中國乳鴨產地在哪裡

㈠ 鴨子都分哪幾種

1、高郵鴨

高郵鴨就是我們平常所說的麻鴨，被稱為我國三大名鴨。主要產地在江肆棚蘇省，高郵鴨是肉蛋兩用的亞種，有著耐粗飼、蛋大、品質好的優點。高郵鴨全身為褐色，有著深色小斑點分布，鴨爪為黑色，性較大，其經濟價值較高。

2、北京鴨

北京鴨在我國有幾百年的養殖歷史，原本產於南方，後來傳到北方後，成為了一種肉拍臘用鴨。北京鴨全身顏色都為白色，有著較大的體型，產肉率高，外觀結構勻稱。是我國一種非常受歡迎的鴨種，正宗的北京烤鴨所使用的鴨種就是北京鴨。

3、紹興鴨

紹興鴨與高郵鴨一樣，都是屬於麻鴨的一種。公紹興鴨的頭部為綠色，翅膀呈白色，身體主要以褐色為主。是一種優質的蛋用鴨種，主要分布在我國浙江、湖南等省。紹興鴨的產蛋率是非常高的，每年可產280個蛋左右。

4、番鴨

番鴨是我國一種特有的鴨種，現在番鴨的養殖主要集中在南方。番鴨的外形不同於普通家鴨，體型呈橢圓，嘴部與眼部有深色的肉瘤。番鴨分為黑白兩種，顧名思義就是羽毛分為黑白兩種顏色。

5、綠頭鴨

綠頭鴨裂賀則是一種鑽水型的鴨種，顧名思義，綠頭鴨的頭部呈綠色，身體上部為褐色，腰尾則以黑色為主。綠頭鴨的肉質非常鮮嫩，在世界上都有很大的市場需求，並且綠頭鴨的羽毛是許多裝飾產品的原料，有著較大的綜合利用價值。

