中國哪個地方以肉食為主

❶ 中國哪個地方主食是肉類

主食是肉的主要是歐洲人 中國地區 則是北方草原也有以牛羊肉為主食的地區

比如 內蒙的牛羊
還有中國信奉伊斯蘭教的人..就是所謂的"清真"...
在新疆、蘭州、青海、陝西、內蒙古、西藏……
他們都是以牛羊肉、麵食為主，雞肉也可以，但不多，他們不能吃自死物、血液、豬肉、以及誦非安拉之名而宰的動物

有幫助請採納 O(∩_∩)O謝謝 另外吃肉類變主食增加大腸癌風險
注意適當控制

❷ 中國飲食民俗的地方差異

西北之人食陸畜，東南之人食水產
漢民族是我國的主體民族，其傳統食物結構是以植物性原料為主。主食是五穀，輔食是蔬果，外加少量的肉食。以畜牧業為主的一些少數民族則是以肉食為主食。從新石器時代始，我國進入農耕社會，人們的飲食以穀物為主。但因各地自然條件的差異，穀物種類有所不同。我國存在著黃河流域與長江流域兩羨悄脊種不同的主食類型，前者以粟為主，後者以稻為主。稻幾乎是南方水田唯一可選的主食作物，而在北方旱地則有粟、黍、麥、菽等作物可供選擇。戰國以後，隨著磨的推廣應用，粉食逐漸盛行，麥的地位便脫穎而出。北方的小麥逐步取代了粟的地位，成為人們日常生活的主糧。而南方的稻米卻歷經數千年，其主糧地位一直未曾動搖。不僅如此，唐宋以後，水稻還不斷北調。中國歷史上先後出現了「蘇湖熟，天下足」、「湖廣足，天下足」的諺語，蘇湖、湖廣均盛產水稻。這反映出水稻地位的重要。明清時期，我國人口增長很快，人均耕地急劇下降。引入的番薯、玉米、馬鈴薯等作物，對我國食物結構運喚的變化產生了一定的影響，並成為丘陵山區的重要糧食來源。我國古代很早就形成了穀食多、肉食少的食物結構，這在平民百姓中體現得更加明顯。長期以來，肉食在人們食物結構中所佔的比例很小。而在食品的動物原料中，豬肉、禽及禽蛋所佔比重較大。在北方，牛羊乳酪佔有重要地位；在湖泊較多的南方及沿海地區，水產品所佔比重較高。直至今日，雖然我國食物結構有所調整，但仍保持著傳統的食物結構的基本特點。近年來，隨著經濟水平的提高，肉禽蛋奶的比重已有明顯增加兄滲。

❸ 中國各省的飲食習慣是什麼

總的來說是南甜、北咸、東辣裂神、西酸。江南人喜清淡、甜咸、爽口，講究營養，樂於質高量小；西北人愛吃帶有酸口、經濟實惠和牛羊肉品種的菜餚；東北人愛吃肥而不膩、脂肪多的魚肉菜品，一般吃用量大，習慣吃飽吃好。

東北人主食多吃雜糧，除大米、白面、小米、玉米、高粱外，還喜食雜有豆類的二米飯，喜食魚蝦、野味，嗜肥腥膻，重油偏咸，並喜用拌、蘸食法。大醬及醬製品、酸菜、腌菜是東北地區重要的佐餐食品。

河北人的主要飲食習慣：一日三餐，但農閑季節一日兩餐，主食以麵粉、雜糧為主，副食以豬、牛、羊肉，以及蛋、禽、菜、魚為佳品。口味偏咸，重油重色，與京津無大差異。「雜」是河北飲食習俗的顯著特點，具有五花八門的飲食習慣。

山西人的主要飲食習慣：一日三餐，基本上是早飯稠，午飯好，晚飯稀。重主食，輕副食。主食以面和小米為主，素有「一面百樣吃」的美譽。不搞一餐數菜。一般口味喜咸中帶酸，醋是山西人慣用的調料。

