中國醋在江蘇哪裡

㈠ 我國四大名醋的產地分別是哪裡

中國四大名醋：山西老陳醋：，山西省特產，。鎮江香醋：江蘇省鎮江市特產。保寧醋：四川閬中市保寧鎮。永春老醋：福建省永春縣。

山西老陳醋

老陳醋產於清徐縣,至今有幾千年的醋歷史文化。老陳醋色澤為紅棕色、琥珀色或紅褐色，有光澤，味道以「綿、酸、甜、香」為主，為我國四大名醋之首，素有「天下第一醋」的盛譽。至今已有3000多年的歷史，以色、香、醇、濃、酸五大特徵著稱於世。

鎮江醋又稱鎮江香醋。「香」字道明鎮江醋比起其他種類的醋來說，重點在有一種獨特的香氣。鎮江醋屬於黑醋/烏醋。 鎮江香醋創於1840年，是江蘇著名的特產，馳名中外，1909年開始少量出口。鎮江香醋在國內曾5次分別獲得金牌獎、優等獎、一等獎等，1980年獲國家銀質獎。鎮江醋以「酸而不澀,香而微甜,色濃味鮮,愈存愈醇」等特色居四大名醋之一。

保寧醋是四川閬中的傳統名產.四大名醋中，保寧醋是惟一的葯醋，素有「東方魔醋」之稱，1915年曾在「巴拿馬太平洋萬國博覽會」與國酒茅台一並獲得金獎，從而奠定了其在中國四大名醋中的地位。古城閬中依託中國四大名醋之一保寧醋,積極籌辦中國首屆名醋節。

永春老醋選用優質糯米、紅曲、芝麻、白糖為原料，按一定配方精心釀制，其釀造技術獨特。醋色棕黑，強酸不澀，酸而微甘，醇香爽口，回味生津，且久藏不腐。經過精工製作的永春老醋品質優良。永春老醋不需外加食鹽和防腐劑，含有多種氨基酸等營養成分以及多種對人體有益的發酵微生物，是與其他食醋的區別。

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早在北宋初年。永春民間即開始釀造老醋，其釀造技術獨特。北宋初期，當時永春民間把老醋視為居家「三寶」；家中一壇老醋，往往經年不斷地添加陳釀，一傳幾代，歷經百年，視為吉祥如意的象徵，凡是能釀得好醋的都被稱為吉祥興旺的門第；如要向別人討老醋入葯，則需帶上一盅紅酒交換，以圖吉利，否則，主人會暗中在醋里放入幾粒食鹽殺死醋酸菌體，因此永春人把永春老醋看成是居家之寶、禮贈賓友的極品。

此醋舊時是民間富戶秘傳自釀食用，些許作為珍品饋贈親朋好友。家中一壇老醋往往經年不斷地添加陳釀，歷經百年，為吉祥如意之象徵。民間作為商品的不多。

1955年，著名僑領尤揚祖先生回國定居，看到永春老醋獨具特色，但仍是各家自釀，未能形成規模。他立即投資創辦永春釀造廠，吸取古代制醋工藝之精華，集中技師之巧藝，並以科學的方法進行釀制。

㈡ 中國的醋哪裡的出名！哪裡的好

1.山西清徐生產的山西老陳醋，代表品牌水塔
2.福建永春生產的永春老醋，代表品牌桃溪
3.四川閬中生產的保寧醋，代表品牌保寧
4.江蘇鎮江生產的香醋，代表品牌恆順北固山
5.浙江湖州，紹興一帶生產的米醋，代表品牌老恆和
6.上海生產的上海風味白醋，代表品牌寶鼎天魚
7.北京生產的米醋，代表品牌龍門
8.江蘇蘇州揚州生產的滴烤醋，代表品牌龍江烤醋

㈢ 中國醋都在哪裡

中國醋都在山西。

中國有四大名醋，排在第一位的卻非山西老陳醋莫屬，山西老陳醋有著「天下第一醋」的美譽，以「色」「香」「醇」「濃」「酸」著稱，至今已經有著3000多年的歷史了，而位於山西省太原市的清徐縣就是山西老陳醋的發源地。

清徐縣歷史悠久，用1368年發明的蒸法制醋，清徐縣目前人口近40萬，面積約609平方公里，這里不僅生產醋，而且是全國葡萄的主要產區之一，清徐縣也是眾所周知的羅貫中先生的出生地，佔地4500萬平方米的羅貫中紀念館位於清徐縣。

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清徐縣有70多家醋企業，該縣福源昌生產的「山西老陳醋獲得了1924年巴拿馬國際博覽會優質商品一等獎，2014年山西老陳醋無需標注保質期，而只有在酸度為6度才被成為老陳醋。

2007年在清徐縣舉行的第一屆醋文化節通過國家相關部門批准了「中國醋都」的稱號，2015年清徐縣的花椒產量突破55萬噸，我們常用的水塔陳醋來自清徐縣，如果是食醋愛好者，可以來這里看看這里的人文景觀，感受古老的食醋製作工藝，品嘗文明全國的食醋！

㈣ 為什麼說鎮江的香醋是最好的醋

近日江蘇省鎮江市獲得了「中國醋都」的稱號，要知道這是中國目前食醋行業的最高榮譽稱號，這讓一直以愛吃醋，會做醋的山西人瞪大了眼睛，不敢相信「中國醋都」稱號竟然跑到了別家。

山西是一個全國都知道喜歡吃醋的省份，山西人民幾乎都是泡在醋壇里長大，干什麼都離不開醋，今年馳援武漢的山西醫療隊都帶有老陳醋，所以山西人和醋有著濃厚的感情。況且山西的老陳醋有著近3000的悠久歷史，釀出來的醋也是一絕的，那麼為什麼「中國醋都」的稱號竟然能被一個後起之秀鎮江給奪去了？這不僅僅讓山西人感到意外，這同樣讓全國大多數省份的人感到意外，今天我們就綜合分析一下為什麼鎮江能被評上中國醋都。

