中國哪個省咸魚最大

『壹』 咸魚是哪裡的特產

咸魚是台山廣海的特產。

加工的咸魚有「梅香」與「實肉」兩種。梅香咸魚製作時須將鮮魚發酵一兩天，待其營養物質改變再加鹽腌制七八天，曬干後產生一種奇特的香味，其肉質松軟，咸中帶香；而實肉咸魚則無須發酵，直接用鮮魚腌制曬干，其肉質結實、成片，咸而鮮。

用來曬的鮮魚主要有紅魚、馬鮫魚梁頌、海底雞、黃花筒、曹白魚、紅衫魚、帶魚、銀魚等。

用不同種類鮮魚製作出來的咸魚，風味和口感各有不同，並且同種鮮魚製成出的「梅香」和「實肉」，風味和口感也各有不同。在選購時要因各人的喜好，在選擇「梅香」或「實肉」的同時也要選擇用來製作咸魚的鮮魚種類，例如馬鮫魚、海底雞等。

咸魚是以鹽腌漬後，曬乾的魚。以前因為沒有低溫保鮮技術，魚很容易腐爛橡汪鄭。因此世界各地沿海的漁民都有以此方法保存魚。

在中國古代，咸魚稱作「鮑魚」，並有「鮑魚之肆」此一成語（此非現在作為名貴海產的鮑魚）。廣東咸魚中以馬鮫著名，是梅香咸魚的一種，有濃烈而特別的氣味。廣東陵游特色菜餚咸魚雞粒炒飯便是以此製作。

2017年10月27日，世界衛生組織國際癌症研究機構公布的致癌物清單初步整理參考，中式咸魚 在一類致癌物清單中。

『貳』 海南常見的大咸魚

紅魚。紅魚由於掠食小型魚類長肥了自己，因而生得體健身壯含螞態，是海南常物亂見的大咸魚，其個體長得也較大，肉厚刺少，肉質鮮美，談源營養豐富。

『叄』 全世界那裡出產的咸魚最出品

外國人都不喜歡咸魚,也不會制咸魚的,因此最好的咸魚相信要在華人的社會里找了.

其實,中國香港大澳的咸魚已經是一個非常不錯的選擇,雖然我不敢肯定這是否全世界最好的咸魚,但也是一個世界知名的咸魚出產地.有不少遊客會特意到大買咸魚,蝦糕等漁村產物.

大澳的咸魚特別之處在製成咸魚的魚本來是鮮魚,所以咸魚也保留了一定的鮮甜.而且大澳盛產優質的海鹽,以此去制咸魚也是充滿特色的.所有工序所原產地完成,品質絕對有保證.

因此,我建議你到大澳看看能否找到你的心水吧.,最好的咸魚就是本港(大澳)出產的曹白。最貴可達六七百元一斤。在中國香港，基本上一年四季都適合曬咸魚，但當中以三至四月最為佳。
如何選靚咸魚？...如要在大澳買咸魚，應盡量避免買大大條那種，因為大咸喊敏耐魚多數由孟加拉入口，咸而不香，選體形較小的曹白咸魚，才是大澳曬制的本地貨，每兩約$6。
選咸魚首要看魚身是否有光澤。不新鮮的咸魚會出油，令魚身變成暗黃色。好的咸魚應是光身的﹔還要聞一下咸魚的香味，不新鮮的氣味較俗，新鮮的則較清香。
唔去大澳，上環德輔道西都有檔。「強記咸魚雜貨海味」為一街邊的小攤檔，位於橫街正中央、約兩米高的「大鐵箱」。箱內外都掛著不同種類的咸魚。雖然店鋪的外表簡陋，但生鄭春意卻相當不俗。
上環梅芳街定東邊街尚剩下六、七間專賣咸魚的店鋪，開業近半世紀，歷史悠久。
點去大澳?....可乘大嶼山巴士：1號(半小時1班) 梅窩→大澳../..11號(半小時1班) 東涌→大澳 / 渡輪(每日2班)中 環 → 屯 門 → 沙拿運 螺 灣 → 大 澳

圖片參考：waying.e/wyl/hiking/route/980415gd.gif
,參考: waying.e、.cu.e/ubeat/050468/saltfish,重使問，最好嘅咸魚就緊系我哋中國香港製做出嚟嘅就最出名啦。

首選去大澳，大澳最出名系咸魚、蝦醬、蝦膏、蝦乾，其他海味都好靚嘅。

次選去長洲，長洲都有咸魚賣，但賣嘅鋪頭就小啲，不過我試過喺長洲某鋪頭買咗一斤蝦干返屋企煮嚟食，嘩！好食到不得了，又香又鮮甜，喺大澳買𠮶啲蝦干同佢都冇得比，唔系講玩笑。

第三選去上環嘅海味街，𠮶道賣嘅咸魚呀、海味呀都好正 架，價錢可能貴咗啲啲但物有所值 架。

另外街市都可以買到啲靚咸魚嘅不過就唔系經常遇到，價錢方面都算便宜。

想用咸魚炒飯？你想用梅香咸魚炒定系用實肉咸魚炒先？
要分清楚呀如果唔系炒咗出嚟嘅口感同味道會有唔同 架。
整咸魚雞粒炒飯就系用梅香咸魚炒嘅，
如果系馬介休炒飯就用實肉咸魚嚟炒嘅。
記住要分清楚呀。

希望可以解答到您嘅問題啦。Thanks.,參考: 自我。,我有親戚移民委內瑞拉幾十年，每次回港探親都有咸魚做手信，莫名奇妙！送咸魚做禮。不過據說委國的咸魚是極品，甚至出口，遠銷北美（唐人街）和亞洲，所以你可以問下d 鋪頭啦！,

『肆』 中國哪裡的魚膠市場最大

價格決定銷量。廣州一德路，汕頭復合埕。

『伍』 茂名的咸魚很出名嗎

很出名。茂名的咸魚很出名。因為茂名大喊盛產海鮮、咸魚。粵宏伍西是廣東省滾絕野西部地區的簡稱，包括湛江、茂名、陽江三個地級市。早在先秦時期，粵西人就有曬咸魚的習俗。也盛產四大家魚，有中國羅非魚之都之美譽。