中國的哪個菜健康

1. 常見的蔬菜里有什麼菜比較健康

多吃蔬菜，其中深色蔬菜量最好達到一半的菜比較健康，深色蔬菜指深綠色、紅色、桔紅色、紫紅色蔬菜。常見的深綠色蔬菜有：菠菜、油菜、芹菜葉、空心菜、芥菜、西蘭花、茼蒿、韭菜、蘿卜纓。常見的紅色、桔紅色蔬菜有：西紅柿、胡蘿卜、南瓜、紅辣椒等。常見的紫紅色蔬菜有：紅莧菜、紫甘藍、蕺菜等。
深色蔬菜營養價值高
葉類蔬菜是我國膳食中鈣、胡蘿卜素、鐵、核黃素、抗壞血酸及纖維素等的主要來源，幾乎是人人每餐必備的菜餚。
一般來說，葉菜類的葉子顏色愈深，所含鈣、鐵、胡蘿卜素、維生素B2及維生素C也愈多，如油菜（青菜）、烏菜（塌棵菜）、薺菜、雪裡蕻（雪裡紅）等葉菜，它們每100克含鈣在140~420毫克之間、鐵在1.4~6.3毫克之間、胡蘿卜素在3.05~3.20毫克之間、維生素B2在0.14~1.11毫克之間、維生素C在51~83毫克之間，遠比淺色的大白菜（黃芽菜）多得多，大白菜每100克含鈣僅41~61毫克、鐵0.5~0.6毫克、胡蘿卜素0.1~0.4毫克、維生素B2為0.04毫克及維生素C19~20毫克，比顏色居中的捲心菜（包心菜、洋白菜、蓮花白）及雞毛菜（白菜秧）等也多。其中鈣和鐵的含量深色菜葉比淺色者一般要多1~2倍到數十倍；胡蘿卜素、維生素B2及維生素C要多5~10倍或10倍以上。葉菜類的葉片越薄營養成分也越高。

2. 中國菜和外國菜哪個才是符合健康的

我學過食品營養與衛生，水果用油炸著吃是很不科學的，油炸不僅會使維生素A之類的營養大幅度流失，而且人體對這種食品的營養吸收程度很低，所以，吃東西我們要避免油炸類的，至於菊花放在油里炸我就不清楚了！1

3. 八大菜系中哪個菜系最健康

浙菜，講究原汁原味

4. 中國八大菜系中哪個菜系最健康

粵菜比較接近養生吧

5. 中國八大菜系中哪個最健康

粵菜是最健康的，粵菜一直提倡的是材料新鮮，原汁原味，而且口味普遍清淡。

6. 什麼中國菜最好吃最健康最營養

其實，應該均衡攝取，蔬菜的種類多，所含的營養成分有所不同。每樣都吃，才能營養均衡。盡量每餐飯能夠有四五種蔬菜。冬瓜，清熱，解暑，利尿，是減肥佳品，它還有抗衰老作用，是美容佳品。像番茄（富含VC），胡蘿卜（富含VA，胡蘿卜素，油炒更好），黃瓜，芹菜（含大量纖維素），辣椒，洋蔥等等，都很好！

7. 中國菜和外國菜哪個才是符合健康的

從健康意義上來說，外國的比較健康！！！中國菜注重的是色香味俱全，而外國卻注重的是營養，所以他們喜歡吃牛肉和蔬菜沙拉！但要比好吃，好是中國菜！！

8. 中國有哪些既美味可口又很健康的葷菜

青椒肉絲：是以青椒為主要食材的家常菜，屬於川菜菜系。口味香辣，菜品色香味俱全，操作簡單，營養價值豐富，非常好吃哦！

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來源：好看視頻-青椒肉絲先炒肉還是先炒青椒？很多人都做錯了，難怪炒出來不好吃

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2可樂雞翅：是一道以雞翅和可樂為主料，以料酒、蔥、姜、醬油、鹽、雞精作為調料製作而成的美食，非常好吃哦！

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來源：好看視頻-可樂雞翅最簡單又好吃的做法

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3宮保雞丁：（Kung Pao Chicken），是一道聞名中外的特色傳統名菜。魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄，各個地方做法都不相同哦！

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來源：好看視頻-宮保雞丁怎麼做好吃

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4回鍋肉：是一種四川傳統菜式中家常（味型）菜餚的代表菜餚之一，屬於川菜系列，川菜的代表作之一哦！

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來源：好看視頻-回鍋肉的正宗做法，香辣可口、肥而不膩好吃又下飯。

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5椒鹽皮皮蝦：是一道特色私房菜，主要製作材料為皮皮蝦、紅尖椒、大蒜。這道菜味道獨特，口感爽口，外表乾燥酥脆，白里透紅。

