中國早餐圖鑒哪個地方的最好吃

『壹』 怎樣的食物才能獲取平衡的營養,至少舉三個方面

平衡膳食是營養的基本原則，平衡膳食也稱均衡膳食，即指膳食多樣化，所含營養素種類齊全、數量充足，營養素之間比例適當，膳食所提供的熱能和營養素與機體需要量保持平衡，從而提高各種營養素的吸收和利用，達到合理營養的目的。簡單地說，平衡膳食就是保證全面、平衡、適當。
所謂「全面」，是指各種營養素攝入要全面，食不厭雜，這是構成平衡膳食的基礎。人體所需的營養素有七大類，四十多個小類，單靠一種或少數幾種食物不能提供人體所需的全部營養素。例如雞蛋是一種營養比較全面的食品，含有豐富的優質蛋白質、卵磷脂、膽固醇、b族維生素等，但是含維生素c和膳食纖維極少，如果吃西紅柿炒雞蛋就能夠補充這些不足，達到全面的營養。這就是平衡膳食的一個簡單例子。因此要求人們的食譜盡可能廣泛，每日攝取食物的種類應盡可能地多，要注意葷素、粗細、主副食物搭配，花、果、根、莖兼顧，這樣才有利於全面營養。

所謂「平衡」，是指各種營養素攝入與人體需要之間相對平衡。男人肌肉骨骼強壯需要大量的蛋白質、鈣，運動員需要大量的高能量食物，——些病人補人大量維生素c能減輕病情，促進康復。一日不同時辰、一年不同季節、不同生活工作節奏和對不同環境的適應需要，男人對飲食營養的需要也有差異。對男人來說，營養攝入過少，不能滿足需要，可發生營養不良性疾病；攝入過多，既是浪費又使機體產生負擔，產生營養過剩性疾病。家中配置一個體重秤，經常觀察自己體重變化，作為調節攝入量的參考，是很有意義的。

所謂「適當」，是指攝入各種營養之間的配比要適當，在全面和平衡的基礎上制定合理膳食搭配。人體元素組成及人體不同狀況下對各種營養素需要量是有一定配比的，只有符合人體需要的搭配才有利於更好地吸收和利用，過多或過少都會影響人體的健康。比如老年人飲食適宜低鹽、低糖、低脂，高優蛋白、高纖維素，高維生素。另外，適當服用調節性保健食品是必要的。

只有保證膳食均衡，合理營養，才能更好地促進身體健康。

『貳』 胡辣湯是哪裡的特產

胡辣湯，是中國北方早餐中常見的傳統湯類名吃。

對於胡辣湯的歷史，說法較多。由於其主料胡椒自唐代才傳入中國，盡管民間有胡辣湯創於周代和曹魏的傳說，其產生的上限不應早於唐。

宋代一說就頗為可信，胡辣湯因是民間小食，典籍很少有涉及的。據專家考證，胡辣湯的祖宗應該是酸辣湯和肉粥，按《太平惠民和劑局方》在宋代流傳甚廣來看，在食物里加入辛溫香燥葯物，估計是當時的社會潮流，因此胡辣湯在這兩種食物的基礎上改進而成的。

(2)中國早餐圖鑒哪個地方的最好吃擴展閱讀：

傳說糊辣湯曾治好了明代著名清官於謙的傷風。「粉身碎骨渾不怕——於謙紀念館」紀念文選記載：於謙做河南、山西兩省巡撫，駐節開封。有一年他過生日時，正好在鄭州視察，便按節儉慣例，找到了一家胡記飯鋪，喝了一碗熱辣辣的湯，度過了生辰。這別具風味的生日食品，使於謙深深地記住了它的佳美滋味。

有一次，於謙出巡山西歸來，路過鄭州，由於路途勞頓，公務繁忙，染上傷風病了好幾天，也不見好。一天晚上，於謙突然想起了胡記的湯，就派人去買。胡記掌櫃一聽是尊敬的於巡撫要吃，就放足佐料，精心製作。

於謙吃過之後出了一身大汗，第二天身輕體健，傷風竟不知不覺地痊癒了。於謙就封了白銀十兩，答謝胡掌櫃的治病之恩，並建議該湯以胡姓命名，從此這個湯就變成了胡辣湯。

『叄』 收好這份詳細的西安美食圖鑒，幫你實現財源滾滾的四分之三

大年初七後，也意味著春節假期的結束，春節前許願財源滾滾，目前已經實現了四分之三「圓滾滾」了！ 究其原因，這個新春「神鵰俠旅」去了一趟西安！

要說在西安過年與別的城市最不同的點應該就在於吃。其地處關中平原中部， 歷史 上先後有十多個王朝在此建都，不僅是世界 歷史 名城，還是熱門 美食 聚集地。這里的 美食 以花樣之繁著稱，讓你目不暇接，作為 美食 之都成都來的朋友，豪放的西北人，在 美食 上也沒讓我們失望，每天最享受的時刻，便是去街頭巷尾尋覓 美食 。