㈡ 我國目前養殖的肉、蛋兼用型鴨品種有哪些生產性能如何

在我國眾多的鴨品種資源中，江蘇的高郵鴨、四川的建昌鴨、江西的大余鴨、安徽的巢湖鴨以及崑山鴨、桂西鴨、微山麻鴨、四川麻鴨、雲南鴨、松香黃鴨、白沙鴨等均屬於蛋肉兼用型鴨品種。兼用型鴨品種的羽色一般為麻羽。
（1）高郵鴨
【產地與分布】
高郵鴨又稱高郵麻鴨、台鴨、綿鴨，是我國麻鴨中的大型品種。原產於江蘇省高郵，主產於江蘇省高郵、寶應、興化等縣市，分布於江蘇北部京杭運河沿岸的里下河地區，是我國有名的大型肉蛋兼用型麻鴨品種友茄，我國江淮地區良種，全國三大名鴨之一。該鴨善潛水，耐粗飼，適應性強，蛋大，蛋質好，且以善產雙黃蛋而久負盛名。高郵鴨蛋為食用之精品，口感極佳，其質地具有鮮、細、紅、油、嫩、沙的特點，蛋白凝脂如玉，蛋黃紅如硃砂。
【外貌特徵】
高郵鴨是較大型的蛋肉兼用型麻鴨品種，見圖12。該品種覓食能力強，善潛水，適於放牧。公鴨背闊肩寬胸深，體軀長方形。公鴨頭和頸上部羽毛深綠色，有光澤；背、腰、胸部均為褐色蘆花羽；腹部白色，臀部黑色。喙青綠色，喙豆黑色；虹彩深褐色；脛、蹼橘紅色，爪黑色。母鴨全身羽毛褐色，有黑色細小斑點，如麻雀羽；主翼羽藍黑色。喙青色，喙豆黑色；虹彩深褐色；脛、蹼灰褐色，爪黑色。
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圖12高郵鴨（♂♀）
【生產性能】
①產蛋性能：民間有「春不離百，秋不離六」的說法，即春季產蛋量約100枚，秋季產蛋量為60枚，正常年份產蛋量為140～160枚，高產群可達180枚。蛋重平均為75.9克，78克以上的佔37.4%，70克以下的佔15.3%。高郵鴨產雙黃蛋較多，雙黃蛋比例約占總蛋數的千分之三。
②繁殖性能：高郵鴨性成熟期比較早，新鴨換成羽長齊後，即陸續開產，約在108～140日齡。繁殖力，公母配種比例，用群配法，每100隻母鴨群中放入公鴨3～4隻，即為1∶25～33.3。種蛋受精率可達92%～94%。受精蛋孵化率達85%以上。雛鴨養到可作為肉鴨供應市場時的成活率可達90%以上，高的鴨群達97%。
③產肉性能：半凈膛屠宰率為80%以上，全凈膛屠宰率為70%左右。高郵鴨耐粗雜食，覓食力強，適於放牧飼養，且生長發育快，易肥、肉質好。
（2）建昌鴨
【產地與分布】
主產於四川省涼猜亂山彝族自治州境內的安寧河谷地帶的西昌、德昌、冕寧、米易和會理等縣市。西昌古稱建昌，因而得名建昌鴨。建昌鴨的產區位於青藏高原和雲貴高原間，海拔600～1000米。產區屬亞熱帶氣候，平均氣溫16℃，為無冬地區。安寧河流域的氣溫變化很小，氣溫年相差僅在12～14℃之間，無霜期長達300天以上，年降水量1000毫米以上，年日照長達2353.40小時；干濕季節分明，一般以11月至翌年4月為乾季，雨量尚不到全年降水量的10%；5～10月為濕季，尤以6、7、8三個月的降水量最多，可達全年的43.9%。濕度較低，平均在50%～60%。產區主要為沖積土及棕壤，土質肥沃，主要農作物有水稻、玉米、甘蔗、油菜及高山雜糧等。安寧河縱貫產區全境，支流繁多，水網密布。壩區的灌溉面積在70%以上，為建昌鴨的形成提供了良好的環境條件。在產區內建昌鴨又多集中分布於地形相對高差不大、一般約0～20米的水網平壩流域，如西昌縣的河西、川興，德昌縣的麻栗，冕寧縣的瀘沽、巨龍，米易縣的掛榜、蓮華和會理縣城近郊等地。由於當地素有腌制板鴨，填肥取肝和食用鴨油的習慣，因而促進了建昌鴨肉用性能及肥肝性能的提高。
【外貌特徵】
