舌尖上的中國哪裡有松茸

A. 哪裡產的松茸最好

四川省甘孜藏族自治州雅江縣。

「中國松茸之鄉」位於四川省甘孜藏族自治州雅江縣。由於以盛產優質松茸聞名於世界，2013年8月3日，中國食用菌協會授予雅江縣「中國松茸之鄉」稱號。

雅江松茸因產量高、個頭大、肉質細、色澤好、味道香深受國內外的青睞，雅江每年松茸採集量年均高達1000噸以上，每年日本、韓國等國家商人不遠千山萬里來到雅江收購松茸。雅江菌類有松茸、鹿菌、猴頭菇、雞油菌、木耳等多種野生菌類。

(1)舌尖上的中國哪裡有松茸擴展閱讀：

中國是世界上最大的松茸生產國和出口國，主要產地是四川、雲南和吉林。四川松茸主要分布在甘孜藏族自治州雅江、康定、稻城、九龍、丹巴等12個縣；阿壩藏族羌族自治州的小金、馬爾康、壤塘等6個縣；涼山藏族自治州的鹽源、德昌等4個縣。

即主要分布於金沙江、雅礱江、大渡河中上游，海拔3000-4500m，北緯26-34度。據調查，四川省松茸的儲量為4000-7000噸。

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D. 《舌尖上的中國》中的所有美食

• 自然的饋贈

1. 香格里拉：松茸

2. 江浙地區：冬筍，油燜冬筍

3. 廣西柳州： 酸筍，黃豆酸筍小黃魚

4. 雲南大理 諾鄧山區：諾鄧鹽，血腸，火腿，萵筍炒火腿，火腿炒飯

5. 湖北嘉魚：藕，蓮藕燉排骨

6. 吉林查干湖：湖水大魚，魚頭泡餅（北京）

7. 海南：香煎馬鮫魚，酸菜魚湯，水煮紅螺

• 主食的故事

1. 山西襄汾縣：花饃,花捲,油卷

2. 陝西綏德：黃饃饃（糜子面）

3. 新疆庫車：饢餅

4. 中原地區：饅頭

5. 貴州黎平：米粉，湯粉

6. 廣州沙河：河粉，干炒牛河

7. 陝西：西安涼皮

8. 陝西：肉夾饃，牛羊肉泡饃

9. 蘭州：拉麵

10. 廣州：竹升面，雲吞撈面

11. 中原地區：手擀麵

12. 陝西:：岐山臊子面

13. 嘉興：粽肉子，蛋黃棕

14. 寧波：年糕（粳米），梭子蟹炒年糕

15. 北方：餃子，燜面（陝西河南）

• 轉化的靈感

1. 雲南紅河建木縣：碳烤豆腐球，石屏縣，老豆腐

2. 中原地區：石膏豆腐

3. 內蒙古：錫林郭勒旗，奶茶，奶豆腐，奶製品

4. 雲南白族：豆腐皮

5. 北京：蒙古餐廳，烤羊背

6. 浙江：天台山，僧人的素食中豆製品很重要

7. 安徽：毛豆腐

E. 《舌尖上的中國》都有哪些美味

第一季

一》自然的饋贈 2012.05.14
1.雲南——松茸（碳烤，酥油煎）
2.浙江——冬筍（油燜），腌篤鮮湯
3.廣西——大頭甜筍（鞭筍），柳州酸筍（黃豆酸筍小黃魚），螺絲粉
4.雲南——諾鄧鹽井，諾鄧火腿（萵筍炒）
5.湖北——蓮藕（藕夾，蓮藕燉排骨）
6.吉林查干湖——胖頭魚（北京魚頭泡餅），垮燉雜魚

二》主食的故事 2012.05.15
1.山西——花饃
2.陝西——黃饃饃，岐山臊子面
3.新疆——饢
4.貴州——米粉，湯粉
5.廣州——河粉（沙河粉），干炒牛河
6.西安——肉夾饃，泡饃
7.甘肅——蘭州牛肉拉麵
8.廣州——雲吞面
9.浙江嘉興——粽子。寧波年糕（梭子蟹年糕，青花粉艾草年糕）

三》轉化的靈感 2012.05.16
1.雲南——烤豆腐粒
2.蒙古族——奶豆腐
3.浙江——安昌臘腸
4.黑龍江——酸菜

四》時間的味道 2012.05.17
1.黑龍江——朝鮮族的泡菜
2.香港——臘味（煲仔飯）南安臘鴨，臘腸
3.湖南——腌禾花魚，熏臘肉
4.安徽——腌臭鮭魚，臘八豆腐，臭豆腐，刀板香
5.浙江——金華火腿（蜜汁上方，金銀蹄）
6.上海——醉蟹，糟醉
7.福建——紫菜
8.台灣——烏魚子（唐墨）
9.香港——咸魚，蝦膏，蝦醬

