中國哪個朝代開始吃蝦

『壹』 中國古代哪一個朝代的吃貨最有口福

可能是宋代吧。宋代的飲食文化可謂是大放異彩。飲食水平不斷提高，食物種類異常豐富，食品行業也競爭激烈，市民的食譜也豐富多樣。

而且宋代人對食物的審美情趣還擴大到視覺上，講究形質兼美，出現許多賞心悅目的工藝性食品，如雕花蜜煎一類。貴族們「食不厭精」，吃的食物製作極其精良。可以說，在宋代，以皇帝為首，及達官貴人、再至貧民百姓，都掀起對精美飲食的狂熱追求。穿越回宋代，吃貨們必能大快朵頤。

『貳』 哪個朝代的美食最好 比較有名

宋代：
一、宋嫂魚羹：宋代草民的愛國之舉
中國飲食文化在宋代有質的飛躍，主要是一大批文人墨客推波助瀾，為逃避現實社會，極力推崇美食藉以消磨惆悵的愛國主義情懷，把美食和美學柔和在一起，搓揉成為吟詩賦詞的風雅素材。「宋嫂魚羹」便是那個時期的代表作。也就是在這個歷史時期，女廚紛紛登上了大雅之堂，成為宋代各類雜記上美食烹飪的巨星！
二、宋代美食：原味瓜齏笑紅樓
《吳氏中饋錄》將瓜齏菜餚的食材和烹制交待得很清楚：由醬瓜、生薑、蔥白、淡筍干或茭白、蝦米、雞胸肉組成，各等分切作長條絲，用香油炒制。色澤淡雅，脆嫩有加，咸鮮香俱佳。
縱觀中國遠古菜餚，先人們對雞的雞胸部位情有獨鍾，雞絲、雞片、雞丁、雞茸、雞米、雞球等高檔菜餚，都用雞胸肉。而宋代美食瓜齏首先突出的是醬瓜。可見當時的醬瓜在製作和烹飪上有較高的地位，不但有色澤和脆性特性，還具有調味品的功能。
三、鄭文寶與雲英面
像北宋初期善篆書、有詩名的鄭文寶，就創制出一種「雲英面」。這種面的製作頗像江南人好做的鮓脯繪炙無不有、埋在飯中雜烹的「盤游飯」的風味。其方法是：將藕、蓮、菱、芋、雞頭、荸薺、慈菇、百合，混在一起，選擇凈肉，爛蒸。用風吹晾一會兒，在石臼中搗得非常細，再加上四川產的糖和蜜，蒸熟，然後再入臼中搗，使糖、蜜和各種原料拌均勻，再取出來，作一團，等冷了變硬，再用干凈的刀隨便切著吃。
身為大臣的鄭文寶不可能是「雲英面」的始作俑者，他肯定是巧取民間廚人制面之精華，綜合出「雲英面」的製作方法來，然後他又將「雲英面」方子贈給其他好吃之人，這使「雲英面」的影響更加擴大，以至收入宋代食譜。
四、不同季節的美食
宋代城市的公眾飲食制度已有條不紊地建設起來，十分周到，像在什麼樣的季節吃什麼樣的食物，已約定俗成——
元日的元陽繭，上元的油畫明珠，人日的六上菜，二月十五的涅槃兜，上巳的手裡行廚，寒食的冬凌，四月八日的指天餕餡，重五的如意圓，伏日的綠荷包子，二社的辣雞鸞，七夕的羅餱羅飯，中秋的玩月羹，中元的盂蘭餅餡，重九的米錦，冬至的宜盤，臘月的萱草面，臘八的法玉科斗……
五、東坡肉
相傳為北宋詩人蘇東坡（四川眉山人）所創制。東坡肉的最早發源地，是湖北黃岡。1080年蘇東坡謫居黃岡，因當地豬多肉賤，才想出這種吃肉的方法。宋代人周紫芝，在《竹坡詩話》中記載：「東坡性喜嗜豬，在黃岡時，嘗戲作《食豬肉詩》雲：『慢著火，少著水，火候足時他自美。每日起來打一碗，飽得自家君莫管。』」後來，1085年蘇東坡從黃州復出，經常州、登州任上返回都城開封，在朝廷里任職，沒過多久，受排擠，1089年要求調往杭州任太守，這才將黃州燒肉的經驗發展成東坡肉這道菜餚。作為漢族佳餚，後流行於江浙。
六、宋代至尊美食：螃蟹橙釀和洗手蟹
中國美食少不了文人墨客的參與和炒作。有東坡詩：「半殼含黃宜點酒」；王初寮詩：「熟點醯姜洗手生，樽前此物正施行。哺糟晚出尤無賴，尚有饞夫染指爭」；陸放翁詩：「披綿珍鮓經旬熟，斫雪雙螯洗手供。」……
宋代兩款蟹饌是無可爭議的美食，一款是「螃蟹釀橙」，其具體的烹制一直流傳至今；另一款是「洗手蟹」，由於宋代雜記眾說紛紜，所以現代美食愛好者至今仍說法不一。
同在南宋時期的林洪《山家清供》為何只有「螃蟹釀橙」的烹飪方法，而獨缺了美食「洗手蟹」呢，我以為「洗手蟹」已經成為當時的大眾美食，太簡單不值得寫；還有就是因為製作配方當時店家密不外傳所至。

