中國有多少種粽子圖

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㈡ 粽子有多少種類呢（名稱）

粽子的種類有北京粽子、河北白洋淀粽子、廣東粽子、四川辣粽、陝西粽子、蘇州粽子、海南粽子。

1、北京粽子：北京粽子個頭較大，為斜四角形或三角形，多以紅棗、豆沙做餡，少數也用果脯為餡。

2、河北白洋淀粽子：白洋淀的粽子葉不同於南方用的箬葉，而是用淀上蘆葦做的。白洋淀的葦葉面寬，葉子柔嫩，拉力卻很強，非常適合包粽子。

將江米、紅棗包進蒸煮過的葦葉中，裹成三角形，再用馬連草或皮條草扎牢，放入鍋里煮熟。這樣製成的粽子帶著蘆葦葉所獨有的香氣，口味清新甜糯，風味極佳。

3、廣東粽子：廣東粽子是南方粽子的代表品種，個頭較小，外形別致。鹹肉粽是廣東最常見的粽子，內有鹹蛋黃、香菇、肥豬肉等。

4、四川辣粽：四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分。辣粽的經典搭配是臘肉、臘香腸，也有人搭配熏魚。煮熟的辣粽香辣適口，獨具特色。

5、陝西粽子：陝西地區流行吃蜂蜜涼粽子，蜂蜜涼粽子與別的粽子不同，既不包陷，也不使用粽葉，全用糯米製成，形似菱角，白瑩如玉，清涼解暑。

6、蘇州粽子：蘇州粽子呈長而細的四角形，有鮮肉、棗泥、豆沙、豬油夾沙等品種，具有配料講究、製作精細等特色。

7、海南粽子：海南粽子由芭蕉葉包成，糯米中有鹹蛋黃、叉燒肉、臘肉等。粽子香濃淡兼有，味葷素俱備，令食者胃口大開。

㈢ 粽子有哪些餡料，粽子餡料種類大全

1、肉粽

肉粽是傳統食品之一。粽子重約二三百克，裡面是糯米包著豬肉和綠豆為餡，高級一點的還包著香腸板栗筍絲之類。主要原料有糯米、綠豆、五花肉、粽葉、棕繩、鹽、油、味精。

2、蛋黃粽

蛋黃粽：糯米、新鮮五花肉、鹹蛋黃、粽葉、蚝油、生抽、老抽、美極雞粉、美極鮮味汁、薑末、五香粉

3、鹼水粽

鹹肉鹼水粽子的做法是在粽子中屬於非常經典的，主要原料是糯米、五花肉、眉豆、花生米和食用鹼等。

4、百香果粽子

百香果粽子：糯米750克、青梅、菠蘿肉、冬瓜條各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄乾、紅絲各15克，白砂糖300克。

5、什錦粽子

材料：糯米、蓮子、綠豆、香菇、咸鴨蛋、五花肉、蝦仁、蒜、油鹽、雞精、魚露、胡椒粉、沙茶粉。

㈣ 粽子的特點

由於各地飲食習慣的不同，粽子形成了南北風味；從口味上分，粽子有咸粽和甜粽兩大類。甜味有白水粽、赤豆粽、蠶豆粽、棗子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙豬油粽、棗泥豬油粽等。鹹味有：豬肉粽、火腿粽、香腸粽、蝦仁粽、肉丁粽等，但以豬肉粽較多。

粽子主要材料是稻米、餡料、柊葉、箬葉或菰蘆葉。粽子的傳統形式為三角形，一般根據內瓤命名。早期人們盛行以牛角祭天，因此漢晉時的粽子，多做成角形，作為祭祖用品之一。此外，一般還有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、長形等各種形狀。

(4)中國有多少種粽子圖擴展閱讀

注意事項

1、選購真空包裝的粽子時，要查看是否有漏氣或漲袋現象。粽子的尖角容易刺破軟包裝材料，一旦破損易造成細菌侵入引起粽子變質。另外，不要過於追求粽葉的顏色，粽葉過度鮮綠，並不是真實自然的，粽葉經過高溫蒸煮後綠色會褪去一些。

2、真空包裝的常溫粽子可放在室內陰涼處，也可在冰箱冷藏室存放，不建議放在冷凍室存放，以防止包裝袋凍裂。

3、粽子屬於高糖（高澱粉）、高能量的食物，食用時最好搭配一些蔬菜、湯羹等，既均衡營養，又有助消化。

4、睡前兩小時最好別吃粽子，不要碰含水分很多的寒性瓜果類，比如西瓜，以免造成腹瀉或腹痛。

5、粽子應趁熱吃，加了油脂、肉、蛋黃的粽子更不宜冷吃，對於消化能力差的人來說尤其要注意。有些質量差的糯米在冷後會有變硬現象，五穀雜糧粽子冷後的回生現象更明顯。

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