中國十大燒雞哪裡最好吃

㈠ 中國哪兒的雞最好吃老母雞怎麼做是最好的

中國哪兒的雞最好吃？符離集燒雞：肉爛脫骨，肥而不膩，美味醇厚，齒頰留香。德州扒雞：五香脫骨、肉嫩味純、味透骨髓、鮮奇滋補。常熟叫花雞：敲開泥殼、撥開荷葉，肉很酥入味，不膩。新疆椒麻雞：皮脆嫩、肉筋道，吃起來麻而不木，辣而不上火，皮脆嫩、肉筋道、幽香四溢、回味悠久。

焯水時開水焯肉，燉湯時宜冷水燉制，隨著水溫的慢慢升高,原料會充分釋放營養與香味.與水同溫下鍋的原料更能熬出好味道。好的老母雞湯是不吃雞，只喝湯這跟烏雞湯不一樣。畢竟老母雞本身就因為「年齡」的原因已經肉質發老，加上燉兩個小時，老母雞的精華已經融進湯內，只要喝湯就行咯。

㈡ 全國各地到底哪個地方的「燒雞」最好吃呢

全國各地到底哪個地方的「燒雞」最好吃呢？

一說到燒雞，想必大夥兒或多或少的都那麼掌握一些，平常人們在日常生活中呢，也是有許多朋友們十分喜歡吃雞肉的，雞肉，它口感尤其細嫩美味，作法也較多，不論是立即用於炒著吃，或是用於燉著吃，或者用於炸著吃，烤著吃製成豬肉泥這些，全是十分美味的。並且雞肉它的價格也比較便宜，口感也較為美味，備受吃客們的喜愛。

而我們今天跟大家分享到的燒雞，我相信我們也是十分喜歡吃的。那樣今天呢，我就來跟大夥兒分析一下全國各地究竟哪個地方的燒雞是很好吃的。通過吃客們一輪又一輪的評定，我匯總出了這四個地區的燒雞是很好吃的，大家一起來看一看是否有自身故鄉的燒雞吧！

㈢ 哪裡燒雞最有名

燒雞其實我國大多數都有，但要把燒雞做成一個地方的特色，甚至是一個地方的招牌，只要提到燒雞就能想到這個地方或地域的那是非常不容易的，那我個人認為兩個地方的燒雞大多數人還是口熟能詳的。

1.德州扒雞，是山東名菜，早期封建 社會 是皇家的貢品，我們的偉人毛主席也曾經拿燒雞作為禮物贈人。

2.符離集成為燒雞，安徽付離集處於四省交接之地，59年國慶大典曾經上過國宴，是國宴名菜之一。

安徽名菜符離集燒雞用完美八九個月的本地小雞。

臨沂地方特色 美食 ，李庄燒雞。

德州扒雞。

還有道口燒雞。

資福燒雞，寧鄉十大名菜之一。

中國四大名雞指的是河南的道口燒雞，山東的德州扒雞，安徽的符離集燒雞和遼寧的溝幫子熏雞。

中國四大名記味道都堪稱一絕，其中氣的做法就形成了中國四大名雞。

揚州風干雞。胡蘿卜片，洋蔥塊，香芹段，香菜段，煽情段哥150克，香茅草120棵，金標生抽王800克，玫瑰露酒40克。

玉竹片30克，鹽300克，味精150棵，沙姜粉50克。

A料。龍骨凈老母雞各兩千克。

B料，八角，香葉，桂皮，甘草各8克。肉豆蔻，良姜，香茅草，干辣椒各十克，陳皮6克，草果12克。白芷30克，砂仁15克，小茴香，丁香各25克。

C料大蔥，老薑各200克，胡蘿卜50克，香芹80克，去葉香菜100克，干蔥30克。

D料冰糖30克，生抽750克，味達美醬油450克，味精300克，老抽50克，紅曲米水30克，玫瑰露酒50克，鹽400克，雞精40克，北京二鍋頭150克，雞油1500克，色拉油1500克。

