A. 全國哪的大米最好吃經過評比，這6個地方比較出名，有你家鄉嗎
從咱們中國人的飲食文化來看，在日常主食方面，南方人更愛吃大米，而北方人更愛吃麵食。我曾經一直搞不明白一個問題，為什麼很多南方人都愛吃北方的大米。因為記憶中，每次買米的時候，我媽都會千叮嚀萬囑咐一句，記得買東北大米。
後來做了一番研究後，才曉得，不同產地的大米，品種和特點都各不相同。而南、北方大米的差距還不小。比如南方產的大米，多為長粒秈米，口感較硬實。而北方產的大米，則多為短粒粳米，黏性較強。
除了南、北方產的大米不同外，具體到每個產地，大米的特點也各不相同。在眾多大米產地中，有6個地方是比較出名的，也可以說是經過評選出來的優質大米。大家買大米時，不妨認准這6個產地。
那接下來，懶喵就跟大家逐一說說這6個大米產地，一起來看看，這些地方的大米有啥特點，有你的家鄉嗎？
說到全國最出名的大米，我想黑龍江的五常大米，當屬其中。《舌尖上的中國》曾稱其為「中國最好的稻米」 。 五常位於黑龍江省哈爾濱市，屬於溫帶大陸性季風氣候，夏天較短，冬天較長，晝夜溫差大。
受地理、氣候等因素的影響，五常大米中的雙鏈糖成分積累較多，支鏈澱粉含量較高，米粒顆顆飽滿，香味非常濃郁，煮出的米飯也是滿屋飄香。五常大米有個很顯著的特點，空碗不掛糧，剩菜不回生。哪怕是剩飯，也不會變得很生硬。
這也難怪當地人說，中國最好的大米在東北，東北最好的大米在黑龍江，黑龍江最好的大米在五常。五常大米為中國國家地理標志產品，在米袋的產品標准號處，會標明「 GB/T 19266 」。大家在買的時候，要認准這一串數字。
盤錦位於遼寧省中南部，地處遼河三角洲中心地帶，自古就有「魚米之鄉」之稱。這里四季分明，雨熱同季，再加上有西遼河水灌溉、污染較少、具有偏鹼性土壤等優勢，給水稻的生長，提供了得天獨厚的地理環境。
產自盤錦的遼寧盤錦大米，也是中國國家地理標志產品，並且在2008年北京奧運會時，被指定為「北京奧運會專用米」。盤錦大米的米粒飽滿，長寬適中，氣味清香，糊化溫度低，煮出的米飯有光澤，咀嚼時有甜味，且冷卻後不容易回生。
公主嶺市，位於吉林省中西部。相傳在清朝康熙年間，康熙皇帝東巡路上，將公主嶺作為休息的驛站。當地的官員特地買通御膳房管事，讓其將康熙皇帝吃的大米，換成當地產的大米。沒想到，康熙皇帝吃後大加稱贊，公主嶺大米也因此成了當時的宮廷御米。
公主嶺地區在水稻成熟期時晝夜溫差較大，且雨熱同季，非常適合水稻的生長。公主嶺大米，既是當地的特產，也是中國國家地理標志產品。它的米粒較長，色澤潔白，形狀規則，煮出的米飯也是油亮可口，又松又軟，具有 香、粘、滑、軟等口感特點。
萬年縣，位於江西省上饒市，境內河道屬長江流域，鄱陽湖水系。這里氣候溫和，四季分明，降雨量和日照充足，地形較為復雜，非常適合水稻的生長。世界農業考古學家馬尼士博士，曾將這里稱為「 上帝安排生產稻米的地方 」。
江西萬年素有「中國貢米之鄉」之美譽。這里產的萬年貢米，也是中國國家地理標志產品。萬年貢米的米粒較大，顆粒呈細長狀，煮出的米飯色澤透亮，顆顆飽滿，口感軟糯彈牙，非常好吃。
射陽縣，位於江蘇省鹽城市，蘇北黃海之濱，是典型的海洋性氣候。這里四季分明，光照充足，氣候溫和而濕潤，土壤為 鹽漬型水稻土 ，非常適宜種植水稻。這里產的射陽大米，也是中國國家地理標志產品。
射陽大米的米粒飽滿，晶瑩剔透，煮出的米飯帶有清香味，軟而不粘，涼飯不回生，還有「江蘇第一米」之美稱，在江南一帶備受歡迎。
原陽位於河南省新鄉市，南臨黃河，屬於暖溫帶季風型大陸性氣候，四季分明，晝夜溫差較大。因為它地處黃河中下游沖積平原，是土質肥沃的鹽鹼地，澆灌的是富含有機化合物的黃河水，因此非常適宜種植稻米。
原陽大米也是中國國家地理標志產品，素有「中國第一米」之稱。原陽產的大米，質地晶瑩剔透，香味純正，因為生長在鹽鹼地的原因，帶有鹼性和多種微量元素，無論是蒸米飯，還是拿來煮粥，口感都非常不錯。
【懶喵心得】
別小看一碗米飯，裡面含有的學問可不少。要想煮出一鍋好米飯，首先要用上好的大米。不同的產地，氣候、土壤、水質等因素不一樣，產出的大米，自然也有所差異。大家下次在挑選大米時，如果不知從何下手，不妨認准上面提到的6個大米產地。
這6個地方分別是黑龍江五常、遼寧盤錦、吉林公主嶺、江西萬年、江蘇射陽和河南原陽，都是我國非常出名的大米產地。這些地方產的大米，也被評選為中國國家地理標志產品。從某種角度說，是眾多大米中的優質產品。