❶ 南極磷蝦能食用嗎
南極磷蝦是可以食用的，但不宜直接食用。
1、南極磷蝦具有高蛋白、低脂肪，礦物質含量豐富，含有多種活性物質。其蛋白水解產物中氨基酸種類豐富，包含人體所需的8種必需氨基酸。
2、在國外，南極磷蝦油已經有長達幾十年的食用歷史。在歐美國家，磷蝦油作為一種大自然饋贈的健康食品，多年以來，以膳食補充劑的形式在市場上大量銷售，得到歐美消費者的普遍認可。
3、研究表明，南極磷蝦是高蛋白的食物。
4、實際上，絕大多數的磷蝦並不是用於人類直接食用的。南極磷蝦的甲殼內氟化物水平很高，而且不穩定，磷蝦死去後，很快會滲透到蝦肉中。因此，加工速度需要很快，否則人食用是不合適的
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(1)中國去南極捕撈磷蝦是哪個公司擴展閱讀：
「在船上，我生吃了幾百尾剛出網的南極磷蝦，挺鮮嫩的。」作為最早返程的一員，中國水產科學研究院東海水產研究所助理研究員馮春雷告訴記者：其他「嘗鮮」的船員也感覺磷蝦較「補」，吃了就精神。
馮春雷解釋說，南極磷蝦富含歐米伽－3、卵磷脂等營養元素，的確是不錯的補品。目前，南極磷蝦成為人類所知的最大蛋白庫和戰略性生物資源，有關國際組織認為，在不影響南極生態系統前提下，其可捕量至少達數百萬噸，大於其他海產捕撈量的總和。