建昌鴨是麻鴨類型穗告檔中肉用性能較好的品種，以生產大肥肝而聞名，故有「大肝鴨」的美稱，見圖13。體形較大，體軀寬深，形似平底船，羽毛豐滿，尾羽呈三角形向上翹起；頭大、頸粗、喙寬；脛、蹼橘黃色，趾黑色；母鴨的喙多為橘黃色，公鴨則多呈草黃色，喙豆均呈黑色；母鴨羽毛主要分為黃麻、褐麻和黑白花三種顏色，以黃麻者居多。公鴨頭頸上部及主、副翼羽呈翠綠色，頸部下1/3處多有一白色頸圈；尾羽黑色向上翹起，尾端有2～4匹性指羽向背部捲曲；頸下部、前胸及鞍部羽毛紅棕色，腹部羽毛銀灰色，俗稱「綠頭紅胸、銀肚、青嘴公」，描述十分確切。建昌鴨中的白胸黑鴨公、母均無頸圈，前胸白色，體羽近黑色，喙黑色。
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圖13建昌鴨（♂♀）
【生產性能】
①產蛋性能：舍飼條件下，500日齡平均每隻鴨產蛋144枚。蛋殼綠色或白色，綠殼蛋佔60%～70%。平均蛋重72.89克。
②繁殖性能：建昌鴨公鴨4月齡左右性成熟，母鴨一般6月齡開始產蛋，早的在5月齡開產，公、母配種比例為1∶7，民間有「公鴨管七不管八」的諺語。受精率在90%以上。產地以孵化季節不同，分為「早鴨」「大批鴨」和「遲鴨」三種。「早鴨」和「大批鴨」多留作產蛋用，「遲鴨」則作為肉用，當年屠宰上市。
③產肉性能：建昌鴨的屠宰率高，經填肥21天的7月齡公鴨全凈膛屠宰率為78.7%，成年母鴨為77.3%。建昌鴨經填肥後肝重顯著增加，肝的脂肪含量顯著增加，蛋白質的含量比例明顯減少，肝重的增加主要是脂肪的貯積所致。
（3）大余鴨
【產地與分布】
主產於江西省南部的大余縣。分布於江西西南的遂川、崇義、贛縣、永新等市和廣東省的南雄市。大余古稱南安，以大余鴨腌制的南安板鴨，具有皮薄肉嫩、骨脆可嚼、臘味香濃等特點。在穗、港、澳和東南亞地區久負盛名。
【外貌特徵】
無白色頸圈，翼部有黑綠色鏡羽，見圖14。喙青色，脛、蹼青黃色，皮膚白色。公鴨頭、頸、背部羽毛紅褐色，少數個體頭部有黑綠色羽毛。母鴨全身羽毛褐色，有較大的黑色雀斑。
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圖14大余鴨（♂♀）
【生產性能】
①產蛋性能：年產蛋量180～220枚。平均蛋重70克左右，蛋殼白色。
②繁殖性能：母鴨開產日齡為180～200天。公母鴨配種比例1∶10，種蛋受精率81%～91%，受精蛋孵化率90%以上。
③產肉性能：成年體重2000～2200克。公、母鴨半凈膛率分別為84.1%和84.5%，公、母鴨全凈膛率分別為74.9%和75.3%。
（4）巢湖鴨
【產地與分布】
主產於安徽省中部，巢湖周圍的廬江、巢縣、肥西、肥東、舒城、無為、和縣、含山等縣市。該品種具有體質健壯、行動敏捷、抗逆性和覓食能力強等特點，是製作無為熏鴨和南京板鴨的良好材料。
【外貌特徵】
體形中等大小，體軀長方形，勻稱緊湊，見圖15。公鴨的頭和頸上部羽色黑綠，有光澤，前胸和背腰部羽毛褐色，綴有黑色條斑，腹部白色，尾部黑色。喙黃綠色，虹彩褐色，脛、蹼橘紅色，爪黑色。母鴨全身羽毛淺褐色，綴黑色細花紋，稱淺麻細花；翼部有藍綠色鏡羽；眼上方有白色或淺黃色的眉紋。
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圖15巢湖鴨（♂♀）
【生產性能】
①產蛋性能：年產蛋160～180枚。平均蛋重70克，蛋殼有白色、青色兩種，其中白色佔87%。
②繁殖性能：母鴨開產日齡為140～160天。公母鴨配種比例早春1∶25，清明後1∶33，種蛋受精率90%以上，受精蛋孵化率89%～94%，公鴨利用年限為1年，母鴨為3～4年。