蘇南人飲食的主要特點是：蘇南人口味上喜清淡、甜咸、爽口，計究營養，普遍喜食新鮮肆賀虧、細嫩食物，忌食辛辣之物；少用調料、輔料，特別講究保持食物菜餚的原味，且質高量少。

浙江人的主要飲食習慣：浙江人的口味以滑嫩爽口、糯而不膩、清淡純鮮為主，酸辣次之。主食以米為主，輔以玉米、番薯等雜糧，部分地區且有一日四餐的習慣。飲食習慣具有本地特色且多樣，湖州、嘉興一帶人，喜吃魚、蝦、黃鱔；東陽等地喜食烏龜肉；海鹽一帶喜食「東坡肉」；金華地區喜食火腿和風肉；杭州一帶喜食天目筍和蝦蟆；溫州沿海地區有生食魚鮮的習慣。

湖南人的主要飲食習慣：湖南人一日三餐多以大米為主食，輔以玉米及薯類，極少食用麵食。湖南人普遍嗜辣，且喜食苦味食品。湖南人口味多為辣、苦、酸、咸適中，對川菜、魯菜也多能接受。

江西人的主要飲食習慣：江西大部分地區一日三餐，以大米為主，輔以甘薯和米粉，且甘薯的吃法很多，米的食法也很講究。發糕、燈芯糕、煨牛肉月餅等餅糕是江西人最愛吃的主食。江西人喜食各種水產品、雞、鴨拍滾、狗肉和豆製品。習慣食用味濃油重、稠芡厚汁、鮮咸香辣、主料突出的整雞、整鴨、整魚和整塊的豬前腿肉。江西人愛飲茶。

廣東人的主要飲食習慣：以大米為主食，麵食只作調劑。「一日三餐，先茶後飯」是廣東食俗的一大特色。喜食雜食，幾乎什麼都敢吃。副食不僅食豬肉、牛肉、羊肉、家禽、海鮮，還吃鼠、蛇、蟲等。廣東人一般口味喜清鮮，以甜為主，酸辣次之，並講究吃時菜。

我國南方以大米為主食，北方多以麵食為主食。

蒙古族人的主要飲食習慣：蒙古族人一般喜歡油多、肉多，吃稀飯也放肉。一般一日三餐，早餐為奶茶、饃饃和酥油，中餐不定時，晚餐多為吃肉。烤肉、燒肉、手抓肉均為蒙古族家常食品；蒙古族的傳統食品分為白食和紅食，以白食待客是最高禮遇，而吃全羊則是宴請賓客的最佳食品。蒙古人喜歡磚茶。飲料有馬奶、牛奶及奶茶，此外還有奶子酒。牧區的蒙古族人以牛肉、羊肉、乳品為主食，以糧食為輔；農區蒙古族人的主食則一般以糧食為主，肉食為輔。

藏族人的主要飲食習：藏族人在飲食上忌食奇蹄五爪類禽獸類動物。藏族牧區飲食多為一日四餐，午餐以食肉為主，晚餐以稀飯為主；農區農閑時一日三餐，農忙時為四至五餐，飲食以糧為主，蔬菜為輔。糌粑是藏族的日常食品，酥油茶是藏族時刻不可缺少的飲料佳品，青稞酒是藏族過節必備飲品。

回族人的主要飲食習慣：回族人一日三餐。喜歡吃牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉及帶鱗的魚類，愛吃蔬菜，但不吃馬、騾、驢、狗的肉，不食動物的血液，不食自死的禽畜和非穆斯林宰殺的牲畜和牛、羊罐頭，尤其忌食豬肉。回族人的飲食以大米、麵粉為主，輔以雜糧。回族人一般不嗜煙酒，喜歡喝茶。

維吾爾族人喜愛和喜歡吃的主食和副食：饢是維吾爾族家常主食之一，抓飯、拉麵也是維吾爾族人喜愛的食品，還喜歡吃包子和玉米粥；副食有牛、羊、雞肉和各種蔬菜，但不吃素菜，做菜須加肉。

