① 春餅是哪裡的特色
春餅是潮州的特色。
潮州春餅是獨具廣東潮州特色美味的小吃,又名潮州春卷。在古時,春餅又稱"春盤",相傳在距今一千六百年前的東晉時,就有春盤問世了。
春盤,即在立春日用蔬菜、餅餌、果品、糖果等匯集成盤,饋贈親友,取其生發迎春嘩拍之意,象徵一元復始萬象更新之吉祥。春餅傳至近代,又衍變成春卷,與春餅並行,是一種潮州民間著名小吃。
小吃介紹
潮州春卷,金黃通透,皮薄似一層酥沙。外酥內嫩,內陷主要是青韭、香芹等亂敬羨新鮮時令菜,再佐以肉絲、香菇碎、肉碎、豆腐絲等合炒成盤稿辯,也可酌量加香菇、雞絲等原料,因人而異,隨意搭配。
咬一口,滿城春意,便在這酥脆之間。滿滿的春味融入唇齒,骨子間暖暖的春意悄然涌動。
② 春卷是哪裡的特產
春卷是中國陝西省西安市傳統風味特產。
陝西省春卷最著名者為西安春卷。西安春卷的特點是,皮薄如蟬翼,透明酥脆,餡味鮮香。西安春卷有其獨到之處,春卷除水和面還加雞蛋清,以增加卷皮的酥脆。餡料是素的,傳統選用薺菜。卷皮是用勺將麵糊「攤」到平底鍋烙成的。技藝高的人,1公斤面可烙制直徑15公分圓餅120多張。
春卷的寓意
春卷當余嫌年還有一個典故,是上京趕考的書生的妻子,為了讓他不要忘記吃飯,所以給他准備的這個小吃。後來就被稱作是春卷,由於個兒比較小,便於攜帶和儲存,而且比較容易吃下去,對於食材也沒有那麼的講究。
這個祝福的寓意在裡面,希望吃這個東西之後,大家都可以遠離飢餓,無病無災,所以慢慢的流行於各地。
傳說「春卷」是豎裂手由唐代的「春盤」、「春餅」演變而來,都用薺菜作餡。唐時,人們相互送春盤,取「迎新」之意。所以這裡面有蘊含著一種吉祥如意、祛源友病消災的寓意。
③ 春餅是哪裡的特色 春餅是哪兒的美食
1、春餅流行於中國各地。春餅也就是春卷,是中國民間節日的一種傳統食品,流行於中國各地,在江南等地尤盛。
2、春卷的來歷眾說紛紜。有一種說法是春卷來源於福建,相傳福建百姓為了感謝鄭成功,每家出一道菜來招待他。鄭成功為不負百姓的厚愛,在一張烙熟了的麵皮上夾入每家的菜,捲起來吃。這便有了後來的春卷。 在南方地區,過春節不吃橡碧餃子,梁飢舉吃春卷和芝麻湯圓。並且在漳州一帶清明時節也吃春卷,民間除供肢基自己家食用外,常用於待客。