中國哪個麵粉最好視頻

㈠ 中國哪裡麵粉最好吃有什麼依據

內蒙的河套地區出產的麵粉應該是最好吃的。

原因如下：

1、河套麵粉的售價是現在市面售價最高的麵粉，很多的切麵店售賣的標榜為河套麵粉的製品都要比其它麵粉製作的貴一倍左右。市場價格決定商品品質，消費者也是心中有數的，否則河套面不會售價這么高。

2、河套面的顏色雪白，筋骨特別強，尤其是製作餃子皮和手擀麵，不光是麥香味十足，而且特別的有韌性。

3、河套面的主產區內蒙古的巴彥淖爾，這里晝夜溫差大，土地肥沃加上黃河水的澆灌，出產的小麥品質自然非同一般。因為產地的獨特性，這里的麵粉自然品質不凡。還有巴彥淖爾的小麥品種是硬質小麥品種，品種的獨特性也使這里的麵粉獨樹一幟。

麵粉選擇技巧：

1、白度

麵粉顏色將直接影響麵包的顏色，越近麥粒粉心部分的顏色則越白，麵粉品質則好，所以由麵粉的顏色可以看出麵粉的好壞。不可以用漂白劑漂白，但是過度的漂白，顏色則為死白灰色不良，但對於製作硬式麵包，麵粉的顏色並不重要。

2、麵筋強度

麵粉內的麵筋構成麵包的網狀結構，如果網狀結構過於軟弱將無法做出良好的麵包。所以麵粉要有足夠的筋度，做一個好麵包的條件：

（1）足夠的蛋白質量及良好品質的蛋白質。

（2）足夠的糖及澱粉酶，供給酵母發酵所需用糖。

（3）足夠的a-澱粉酶調整澱粉的膠性。

3、發酵耐力

麵包超過預定的發酵時間，但要能做出良好的麵包，這叫發酵耐力。所以麵粉要足夠的發酵耐力。

4、高吸水量

麵粉加水攪拌時，能夠加入大量的水，但還要能做出好的麵包，吸水量越多越可以減少成本，儲藏時間也可以稍長，經濟價值則大。

以上內容參考：網路-麵粉

㈡ 什麼麵粉最好

1 五得利
五得利麵粉集團有限公司，麵粉-掛面知名品牌，始於1989年，河北省著名商標，河北省名牌產品，省質量效益型先進企業，中國食品工業最具成長性民營企業之一，國內大型專業制粉企業。目前五得利系列麵粉共有三十多個系列產品，五得利牌系列麵粉選用優質小麥，採用先進的布勒工藝與設備精製而成。麵粉潔白細膩，麥香濃郁，品質好，質量穩，具有良好的蒸煮和烘焙特性，可廣泛用於麵包、餃子、拉麵、面條、饅頭、花捲、烙餅等面製品，是製作各種面制食品的上好原料，是家庭、食堂、賓館、工廠理想的選擇。
2 古船
北京古船食品有限公司，麵粉知名品牌，知名(著名)大米品牌，北京市著名商標，北京市名牌產品，國內食品行業最具市場競爭力品牌之一，集麵粉和食品生產、科研、貿易、服務為一體的大型糧食加工企業。尤其是在2008年北京奧運會殘奧會期間，北京古船米業有限公司作為北京奧運會核心區唯一大米生產供應企業，圓滿完成奧運大米供應任務，在得到了政府和廣大消費者認可和支持的同時，公司傳承奧運成果，實現了「奧運大米、百姓共享」的常態化供應。
3 香雪
沈陽香雪麵粉股份有限公司，遼寧省著名商標，遼寧省名牌產品，由中糧集團與沈陽市糧食局共同投資組建，我國北方規模較大的麵粉及面製品加工企業。公司主要產品為香雪牌、東大牌麵粉及面條產品，銷往東三省及北京市，滿足當地居民及食品生產企業的用糧需求，還擔負著沈陽市的軍供任務。公司長期以來與頂益、百勝、達利等國際、國內大型食品生產企業保持著穩定的合作關系。