中國四大名雞：山東德州扒雞，河南道口燒雞，遼寧溝幫子薰雞，安徽符離集燒雞。

燒雞是最常見的一種雞的吃法，如果把全國的燒雞統計下來，不會低於幾十種，不同地區不同做法就能獨創一種名字，但由來已久的有 歷史 名頭的燒雞大概就那麼十幾種，其中以以上四種燒雞名頭最大。

德州扒雞，產自山東德州，又稱德州五香脫骨扒雞，是德州的三寶之一，創制於清朝。建國之後名揚海內外。德州扒雞的銷售網路非常厲害，號稱每一列火車上都應該有一隻德州扒雞。大家最先知道德州扒雞大概也是因為坐火車。德州扒雞，真的是脫骨，吃雞不需要吐骨頭。

道口燒雞，產自河南滑縣道口鎮，創始於清順治年間，起源於「義興張」的牌子。道口燒雞軟爛酥香，在河南名氣非常大，但外地見得比較少。

溝幫子熏雞，產自遼寧錦州北鎮市溝幫子鎮，創立於1889年，據說是宮廷秘方，有十六道工序。

符離集燒雞，產自安徽宿州埇橋區符離鎮，形成於20世紀初，早先被稱為韓家扒雞。據說，符離集燒雞還是源自德州扒雞，是由一曾在德州經營燒雞的老闆將做法帶到宿州，後來在此基礎上經過了改良，從此不斷發展壯大。

當然，其實燒雞的品種太多了，有的未必就比以上所稱的四大名雞味道差，但因為未走出當地區域，也沒有做好品牌營銷，所以相對名氣較小，像東北曹家燒雞，河南新鄉燒雞，鹿邑孔集燒雞，等。

燒雞作為整雞的一種吃法，很適合作為一種單品來經營，雞產品非常適合中國人的口味，是門不錯的生意。

最後，吐槽一下，封裝好的扒雞真的很難吃。

道口燒雞創始於清順治十八年（公元1661年）距今已有三百多年的 歷史 ，據《浚縣志》及《滑縣志》記載，在開始的一百多年時間里，由於技術條件差，尚未具特色，生意並不興隆。到乾隆五十二年（公元1787年）現在的燒雞大師、非物質文化遺產代表性傳承人張中海的先祖張炳，偶遇清宮御膳房御廚老友劉義，他在道口鎮大集街開了個小燒雞店，因製作不得法，生意蕭條。有一天一位曾在清宮御膳房當過御廚的老朋友來訪，他身懷絕技。兩人久別重逢，對飲暢談。張炳向他求教，那朋友便告訴他一個秘方：「要想燒雞香，八料加老湯。」八料就是陳皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷八種佐料；老湯就是煮雞的陳湯。每煮一鍋雞，必須加上頭鍋的老湯，如此沿襲，越老越好。張炳如法炮製，做出的雞果然香。從此，營業興旺，張炳把他的燒雞店定名為「義興張」，寓意「友義興張」。

道口燒雞，德州扒雞，符離集燒雞，還有一個不知道。有的說是熏雞，有的說是叫花雞，白切雞。具體那個不知道

不知道大家知不知道，有「天下第一雞」美譽的山東德州扒雞，也是我認為做的最好吃的燒雞。

早在清朝乾隆年間，德州扒雞就被列為山東貢品送入宮中供帝後及皇族們享用。五十年代，國家副主席宋慶齡從上海返京途中，曾多次在德州停車選購德州扒雞送給毛澤東主席以示敬意。德州扒雞因而聞名全國，遠銷海外，被譽為「天下第一雞」。

要說這德州扒雞的特點，那是形色兼優、五香脫骨、肉嫩味純、清淡高雅、味透骨髓、鮮奇滋補。造型上兩腿盤起，爪入雞膛，雙翅經脖頸由嘴中交差而出，全雞呈卧體，色澤金黃，黃中透紅，遠遠望去似鴨浮水，口銜羽翎，十分美觀，是上等的 美食 藝術珍品。