③產肉性能：成年公鴨體重2100～2700克，母鴨1900～2400克。肉用仔鴨70日齡體重1500克，90日齡體重2000克。全凈膛率72.6%～73.4%，半凈膛率83%～84.5%。
（5）崑山鴨
【產地與分布】
崑山鴨又稱崑山大麻鴨，是江蘇省蘇州市培育的肉蛋兼用型品種。該品種系由北京鴨與當地婁門鴨雜交培育而成。
【外貌特徵】
體形大，似父本北京鴨，頭大，頸粗，體軀長方形，寬且深，羽毛似母本婁門鴨，見圖16。公鴨頭頸部羽色黑綠，有光澤，體軀背部和尾部黑褐色，體側灰褐色有蘆花紋，腹部白色，翼部鏡羽墨綠色。母鴨全身羽色深褐、綴黑色雀斑，眼上方有白眉，翼部有墨綠色鏡羽。公母鴨喙青綠色，脛、蹼橘紅色。
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圖16崑山鴨（♂♀）
【生產性能】
①產蛋性能：年產蛋140～160枚，蛋重80克左右，蛋殼淺褐色，少數青色。
②繁殖性能：母鴨性成熟期6月齡左右。
③產肉性能：成年公鴨體重3500克，母鴨3000克。
（6）桂西鴨
【產地與分布】
桂西鴨是大型麻鴨品種，主產於廣西的靖西、德保、那坡等地。
【外貌特徵】
桂西鴨羽色有3種，深麻雀色的稱為「馬鴨」，淺麻雀色的稱為「鳳鴨」，黑背白腹的稱為「烏鴨」。
【生產性能】
①產蛋性能：年產蛋量140～150枚，蛋重80～85克，蛋殼以白色為主。
②繁殖性能：母鴨開產日齡為130～150天。公、母鴨配種比例1∶10～20。
③產肉性能：成年體重2400～2700克，肉用仔鴨70日齡體重2000克左右。
（7）微山麻鴨
【產地與分布】
微山麻鴨是體形較小的兼用型鴨品種。因產於微山湖一帶得名，主產於山東省境內南四湖，南陽湖、獨山湖、昭陽湖、微山湖及其以北的大運河沿岸，微山縣和濟寧市為中心產區。久負盛名的「龍缸松花蛋」，其蛋白色如蜜蠟、紋如松針，蛋黃呈溏心狀，就是利用微山麻鴨蛋加工而成。
【外貌特徵】
微山麻鴨體形小，體質細致緊湊，身體輕巧靈活，頭大小適中，頸細長，前胸較小，稍向上抬起，後軀豐滿，臀大腹寬，羽毛緊貼，尾略上翹，整個軀體似船形，見圖17。據毛色分為青麻鴨和紅麻鴨兩種，紅麻鴨羽片中有一條黑羽絨，其邊緣為黃褐色，背羽、主翼羽及副翼羽皆呈紅褐色。青麻鴨羽片中央有一條黑羽絨，其邊緣為暗褐色，背羽呈青色，主翼羽、副翼羽為黑色。
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圖17微山麻鴨（♂♀）
【生產性能】
①產蛋性能：年產蛋140～150枚，平均蛋重80克，其中春季平均蛋重82克，秋季平均蛋重78克。蛋殼顏色有兩種，青麻鴨產青殼蛋，紅麻鴨產白殼蛋。
②繁殖性能：母鴨開產日齡為150～180天。公母鴨配種比例1∶25～30，種蛋受精率95%左右，受精蛋孵化率90%～95%。
③產肉性能：青麻鴨成年體重公鴨為1910克，母鴨為1940克；紅麻鴨公鴨為1760克，母鴨為1890克。大群放牧下，70日齡公鴨平均體重1100克，母鴨1060克。平均全凈膛屠宰率：青麻鴨為63.4%，紅麻鴨為70.6%，紅麻鴨略高於青麻鴨。
（8）四川麻鴨
【產地與分布】
四川麻鴨為我國麻鴨類型中體形較小的蛋肉兼用型地方優良品種，中心產區位於四川省綿陽、溫江、樂山縣等地，廣泛分布於四川省水稻田區。四川麻鴨早熟，放牧能力強，胸腿比較高。
【外貌特徵】