五》廚房的秘密 2012.05.18
1.雲南——琵琶肉
2.昆明——汽鍋雞
3.廣東——蒸菜，均安蒸豬
4.揚州——包子，大燙干絲，葵花大斬肉，清燉獅子頭，雪花鰣魚，仿豹胎，文思豆腐，鑒真素鴨
5.蔥燒海參

六》五味的調和 2012.05.21
1.潮州糖蔥，鴨脯，江蘇無錫醬排骨
2.釀苦瓜，澳門陳皮鴨
3.鹽焗雞
4.蟹黃包，鎮江醋排
5.魚香肉絲，豆瓣醬，麻婆豆腐，藤椒魚，重慶麻辣火鍋。
6.廣東汕頭野紫菜，魚丸紫菜煲，白切雞

七》我們的田野 2012.05.22
1.貴州：酸湯魚，煒酒
2.獐子島：蔥燒海參
3.湖州——大閘蟹，賽螃蟹，靖江蟹黃包，蟹黃汪豆腐，芋頭紅燒肉
4.西藏——青稞酒，糌粑
5.北京——炸倭瓜花，角瓜餃子

第二季
一》腳步 2014.04.18
1.西藏——酥油蜜
2.四川——豆花
3.陝西——藍田褲帶面
4.小花菇
5.三門灣——小章魚，彈塗魚
6.山東——煎餅，貴陽絲娃娃，福建潤餅，新加坡薄餅
7.貴州——腌魚（稻花鯉魚），爬岩魚（雷山魚醬）
8.泉州——蘿卜飯

二》心傳 2014.04.25
1.徽州——人工壓打菜籽油（臭豆腐，油炸鍋巴）
2.陝西——掛面
3.蘇州——蘇式糕點，糯米卷，蘇式小方糕
4.湖南——蕨根糍粑
5.汕頭——蚝烙
6.揚州——燙干絲，葵花大斬肉
7.上海——三套鴨，扣三絲，油爆河蝦，啫啫煲

三》 2014.05.02
1.黑龍江——鐵鍋燉魚貼餅子，凍豆腐
2.浙江——雷筍，多味筍干，黃泥拱
3.江西——黎蒿炒臘肉，蒿粑，九層皮。
4.北京——榆錢飯，香椿芽
5.浙江——清水螺螄，家魚
6.台灣——飛魚干
7.新疆——葡萄乾，瑪仁糖（切糕），手抓飯
8.安徽——蝦籽+小刀面
9.蘇州——桂花醬（桂花糯米藕），板栗燒雞，扎肝，雁來蕈醬（老鴨雁來蕈）

四》家常 2014.05.09
1.山西——小凹饃，涼皮，棗花饃
2.湖北——天門蒸菜
3.上海——紅燒肉
4.四川——泡菜魚，芽菜（腌菜），燃面，下飯菜
5.山東——西瓜醬
6.遼寧——蒲筍干
7.揚州——蒲菜餃子，奶湯蒲菜
8.珠海——糖水，陳皮紅豆沙，姜撞奶，木瓜鯽魚煲，冬瓜荷葉燉老鴨，燉湯

五》相逢 2014.05.16
1.內蒙古——口蘑，燴南北
2.四川——重慶火鍋
3.深圳——盆菜
4.杭州——西湖醋魚
5.開封——鯉魚焙面，灌湯包，片兒川
6.上海——羅宋湯，炸豬排
7.新疆——大盤雞
8.台灣——眷村牛肉麵
9.寧波——殼菜（淡菜，貽貝）

六》秘境 2014.05.23
1.內蒙古——華子魚
2.廣西——沙蟹汁
3.莫爾格勒——韭花醬+手把羊肉
4.新疆——饢，紅柳枝烤羊肉
5.寧夏——手抓羊肉，洋芋擦擦
6.珠海——清蒸魚干
7.雲南——雞樅
8.吉林——蕨菜

七》三餐 2014.05.30
1.青海——酥油茶，糌粑，鍋巴菜
2.天津——煎餅果子，重慶小面，蘇州細面，大肉面，武漢面窩，三鮮豆皮，熱乾麵，廣州早茶，腸粉，艇仔粥，蝦餃
3.廣州——五味鴨，西洋菜豬骨湯，清蒸鱸魚
4.安徽毛坦廠中學——剁椒魚頭，蒿子粑粑，豆乾子燒肉
5.香港——冰皮月餅
6.四川——古藺鎮的米粑，手工面，麻辣雞，鹽酸菜黃蠟丁魚
7.雲南——洱海鯽魚+白木瓜，見手青（紅網牛肝菌）