百分之多少的中國人喜歡火鍋

⑴ 中國人到底有多愛吃火鍋，為何火鍋店「一年四季」都爆滿

因為吃火鍋有許多好處。火鍋行業一直以來備受消費者的青睞。吃火鍋不僅有許多講究，而且還有很多好處。

冬季來臨，吃火鍋不僅可以禦寒暖胃，對於生養也有好處。

⑵ 火鍋靠什麼占據了中國人的心

火鍋不僅是美食，而且蘊含著飲食文化的內涵

火鍋已經成為中國第一大美食，截止2018年，全國有超過全國有超過35萬家火鍋店，占據餐飲市場營業攜碼激額的20%。

說到火鍋，第一肯定是重慶火鍋辯襪，它的特點是麻辣鮮燙，口感豐富。

重慶一帶的火鍋不光形制與北方不太相同，蘸料亦有特色。

在東北，人們招待客人時，火鍋里的菜擺放頗有規矩：前飛後走，左魚右蝦，四周輕撒菜花，即飛禽類肉放在火鍋對爐口的前方，走獸類肉放於火鍋後邊，左邊是魚類，右邊是蝦類，各種菜絲稍許放一些，宛若"眾星捧月"以示尊敬。若對待不速之客，則把兩個特大肉丸子放在火鍋前邊，後邊是走獸類肉，示意你離去。

在重慶，吃火鍋也有講究，調料一般選用最基本的蔥姜蒜和香油，這樣才能吃出火鍋的原汁原味。燙菜有有規矩，先吃毛肚鴨腸一類的食材，燙法是：七上八下，這樣燙出來的菜才最嫩。招待客人或是和朋友聚餐，一頓火鍋再加上幾瓶重慶人最愛的江小白，才最能符合重慶人火辣熱情的性格。

台灣客家人多在大年初七這天吃火鍋，火鍋用料有七樣是少不了的，即芹菜、蒜、蔥、蕪菜、韭菜、魚、肉，這分別寓意："勤快、會算、聰明、人緣好、長久幸福、有餘、富足"。

⑶ 為什麼人們比較喜歡晚上吃火鍋

為什麼中國人喜歡吃火鍋？

一遍遍提起火鍋，每個人的耳朵都感覺有點堵。可事實上，中國大江南北、自古至今、男女老幼卻實實在在的喜愛火鍋，這必定是有些原因的。

火鍋情結一：熱烈
從人的性格上說，國人性格多屬熱情外向型的，擅於親近他人，喜好熱鬧。重慶火鍋一食，大家團團圍於一鍋，吃時熱鬧至極，自是愛之。

火鍋情結二：溫暖
從氣候說起，火鍋的生成緣於「冷」。火鍋，本意為架在火上的鍋子。在整個中國大地，幾乎2／3國土在11月至次年的3月處於冰天雪地中，御羨吃火鍋的感覺如同「雪中炭」。

火鍋情結三：燙食
中國為「吃」的民族，在講究「美食」中，有一點是與西餐飲食不同。西餐重營養，爾後為色、香、味。而中國人講究吃最重的是「滋」。而在滋中，即包含食品的溫度講究。這於家常中就可見得，如餃子要熱吃，吃熱湯面……講究吃「熱」，甚是普通。至於燙食是否符合現代健康標准，似乎無人問津，僅僅是偏愛熱、燙溫度下留於口中的「滋味」。

火鍋情結四：營養
說起這一點，似乎中國的「吃」與歐美的「吃」就營養方面是遜色些了，事實上，中國在美食中的「養生」是十分有道的。以牛肉為主的西菜，吃出的健美體格即為講究「營養」；難道中國人講究的「長壽」與「營養」無關系嗎？涮食火鍋，講究葷素食品搭配、講究飲食滋補，自是一類營養食品。

火鍋情結五：平民食品
自古吃火鍋明滑不是窮人家的專利，火鍋飲食可以適於各階層。只是窮人家涮的可能是白菜、豆腐，甚至為「下水」物品，但這並不幹系食的「美味」享受。官府貴族盡管涮他的山珍海味而已。至於到吃無「貧富」的今天，火鍋更是具有平民化的美食了。

火鍋情結六：衛生
就說說麻辣火鍋吧。在川地，最早人稱為「燙鍋」，即是大家在一鍋麻辣湯里涮食各物。因為麻、辣的紅油湯本具有消毒作用，加之高溫殺菌，我們祖祖輩輩就是這樣吃下來的。時至今日，美食的健康標准改變了，這種一鍋湯再涮到底的做法，就讓人很難以接受了。「食者」聽得此事，實在無需大驚小怪，健康標準的改變不是一天而形成，怎麼可能讓人在一夜之間就全部改變這種民間傳下來的吃法呢？至於火鍋本身，燙、辣椒也確是有殺菌作用的。而如今，就絕大多數餐廳也已改變了一鍋湯涮到底的做法，也因此火鍋是一種衛生、健康的食品。

火鍋情結七：美味
美味是飲食最起碼的標准。「好吃」也許是最難用語言表達的。若說火鍋是簡單的食品，並無道理，但如同所有的食品一樣激拆臘，火鍋的美味也是十分講究的——底湯熬制的味道、涮食的時間、涮品的搭配、小料的調配，也有它深奧的地方。而國人愛火鍋，最重要的情結依然的因為「美味」。

⑷ 為什麼一些中國人很喜歡吃火鍋

中國人喜姿啟歡吃火鍋大約都在冬季，主要是冬天氣跡肆候寒冷，吃火鍋有助於驅寒，而且吃火鍋氛圍非常熱鬧，有助於一家人和和睦睦氛圍，而且火鍋食材准備簡單，肉卷，青菜，海鮮准備好直姿冊轎接下鍋，也不用油煙，吃起來簡單又美味。