苦筍長在中國哪裡

① 甘筍是什麼

問題一：甘筍是什麼 蘆筍（asparagus），學名：Asparagus officinalis，又名石刁柏，天門冬科天門冬屬多年生草本植物。其嫩莖可作蔬菜食用。蘆筍蛋白質組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例恰當，無機鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門冬醯胺為主體的非蛋白質含氮物質和天門冬氮酸

問題二：廣東菜中的甘筍是什麼？ 甘筍也叫苦筍,長在山裡頭,是一種竹筍,味苦。

問題三：甘筍肉是什麼 苦筍肉片湯：
1.把苦筍剝皮，切成薄薄的片。

2.准備酸菜，切得細細的。

3.選精瘦肉切薄片，拌入適量的澱粉，雞精鹽巴胡椒。

用點鮮肥肉熬油，拍塊生薑，把准備好的酸菜一起加水煮開，然後放入肉片，估計肉要熟的時候把苦筍放進去滾一道水，（切記，滾一道水即可，這樣才能保留苦筍的清香微苦味哈）起鍋時放點香蔥，這樣一份美味的酸菜苦筍肉片湯就搞定了哦！

罰那個如果是鮮筍的話,你要切片然後用開水煮一下.然後再用水洗一下.之後才用來煲湯這樣才不會苦.煲一鍋水,放些薑片.煮開後,放入筍片.差不多好了,再放肉片.可以適量放一點點酒.煮好之後放點鹽和味精就可以了.



問題四：甘筍汁是什麼汁啊,是用什麼作的 甘蔗汁嗎？

問題五：在廣東甘筍等於胡蘿卜嗎 不一樣 甘筍又名苦筍、涼筍，中國是食筍最早的國家之一，至今已有3000多年的歷史。甘筍主要產於中國長江流域及南方各地，擁有相當豐富的營養價值，其特有的粗纖維、豐富的微量元素以及多種維生素和氨基酸，無污染的生長環境等已使其被認為是最佳的綠色食品，目前，在日本、加拿大、韓國等地，已被不少人認為是餐餐必備，天天必食的蔬菜之一。 胡蘿卜（Daucus carrot），又稱紅蘿卜或甘荀，是傘形科胡蘿卜屬二年生草本植物。以肉質根作蔬菜食用。 至於你說為什麼 西餐廳的甘筍汁為什麼上胡蘿卜汁 我想應該是錯別字吧

問題六：十二生肖什麼喜歡吃甘蔗和甘筍 羊 猴子

問題七：甘筍常吃對身體會有什麼影響 甘筍又名苦筍、涼筍，中國是食筍最早的國家之一，至今已有3000多年的歷史。甘筍主要產於中國長江流域及南方各地，擁有相當豐富的營養價值，其特有的粗纖維、豐富的微量元素以及多種維生素和氨基酸，無污染的生洞判長環境等已使其被認為是最佳的綠色食品，目前，在日本、加拿大、韓國等地，已被不少人認為是餐餐必備，天天必食的蔬菜之一。

問題八：這個是什麼菜，是筍嗎？ 是的，叫苦筍又名甘筍、涼筍，野生於崇山峻嶺之中，其呈苦味的糖甙有 *** 巨噬細胞生成的作用，該細胞有防癌解毒的功效；苦筍含豐富的纖維素，能促進腸蠕動，從而縮短膽固醇、脂肪等物質在體內的停留時間，故有減肥和預防便秘、結腸癌等功效。中醫認為，苦筍味甘、淡、微苦，寒，有清熱利尿、活血祛風功用，可治風濕、食積、咳嗽、瘡瘍等症。比較常見的苦筍做法有苦筍燒排骨、苦筍燒雞、苦筍炒肉、素炒苦筍、苦筍湯、涼拌苦筍等。

問題九：吃苦筍有什麼好處 苦筍又名甘筍、涼筍，
野生於崇山峻嶺之中，其呈苦味的糖甙有 *** 巨噬細胞生成的作用，該細胞有防癌解毒的功效；苦筍含豐富的纖維素，能促進腸蠕動，從而縮短膽固醇、脂肪等物質在體內的停留時間，故有減肥和預防便秘、結腸癌等功效。中醫認為，苦筍味甘、淡、微苦，寒，有清熱利尿、活血祛風功用，可治風濕、食散顫隱積、咳嗽、瘡瘍等症

