1. 肇州糯玉米是哪裡的
肇州糯玉米為農產品地理標志產品。
一、環境介紹：
1、土壤地貌情況：肇州縣位於黑龍江省西南部，松花江之北，松嫩平原腹地，背靠大慶油田，東部與肇東市比鄰，西部與大同區交界，南部與肇源縣接壤，北部與安達市相連，海拔高度在134－578米之間，平均海拔150米左右，農業區平均海拔167米左右。地理坐標為東經124°48′12″～125°48′03″，北緯45°35′02″～46°16′08″肇州縣是"全國糧食生產先進縣"、"全國農業標准化示範縣"。肇州縣屬於沖擊性平原，地處世界公認的第二大黃金玉米帶，土壤多為黑鈣土和草甸圖，其中有機質含量基本在2-4%，蓄水能力強，易反潤，光照充足，熱量豐富,適宜糯玉米作物生長，產出的糯玉米顆粒飽滿，色澤光亮，口感粘糯。
2、氣候特徵：肇州縣氣候屬中溫帶大陸性季風氣候，一年四季分明，春季多風乾旱；夏季溫熱多雨；秋季溫涼適中；冬季寒冷乾燥。年均活動積溫2800℃，無霜期143天。肇州縣的氣候特點是典型的水旱兼作農業氣候區。
二、品種適區選擇及種子處理：
1、品種選擇：根據當地的自然條件，因地制宜地選用經國家和省品種審定委員會審定通過的澱粉含量在72%的優質、高產、抗逆性強的優良品種——黃糯玉米、紫花糯玉米，水肥條件好的地塊以耐密和半耐密型品種為主。
2、種子質量：種子選用達到或超過國家種子標准、適合當地條件的優質種子。
三、糯玉米品質描述：
1、外在感官：肇州糯玉米穗形粒型一致，顆粒飽滿，排列整齊，口感香粘柔嫩微甜，色澤晶瑩透亮，可蒸熟、煮熟、烤熟食用。成熟脫粒後的糯玉米顆粒飽滿，米質晶瑩。
2、內在品質：內在品質指標：肇州糯玉米（鮮食）粗蛋白含量大於4%，粗脂肪含量小於3%，支鏈澱粉含量大於90%，每100克維生素B2含量大於0.1毫克,鈣含量大於2毫克,鎂含量大於50毫克。肇州糯玉米(成品)粗蛋白含量大於8%，粗脂肪含量小於5%，支鏈澱粉含量大於90%，每100克維生素B2含量大於0.02毫克,鈣含量大於4毫克,鎂含量大於80毫克。
3、成熟籽粒品質：成熟脫粒後的糯玉米顆粒飽滿，米質晶瑩。
四、田間管理：在種植過程中，採用五個統一原則進行管理：即統一種子、統一化肥、統一田間耕作、統一收獲、統一加工，不施農葯和化肥，使用有機肥並利用赤眼蜂等物理辦法進行作物的病蟲害防治，極大程度上保證了原料的綠色、安全、健康。
五、產品加工：
1、產品時間：8月15日前收獲鮮糯玉米，9月26日收獲成熟的糯玉米籽粒。
2、加工過程：
a.掰棒：早晨4點左右進入玉米地進行挑選，挑選成熟度合格的玉米以人工帶葉掰棒的方式收獲；人工收獲的方式可以避免出現玉米成熟度不一的情況，如較嫩或老等；
b.扒皮：人工去皮，並進行初次挑選，發現有蟲眼或者有霉變的玉米，挑選出來，人工挑選可以最大限度的保證不破壞玉米棒的籽粒，保持玉米原漿不被破壞；
c.去須：將扒皮後的玉米去須，進行二次精選，按玉米棒的長短進行分級，特級為20cm以上，一級為18-20cm，二級16-18cm，三級14-16cm；小於14cm為等外品，做其他的處理；
d.清洗：去須後的玉米放入清洗池中進行清洗；
e.蒸煮：將清洗好的玉米進行高溫滅菌蒸煮處理；
f.速凍：將蒸煮好的玉米送入速凍間，進行速凍處理，要求30分鍾以內完成速凍事項；
g.冷凍：將速凍好的玉米分級按照40棒/箱的規格裝好，並送入冷凍間進行保存；
h.包裝：按照成品的要求、等級規格進行包裝；
六、玉米漿的加工過程：
1、產品時間：8月15日前收獲鮮糯玉米，9月26日收獲成熟的糯玉米籽粒。
2、加工過程：
i.掰棒：早晨4點左右進入玉米地進行挑選，挑選成熟度合格的玉米以人工帶葉掰棒的方式收獲；人工收獲的方式可以避免出現玉米成熟度不一的情況，如較嫩或老等；
j.扒皮：人工去皮，並進行初次挑選，發現有蟲眼或者有霉變的玉米，挑選出來，人工挑選可以最大限度的保證不破壞玉米棒的籽粒，保持玉米原漿不被破壞；
k.去須：將扒皮後的玉米去須，進行二次精選，選擇籽粒成熟度適中的玉米棒，不宜過嫩或過老，衡量標准以玉米棒有豐富漿汁為准；
l.清洗：去須後的玉米放入清洗池中進行清洗；
m.脫粒：將清洗好的進行脫粒處理；
n.打碎：將脫好的玉米粒進行打碎破漿；
o.過濾：將打碎好的玉米漿進行二次過濾，過掉裡面的較大顆粒以及玉米皮；
p.包裝：將過濾好的玉米漿按照成品規格進行包裝；
q.速凍：將包裝好的玉米漿送入速凍間，進行速凍處理，要求30分鍾以內完成速凍事項；
r.冷凍：將速凍好的玉米漿送入冷凍間進行保存；
七、玉米漿產品介紹：精選顆粒飽滿，排列緊密，軟硬適中的優質鮮嫩玉米，手工剝殼去絲，鋒利刀片脫粒，機器破碎取汁，充分保留鮮玉米的營養成分，18穗鮮玉米能夠炸成一袋玉米漿，營養成分極高，特別適合於老人和小孩,可蒸干糧、烙餅、煮粥食用。
八、玉米餅產品介紹：是用老街基玉米漿為原料精緻而成，口感粘糯，是一款極具東北民族特色的傳統美食，可煎、蒸食用；還有脆皮玉米餅，油炸食用，口感外脆內黏，是老少皆宜的美食，可製作多重口味。
還有玉米段、玉米粒等美食呢！
地域范圍
肇州縣地處黑龍江省西南部，松花江之北，松嫩平原腹地，背靠大慶油田，東部與肇東市比鄰，西部與大同區交界，南部與肇源縣接壤，北部與安達市相連。全縣幅員面積2445平方公里，肇州糯玉米的保護區域包括肇州鎮、興城鎮、豐樂鎮、永樂鎮、二井子鎮、朝陽溝鎮、榆樹鄉、新福鄉、永勝鄉、雙發鄉、托古鄉、朝陽鄉15個鄉鎮，地理坐標為東經124°48′12″～125°48′03″，北緯45°35′02″～46°16′08″，地域保護范圍面積222萬畝，轄區糯玉米種植面積5.26萬畝，年產量9.25萬噸。