中國生腌螃蟹哪裡最棒

㈠ 中國哪些地方吃蟹生

如果是濕熱的初夏，有這樣一塊冰涼的生腌蟹入嘴，那麼滿心焦躁，怕也化解了七八分。雖然潮汕菜里還有魚生、蝦生、蚝生，但這一味生腌蟹，無疑才是生吃海鮮之王。

另一個值得一提的小花絮是，潮汕生腌蟹里的香菜尤其好吃。未經火氣的香菜水靈噴香，吸收了蟹生的鮮甜和料汁的滋味，除了拌豆腐里的香椿和豬油炸過的紅蔥頭，在蔬菜界恐怕再無敵手。

汪曾祺說他不喜歡吃香菜，跟人打賭輸了後硬著頭皮吃，才漸漸愛上此味。我想他一定沒吃過潮汕生腌蟹里的香菜，否則哪裡需要硬著頭皮，搶來吃都不為過。