『壹』 黑糖和紅糖哪裡產的比較好
紅糖和黑糖其實只是名稱不同，中國的純紅糖和日本的黑糖本質上是相同的食品，同時全世界生產類似產品的國家也很多，名稱各不相同。聯合國糧農組織FAO對紅糖規定了一個名稱叫NCS（英文non-centrifugalsugar 的縮寫）（非分蜜蔗糖），以方便全世界人民交流。中國的紅糖和日本的黑糖都是NCS。目前，日本的黑糖在沖繩縣的伊平屋島、伊江島、粟國島、多良間島、小濱島、西表島、波照間島、與那國島八個孤島地區生產，合計產量為每年8~9千噸。總體來說，日本黑糖的生產工藝和中國手工紅糖生產工藝相似
『貳』 哪個地方的黑糖純正
1.台南赤崁糖，網上就有的賣的。市售黑糖其實有很多添加了化學物質「糖烏」的冒牌貨；這個赤崁糖是100%甘蔗汁提煉的，雖說價格稍高，但是喝的放心，味道也確實很贊。而且這款是手工糖，會是以後必喝的。吃到嘴裡，不是齁甜的，是很淡的甘甘的甜，有餘味。泡水喝也是淡淡的甘甜味道，不膩也不齁。
2. 黑糖本意上是顏色較深的紅糖，由於顏色近似黑色， 故被日本和台灣稱為黑糖（據說中國的製糖法傳到日本的時候，不知道是傳授的原因，還是學習的原因，日本人熬制的紅糖在火候掌握上出現了偏差，日本人熬制紅糖的熬煮時間較長，糖漿經濃縮
後做出來的糖呈現出近黑色外觀。但一千多年來，日本人一直接受這種火候的糖，並天然認為糖就應該是這樣的黑色，稱之為黑糖，並很享受糖因為熬制時間長帶來
的糊香。盡管這樣火候的糖在中國會遭到師傅的唾罵，但它依然在日本紅透了半邊天。）， 中國大陸稱紅糖。