對 美食 有執念，想吃當地特色的朋友，請跟隨「神鵰俠旅」的鏡頭一起來大快朵頤！

回民街是西安著名的 美食 文化街區，是西安特色小吃最集中的地方，是外地遊客品嘗陝西 美食 的不二之選。

回民街不是一條街，而是由北廣濟街、北院門、西羊市、大皮院、化覺巷、灑金橋等十數條街道的統稱，從鍾鼓樓背後進去，總會看到遊客比肩接踵，琳琅滿目的 美食 真是讓人垂涎欲滴。

在這里吃東西，不能看裝修，豪華不等於好味，這里隱藏著很多傳承千百年的工藝，幾十年的老鍋、油膩的招牌，破舊的桌椅，那些燉著的大塊「寒肉」，一點兒一點兒掰著饃的大爺，烤饢的小哥，熱騰的湯料……從唇齒的留香才能品味出什麼是老味道，只有純粹的傳承才能做得到。

在西安本地朋友晨哥的指引下，我們吃的幾乎家家都是老字型大小，家家都有好味道！

下面重點介紹個十幾樣，夠各位吃個三五天不重樣喲！

地址：大皮院89號

特色：肉丸胡辣湯、坨坨饃、小酥肉

我們先從早餐開始吃吧！肉丸糊辣湯是西安回民清真小吃。這家店每天五點開門，是西安土著的的大眾早餐店，大小碗差價只要一元錢。

先用牛羊骨熬湯，下牛肉丸，燴菜，最後勾芡而成，算是一鍋大雜燴。說起容易，但是要做到菜不煮爛，適合可口可是有功夫的。吃前澆一勺店家精心熬制的紅艷艷的辣椒油，吃罷舌尖發麻，微微冒汗，四川人大呼巴適啊！

地址：大皮院134號

特色：羊雜湯、雜肝湯、雜肚絲湯

偶然路過也會被香味及排隊的人群吸引的一家店，這家雜肝湯實在是太鮮香美味了，如果有精力，可以早起排隊喝第一碗湯。

類似羊肉湯，但雜肝沒有羊肉那麼濃郁的膻味，湯中的米粉很好地吸收了湯的味道。

我一個人吃了整整一大碗，過癮！

地址：北廣濟街187號

特色：臘牛肉、臘羊肉、醬牛肉

最出名的臘牛肉，不僅非常松軟，而且非常的入味，想吃一定要趕早，上午10點就會被搶售一空，除了速食之外，當地人也會買回家拿來炒菜煮湯。

地址：北廣濟街西羊市街交叉口

特色：甑糕

就在劉紀孝臘牛羊肉對面，是西安最好吃最新鮮，生意最好的甑糕，每天排隊長度在回民區也是數一數二的。

就算你不喜歡吃酸酸甜甜的東西，看到這排隊的陣勢，也想讓人嘗一下！

地址：大皮院中段

特色：酸梅湯

正宗現熬的酸梅湯，與餐廳里小賣部里買的有明顯的區別。

酸甜解膩，大魚大肉吃太多頂著了，那必須先去花奶奶買一杯開胃！

地址：廟後街橋梓口與灑金橋交叉口

特色：蛋菜夾饃、鏡糕

陝西人什麼都可以用來夾饃吃，蛋菜夾饃在灑金橋有很多家，但是老金家是首創的，除了夾饃的麥香味，配上蛋黃和花生的味道更是無以言喻。

地址：灑金橋24號

這家是連鎖店，只要看到這個招牌，都可以買。希木酸奶的風味醇厚香甜，還有很多關於酸奶周邊產品。它家首創了炒酸奶，把酸奶冰淇淋炒成了酸奶卷，加上很多配料，有藍莓和奧利奧之類的，又好吃又好看。女孩子一定不要錯過！

