中國白酒有多少種香型

㈠ 中國白酒香型有幾種

白酒是中國的傳統酒類之一，其香型是白酒品質的重要指標之一。根據不同的原料和糖化發酵劑的組合，白酒的香味和口感也會有所不同，目前中國白酒的香型主要分為12種。分別是：濃香型、清香型、醬香型、米香型、特香型、鳳香型、兼香型、葯香型、豉香型、馥郁香型、芝麻干香型、老白乾香型。

白酒十二種香型代表酒

中國白酒的香型是白酒品質的重要指標之一，不同的香型代表著不同的風味和口感。目前，中國白酒的香型主要分為12種。

1、醬香型白酒

以茅台為代表，口感風味具有醬香、細膩、醇厚、回味長久等特點。

2、濃香型白酒

以四川瀘州老窖大麴酒為代表，口感風味具有芳香、綿甜等特點。

3、清香型白酒

以山西汾酒為代表，具有清香、醇甜、柔和等特點，是中國北方的傳統產品。

4、兼香型白酒

以安徽口子窖為代表，其口感「香氣馥郁，窖香優雅，富含陳香、醇甜及窖底香」。

5、米香型

以廣西桂林三花酒、冰峪庄園大米原漿酒、綠忻庄貴州茅台酒園大米原漿酒為代表。口感蜜香清雅，入口柔綿，落口甘冽，回味怡暢。

6、鳳香型

代表產品是西鳳酒。以乙酸乙酯為主，一定的乙酸乙酯香氣為輔。特點：清而不淡、濃而不艷，無色，入口突出醇的濃厚。挺烈，但是不暴烈，落口乾凈、爽口。

7、芝麻香型

此類酒淡雅香氣，焦香突出，入口芳香，以焦香、糊香氣味為主，無色、清亮透明；口味比較醇厚，爽口，有類似老白乾酒的口味，後味稍有苦味。

8、豉香型

以御冰燒為代表。以大米為原料，小曲為糖化發酵劑，邊固態液態糖化邊發酵釀制而成的白酒。

9、特香型

以四特酒為代表，大米為原料，富含奇數復合香氣，香味諧調，餘味悠長。

10、葯香型

以貴州董酒為代表。亦稱董型，其特點是清澈透明、香氣典雅、濃郁甘美、略帶葯香、諧調醇甜爽口、後味悠長。

11、老白乾香型

以河北衡水老白乾酒為代表。其風格特點是酒香清雅、醇厚豐滿、甘洌挺拔、諸味協調、回味悠長。

12、馥郁香型

以湖南酒鬼酒為代表。其特點是濃郁中透出秀雅，入口綿柔甘洌，酒體爽凈、回味悠長。

為什麼領導只喝醬香型白酒

領導只喝醬香酒的原因可能有多種。首先，醬香酒是中國傳統的名優白酒之一，具有濃郁的香味和獨特的口感，是中國文化的代表之一。其次，醬香酒的酒精含量相對較高，領導在社交場合飲用醬香酒也是一種體現身份地位和能力的方式。

此外，醬香酒在中國的餐桌文化中也占據著重要的地位，領導們在與客戶、合作夥伴用餐時，飲用醬香酒也是一種彰顯自己文化素養和品位的表現。綜上所述，領導只飲用醬香酒的原因是多方面的，既有文化傳承和身份體現的因素，也有社交場合和餐桌文化的影響。

㈡ 中國白酒分為哪幾種香型

白酒的香型分為七種：馥郁香型、醬香型、濃香型、清香型、鳳香型、米香型、芝麻香型和其它香型。

1、馥郁香型酒：馥郁香型，前濃中清後醬，一口三香為馥郁，是酒鬼酒申請國家專利的唯一一種香型。這種酒的特徵是：色清透明、諸香馥郁、入口綿甜、醇厚豐滿、香味協調、回味悠長，具有馥郁香型的典型風格和「前濃、中清、後醬」的獨特口味特徵。

2、醬香型酒：所謂醬香，就是用澱粉反復發酵時發出的—種醬香味。這種酒的特徵是：醬香突出，幽雅細膩，酒體豐富醇厚，回味悠長，香而不艷，低而不淡。

3、濃香型酒：主要特徵是窖香濃郁，綿甜甘冽，香味協調，尾凈余長。它以乙酸乙酯為主體香。

4、清香型酒：這種香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯兩者的結合為主體香。它的主要特徵是：清香醇正，諸味協調，醇甜柔和，餘味爽凈，甘潤爽口，具有傳統的老白乾風格。

5、米香型酒：如桂林三花酒、冰峪庄園、西江貢、全州湘山酒、廣東長樂燒等屬於此類白酒，以清，甜、爽、凈見長，其主要特徵是：蜜香清雅．入口柔綿，落口爽冽，回味怡暢。

6、鳳香型酒：如陝西鳳翔的西鳳酒，以乙酸乙酯為主，一定的己酸乙酯香氣為輔。

7、其它香型酒：不屬以上四種香型而又沒有給定香型名字的白酒，暫時統統劃為其它香型白酒。

(2)中國白酒有多少種香型擴展閱讀：

白酒不同於黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇。傳統認為白酒有活血通脈、助葯力、增進食慾、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快並有禦寒提神的功能。

飲用少量低度白酒可以擴張小血管，可使血液中的含糖量降低，促進血液循環，延緩膽固醇等脂質在血管壁的沉積，對循環系統及心腦血管有利。

㈢ 中國白酒十二大香型及代表酒是什麼

01、醬香型白酒

代表酒：茅台酒、郎酒、雲門陳釀、珍酒等。

特點：微黃透明、醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久。