中國鹵肉哪裡有

① 誰知道中國的鹵菜之鄉是哪嗎

② 鹵肉飯是哪裡的特色

鹵肉飯是中國台灣的特色。

鹵肉飯，是台灣最常見，也是最經典的小吃。鹵肉飯的特色在於醬汁和肉汁，它們是製作的關鍵部分。鹵肉飯在台南、台中、台北的製作方法和特點均有差異。

鹵肉飯的歷史

在恢復初期，物資缺乏，「鹵」是飯桌上的豪侈品，只需逢年過節才能吃到。那時，豬頸肉到豬耳朵的鉛睜部位斗勁廉價，是以公眾偶爾會買這些部位的豬肉，配上醬油、紅蔥頭及五香粉來鹵制。

做法

在台灣北部，鹵肉飯是一種淋上含有煮熟碎豬此凳肉(豬絞肉)及醬油鹵汁的白飯的料理，有時醬汁里也會有香菇丁等的成份在內，此種作法在台灣南部稱作"肉燥飯"，而所謂的"鹵肉飯"森激旅在台灣南部是指有著鹵豬三層肉的焢肉飯。

③ 湛江鹵肉有名嗎

有名。湛江鹵肉質地適口，寬襪味感豐富，具有開胃健皮健裨，消食化滯等功效，深受市民的認可和喜愛，是湛江美食之一。湛江市，舊稱「廣州灣」，別稱「港城」，是中華人民共和國廣東省搏巧早地級市，位於中國大陸最南端、基雀廣西、廣東和海南三省交界處。

④ 中國哪個地方的鹵菜最出名

川鹵在全國最普遍，多以紅鹵為主。個人認為川味鹵菜更有味道，成都溫江的萬春鎮有非常正宗的川味鹵菜
我國的醬鹵菜歷史悠久。大至分為清鹵、南鹵、北鹵。南鹵又為紅鹵和白鹵。最早追源於先秦時期，酒和糟已廣泛用於膳食中，到了宋代就有了鹵料、醬料、糟料的配方。鹵制、糟制技術在飲食中得到了具體運用。古往今來，人們對醬鹵菜色澤美觀．香鮮醇厚，軟熟滋潤，贊不絕口。

⑤ 四川鹵菜有哪些

四川鹵菜有很多，知名代表有：廖排骨、香丫坊、棒棒雞傳 奇、紫燕百味雞、萬春鹵菜、醉香川鹵、口福集、巴適館鹵水、成都映像鹵味、鹵菜甜皮鴨等。

棒棒雞是漢族特色菜餚。屬於川菜中的冷盤，主要食材是雞肉，其味型屬於"怪味"，麻、辣、酸、甜、鮮、咸、香全部味道都具備。
它突破傳統的小吃瓶頸，適合了現代生活方式的敗差新型餐飲模式，具有口味獨特、產品組合新穎、品牌化運營的特點。包融了系列川中熟食經典菜式，集鹵、拌、泡等多種烹調手法，有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、咸鮮和醬香等系列特色口味，是成都熟食的典型代表。

鹵菜是烹飪學上涼食菜餚的通稱，是各地區耳熟能詳的家常菜。

鹵菜共分為紅鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列。它經過腌制、風搭野曬、煮燜或鹵制後，經刀工處理，簡單包裝，即可食用，特點是干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、知枯喊不膩、色澤光亮、食用方便、便於攜帶，備受人們的喜愛。

中國鹵菜源遠流長，種類繁多，風味各異，一直以它獨有的形式在不斷的超越與發展，在粵菜、湘菜、徽菜、川菜當中都有非常大的影響力，而且不論城市鄉間，放眼酒樓飯店、街邊小巷隨處可見其蹤跡。

⑥ 鹵肉飯是中國哪個省的特色美食

鹵肉飯是中國台灣省的特色美食。

鹵肉飯，是中國台灣地區常見的，也是經典的小吃。鹵肉飯的特色在於肉醬和肉汁，它們是製作的關鍵部分。鹵肉飯在台南、台中、台北的製作方法和特點均有差異。

台灣的飯食小吃花樣繁多，不過要說其中最為著名的，當推鹵肉飯。據稱，風味獨特的鹵肉飯，全中國只有源告台灣省人會做。鹵肉飯，又被稱為魯肉飯，中國台灣小吃之一。因為是當年窮人家吃的主食，肯定就沒有雹慎明大塊的肉啦。

鹵肉飯的影響：

1、對於很多台灣省居民而言他們都是非常喜歡鹵肉飯的，主要就是鹵肉飯的味道非常傳統。

2、對於很多大陸居民而言受到台灣美食的影響很多人也開始制孝世作鹵肉飯。

3、鹵肉飯成為了大街小巷的美食，使得鹵肉飯的商業體系逐漸完善起來。

⑦ 中國哪裡的鹵肉出名

四川 香丫坊鹵菜，廖記棒棒雞等都是很知名的鹵菜。味道都是相當的好

⑧ 中國地區有哪些做鹵味出名的地方有什麼好吃的鹵菜

鹵味之所以這么受歡迎，是因為它非常有特色。它要用二三十種葯材結合在一起鹵制，去除食材本身難聞的異味，然後再將鹵香味滲入鹵菜當中，形成特有的鹵味菜。我們都吃過很多種鹵味，比如鹵三國鎮店先鋒：曹氏豬蹄 劉備老母雞 張飛豬頭肉等等。上百款單品，四種口味，八大菜系，好吃精彩不停！

⑨ 誰知道駐馬店哪有鹵肉批發

趙記新鮮鹵肉店，駐馬店市南海路附近
趙英鹵肉館第二分店，駐馬店市文化路附近山橘耐
新鮮伍差鹵肉，驛城區前進大道附近
川味鹵肉店，逗春駐馬店市南海路附近

⑩ 全國鹵肉屬哪個省份的出名

鹵肉又稱之為鹵菜，是將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜餚。一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類；川鹵在全國最普遍，多以紅鹵為主。
鹵肉主要以香辛料和肉為主要原料加工而成。鹵制調味品大多具有開胃健皮健裨，消食化滯等功效。
四川鹵菜中比較有代表性的鹵菜有：廖記、萬春鹵菜、廖排骨、夫妻肺片。中國以廣東廣州，潮汕地區的鹵味最為出名。