鎮江香醋創制於1840年，到現在也不過只有百年歷史，底蘊這塊的確比山西差遠了，但是山西老陳醋太酸了，並不是代表著全球的人都喜歡這種口味。而鎮江香醋憑借著其獨特的工藝，品質色香，在國內曾5次分別獲得金牌獎、優等獎、一等獎等，1980年獲國家銀質獎。

鎮江香醋產品遠銷全球170多個國家和地區，佔全國食醋出口總量的60%，成為了全球外國最愛中國的十大國貨之一。另外鎮江香醋這個品牌價值就高達了458.92億元，位列國家地理標志保護產品第二，僅次於「茅台」。龍頭企業恆順的食醋產銷量，連續25年位居全國第一。

所以說「中國醋都」的這個稱號也不是隨便給的，這是由中國輕工業聯合會經過審核評的，經授予後有著4年的有效期。所以說山西的小夥伴也不用太過於在意，也不用太過於詆毀，每個地方都有每個地方的口味，山西醋和鎮江醋也是個各有千秋，希望山西醋和鎮江醋都能走的越來越好，越來越遠。

㈤ 哪裡的醋最有名

1.山西老陳醋，山西人愛吃醋這件事我想幾乎是路人皆知的事情，作為有名的麵食大省，山西人在吃面的時候最離不開的非醋陌生了，對於每一個山西人來說，就像貴州人離不開辣椒一樣，如果吃飯的時候沒有醋的存在，這頓飯是不完整的。所以在山西當地的面館中，都會准備上一大桶醋。山西人除了愛吃醋，更會釀造醋，山西老陳醋產於清徐縣，為我國四大名醋之首。老陳醋色澤黑紫，「綿、酸、甜、醇厚」回味悠長。也是酸度最大的一種醋。而且山西老陳醋有著四千多年的歷史，山西老陳醋製作和選材非常的講究，口感也更好，適用於各種不同的菜餚，吃法也更加的多樣，受到很多人的歡迎，也是我們平時生活吃到最多醋的種類。

2.鎮江香醋，和山西老陳醋不同，鎮江香醋的口味更淡，但是醋香味更濃，鎮江香醋採用優質糯米為主要原料，40多道工序，歷時70多天精製而成，再經6-12天儲存期，才可以製作完成，可以非常的復雜和講究，鎮江香醋更適合作為涼拌菜時使用，這樣更加的提香。鎮江香醋也是吃大閘蟹時必不可少的一種調料。鎮江醋的歷史非常悠久，因為位於江蘇，大米糧食作為豐富，品質也更加的好，所以非常適合釀造醋，釀出來的醋口感也更加的好，雖然不如老陳醋如此的出名，但是鎮江香醋也是不可多得的美味調料。

3.天津獨流老醋，雖然天津的老醋並不是屬於四大名醋。但是歷史一樣的非常悠久，獨流老醋是中國三大傳統名醋之。天津獨流老醋是古時候是作為貢品使用的，所以說品質和口感非常的不錯，天津老醋主要以高粱、黃米為原料，同時採用小麥、豌豆等原料製成大麴作為糖化劑，採用傳統特殊發酵工藝，固體發酵，兩次成熟，經天然翻曬三年而成，可以說非常的復雜和麻煩。天津獨流老醋口感純正濃厚，酸中帶甜，不澀不愣，非常的不錯，在天津等地非常的受歡迎，是當地人最愛的一種調味品，也是吃包子時必不可少的蘸料。

4.福建永春老醋，我想提到這種永春老醋很多人都會畢竟的陌生，但其實永春老醋也屬於咱們中國四大名醋之一，歷史非常的悠久，老醋不同於陳醋，不但在口感上不同，而且做法上也有很多不同之處。陳醋需要放置自然發酵的時間更久一些，而老醋在做法非常的獨特，就算放置時間再久，都不會變質，而且時間越久越香。相比其它的醋在選料上比較單一。永春老醋以糯米、紅粬、芝麻等為原料釀造而成。永春老醋不但可以作為調料做菜時食用，還可以直接飲用，對於身體有很多的好處，是當地人家裡必備的居家三寶之一。

5.四川保寧醋，提到四川很多人想到的是四川人比較的愛吃辣，對於辣椒非常的情有獨鍾。其實不只是辣椒，四川人對於醋也是非常的熱衷。來自四川保寧的保寧醋，也是咱們中國的四大名醋之一。歷史也非常的悠久，相比拿來食用，保寧醋更是一種葯醋。保寧醋使用麩皮、小麥、大米、糯米為原料，還要添加多種葯材一起釀造，所以非常的不錯，富含多種對於人體有益的成分，常吃有很多的好處。除此之外，保寧醋還是很多川菜必不可少的點綴。非常的不錯。但是相比其它的醋，保寧醋並不被人所熟知。

㈥ 中國四大名醋是哪些各有什麼特色

山西老陳醋

山西老陳醋，山西省特產，中國國家地理標志產品。

早在北宋初年。永春民間即開始釀造老醋，其釀造技術獨特。北宋初期，當時永春民間的富有人家把老醋、久熟地、久六味視為居家「三寶」。

永春老醋以優質糯米、紅粬、芝麻等原料，用獨特配方、精工發酵、陳釀多年而成。它具有色澤棕黑、酸中帶甘、醇香爽口、久藏不腐等特點。既是質地優良的調味品，又兼有治病妙用，可防治腮腺炎、膽道蛔蟲、感冒等疾病。

資料參考：網路 中國四大名醋