四川麻鴨體形小，見圖18。體質堅實緊湊，羽毛緊密，頸長頭秀；喙呈橙黃色，喙豆多為黑色；胸部突出，脛蹼橘紅色。公鴨體形狹長。母鴨羽色較雜，以麻褐色居多，麻褐色母鴨的體軀、臀部的羽毛均以淺褐色為底，上具黑色斑點，黑色斑點由頭向體軀後部逐漸增大，顏色加深。在頸部下2/3處多有一白色頸圈；腹部和胸部絨羽為白色。在麻褐色母鴨中有一部分黑色斑點很大，著色特深者稱為「大麻鴨」；一部分羽色泥黃，上綴小的黑色斑點稱為「黃麻鴨」。其他雜色母鴨為數較少，約占群體中的5%左右。公鴨毛色較為一致，可分為兩種，一種稱「青頭公鴨」，它的頭和頸的上1/3或1/2羽毛為翠綠色，腹部為白色羽毛，前胸為紅棕色羽毛；另一種為「沙頭公鴨」，它的頭和頸的上1/3或1/2的羽毛為黑白相間的青色，不帶翠綠色光澤。兩種公鴨的肩、背為淺灰色細蘆花斑紋，前胸為紅棕色羽毛，腹部絨羽為白色，性指羽為灰色。
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圖18四川麻鴨（♂♀）
【生產性能】
①產蛋性能：在放牧條件下，年平均產蛋150枚左右，500日齡平均年產蛋131枚，平均蛋重72～75克，蛋殼以白色居多，少數為青色。
②產肉性能：四川麻鴨90～100日齡的全凈膛屠宰率為63.21%。
（9）雲南鴨
【產地與分布】
雲南鴨是中型兼用地方品種，中心產區位於雲南省西北部，分布於全省各地。除生產食用蛋之外，有很大部分仔鴨經人工填飼生產臘鴨。
【外貌特徵】
公鴨頭和頸上部羽毛綠色帶有光澤，頸下部有白色羽環，胸、背深褐色，腹部灰白色、尾羽黑色，鏡羽黑綠色。母鴨羽色分黃麻和黑麻兩種，黃麻色羽點較多數，有少數白羽個體。喙、脛、蹼橘黃色，虹彩紅褐色，部分灰色，見圖19。
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圖19雲南鴨（♂♀）
【生產性能】
①產蛋性能：年產蛋150枚左右，蛋重72克左右，蛋殼分青色和白色兩種。
②繁殖性能：母鴨性成熟期為150日齡左右。公母鴨配種比例1∶12，種蛋受精率70%～90%。
③產肉性能：成年公鴨體重1840克，母鴨1680克。仔鴨70日齡體重1500克。110日齡用於加工臘鴨的肉鴨體重平均1700～2000克，全凈膛率77%左右。
（10）松香黃鴨
【產地與分布】
松香黃鴨是用東莞鴨母鴨和北京鴨公鴨雜交育成的蛋肉兼用型鴨種。主要分布在廣東省佛山地區。因其毛色鮮艷，故稱松香黃鴨，又稱紅毛鴨。松香黃鴨生長較快，肉層厚，脂肪比北京鴨少，肉質比北京鴨鮮美；產蛋較多，蛋個大，飼料轉化能力強。
【外貌特徵】
公鴨以灰色頭、灰色尾、棕色胸、白色腹為特徵，喙、跖、蹼均為橘紅色，少數鴨喙為青色，虹彩為藍色，皮膚黃白色。母鴨羽毛以黃紅色為特徵，故稱松香黃鴨，又稱紅毛鴨，喙、跖、蹼、虹彩及皮膚的顏色與公鴨相同。
【生產性能】
①產蛋性能：平均年產蛋量200枚左右，平均蛋重80克，蛋殼為乳白色。
②繁殖性能：母鴨開產日齡為150～160天。
③產肉性能：60日齡平均體重1700～2000克，經10天左右的填肥，平均體重可達2500克以上。
（11）白沙鴨
【產地與分布】
白沙鴨是廣東省澄海縣白沙良種場用當地的潮汕麻鴨母鴨與北京鴨公鴨雜交育成的蛋肉兼用型鴨品種，具有體形大、產肉力強、肉質好、產蛋多等優良性能，在高溫潮濕氣候和水田放牧飼養條件下，其生長發育、生產性能表現正常，成活率95%以上，主要分布在廣東省汕頭地區。
【外貌特徵】
白沙鴨具有體形大、產肉能力強、肉質好、產蛋多等優良性能，褐色麻羽，眼上方有白色羽毛組成的斑紋，似眉毛，故又稱此鴨為白眉鴨。白沙鴨，喙長而扁平，尾短腳矮，趾間有蹼，蹼呈紅色，翅小，副、主翼羽呈光艷的紫藍色。
【生產性能】
母鴨年產蛋170～210枚，平均蛋重80克。成年公鴨體重2.5千克，母鴨2.6千克。