李時珍《本草綱目》載：「苦筍味苦甘寒，主治不睡、去面目及舌上熱黃，消渴明目，解酒毒、除熱氣、益氣力、利尿、下氣化氮，理風熱腳氣，治出汗後傷風失音」。可見，苦筍是醫食俱佳的珍稀竹筍。

問題十：「我……腎青年」 用粵語講是什麼意思 腎青年就是神經質沖廳、瘋癲或瘋狂的青年~~~~~~

② 在中國什麼地方的筍最好吃

酸筍是中國南方地區常見的美味小菜，但是南方人吃筍遠遠不止這種方式：放油爆炒滑嫩的筍片，加鮮亮的醬油調味，便是紅燒鮮筍；用中火慢慢燜筍、火腿和五花肉，煨出濃濃「腌篤鮮」；將採到的鮮筍放在太陽下暴曬，清香醇厚、色澤明黃的筍干就誕生了……沒啥食慾的時候，就來一盤筍，無論是爆炒、干煸、白焯、醋溜還是麻辣，統統都能慰藉心靈。

為什麼南方人如此熱愛吃筍？
和熊貓搶吃的，中國到底哪裡的竹筍最好吃？
▲在先秦時期，竹筍就曾被《詩經》提及「其蔌維何，維筍及蒲」，可見中國人吃筍歷史之悠久。供圖/圖蟲創意

有了竹子，就有了竹筍

南方人吃的筍，是從房前屋後、村頭山腳的竹林里采出來的。

竹，又名竹子，屬於禾本科竹亞科大家族。人們印象中高大的竹子，其實不是樹，而是和小麥、玉米同科。全世界大概有1,200多種竹子，主要分布在熱帶及亞熱帶地區，少數竹類分布於溫帶和寒帶，目前中國所擁有的竹子種類，則佔到全世界已知竹類的約一半，竹林面積佔全世界的1/3，是當之無愧的「竹子王國」。

每一年，扒開竹林下的土壤，常常能看見從竹子的地下莖上有幼嫩的發育芽冒出，那就是竹筍。竹子繁殖的能力很強，如果是當年分欒栽植的竹子，第二年可萌發3-5支筍，第三年發10-20支，第四年30-60支，第五年可達90-180支。也就是說，有竹林的地方，才可能有竹筍。

從廣義上看，各種竹子的發育芽都是竹筍，但是吃貨眼中的竹筍，指的是能吃的那些。到底有多少種竹子的竹筍能被採食呢？科學家也不能准確說出，畢竟不同地域的種類不一樣，例如毛竹、淡竹、斑竹、剛竹、早竹 、石竹、烏哺雞竹、白哺雞竹、水竹、麻竹、雷竹和苦竹……人們通常根據出筍的季節進行區分，春天冒出來的叫春筍，包括毛竹筍、雷竹筍、早竹筍、哺雞筍、羅漢筍，冬天藏入地下則是冬筍，一般都是毛竹筍。鮮為人知的是，夏天還有苦筍，多半產於粵北、閩東和四川宜賓等地。
和熊貓搶吃的，中國到底哪裡的竹筍最好吃？
▲雖然各種竹都有竹筍生成，但並非所有竹筍都能吃。供圖/圖蟲創意

南方有了竹林，就有了吃筍的基礎

竹類大都喜溫暖濕潤的氣候，在年平均溫度為12°C～22°C，年降水量1000毫米～2000毫米的地區生長最好，而且對水分的要求，高於對氣溫和土壤的要求。我國南方地區基本位於北緯35°以南，屬於熱帶和亞熱帶的交匯地帶，並且受到海洋暖濕氣流影響，因此多屬於季風氣候，年降水量