@揚嘉美味 所以，吃雞一定要吃德州扒雞哦！

肉酥骨離的雞，稱做燒雞。燒雞的發源地在中國的河南新鄉，安陽附近的道口鎮。「道口燒雞」已有二百多年的 歷史 了，其特點表皮呈淺色，稍帶黃色㡳子，干凈漂亮，咸中帶甜，味道鮮美，骨頭一觸即脫，很多燒雞，扒雞的製法，都是效法它而來的，所以說「道口燒雞″最正宗，最有名氣，最香，最好吃。

我是山東人，從下耳熟能詳就是山東德州扒雞最有名，相傳清朝年間秘方傳至現在， 歷史 悠久，口味獨特。

扒雞不是燒雞，製作工藝不同。扒雞要先油榨，然後煮，燒雞先煮後用煙熏制。

哪裡「燒雞」最有名？請大家看清楚，題主說的是「燒」雞，不是其它雞。東北有名的溝幫子熏雞是「熏」雞，山東有名的德州扒雞是「扒」雞，綜上所述稱得上有名的燒雞的只有安徽符離集燒雞和河南道口燒雞。

只知道德州扒雞最有名氣，聽說當年宋慶齡每次坐火車回北京路過德州站都要下車買幾只扒雞送給毛主席以示敬意

㈣ 全國哪的「燒雞」最好吃經過評比，這4個地方不錯，你吃過幾種

導語：全國哪的「燒雞」最好吃？經過評比，這4個地方不錯，你吃過幾種！

相信大家也知道，每年到了當下這個季節的時候，天氣越來越燥熱了，但是晝夜溫差還是非常大的，在這個時候，很多朋友們仍處於口乾舌燥，食慾不佳，精神狀態又不好的一個情況。那麼我建議大家在當下的季節，在當下的時候一定要多吃一些應季的蔬菜瓜果和一些新鮮的肉製品。因為這類食材裡面都富含大量的優質蛋白質，鈣鋅鐵礦物質，氨基酸和微量元素，以及大量的維生素和碳水化合物，這些營養元素既可以幫助我們提高食慾，促進腸胃蠕動，增強免疫力，補充身體所需的營養和水分，同時又能夠起到一定的滋補效果。

那麼，在當下這個季節的時候，我是非常建議大家去吃一些雞肉的。雞肉在這個季節，價格也比較便宜，在市面上能夠輕松地買到，幾塊錢一斤都能夠買到，而且雞肉的吃法也比較多，不管是直接用來煎著吃，炒著吃，炸著吃，煮著吃，燉著吃，或者是用來烤著吃等等，都是非常美味的。雞肉的吃法確實是非常多的。

那麼今天，我也跟大家分享一下雞肉的另一個吃法，就是直接將其做成燒雞，經過吃貨們一輪又一輪的評比，我也得到了也知道了這4個地方的燒雞是被吃貨們評為全國最有名的4種燒雞。如果大家還不知道這4個地方的燒雞是什麼的話，趕緊跟著我一起來了解一下吧！大家以後再想吃燒雞的時候，盡量選擇這4個地方的燒雞來吃，口感還是非常不錯的，讓人一看見就直流口水，不知道的朋友們或者大家一起來看一看自己都吃過哪幾個地方的燒雞吧！

第一個就是內蒙古卓資山熏雞。

這種熏雞，其實它也是一種燒雞，只是它的製作工藝會比較繁瑣一些，大部分情況下都是一些有經驗的老師傅先將這樣的雞直接放在鍋中鹵制一段時間，等到鹵制好了之後又會將這些雞肉直接包裹起來，然後再用特定的果木熏制上一段時間，這樣熏制好的雞肉香味兒特別的濃郁，隔老遠就能夠聞到，而且每一家的熏雞店數量都是有限的，所以如果大家不早點去購買的話，基本上是買不到的，只有等到第二天的時候才能夠再次去買。

