,其咖啡生產者以專業的烘培技術,令咖啡豆的品質得到最大程度的發揮。
第四名 瓜地馬拉:令人驚喜的新貴
瓜地馬拉咖啡,產於瓜地馬拉,此豆屬於波旁種的咖啡豆,是酸味較強的品種之一,味道香醇而略具野性,最適合用來調配成混合咖啡。瓜地馬拉的咖啡以其獨特風格,在近些年躋身世界咖啡名產區之列。
來自這個中美洲小國的咖啡在近些年表現十分突出:和諧、甜美、柔和,香味十足,品味它就好像是向著它的根源(瑪雅文化)探索。
在陰涼的火山地帶,咖啡豆發展出它復雜的香氣層次和飽滿的口感,似乎讓我們看到了突然消失的神秘的瑪雅人在遠古的土地上繁衍,歷史拂去了他們的存在,歷史成就了他們的永遠。
第五名 哥斯大黎加:山好水好咖啡好
1720年前後,咖啡進入哥斯大黎加,到19世紀初,咖啡的總收入超過了煙草、糖和可可。哥斯大黎加的高緯度地方所生產的咖啡豆在世上赫赫有名,濃郁,味道溫和,這里的咖啡豆都經過細心的處理,正因如此,才有高品質的咖啡。
哥斯大黎加多火山土(微酸,非常肥沃),造就了口感平衡、柔滑、芳香的咖啡。其咖啡生產者專注於培植和加工特定品種的咖啡豆,在工藝上精益求精,其精品咖啡在國際市場上享有盛譽。
D. 中國99%咖啡產自雲南,雲南咖啡的產地都有哪些呢
雲南地區地理位置優越,具有多個優質咖啡種植基地,分別為普洱產區、保山產區、德宏產區、臨滄產區、紅河等產區。
咖啡種植條件極其苛刻,只適宜在熱帶以及亞熱帶地區生長,而且對降雨量、土壤條件、光照條件都有一定要求。而雲南地區屬於亞熱帶季風氣候,環境優越,光照充足,土壤肥沃。因此,雲南地區一躍成為大型咖啡生產基地,並依靠獨特的自然環境,生產出具有雲南地區風味的優質咖啡。
保山地區氣候穩定,常年不會遭受霜凍等氣候影響,是種植咖啡的優質產地,當地出產的咖啡顆粒小,但氣味濃厚,濃而不苦。當地生態系統的多樣性使得土壤中富含多種物質,種植的咖啡攜帶著一種獨特的果香,使得保山小顆粒咖啡遠近聞名。
E. 中國99%咖啡產自雲南!雲南咖啡的品質如何
雲南咖啡品質很高,在不輸於其他產地生產的優質咖啡的同時,還具有自己獨特的口味,雲南咖啡背靠雲南獨特的氣候環境,豐富的生態環境,使得雲南咖啡聞名中外,受各大廠商青睞。
優質咖啡的生長條件極為嚴格,需要適宜的溫度,肥沃的土壤環境以及充足的降水量。雲南地處我國西南部,生態環境豐富多樣,土壤條件優越。此外,雲南地區海拔高,光照充足,溫度適宜,在雲南獨特的生態環境下,生長的咖啡豆口感渾厚,果實香,含油多。正因此,雲南地區的咖啡生產基地已經成為世界上極具特色的咖啡生產基地。
雲南地區生態環境的多樣性使得咖啡豆具有獨特的口味。
雲南地區海拔高,位於亞熱帶季風氣候地區,與國內其他地方相比,雲南地區具有極其豐富的生物資源。經過科學研究,咖啡豆是化學成分最為詳盡的經濟作物之一,雲南地區豐富的生物資源,確保了咖啡樹能汲取到充足的化學物質,從而具備獨特的揮發性風味。
F. 中國99%的咖啡產自雲南,為什麼雲南如此盛產咖啡
雲南有著幾千年種植咖啡的歷史,與獨特的地理位置,以及獨特的氣候、土壤和海拔密不可分。隨著互聯網的發展,雲南咖啡消費群體不斷壯大。這也直接導致雲南咖啡品質更好,口感更純正。
雲南氣候條件優越。
在咖啡種植方面,雲南氣候條件優越,氣候溫暖濕潤,日照充足,日照時長2100小時以上,年平均氣溫16.7℃。作為中國最適宜種植咖啡的省份之一,海南年平均氣溫在24℃以上,年降雨量在1200毫米以上,降雨主要集中在7、8月份的雨季。雲南年平均降雨量超過900毫米,年平均氣溫在22℃左右。氣候適宜全年種植咖啡。
G. 咖啡豆買什麼品牌的好
咖啡豆好品牌有:雀巢、琥爵、吉意、星巴克、拉瓦薩。
1、雀巢
雀巢這個品牌成立於1867年,在咖啡豆十大品牌排行榜推薦中是一家專注於經營各類食品的企業,發展至今公司的產品種類已經相當的豐富,旗下的咖啡豆採用最優質的原材料製作而成,在質量和口感上是備受大眾認可的一個品牌。
H. 中國99%咖啡產自雲南,與進口咖啡相比,有何優勢
雲南咖啡跟進口咖啡相比在價格上有直接的優勢,而且雲南咖啡的口感完全不輸進口咖啡,但是在價錢上卻比進口咖啡更具性價比。
為什麼雲南的咖啡那麼好?
雲南地理位置優越:雲南氣候涼爽濕潤,陽光充足,晝夜溫差大;土壤有機質含量高,保肥保水能力強;氣候溫暖濕潤,平均氣溫19.7℃,年平均降水量2100毫米;土壤有機質含量高,保水保肥能力強;肥沃、疏鬆、通風良好、排水良好的土壤。雲南也是世界上最大的咖啡生產國之一。咖啡產量約佔全國總產量的 40%。優質的咖啡原料。
雲南咖啡的優勢在於咖啡種植面積大,是世界上咖啡種植面積最大的省份。咖啡有20多個品種,種植和開發咖啡產品的公司也很多。現有咖啡加工企業近100家,規模化生產加工企業近200家,初步形成了完整的咖啡產業鏈。