『壹』 日本人聚餐、中國人聚餐、印度人聚餐,各有特色,到底哪個更值得嘗試
當然是中國人的聚餐更值得嘗試。因為我們喜歡吃自己國家的飯。
『貳』 年夜飯是什麼意思
年夜飯,是春節習俗之一,又稱年晚飯、團年飯、團圓飯等,特指年尾除夕的闔家聚餐。年夜飯源於古代的年終祭祀儀,拜祭神靈與祖先後,團圓聚餐。年夜飯是年前的重頭戲,不但豐富多彩,而且很講究寓意。吃年夜飯前先拜神祭祖,待拜祭儀式完畢後才開飯。
席上一般有雞(寓意有計)、魚(寓意年年有餘)、蚝豉(寓意好市)、發菜(寓意發財)、腐竹(寓意富足)、蓮藕(寓意聰明)、生菜(寓意生財)、生蒜(寓意會計算)、臘腸(寓意長長久久)等以求吉利。中國人的年夜飯是家人的團圓聚餐,這頓是年尾最豐盛、最重要的一頓晚餐。
一年一次的年夜飯,是全家都要動員的大餐,家家戶戶都會擺上平日里捨不得吃的,或是寓意吉祥的菜品,這也是對來年美好生活的期許。年夜飯,吃的是喜悅,品的是親情,縷縷飯香中聞到的是家的味道。
『叄』 先民吃飯是分餐制,現在的聚餐制是怎樣興起的
是否使用公筷,在某種程度上是飲食制度的差異體現。中國人向來鍾愛聚餐制,這種飲食制度可謂是由來已久,具有深厚的歷史底蘊,毫不客氣的說,這正是我們中國人重視血親關系以及家族觀念在飲食上的直觀反映。逢年過節,全家的老少爺們還有七大姑八大姨們團團圍坐,共享一道豐盛的晚宴,火鍋餃子冷拼熱炒,大家你一口我一口,突出一個闔家歡樂賓主盡興,講究的是親朋好友們吃得好玩的好。
而使用公筷公勺、分餐進食的飲食制度,則是在西方廣為流傳的分餐制度。不過,
鮮為人知的是,我們中國本身,其實原本也是分餐制度的忠實使用者。
上圖_ 1898年,五位清朝男子在餐桌上用餐
其三,市井文化的興起帶來的交際需求。
在兩宋時期,由於商品經濟的發展,與以往貴族文化截然不同的市井文化開始漸漸成為主流。有什麼是能比同桌吃飯更促進感情的交際方式呢?
在這種情況下,聚餐制就漸漸取代了分餐制,並且在明清之後,完全的取代了分餐制。這種同桌共食,同盤吃飯,講究座位排次、碗筷的擺放、上菜的次序、夾菜敬酒的禮儀的新的飲食制度,逐漸成為了中國人最為中意的飲食方式。
當然,在現在的特殊時期,這種飲食文化開始受到健康理念的沖擊,每當流行病橫行,呼籲“公筷”的呼聲就會熱烈。最後,形成了我們今天這種以聚餐為主,以分餐為輔的獨有特色的飲食制度。這就是中國飲食制度的發展歷史。