『叄』 中國的什麼朝代開始吃蝦

我國食蝦有悠久歷史，2000多年前的《爾雅》就有「魚高、大蝦」的記載。以後歷代古籍有關蝦的形態和生活習性的記載亦很多。

對於蝦的食用，自古至今都有鮮食與干食兩種方法，鮮食記載最早見於唐代劉恂《嶺表錄異》：「南人多買蝦之細者，生切綽菜蘭香蓼等，用濃醬醋，先潑活蝦，蓋似生菜，以熱覆其上，就口跑出，亦有跳出醋碟者，謂之『蝦生』

蝦的加工品以蝦醬出現最早。北魏賈思勰《齊民要術》載有「作蝦醬法」以蝦一斗，飯三升為糝。鹽二斤，水五升，和調，日中曝之，經春夏不敗。蝦醬歷代都有製作，且各有特色。

蝦米又名海米，金鉤，是蝦的干製品，最早記載見之於《本草綱目》，「凡蝦之大者，蒸曝去殼，謂之蝦米，食以姜、醋，饌品所珍」。

望採納！

『肆』 小龍蝦是怎麼興起來的

1929年，日本引進小龍蝦，小龍蝦經日本流入中國南京。

在小龍蝦出現之前，中國有自己的正宗小龍蝦，但由於這種小龍蝦繁殖能力強，在中國更受歡迎。 而且，小龍蝦在我國是1960年代以後才被確認可以食用，之後中國才逐漸開始養殖這種小龍蝦。

小龍蝦的生活地

棲息於永久性溪流和沼澤，臨時棲息地，包括溝渠和池塘。 它們通常與溪流中的植物或木屑混合，這會損壞和削弱堤防。 在洪水退去的地區，可以在簡單的洞穴中找到它。 它們生活在水體淺、水生植物豐富的濕地、湖泊和河溝中。

該物種存在於廣泛的棲息地類型中，包括濕地草甸、地下岩溶系統、季節性沼澤和沼澤、永久性湖泊和溪流、稻田、灌溉渠道和水庫。 該物種可以耐受一系列環境條件，包括低氧水平和高溫。

以上內容參考：網路-小龍蝦

『伍』 唐朝是歷史上著名的繁盛時期，那百姓一般都吃些什麼

《史記·陸賈列傳》中有雲:「君以民為天，民以食為天。」

「人以食為天」的意思是:兩筷子，二是先天占卜。交換，為了嘴，為了吃。筷子又直又長，是卦。荀，為木，為入門。一起用筷子吃飯。入口是什麼？是筷子。筷子是圓頭的，意思是做占卜，為天而做。這樣吃不就是「天堂」嗎？所以認為「人以食為天」就是從這里來的。

作為一個人口眾多的大國，中國人總是注重飲食。經過漢朝的經濟發展，魏晉南北朝的民族融合，隋唐時期的中國飲食文化確實變得豐富多彩。

那麼，在隋唐這個繁榮開放的時代，人們的飲食文化是怎樣的呢？

繁榮的隋唐時期人們都吃什麼？它的豐富程度不亞於現代

在現代社會，大多數地區的主食是大米、小麥、玉米等。其實古人也差不多。隋唐時期，糧食豐富。雖然沒有玉米和紅薯，但有各種穀物，如大米、小麥、小米、黃米和豆類。最終形成了「南米北麥」的飲食習慣。

當時的主食主要有三種:蛋糕、米飯和粥。

蛋糕不僅包括饅頭、芝麻餅、饅頭、饅頭等。，還可以是湯餅、水誘導餅、涼具(類似芝麻花)、糊圈(類似湯圓)、切糕(類似餅干)等。便攜麵包和饅頭在唐軍很受歡迎，成為最常見的充飢食品，連官員都在馬背上吃饅頭，被發現後受到懲罰，從而耽誤了仕途。

當時主要的飯菜有糯米、小米飯、麥飯等。由於地理限制，大米的運輸成本較高，價格也較高。大多數中下層官員和普通百姓都吃小米和小麥。杜甫要求他的朋友魏拔·處士做「黃米新廚師」，用黃米煮飯。