朝鮮族人的主要飲食習慣：朝鮮族人主食習慣吃米飯、冷麵和米糕。每餐必喝湯，最講究的是湯濃味重的濃白湯。朝鮮族人愛吃狗肉、瘦豬肉、鹹菜和各種海鮮，不喜歡吃羊肉、肥豬肉和河魚。朝鮮族人特別愛吃泡菜，每日都離不開大醬和清醬。朝鮮族人愛喝燒酒，但不飲茶。

❹ 中國少數民族飲食文化

我國九大少數民族的飲食文化總結如下:

1、回族，回族人一日三餐，飲食習慣與漢族差別較大。回族日常飲食以麵粉、大米為主，輔以玉米、豌豆等雜糧。回族人喜歡吃牛、羊、雞、鴨肉和帶鱗的魚類，愛吃蔬菜。但不吃馬、驢、騾、狗的肉，尤其忌食豬肉。不食動物的血液，不食自死的禽畜和非穆斯林宰殺的牲畜和牛羊肉罐頭,也不吃非清真店製作的食品。

2、維吾爾族，在維族村鎮上，家家戶戶都修有饢坑.維族人吃饢是有講究的，都是用手掰開後再食用，不允許拿著整個饢咬食。烤羊肉串是維吾爾族的傳統食品，烤出的肉味鮮、香辣，很有特色。抓飯、拉麵也是維族人喜愛的食品。副食品有牛、羊、雞肉和各種蔬菜，但不吃素菜,做菜必須加肉。

3、藏族，藏族牧民的飲食多為一日四餐，早7點第一餐。多食糌粑，喝酥油茶，10點吃第二餐，午後2點食第三餐，亦稱午餐，以食用肉食為主。晚8點吃第四餐，食品以粥為主。總體上牧民們以牛、羊肉和奶茶為主要食物，奶製品有酥油、酸奶、乳酪等。農區藏民的飲食以糧為主，蔬菜為副。

4、蒙古族，蒙古族以牛羊肉、乳食為主食，史書以「游牧民族四季出行，惟逐水草，所食惟肉酪」來形容游牧生活形成的飲食習慣。烤肉、燒肉、肉乾、手抓肉均為蒙古族家常食品，其中手抓肉最有名，四季都可以食用。

5、朝鮮族，朝鮮族聚居區盛產大米，主食以米飯為主，其次是冷麵和米糕。米糕的品種多，有打糕、切糕、發糕等。朝鮮族口味以咸辣為主，鹹菜品種豐富，式樣美觀，非常可口。辣椒是每個朝鮮族家庭必備的調味品，朝鮮族嗜辣，決不比四川、湖南人遜色。

6、傣族，傣族人口味喜歡酸、辛辣和香味。其烹調方法主要有蒸、烤、煮、腌等。其中烤魚很有特色，做法是先去除內臟，把蔥、蒜、姜、辣椒剁成泥，放在魚腹內，然後用香茅草包紮好，放在暗火上慢慢烤至焦黃。酥香而嫩。傣族人以酸竹煮雞、煮魚等視為待客的最佳菜餚。

7、羌族，羌族聚居地主要產玉米、洋芋(馬鈴薯)、小麥、青稞、蕎麥和各種豆類，但產量都不高。蔬菜有白菜、蘿卜、青菜等。

8、白族，白族人以稻米、小麥、玉米、蕎麥和馬鈴薯為主食，蔬菜品種多。還善於腌制肉類和鹹菜，還能自製蜜餞、蒼山、雪燉甜梅等果品。節慶時，白族喜歡用糯米或小麥、大麥釀造白酒、水酒，平時嗜好酸、涼、辣味飲食。

9、苗族，苗族人口味以酸、辣為主，尤其喜食辣椒。日常菜餚主要是酸辣味湯菜。酸菜味鮮可口，製作方便，可生食，也可熟食。平時吃新鮮蔬菜或瓜豆，苗家也摻些酸菜或酸湯。令人增加食慾。