㈢ 我國最好吃的10大名鴨是什麼

鴨子在我國的飲食習慣與飲食文化中都有著重要位置，關於鴨子的做法，也是各種各樣的，鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化，所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，各種微量元素也非常易於人體吸收，因此是人們餐桌上常見的美食，下面就來看看我國最好吃的10大名鴨，看看有沒有你鄉特產，你認為哪裡的最好吃。

1、北京烤鴨樟茶鴨屬熏鴨的一種，製作考究，要求嚴格，成菜色澤金紅，外酥里嫩，帶有樟木和茶葉的特殊香味，是四川省經典的傳統名餚之一，屬於川菜。此菜選料嚴謹，製作精細。是選用秋季上市的肥嫩公鴨，經腌、熏、蒸、炸四道工序製成。在四道工序中以選用樟樹葉和花茶葉煙熏鴨最為關鍵。樟樹為常綠喬木，多繁生於暖地，葉子為橢圓形，富樟樹特有的香氣，以之與花茶熏鴨是此菜的一大特色。

㈣ 中國都有哪些養鴨基地

據我所知目前肉鴨養殖量最大的有江蘇徐州、山東臨沂

㈤ 狄高鴨是哪裡的特產

1.1987年廣東省南海市種鴨場引進狄高父母代種鴨。該鴨生長快，早熟易肥，抗寒耐熱能力較強，適應旱地圈養或網養。
2.外貌特徵體型大，外貌近似櫻桃谷Lz系，全身羽毛乳白色，頭大而扁長，脛、喙、蹼橘紅色，頸粗長，背長闊，胸寬挺，尾稍翹起，體軀前昂，後軀靠近地面，腿粗短。
3.生產性能父母代種鴨26周銀遲齡開產，年產蛋200～230枚，公母配種比例為1：5，種蛋受精率90%，受精蛋孵化率85%左右，每隻母鴨年提供商品代鴨苗160隻左右。商品代鴨7周齡活重3.0千克，料鋒腔李重比為圓激(2.9～3.0)：1，全凈膛屠宰率79.7%～82%。

(暫無圖片，歡迎提供。)

㈥ 中國哪裡養鴨子的多

南方水網地帶……

㈦ 有哪些肉鴨品種它們的外貌特徵和生產性能如何

肉用型鴨有北京鴨、櫻桃谷鴨、狄高鴨、麗佳鴨等，這些鴨體重大而豐滿，具有生長快、飼料轉化率高、繁殖率高、適應性強等優點。瘤頭鴨也是肉用型鴨、肉質特別好。現將它們的外貌特徵和生產性能分別簡介如下：

（1）北京鴨 原產地在北京，是世界最優良的肉鴨品種，現已遍及世界各地。北京鴨頭大，頸粗、中等長；體軀長方形，前胸突出，背寬平，胸骨長而直，兩翅較小，緊附於體軀兩側；尾羽短而上翹，公鴨尾部有2～4根向背部彎曲的性指羽；腿粗短、蹼寬厚；母鴨腹部豐滿。北京鴨全身羽毛白色並稍帶乳黃色光澤，喙、脛、蹼桔黃或桔紅色，眼的虹彩藍灰色。北京鴨不僅產肉性能優良、而且產蛋量高，年產蛋量在200枚以上，管理細致的母本品系年產蛋量高達240枚，蛋重90克左右，蛋殼白色。性賣拆成熟期180日齡左右，在公母配種比例為1∶5的情況下種蛋受精率90%以上，受精蛋孵化率80%～90%。經過選育的Z1系初生雛鴨體重63～65克，3周齡1.05～1.10千克，7周齡2.9千克以上，每公斤增重耗混合飼料3.2千克。系間雜交鴨7周齡3千克以上，每公斤增重耗飼料3.0～3.1千克。北京鴨有較好的肥肝性能，填肥2～3周，肥肝重可達300～400克。

（2）櫻桃谷鴨 是英國櫻桃谷農場引進我國的北京鴨和埃里斯伯里鴨為親本，雜交選育而成的配套系鴨種。我國先後從該場引進L2、SM、配套系種鴨。廣東省於1980年引進L2商品代進行試養，次年引進L2父母代，1985年四川省引進該場培育的SM超級肉鴨父母代，1992年四川省綿陽市畜牧食品局又引進SM祖代種鴨，並與櫻桃谷公司合資興辦「四川綿英種鴨有限公司，建立了櫻桃谷SM超級肉鴨祖代種鴨場，向國內外提供父母代種鴨。

櫻桃谷肉鴨的外型與北京鴨大致相同，相比之下體軀要稍寬一些。公鴨頭較大，頸粗短，腳較短；成年公鴨全身羽毛白色，個別鴨有零星黑色雜羽；喙橙黃色，少數肉紅色；脛蹼桔紅色。

櫻桃谷SM超級肉鴨父母代種鴨26周齡開產，開產時體重3.1千克，每隻母鴨40周產蛋量220枚左右，蛋重80～85克，蛋殼大多為白色、少數淡藍色，產蛋40周每隻母鴨可孵鴨苗178隻左右。商品代肉鴨49日齡活重3.3千克，全凈膛屠宰率72.55%，料肉比2.6∶1。

（3）狄高鴨 是澳大利亞狄高公司引進北京鴨和北京鴨與愛斯勃雷鴨的雜交母鴨配種而得到的。外型與北京鴨相似。父母代鴨26周齡開產，母鴨開產體重2.85公斤，年產蛋230枚左右，平均蛋重88克，蛋殼白色。在公母配種比例為1∶5的情況下，受精率90%以上，受衫搏精蛋孵化率85%左右，每隻母鴨年提供商品代鴨苗160隻左右，商品代肉鴨49日齡活重3.0千克，全凈膛屠宰率（連頭腳）79.7%，料肉比2.9～3.0∶1。

