中國哪裡有面點師之鄉

1. 我國真正的「麵食之都」是哪裡呢是山西還是陝西

山西麵食有悠久的歷史，博大精深。山西麵食已經有二千年的歷程了。以鮮面條為例子，在歷史的不一樣階段，稱呼不一樣，如：漢朝稱之為「煮餅」；先秦則名叫「湯餅」；漢朝謂「水引」；而唐代叫「冷淘」這些。面點諸多的叫法與明堂，正表明山西人對它的高度重視和鍾愛。面點原材料品種繁多，一般家庭婦女可用小麥麵粉、高粱面、豆面、蕎面、攸面做幾十種，如餄餎面、牛肉拉麵、圪培面、推窩窩、清潔灌腸等。

山西省由南到北都擁有不一樣的的特色，山西省的花饃在全球都十分出名，其恰當地加工工藝讓許多人為因素之欽佩，因此經「中國烹飪協會」調查評定組認定，山西也是獲得了「中國麵食之都」的頭銜，可以得到這一頭銜山西省都是當之無愧。但是這並不代表與其說鄰近的西安麵食就不出名，很多人在嘗到陝西省的面點以後都為之拍案叫絕，這也是為何陝西省的北京快餐店可以走進全國各地的緣故，美味可口的老潼關肉夾饃和具有審美的陝西油潑面令人垂涎三尺。