❺ 中國各省的飲食習慣是什麼

中國人的傳統飲食習慣是以植物性食料為主。主食是五穀，輔食是蔬菜，外加少量肉食。形成這一習俗的主要原因是中原地區以農業生產為主的經濟生產方式。但在不同階層中，食物的配置比例不盡相同。因此古代有稱在位者為「肉食者 。

以熱食、熟食為主，也是中國人飲食習慣的一大特點。這和中國文明開化較早和烹調技術的發達有關。中緩轎國古人認為：「水居者腥，肉臊，草食即膻。熱食、熟食可以「滅腥去臊除膻 （《呂氏春秋．本味》）。中國人的飲食歷來以食譜廣泛、烹調技術的精緻而聞名於世。史書載，南北朝時，梁武帝的廚師，一個瓜能變出十種式樣，一個菜能做出幾十種味道，烹調技術的高超，令人吃驚。

在飲食方式上，中國人也有自己的特點，這就是聚食制。聚食制的起源很早，從許多地方文化遺存中可見，古代炊間和聚食的地方是統一的，炊間在住宅的中央，上有天窗出煙，下有篝，在火上做炊，就食者圍火聚食。這種聚食古俗，一直傳至後世。聚食制的長期流傳，是中國重視血緣親屬關系和家族家庭觀念在飲食方式上的反映。

在食具方面，中散賣國人的飲食習慣的一大特點是使用筷子。筷子，古代叫箸，在中國有悠久的歷史。《禮記》中曾說： 飯黍無以箸。 可見至少在殷商時代，已經使用筷子進食。筷子一般以竹製成，一雙在手，運用自如，即簡單經濟，又很方便。許多歐美人看到東方人使用筷子，嘆為觀止，贊為一種藝術創造。實際上，東方各國使用筷子其源多出自中國。中國人的祖先發明筷子，確實是對人類文明的一大貢獻。沖哪逗

❻ 內蒙美食以肉食為主，當地人最喜歡吃的肉有哪些

皇親貴胄們會認為豹胎指液猩唇，熊掌象拔，猴腦駝峰最好吃；達官顯貴們會認為翅參鮑肚最好吃；平民百姓認為天上飛的是斑鳩，水裡游的是泥鰍。總之中國人從古至今都認為野生動物比家禽家畜要好吃。可以吃鼠肉，牛蛙肉；論吃營養，可以吃魚肉，排骨，蝦肉；論飽腹，可以吃牛肉，紅燒肉等，肉類的品種多樣做法更是多樣。

❼ 河南人以什麼肉食為主

河南人和中國大部分地方的人一樣，以豬肉為主。

❽ 中國哪些城市或地區最注重飲食文化

1、東北地區飲食文化圈。東北地區飲食文化圈，是包括今遼寧、吉林、黑龍江三省全部及內蒙古自治區昭烏達、哲里木、呼倫貝爾二盟在內的一個飲食文化歷史區域。棒打獐子瓢淘魚，野雞飛到飯鍋里」，這是過去人們對於東北地區的描述。東北地區土地肥沃、水資源豐富，是最理想的狩獵、畜牧、漁撈、種植業天然綜合性的經濟區，人們將東北地區總結為「北有糧倉，南有漁場，西有畜群，東有果園」，也正是因為如此，東北地區居民形成了以肉食（獸、禽、魚、乳）為主，植物食物（五穀、蔬果）為輔的合理的食物結構。豐厚的冬貯，是東北地區人們飲食文化的聰明創造。由於東北冬季寒冷漫長，無霜期短，人們能吃到新鮮蔬菜的時間只有6個月左右。為解決冬季對蔬菜的需要，東北人都要在夏季里蔬菜價格低廉的時候大量晾制乾菜，入秋之時則要大量窯藏白菜、蘿卜、馬鈴薯等越冬蔬菜。同時要大量漬酸菜、腌製品種豐富的各種鹹菜。這是歷史傳統，也是直到今天仍在廣大農村保留著的風俗。

❾ 為什麼內蒙古以肉食為主

傳統習慣。內蒙古的牛羊肉鮮美。冬季寒冷，吃肉熱量多，防寒。