第二個指的就是符離集燒雞。

說到符離集燒雞的話，相信有很多安徽本地的朋友們是比較喜歡吃的，這種燒雞是安徽宿州的一種傳統燒雞，鹵香味兒是非常濃郁的，但是它的製作方式也是比較復雜的，也是只有老師傅才能夠獨立的完成，這樣的雞需要放在鹵料里邊經過長時間的鹵制之後，再放進烤箱里邊經過一輪一輪的燒烤，這樣的話做出來的燒雞才會更加的鮮嫩美味又多汁兒。

第三個指的就是溝幫子燒雞。

說到溝幫子燒雞的話，相信有很多朋友們都聽說過，或許也吃到過。其實這種溝幫子燒雞，在北方地區是比較多的，不管是一些景區附近，還是一些公園里、街道旁邊都會有這個燒雞的店面，是遼寧本地的一種燒雞，口感特別鮮嫩美味又好吃，而且它的雞皮是比較酥脆的，所以喜歡吃酥脆口感的朋友們，可以去選擇這樣的燒雞來吃。

第四個指的就是河南道口燒雞。

其實這種燒雞，可以說是河南特別有名的一種燒雞了，而且這種燒雞也被我們稱作中華第一雞，所以它的實用價值是非常高的，而且 歷史 文化也比較久遠，這種燒雞它的口感是比較油潤的，但是吃起來是肥而不膩的，而且價格比較便宜，這個燒雞的基本上都是一些童子雞，所以它的肉質是非常鮮嫩的，鮮嫩可口的，一口咬下去真的是口口爆汁，所以喜歡吃燒雞的朋友們一定不要錯過這種燒雞。