地址：北院門270號

特色：各種口味冰淇淋

冰淇淋網紅店，味道還不錯。不過最具特色的是一些奇葩的口味，有中國特色的豆腐味、醪糟味，還有不怕拉肚子可以去嘗試的油潑辣子味。

對於喜歡甜品小吃的朋友，回民街一定會成為你們的天堂！

與甑糕名字很類似的鏡糕也是陝西關中地區的一種特色小吃，外形小如圓鏡，以江米粉、紅糖等為原料；甑糕則是以糯米、紅棗為原料。

美味爽口的糯米桂花糕，在街頭小巷也都能找到。

還有秋冬當季的柿子餅，沿途吃過很多家，味道都很棒！

地址：廟後街200號

特色：灌湯蒸餃, 八寶粥

西安主要以麵食為主，這家是非常老牌的灌湯蒸餃店，灌湯包的前輩。晨哥教我們的正確的打開方式是，先用勺子舀起，再用筷子戳破，先喝湯再吃餃子；肉嫩湯鮮，完全沒膻味。

同時它們家的八寶粥也是一絕，和成都的八寶粥完全是兩個概念，用料十足，能數出究竟哪 八寶 ，比傳統八寶粥有過之無不及。

地址：灑金橋131號

特色：酸湯餃子、韭菜牛肉水餃

老壇酸菜牛肉麵一樣風味的餃子，酸辣爽口，老闆說有八八六十四種祖傳配方。

不是按份來點餐，按斤算，一般一次點半斤左右。

地址：蓮湖區灑金橋96號

特色：炒豆芽、雞蛋湯、孜然炒肉、粉蒸肉

這家是灑金橋的招牌蒼蠅館子，孜然炒肉很大片有嚼勁，炒豆芽味道清爽，適合搭配烤肉的重口味；雞蛋湯是祖傳的必點。

地址：廟後街200號

特色：烤牛肉、烤牛筋、涮牛肚

這家烤肉店的名字很有趣啦，本來是家沒名字的小店，後來取名字也起得非常隨意，老闆姓賈，排行第三，因為味道不錯，經常有朋友來照顧生意，所以顧客們就喊「賈三朋友烤肉」。

烤肉火候掌握很好，最值得一試的是這家的涮牛肚。

地址：灑金橋125號

特色：羊肉串、烤肥瘦、龍利魚

羊肉串和烤肥瘦是店裡最具特色的，灑滿了辣椒面和孜然顆粒，羊肉串非常嫩，烤肥瘦火候非常合適，可以吃到烤焦的肥肉和鮮嫩的瘦肉，牛肉不推薦，水分太多。

地址：大皮院西口225號

特色：麻醬釀皮

麻醬釀皮構造簡單，無非麻醬、辣油、釀皮。越簡單往往要求更高，除了精妙的配比之外，食材也是非常新鮮的。

麻醬分量十足，辣油鮮香不辣，釀皮勁道爽口，完美搭配，喜辣的朋友別錯過！

地址：北廣濟街254號

特色：生鮮肉小炒

羊肉泡饃簡稱羊肉泡、泡饃，古稱羊羹。北宋著名詩人蘇軾留有」隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹「的詩句。它烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食慾，食後回味無窮。

地道老西安必吃的小炒泡饃，首創的生肉小炒是西安一絕，下午四點開始賣，為了吃到小炒配泡菜，每天排隊人滿為患。

這樣的泡饃，九份死面，一份發面揉在一起烙制，成分不對口感就不對，還很有講究呢！

地址：灑金橋馬磊家夜宵對面

特色：糊辣湯、豪華糊辣湯

眾多明星打卡的一家糊辣湯店，老闆娘是個大美女，在美色的誘惑下，可以點一份豪華套餐糊辣湯，裡面會有許多許多肉丸。

地址：小寨西路與朱雀大街交叉口東南角

特色：精緻肉夾饃、生凼丸子湯

肉夾饃是陝西最著名小吃，起源於戰國。臘汁肉是一種用著鍋占制的醬肉，但比一般醬肉酥爛，滋味鮮長。由於選料精細，調料全面，火功到家，加上使用陳年老湯，就有了「肥肉吃了不膩口，瘦肉無法滿嘴油。不用牙咬肉自爛，食後余香久不散。」

這是大雁塔附近，我最推薦的一家店，簡直就是西安當地肉夾饃中的米其林餐廳，精緻肉夾饃肉多汁多，是多肉動物的福音。

生凼丸子湯配料豐富，味道鮮美，超值超美味的一大碗。

當然除了上面的這些，還有很多的西安 美食 ，比如像饢這樣西北外來事物，在西安也有立足之地，羅布白菜各有所愛，根據喜歡的口味，大家可以慢慢去品嘗去發現。

收好這份詳細的西安 美食 地圖，跟著吃就對了！胖了別怪我喲！