③ 苦筍都生長在中國哪些地方

長寧縣產苦筍腔滑脊的歷史悠久，《本草綱伍滲目》曰：「四川
.宜賓
.敘州
.長寧所出苦筍，彼人重讓伍之。」

④ 苦筍是什麼竹子的筍

苦筍是傘柄竹的筍。傘柄竹為禾本科、大明竹屬植物，植株呈小喬木或灌木狀。苦筍又名甘筍、涼筍，野亮塌輪生於崇山峻嶺敬信之中，其呈苦味的糖甙有刺激巨噬細胞生成的作用，含豐衫唯富的纖維素，食用對人體有益處。
筍子：
中國是食筍最早的國家之一，至今已有3000多年的歷史。竹筍主要產於中國長江流域及南方各地，擁有相當豐富的營養價值，其特有的粗纖維、豐富的微量元素以及多種維生素和氨基酸，無污染的生長環境等已使其被認為是最佳的綠色食品。當前，在日本、加拿大、韓國等地，已被不少人認為是餐餐必備，天天必食的蔬菜之一。

⑤ 吃苦筍會流失鈣嗎

苦筍不會導致人體鈣型如陪流失。

苦筍味苦且甘，性涼而不寒，具有消毒解毒、減肥健身、健胃消積等功效。人們通常用苦筍、排骨、鹹菜配製成苦筍煲，卜蠢味道鮮美，吃後令人回味無窮。

苦筍質地脆嫩、色白，清香微苦，回甜滑口，以春末出土的筍苞為佳。苦筍不但為佳餚原料，而且還可入葯。

苦筍主要產於中國長江流域及南方各地，擁有相當豐富的營養價值，其特有的粗纖維、豐富的微量元素以及多種維生素和氨基酸，無污染的生長環境等已使其被認為是最佳的綠色食品。

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苦筍有很多種做法：炒、燒、涼拌橡睜均可，風味獨特，苦中回甜。比較常見的苦筍做法有苦筍燒排骨、苦筍燒雞、苦筍炒肉、素炒苦筍、苦筍湯、涼拌苦筍等。閩東地區還有將苦筍用紅糟腌制後，用黃酒、白糖等佐料涼拌的吃法。

苦筍肉呈白色，略微帶點嫩綠色。新鮮苦筍可直接食用，俗稱「甜苦筍」的沐川苦筍，靠近根部的部分，直接食用也能嘗到清新的微甜。

⑥ 買筍時如何分辨甜筍和苦筍

1、筍期不一

甜筍：每年4月中旬是筍期。

苦筍：在每年的1月開始持續到4月左右是筍期。

2、外形不一

甜筍：表面有細轎拆密的縱肋，竿中部節間長12-15厘米，壁厚4厘米。

苦筍：苦筍相對偏細長。

甜筍如圖：

3、口感不一

甜筍：甜筍味甘缺帆乎微寒。

苦筍：苦筍味甘、淡、微苦。

4、分布不一

甜筍：分布於中國浙江、湖南、廣東及海南等省。

苦筍：分布在粵北地區、閩東地區、四川宜賓地。

5、用途不一

甜筍：可用於炒，也可加工成筍罐頭、筍伏悉干。

苦筍：可用於炒、燒、涼拌均可。

⑦ 這種南方珍饈的食物，很多人卻難以下咽，最貴時可達到上百一斤

竹筍，是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠禾本目植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，類型眾多，適應性強，分布極廣。 在中國自古被當作「菜中珍品」

我們日常吃的竹筍是鮮中帶甜，甜中帶香，軟嫩可口，這種被極大多數人所喜愛的食物，卻出了一個「叛徒」。

它就是團核鮮有聞名的 「苦筍」

苦筍種植在廣東地區以粵東，粵北地區為最佳，味道雖然極為甘苦，但鍾愛食用苦筍的人數卻不低，因為難以保存，且食用周期短，在挖出土的那一刻，便需要立刻去殼浸水，在水上覆蓋一層塑料膜，否則經過氧化後味道立刻大打折扣。

