1. 中國最好的蓮藕在哪裡
著名的美食紀錄片《舌尖上的中國》中所講述的蓮藕，就是湖北的蓮藕，據統計，我國市面上高達80%的蓮藕都來自於湖北。產自湖北的蓮藕如此出名，這關鍵得益於湖北得天獨厚的自然地理條件。
湖北地理位置
地處我國中部的長江中下游，天然水資源十分豐富，除了聞名中外的長江，還有荊河、襄水、漢江等在內的河流資源。因此湖北境內稱得上是水系密布、河流交錯、濕地和灘塗眾多，再加上常年溫暖而潮濕的獨特氣候條件，從而為蓮藕的生長提供了最有利的自然生長環境，鑄就了湖北蓮藕與眾不同的品質。
湖北蓮藕最大的產地是漢川，漢川蓮藕栽培歷史悠久，相傳早在唐朝時期已開始種栽。當地光照充足，雨量充沛，非常適合漢川蓮藕的生長。漢川蓮藕以形大色白，粉糯甜脆，藕香濃郁聞名於世，漢川蓮藕種植農戶20000餘戶共約12萬人，年產鮮藕約28萬噸，是湖北最大的蓮藕產地。
湖藕一般10月份成熟取藕，藕身潔白，莖節較長，帶圓扁形，有3—5節，澱粉多，藕絲多，是湖北「湖藕」品味的特色，無論炒、蒸、煨落口酥融，野生風味十足。在市場上相當搶手，供不應求，價格也是人工選育品種價格的2～3倍。
吃蓮藕好處
1、穩定血糖
從營養價值的角度上來說，蓮藕中含有黏液蛋白、酚類物質、黃酮類化合物和膳食纖維，其中黏性蛋白和膳食纖維能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。
另外兩種營養物質，還能夠減少身體中的有害物質，每天適量的食用些蓮藕可以提高免疫力、緩解衰老、減少牙齦出血，穩定血糖，對糖尿病患者有一定的好處。
2、改善煩躁的心情
很多人都會有因為工作或者是學習壓力比較大的時候，心情也會隨著受影響，還會導致內分泌失調，出現長痘痘的現象，生的藕能清熱除煩，適合因血熱而長「痘痘」的患者。
而經過煮熟後的藕能養胃滋陰、健脾益氣養血，適合因脾胃虛弱、氣血不足而表現為肌膚乾燥、面色黯淡無光的人群。
3、安神健腦
中醫上認為，蓮藕可以調中開胃，益血補髓，安神健腦，延年益壽，對於老年人來說，是個非常不錯的蔬菜之一。同時也是在塊莖類食物中，含鐵量比較高的食物，所以對缺鐵性貧血的患者很是適合。
選購優質蓮藕
1、挑選蓮藕時，先看蓮藕的外皮，正常的蓮藕是土黃色的，如果有出現變黑、變綠等情況，就不要購買這種蓮藕。
2、再看蓮藕的形狀，要選擇比較肥胖，藕節比較短的蓮藕，另外蓮藕的孔比較小的也是比較好的蓮藕。
3、挑選蓮藕時，最好還要選擇表面帶有點泥巴的，這樣的蓮藕比較純天然，不要選擇顏色很白的蓮藕。