㈤ 全國哪的燒雞最好吃經過評比，這6種燒雞高調出爐，有你家鄉嗎

最信服的一句話，對我而言，這就是「唯 美食 與愛不可或缺」。

是的， 美食 不能辜負，一個人，心情低落時， 美食 能夠瞬間讓他心潮澎湃；心情大好時， 美食 更能讓他從容面對整個世界。

很幸運，我們生在中國，長在中國。在中國，有著上下五千年文明 歷史 。

其中，傳統飲食文化最能體現勞動人民的辛勞和睿智。特別是那些至始至終都讓人拍手稱絕的傳統 美食 。

不知你能記起來幾樣，例如天津狗不理包子，江蘇大閘蟹，福建佛跳牆，新疆烤全羊，寧夏手抓羊肉，蘭州牛肉麵，陝西羊肉泡饃以及西安肉夾饃等。

這都是古老而文明的文化代表，這其中有好多曾登上過國宴，如今已是一道世界之菜。

今天，我們聊一聊一種能讓人口舌生香的葷食，那就是燒雞。

全國35個省市區都有做燒雞的地方以及秘訣。所以，去了不同的地方，所體會到的燒雞味道不盡相同。

另外受到地域文化的差異，南北燒雞做法有著很大的差別。那麼， 全國哪的燒雞最好吃？經過評比，這6種燒雞高調出爐，有你家鄉嗎？

論知名度以及民意調查，只好將德州扒雞放在第一，或許它有獨特之處。德州扒雞是魯菜中的經典，也是山東飲食的一顆璀璨明珠。

從古距今，德州扒雞已有300多年的 歷史 ，享有「天下第一雞」的美稱。 也是國內十大燒雞排行之首。

德州扒雞講究選用1斤的走地雞，先用大火煮再用小火燜，延長了製作時間。

經過燜煮的扒雞色香味俱全，熟爛脫骨，頓時形成了獨領風騷的韻味。

之前，聽說過河南胡辣湯以及河南燴面十分有名， 這兩者不僅在當地人一日三餐不能缺少的主食，也是河南飲食文化的兩個代表。

河南道口燒雞曾名揚天下，隨著時間的推移，大家認為如今的燒雞已經沒有早期的傳統味道，怎麼做都不好吃。

這到底是啥地方出現問題呢？有人說和選用的雞有關，也有人說現在的燒雞都是用肉雞，容易爛還不成型。還有的說和製作時間有關。

其實，都是有道理的，道口燒雞有它自己獨特的製作秘訣。 當然不會告訴外人，只不過有著廚師廚藝不精，損害了道口燒雞的名譽。

該燒雞由尹玉成等人所創。由於機緣巧合，尹玉成結識了一位清廷御廚，並得到宮廷熏雞秘絕。

後來研製出熏雞的做法，一舉成名，並取名為「溝幫子熏雞」；而他本人也成了遠近聞名的名人。

溝幫子熏雞選自6－12個月的小公雞，聞起來柔嫩味鮮，外觀明亮誘人，肉質細嫩、爛而連絲。

有幸和朋友吃過一次，大家都贊不絕口，回味無窮，不論是送禮還是招待貴客，這都是絕極品。

不得不說，這種燒雞的名字挺好聽，聽聞吃過的人拍手稱絕。符離集燒雞產自安徽宿州市符離鎮，距今已有2000多年的 歷史 。

該雞獨特風味，離不開當地的土麻雞，由於符離鎮水草茂盛、沼澤遍布，是野雞成群出沒的好地方。 後來本地人把野雞竟然養成了家雞，逐漸演化成今天符離麻雞。

製作時，選用年幼的小麻雞，加入多味中葯熬制而成，吃起來肥而不膩，熟而不破，口感極佳。

這種燒雞不僅好吃，至今擁有相當高的知名度，可謂是真正的名副其實，實至名歸。

最早聽到這種雞，是在一個短視頻中看到，製作流程倒也不難，等做出來一看，確實耐人尋味。

有機會一定要嘗嘗，不能錯過。紹興的白斬雞是顧客吃過後念念不忘的美味。如今， 它的價格比之前翻了一倍。但是原始的味道依然存在。

經過廚師們60多年的改善，白斬雞做法各異，但各有千秋，而產地紹興也已經從當年一個小小的雞攤發展成為壯大的飲食集團。

正宗的白斬雞特別入味，肉質硬且Q彈，聞起來有種醇香質朴的感覺。 有機會去嘗一嘗，或許你吃過以後，不會再碰別的燒雞了。

提到靜寧燒雞，想必除了甘肅人，其他省份的知之甚少。靜寧燒雞在本地絕對是王者般的存在。只要到靜寧縣的人，不買靜寧燒雞等於白跑一趟。

靜寧燒雞採用獨特的秘方，製作出來的燒烤金黃油亮，香飄十里，吸引著很多遊客前來打卡。

之前，去靜寧走親戚，一買就是三四隻，帶回家後，親人一塊吃，那叫一個香！絕！ 其價格也算合理，一隻不大不小的，稱重大約有一斤多的燒雞，價格在35－45之間。

特別是靜寧得張寬燒雞，是名副其實的當地燒雞之代表。每天銷售量以千隻計算，可想而知，利潤何其大，令人好生羨慕，有機會一定要去嘗嘗。

好吃的 美食 萬里挑一，而燒雞就是一道讓人魂牽夢縈的 美食 。

除過以上6種知名燒雞，全國范圍內，還有諸多物美價廉的燒雞，值得一試。對此，大家怎麼看呢？

全國哪的燒雞最好吃？經過評比，這6種燒雞高調出爐，有你家鄉嗎

㈥ 我國最好吃的10大燒雞是什麼

燒雞，是一道中華傳統風味菜餚。其中部分烹飪方法是將塗過飴糖的雞油炸，然後用香料製成的鹵水煮制而成。成品燒雞具有肉鮮味美、肥而不膩和爛而不散特點。燒雞在我國各地都有製作，口味也各具特色，下面就來看看我國最好吃的10大燒雞，看看有沒有你家鄉特產，你認為哪裡最好吃。

1、遼寧凌源燒雞太谷熏雞，馳名中外，譽滿八方。太谷熏雞是太谷縣的傳統地方名產，已有100多年的歷史，始創於清代，此名產在舊時為晉商谷幫招待國內外客商的庄菜，也是晉商與各地官吏、顯貴交往的上等禮品，有“山西歷史文化名食”、“山西四大名熏之一”的美譽。