1. 中國小龍蝦哪裡最出名 中國十大優質小龍蝦產地排行榜
小龍蝦又叫龍蝦、克氏螯蝦、淡水龍蝦等,是常見的淡水經濟蝦類,以其肉質細嫩,味道鮮美,深受廣大消費者的喜愛,近年來小龍蝦已經成為我國非常重要的養殖品種,那你知道中國小龍蝦哪裡最出名?今天小編為大家列出中國十大優質小龍蝦產地,讓我們一起來詳細了解一下吧。
中國十大優質小龍蝦產地
1、潛江龍蝦
潛江龍蝦是湖北潛江的特色水產。[]潛江龍蝦原名克氏螯蝦,俗稱小龍蝦,原產於北美洲,20世紀50年代開始傳入潛江;2000年開始,潛江市發明「蝦稻連作」模式,開展稻田養蝦,後又發展為「蝦稻共作」模式;2010年5月,湖北潛江市被評定為「中國小龍蝦之鄉」。潛江龍蝦的特點是尾肥體壯,鰓絲潔白,無異味,腹部清潔透明;兩只前螯粗大,色澤明亮,外殼一般呈淡青色或淡紅色,性成熟個體呈紅褐色,無附著物。
2、盱眙龍蝦
盱眙龍蝦是江蘇省淮安市盱眙縣特產,一般在盱眙境內的陡湖、洪澤湖、天泉湖、貓耳湖、天鵝湖、八仙湖等河湖水塘生長、繁育,是我國重要的水產資源。盱眙龍蝦體色紅亮,富有光澤;體表干凈無污物,活力強;肉質鮮嫩、肥碩飽滿。據了解,盱眙龍蝦營養豐富,肉質鮮嫩,高蛋白,低脂肪,低膽固醇,富含多種氨基酸,具有十分明顯的地理標志特徵,且是一種色、香、味、營養俱佳的美味食品。
3、鄱陽湖龍蝦
鄱陽湖小龍蝦是江西的特色水產之一,江西鄱陽湖是比較有名的淡水湖,這里水質干凈,很適合小龍蝦的生長。這里出產的鄱陽湖龍蝦的特點是肚白、殼紅,蝦肉非常鮮嫩、飽滿,個頭也比較大,顏色淺一些,帶有青紅,頭部與軀干大小比較一致。
4、魚台龍蝦
魚台龍蝦是山東省魚台縣特產。[]魚台縣屬於暖溫帶過度型季風濕潤區,四季分明,雨熱同季,冷暖適中,具有南北氣候特點,不僅為龍蝦生長提供了充足的光熱能源,而且滿足了夏季龍蝦需要的較深水位。魚台龍蝦的特點為個體大、長,頭胸甲、腹甲及螯足、步足呈褐色,體表光潔,無附著物,腹部潔凈,腸管清晰可見,蒸煮後甲殼呈鮮紅色,殼薄而光滑,肉質潔白細嫩,味道鮮美,是小龍蝦中的精品。
5、高郵湖龍蝦
高郵湖龍蝦是高郵市的特色水產品之一,這里有大面積灘塗濕地,水草多,水質好,湖裡小雜魚多,適合小龍蝦生長。高郵湖龍蝦的特點是六清二白,即源自大湖清水、生長環境清潔、外觀色澤清亮、烹調配料清純、品嘗口感清爽、食後回味清香,鰓白、肚白。據了解,高郵湖小龍蝦清蒸口感更佳,色澤通紅、蝦黃飽滿、蝦肉鮮嫩、富有彈性、口感鮮美、香味四溢,具有嫩、滑、鮮、香等特點。
6、合肥龍蝦
合肥龍蝦是安徽省合肥市特產。合肥小龍蝦的特點是體大光亮,蝦尾粗壯,腹部潔凈,鰓絲潔白;行動敏捷、體質健壯;肉質飽滿,彈性好。此外,龍蝦所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的,宜於人體吸收;蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量要高於其它食品;同時,它的肌纖維細嫩,易於消化吸收;正確使用能化痰止咳,促進手術後的傷口生肌癒合。
7、南縣小龍蝦
南縣小龍蝦是湖南省益陽市南縣特產。南縣地處長江中下游,系洞庭湖新淤之地,屬亞熱帶過渡到季風濕潤氣候類型,冬涼夏暖,四季分明,熱量充足,雨水充沛,日照時長,適合小龍蝦生長。南縣小龍蝦的特點是活體個大體長,雄性背長、螯小。熟制後鮮紅光亮,紅色度、明度高,腹部圓潤光澤、污染物沉積少;口感肉質細嫩,味道鮮美,氣味醇香,烹調後殼色鮮紅,肉色白嫩,味感豐富。
8、鹽城龍蝦
鹽城龍蝦是江蘇省鹽城市的特色水產。[]鹽城地處長江下游流域,且河湖眾多,河溝密布,水質優良,地理位置與小龍蝦原產地同一緯度,十分適宜小龍蝦的生長;鹽城是我國小龍蝦最早的引入地之一,也是我國較先食用並進行產業化生產的地區,不僅龍蝦資源豐富,而且生產加工工藝比較成熟。鹽城龍蝦的特點是殼青、個大、色艷、肉嫩、味美、無污染,深受國內外消費者青睞。
9、泗洪龍蝦
泗洪小龍蝦是江蘇省宿遷市泗洪縣的特產。泗洪縣擁有整個洪澤湖水面的40%,得天獨厚的水產資源,小龍蝦在這樣水質清澈無污染的湖田內,以天然水生動植物為餌料,造就了其個大體肥,蝦膏甘香、肉嫩鮮甜、蝦腹白凈的特質,因此還得名泗洪清水龍蝦。泗洪龍蝦的黃金時節是每年的六、七、八月份,這個時間段的小龍蝦,蝦肉肥、黃滿,殼又沒有完全硬透,肉質最為鮮美。
10、金湖小龍蝦
金湖小龍蝦是江蘇省淮安市金湖縣的特色水產。據說,江蘇小龍蝦的「原產地」就在金湖,由於當地水域寬廣、水質優良,產出的小龍蝦個大體肥、肉嫩味鮮,金湖已成為國內小龍蝦的核心產區。金湖的小龍蝦個頭都很大,色澤鮮艷,肉嫩味鮮,營養豐富,體內的蛋白質含量較高,蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素高於其它蝦類等,受到很多食客的喜愛。