（這種苦筍的「脾氣」極大， 種植出味道上等的田壟就只能是那一塊，過了一個田坎，那味道只能算個中下等 ）

因為可食用部位極少，又難以保存，所以價格自然居高不下（普遍價格可以達到30元/斤）， 上上品的苦筍生長與清明前，過了清明節後苦筍便只能稱為上品 ，挑剔的食客便會早早買回一大盆的苦筍，趁早煲起來，每回加熱味道便會上一個層次， 苦筍雖苦，但是和廣東地區特有的鹹菜一起煲煮，苦味便會失去大半，全被鹹菜吸收成美味湯汁，在加入點睛之筆的帶皮五花肉，在小火的慢燉下，相互融合達到最極致，味道便進入了最巔峰 。

（擺拍有點作做了）

小時候因為家裡做的苦筍，嫌棄它難吃，我都會一口不吃，媽媽便會苦口婆心的教育我要珍升宴惜糧食。現在長大了，想起小時吵或銀候的經歷還是有很多感慨的。

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⑧ 如何種植苦筍 我想要知道詳細的過程。謝謝啦。

1、造林：

（1）種苗：宜挖取成林苦竹林母竹，竹稈直徑2.0厘米至5.0厘米，帶3盤至4盤枝，來鞭長度10厘米至15厘米、去鞭長度15厘米至30厘米，鞭芽健壯，竹鞭無機械損傷，竹節正常，無病蟲害。

（2）種植密度：種植坡度小於15°，造林密度宜為56株/每667平方米（畝）、株行距宜為3.0米×4.0米；坡度15°至35°的造林密度宜為74株/每667平方米（畝）、株行距為3.0米×3.0米。

（3）造林時間：最佳時間為11月底至次年2月。

（4）種植方法：沿水平階帶狀採用人工方式整地，吵芹種植穴規格為40厘米×40厘米×40厘米。先將表土墊入穴底，放入母竹，鞭根舒展，分層蓋土踏實，竹鞭或根盤上面與穴面持平或略低。

天氣乾旱或土壤濕度較低的地方，還要先行適當灌水，再行覆土。覆土厚度宜高出原入土深度3厘米至5厘米，並將栽植穴堆成饅頭形，最後表層再覆蓋一層鬆土，澆透定根水。

2、林地管理：

（1）幼林撫育：澆灌水質應符合國家相關標准要求，林地積水，及時挖溝排澇；郁閉前應每年在5月至6月、7月至8月除草鬆土兩次，鬆土深度5厘米至15厘米為宜；新出筍不留或留養少量的壯筍，第2年起應及時疏去弱筍、小筍、退筍及病蟲筍。

（2）成林管理：春季選取出筍，蓄筍長竹，其留養率30%為宜，冬末鋤撫一次，鋤撫深度10厘米至20厘米，並採伐老竹，清理病蟲竹、風倒竹、弱竹，種植密度以9000至12000株/公頃為宜。林地覆蓋，覆蓋厚度15厘米至30厘米，覆蓋物保持60%水分。

施肥：2月至3月施長筍肥，5月至6月施長鞭肥，11月至12月施孕筍肥，肥料品種為以腐熟的有機肥為主，採用撒施、穴施或結合覆蓋措施一並施入，每667平方米（畝）施入量1000千克至2000千克，且符合國家相關標准規定。

病蟲害防治：營林技術、物理防治及化學防治相結合，且符合國家相關標准規定。

(8)苦筍長在中國哪裡擴展閱讀

苦筍多產於亞熱帶季風氣候地區。苦筍在粵北地區、閩東地區、四川宜賓地區非常多，一般季節是在每年的1月開始持續到4月左右，主要是根據天氣和氣候的影響。粵北地區以從化呂田為主要的產地。

苦筍又襲碰喚名甘筍、涼筍，野生於崇山峻嶺之中，其呈苦味的糖甙有刺激巨噬細胞生成的作用，該細胞有防癌解毒的功效；苦筍含豐富的纖維素，能促進腸蠕動，從而縮短膽固醇、脂肪等物質在體內的停留時間，故有減肥和預防便秘、結腸癌等功效。

苦筍以春末出土的筍苞為拍凱佳。苦筍不但為佳餚原料，而且還可入葯。