粥主要有米粥、小米粥、麥片粥。因為方便易做，可以解渴充飢。隋唐時期，無論是大臣還是百姓，都普遍喜歡吃粥，在清冷的時候吃粥已經成為一種習俗。貴族官員還在粥中加入蜂蜜、杏仁、乳酪、芝麻或其他配料，給清淡的粥增添了一些味道。

當時穀物是硬通貨。唐初中期，政府實行真正的「租監」稅制，官方的「米露」主要由大米和小麥組成。米露的等級和標準是不同的。除了在平等制度下直接接管的米露，其他官員的收入，如房租、月薪、工資等。，通常是按照米露的價格計算的。

除了這些主食，膳食纖維和維生素必須從水果和蔬菜中補充，以調節新陳代謝和促進健康。隋唐時期，有各種果蔬，如向日葵、韭菜、芹菜、蘿卜、芋頭、冬瓜、黃瓜、蘑菇、薺菜、竹筍、莧菜、蓮藕、綠水盾等。

在北方，人們經常吃韭菜和辣根，而在南方，人們經常吃竹子和燉竹子。通過腌制或加工成湯，祖吉和蔬菜得到了有效的保存。這一時期的水果品種也很豐富，有棗、桃、李、杏、李、梨、柿子、板栗、榛子等。

而江南、嶺南等地也盛產柑橘、楊梅、枇杷等。類似於蔬菜，人們也將水果加工成果脯。在絲綢之路上經過數百年的交流，許多外國水果和蔬菜，如茄子、菠菜、葡萄、石榴和甘蔗，仍然豐富了中國人民的腸胃。

國外的香菜(香菜)、蘭花(羅勒)、胡椒等香料使人的食物更加美味。隋唐明清以來，辣椒成為中國人最奢侈的口味之一，甚至是財富的象徵。唐朝宰相被判偷了800石辣椒(相當於幾萬公斤)罪。

隋唐時期，人們除了吃素，還有肉。當時最美味的肉是魚和羊肉。但牲畜飼養周期長，成本高。普通人和低級官員很少吃肉，高級貴族可以吃各種各樣的肉。

隋唐時期的肉類主要有豬、羊、狗、驢、雞、鴨、鵝、魚、蝦、蟹等。類似於主食和蔬菜，南北飲食習慣不同。北方有悠久的游牧文化，喜歡吃羊肉，南方喜歡吃魚蝦。

「給我准備雞和米飯，老朋友，你在你的農場招待我」，家禽養殖成本很低，所以深受官員和底層人民的喜愛，也是他們改善生活的重要選擇。餐桌上經常出現鹿、鵝、麻雀、鵪鶉等肉類。肉禽的主要烹飪技巧有燒烤(明火)、臘肉乾、蒸炒等。

水產品主要生吃，蘸稀醬。湯火(燉)、燉、腌、金玉等。出現在南北朝後期，隋唐時期流行於江南名菜之中。魚和羊，南北方不同的飲食文化結合在一起形成了一個「鮮」字。各種大眾化的肉類讓隋唐時期的飲食世界更加豐富多彩。

為什麼唐朝人不喜歡吃鴨肉鵝肉？當時這些都不是肉。原來背後有故事。唐初，他非常喜歡吃雞。後來被耍了。唐太宗說:「我禁止帝國吃肉，我怕州縣貴。吃雞的理由是什麼？」關於生活手段，我怕鋪張浪費。朝廷官員是禁止吃肉的，但是吃雞怎麼算是吃肉呢？說到蔬菜，土豆，西紅柿，青椒，玉米等。，現在很常見，唐朝根本吃不到。當時他們最常見的蔬菜是什麼？秋葵又叫「冬莧菜」。杜甫有一句詩說:「米熟則白，秋葵熟則返老還童。誰光滑飽滿，誰永遠柔軟均勻。」現在不太常見了。我們在北方吃得很少，在南方吃得更多。還有一種叫xiè的蔬菜，現在已經不常見了，在南方一些城市還能買到。

所以我們唐朝那個時候能吃的東西就沒那麼好吃了，有的不敢嘗試。現在怎麼才能吃好？每一道菜都變了又變，一度受到廣大美食家的青睞！

『陸』 鍑ゅ熬鉶劇殑鏉ュ巻鏄浠涔堬紵 鍝涓鏈濅唬鐨勶紵璋佸彂鏄庡嚭鏉ョ殑錛 奼傛ワ紒

鍑ゅ熬鉶劇殑鏉ュ巻鏄瀹嬫湞寮濮嬬殑錛屽洜涓哄湪瀹嬫湞浜轟滑瀵瑰嚖灝炬槸闈炲父鐑琛風殑