中國的泡菜歷史有多久

㈠ 泡菜起源於哪裡什麼時候

起源於中國，泡菜的究竟起源於何時，現在已無從考證。不過最早關於泡菜的記載大概可以追溯到三千年前。

說到泡菜大家肯定以為是韓國的美食，這個有很多說法，有人說是唐朝薛仁貴位於韓國時，其幾位部下是重慶人，會做重慶的泡菜，因此韓國泡菜由此而來。但這個說法不管屬實與否，我們都知道世界上有一道美食是泡菜。

(1)中國的泡菜歷史有多久擴展閱讀：

世界各地都有泡菜的影子，風味也因各地做法不同而有異，其中涪陵榨菜、法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍，並稱為世界三大泡菜。

朝鮮在泡菜戰爭中取得大勝，因為聯合國將其泡菜提升至與韓國泡菜平起平坐地位。每天讓聯合國頭痛的事很多，在泡菜的榮譽問題上搞平衡或許是令人意想不到的一個。

聯合國授予朝鮮泡菜世界文化遺產資格，不是因為泡菜作為食物的味道，而是泡菜的製作過程和消費所代表的獨特的文化和社會體驗。

㈡ 泡菜起源於哪個國家呢泡菜的特點有哪些

泡菜起源於中國，泡菜製作已經有3000年的歷史。《詩經》中有“中田有廬，疆場有瓜，是剝是菹，獻之皇祖” ，其中剝、菹 就是泡菜加工腌制的過程。泡菜 一直以來在人們的生活中占據著重要的位置，也是非常悠久的傳統製作工藝。
泡菜雖好畢竟是腌制產品，含有亞硝酸鹽，會對人體產生一定的傷害，同時泡菜在製作過程中維生素C被大量破壞。適量的食用有利於身體，不能過量的食用，特別是腸胃不好的人更要盡量的少食用。

㈢ 泡菜起源於哪個國家

泡菜起源於中國。

我國作為世界上蔬菜資源最豐富的國家之一，早在7000多年前，就開始種植和培育蔬菜。泡菜作為發酵蔬菜食品，在我國擁有悠久的歷史和深厚的文化，各類文獻中都有記載。

泡菜的歷史：

在3100年前的商代武丁時期，我國就出現了世界上最早的泡菜雛形——鹽漬菜，即以蔬菜為原料，用食鹽直接鹽漬而成的蔬菜製品，這也是現在泡菜製作的第一步。

到了秦漢時期，許慎的《說文解字》明確提出，菹者，酸菜也。菹指在瓜果蔬菜中加以鹽、飯腌制而成的食品，它也是世界上第一個關於泡菜的專用字。