（4）麗佳鴨 是丹麥培育的肉鴨品種，母鴨25周齡產蛋率達5%，產蛋高峰期可達87%。平均每隻母鴨40周產蛋206枚，蛋重85克。商品代肉鴨7周齡體重2.91千克，料肉比2.95∶1。

（5）瘤頭鴨 又稱麝香鴨、中國俗稱番鴨。原產於南美洲和中美洲熱帶地區，國外以法國養得最多，占養鴨總數的80%左右，此外匈牙利也養得不少。國內福建省有較長的飼養歷史，此外東南沿海各省均有飼養。最近，四川省從法國克里莫公司引進克里莫瘤頭鴨。

瘤頭鴨的體型前寬後窄，體軀與地面呈水平狀態，喙較短而窄，其基部和眼周圍有紅色或黑色皮瘤，公鴨比母鴨發達。頭頂有一排縱向羽毛，受刺激時頭部羽毛勃起。頭較大、頸粗短，胸部寬而平，腹部不發達，尾較長；主翼羽長達尾部，有一定飛翔能力，腿短而粗壯。公鴨在繁殖季節散發出麝香氣味，故又叫麝香鴨。瘤頭鴨的羽色以黑白兩種顏色為主。黑色瘤頭鴨的羽毛具有墨綠色；喙肉紅色有黑斑；皮瘤黑紅色；眼的虹彩淺黃色；脛、蹼多為黑色。白羽瘤頭鴨的喙粉紅色，皮瘤鮮紅色，眼的虹彩淺灰色；脛、蹼黃色。母鴨180～210天開產，年產蛋量80～120枚，高產的可達150～160枚，蛋重70～80克，蛋殼白色。公母配種比例1∶6～8時，受精率85～94%，受精蛋孵化率80%～85%，孵化期35天。公番鴨與母番鴨體重差異較大，8周齡時，前者體重3.0千克，後者僅2.0千克，相差50%，中塌棗10周齡的平均體重2.86千克（公番鴨3.55千克、母番鴨2.17千克）料肉比3.09∶1。10周齡以後生長速度緩慢。

用公瘤頭鴨與母家鴨雜交生產不同屬間的遠緣雜交鴨，稱半番鴨或騾鴨。半番鴨生長迅速，飼料轉化率高，肉質好、抗逆性強。用公瘤頭鴨與母北京鴨雜交的半番鴨，8周齡平均體重2.16千克。瘤頭鴨胸腿肌發達，佔全凈膛屠宰的30%左右，肌肉蛋白質含量高達33%～34%。瘤頭鴨肥肝性能也好，10～12周齡的瘤頭鴨填飼2～3周，肥肝重達300～353克。瘤頭鴨較家鴨耐填飼，殘鴨比例少，肥肝質量好。由於家鴨的繁殖能力比瘤頭鴨強，與瘤頭鴨雜交可獲得比瘤頭鴨多的後代，因此半番鴨已廣泛應用於肥肝生產。

㈧ 鴨子品種

鴨子主要有連城白鴨、臨武鴨、金定鴨、三穗鴨、北京鴨、莆田黑鴨、紹興鴨、高郵鴨、建昌鴨和微山麻鴨等品種，每個品種的外貌都各有不同。以連城白鴨為例，它突出的外貌特徵是，白羽、烏嘴、黑腳。

一、連城白鴨

1、特點：連城白鴨具有覓食力強、集群性好等特點。

2、外形：連城白鴨突出的外貌特徵是，白羽、烏嘴、黑腳。雄性連城白鴨的體態雄健，頭比較大，頸細長，全身為白羽，尾端有2-3根性卷羽，喙豆為墨綠色。雌性連城白鴨的喙扁平，呈黑灰色。