9. 人平時吃什麼菜最健康

多吃蔬菜可以補充身體所需的多種維生素，增強免疫力，提高新陳代謝。平時所吃的肉類基本都是酸性食品，所以可以吃一些鹼性食物搭配在一起，保持身體的酸鹼平衡，比如芹菜，胡蘿卜等鹼性蔬菜。除此之外，也可以吃大白菜、菠菜、馬鈴薯等。經常吃應季的蔬菜可以促進腸道蠕動，排毒養顏，預防便秘。平時也要增加運動，清淡飲食，使身體處於良好健康的狀態。蔬菜是我們每天都不可少的食物，中國營養學會研究表明每個成年人最好每天能吃五份以上的蔬菜，一份大概等於一小碗切好的生蔬菜。在選擇蔬菜的時候，多選擇明亮的顏色，因為色彩越鮮艷，往往代表維生素和其它營養物質更豐富，比如綠葉蔬菜，各種辣椒，西蘭花，菠菜，蘑菇，西紅柿，芹菜，豆類，胡蘿卜等。

10. 中國菜的健康排名世界第三

幾年前《福布斯》刊文，名人教練和作家哈里·帕斯傑里納克寫了一本《世界飲食五大因素》，書中羅列了擁有健康飲食的一些國家，其中日本料理排名第一，中國菜排名第三，這個消息讓國人相當開心。

在這本書當中，是按食物導致肥胖率來對各種飲食進行排名的。其中排名第一的是日本料理；食物導致肥胖率1.5%；國人壽命預期82歲；其次是新加坡果蔬飲食，食物導致肥胖率1.8%，國人壽命預期82歲；排在第三的是中國菜，食物導致肥胖率1.8%，國人壽命預期73歲。
看了這個排名，中國人果然開心得起來么？恐怕未必。
中國烹調在海外的名聲一向不好，因為美國人所吃到的中國食物主要是中國餐館中的過了油的高脂肪菜餚。然而，這本書中解釋說，實際上中國人吃的東西和美國中餐館並不一樣，在中國菜的主料中，三分之二以上是蔬菜、水果、粗糧和豆類，其中包括綠葉蔬菜、根類蔬菜、大豆、生薑和大蒜等，這些食材非常健康。中國人偶爾也做油炸食品，但是更多時候他們採用的是炒、蒸、燉的方法。
這話令人愉快，但作者所贊揚的，恐怕並不是如今中國人所熱愛的，味濃油大的餐館菜餚，而是二三十年之前中國家庭的傳統烹調方式。那時候，因為富裕程度不高，家庭烹調時油脂用量比較小，葷少素多，而且經常吃粗糧和豆類。當然，那個時候，中國人的肥胖、糖尿病、冠心病的患病率的確非常低。
但是時代變了，飲食也變了。現在人們「不差錢」，以追求口味為唯一目標，根本不在乎做菜多放點油，樂於每日精米白面、魚肉成盤，早就背離了自古以來的以素為主、食物多樣、少油清淡的烹調方式。無論城鄉，只有脂肪攝入量一個指標隨著經濟增長而飛速上升，其他營養素攝入量都止步不前，甚至顯著下降。如今國人的肥胖率哪裡還是1.8%呢？真讓我們汗顏——北京的10個成年人當中，有6個人超重或肥胖，全國超重肥胖人口高達3億人。
最糟糕的是，肥胖甚至已經蔓延到了孩子們的身上。2008年，中國關心下一代委員會公布了2005年全國31個省市38萬學生體質與健康調查的結果，7-22歲城市男生的超重加肥胖檢出率為24.64%，女生為13.73%。北京城區男女學生的肥胖率平均達到21.7%，18歲以下的「三高」小患者有二十多萬人，比多數西歐國家還要嚴重……西方人壽研究早已發現，從小肥胖的人預期壽命最短。從小吃著錯誤烹調的食物，中國孩子們的未來生活質量會是什麼樣呢？我們民族的未來又會是什麼樣呢？想一想，能不令人悚然而驚么？
不過，福布斯的這篇文章的確也給我們提了個醒：生活富裕之後，更要珍惜和發揚祖先留下的優良飲食傳統，像日本人的飲食那樣，富而有節制，富而不油膩，富而重養生。再像現在這樣發展下去，只能讓民族的健康素質不斷下降，也讓中國烹調在世界上的地位日益降低。
如果我們能夠像帕斯傑里納克書中所形容的中國飲食那樣，多吃粗糧豆類，多吃蔬菜水果，少過油，多蒸煮，挖掘和體會清淡食物當中的精緻和美味，只是偶爾享受濃味美食的快樂，那麼，全民族的肥胖率一定可以大大下降。如果孩子們從小得到這樣的飲食，並把好習慣持續一生，或許，在未來的某年，我們可以自豪地說：中國菜不是世界第三，而是世界第一，因為它兼具美味和健康，它喂養出來的民族是最智慧、最長壽的民族。