3、產地：連城白鴨，主產於福建省連城縣。

二、臨武鴨

1、特點：臨武鴨具有產蛋多、適應性強、飼料報酬高、肉質細嫩、皮下脂肪沉積良好、味道鮮美等特點。

2、外形：臨武鴨的體型較小，頸較細長，腳較粗大。雄性臨武鴨頭頸的上部、下部的顏色，以棕褐色居多，而雌性臨武鴨全身的顏色為麻黃色，或者土黃色。

3、產地：臨武鴨是，湖南省郴州市臨武縣的特產。

三、金定鴨

1、特點：金定鴨具有產蛋多、蛋大、覓食力強、飼料轉化率高和耐熱抗寒等特點。

2、外形：雄性金定鴨體軀較長，喙黃綠色，背部灰褐色。雌性金定鴨身體細長，喙呈古銅色，背面體羽的羽緣褐黃色。

3、產地：金定鴨是，福建省紫泥鎮金定村的特產。

四、三穗鴨

1、特點：三穗鴨具有抗病性強、瘦肉率高、肉質細嫩、生長快、產蛋多、蛋質佳等特點。

2、外形：雄性三穗鴨以綠頭鴨居多，背部羽毛為黑褐色，腹部羽毛是淺褐色。而雌性三穗鴨的毛色以深麻色居多，其次淺麻、瓦灰色。

3、產地：三穗鴨原產於，貴州省東部的低山丘陵河谷地帶。

五、北京鴨

1、特點：北京鴨具有生長發育快、育肥性能好的特點。

2、外形：北京鴨全身羽毛是純白，略帶一點乳黃色光澤，它的體型碩大豐滿，體軀呈長方型。

3、產地：北京鴨原產於，北京西郊玉泉山一帶，現已遍布世界各地。

六、莆田黑鴨

1、特點：莆田黑鴨具有耐熱性、耐鹽性、行走速度快等特點。它是我國蛋用型地方鴨品種中，唯一一個黑色羽品種。

2、外形：莆田黑鴨的體型輕巧、緊湊，頭的大小適中。全身羽毛為黑色，喙、跖、蹼、趾都為黑色。雌性莆田黑鴨的骨盆寬大，後軀發達，呈圓形，而雄性莆田黑鴨的前軀比後軀發達，雄性特徵明顯。

3、產地：莆田黑鴨是，福建省莆田市沿海地區，以及南北洋平原地區的特產。

七、紹興鴨

1、特點：紹興鴨具有成熟早、產蛋多、耗料省、抗病力強、適應性廣等特點。紹興鴨屬於，蛋用型品種。

2、外形：雄性紹興鴨身上的毛色為深褐色，頭頸的毛色為墨綠色，喙、脛、蹼為橘紅色。而雌性紹興鴨的毛色，主要以麻雀羽為基色。

3、產地：紹興鴨遠原產於，浙江舊紹興府所轄的紹興、蕭山、諸暨等縣。

八、高郵鴨

1、特點：高郵鴨具有生長快、肉質好、產蛋率等特點。

2、外形：雄性高郵鴨的體型較大，背闊肩寬，趾蹼均為桔紅色，爪子是黑色。而雌性高郵鴨全身羽毛是褐色，有黑色細小斑點，脛、蹼是灰褐色，爪子為黑掘埋色。

3、產地：高郵鴨是江蘇省高郵特產，又名高郵麻鴨。

九、建昌鴨

1、特點：建昌鴨具有肥育性好、飼料報酬率高、屠宰率高等特點。

2、外形：雄性建昌州正鴨的頭、頸的上部羽毛墨綠色，並具有光澤，而且頸下部，有一個白色頸圈。而雌性建昌鴨的毛色，以淺褐麻雀色居多，喙是橙黃色。脛、蹼多為橘紅色。

3、產地：建昌鴨是，四川省涼山彝族自治州的特產。它主要分布在，江蘇省中部京杭大冊散悔運河沿岸的里下河地區。

十、微山麻鴨

1、特點：微山麻鴨具有產肉性能好、瘦肉率高、肉質好、皮薄、皮下脂肪少、早熟、適應性強，產蛋多、蛋個大、質量高、遺傳性能穩等特點。

2、外形：微山麻鴨的體型較小，頸細長，前胸較小，毛色有紅麻和青麻兩種。雄性微山麻鴨的毛色，多為紅麻色，頭部、頸部是烏綠色，並有藍色光澤。而雌性微山麻鴨的毛色多為紅麻色，喙的顏色多為豆青色，黑灰色次之。

3、產地：微山麻鴨是原產於微山湖，是山東省微山縣的特產