中國哪個地方的人最愛吃刺身

① 「刺身」起源日本我們祖先已吃了三千年，巔峰時期在唐宋嗎

今天依舊風雅，聊聊“口腹之慾”，說說刺身那些事兒。當然，新冠病毒的特殊時期，還希望大家選擇熱加工的食物，今天梨白和大家只探究刺身起源和文化的一二事。

很多小夥伴都喜歡吃日本的刺身，特別是海鮮刺身，三文魚、金槍魚等，不為別的，就為那股未經修飾的鮮甜味！很多人都認為“刺身”為日本人所發明，其實不然，在我國生食魚類的歷史相當的悠久，我們稱之為“魚膾”。

南北朝時出現了一道關於“魚膾”的名菜“金齏玉膾”。這道菜在配生魚片的佐料上可謂下足了功夫！北魏賈思勰所著的《齊民要術》中就記錄了這道魚膾佐料的名稱和做法，"八和齏"是用蒜、姜、橘、白梅、熟粟黃、粳米飯、鹽、醬八種料製成的。真的不用吃，看看這些料已經覺得鮮、甜、美了，更不用說配上魚膾了！據說這道菜也是隋煬帝的最愛。

② 最先吃刺身的是中國人還是日本人

中國人，刺生就是生魚片，古稱魚膾，起源於中國
中國早於周朝就已有吃生魚片（魚膾）的記載，最早可追溯至周宣王五年（公元前823年）。出土青銅器「兮甲盤」的銘文記載，當年周師於彭衙（今陜西白水縣之內）迎擊獫狁，凱旋而歸。大將尹吉甫私宴張仲及其他友人，主菜是燒甲魚加生鯉魚片。《詩經。小雅。六月》記載了這件事：「飲御諸友，炰鱉膾鯉」，「膾鯉」就是生鯉魚。而中國古時吃生魚片甚至比今天日本人更講究。而今天中國南方部分地區依然保存吃生魚片的習俗，多叫魚生，著名的有佛山九江魚生，潮汕魚生等
而唐以來隨中日交流加深，生魚片傳入日本，受到日本民眾以及貴族喜愛，於是便有了很好的發展，成為日本料理的一大重要組成部分，而刺身由於獨特精緻而聞名，但味道對於大多人認為並不好吃

③ 北方人喜歡吃刺身嗎

不喜歡。
北方人最愛吃的是麵食，但是麵食裡面最離不開的當屬饅頭了。因為北方人吃米飯不像南方人頓頓吃，北方人是不經常吃的，而且吃米飯也只會中午吃，早上和晚上的話都是喝粥，所以喝粥一定要就著饅頭的。

④ 哪個國家的人喜歡吃生魚片

日本料理以生魚片最為著名，它堪稱是日本菜的代表作。生魚片則是中國人對它的稱呼。
製作生魚片的原料較為廣泛，但以深海產的魚類及其它海產品為主。如魚類有三文魚、旗魚、鱸魚、鮪魚等；甲殼類有海膽蝦、龍蝦等；貝類有鮑魚、牡蠣、赤貝、北極貝等。生魚片的選料非常嚴格，應保證原料的新鮮、潔凈、無污染。
加工生魚片的刀工頗為講究，所採用的刀法應因料制宜，靈活掌握。但無論採用哪種刀法，都必須頂刀切，且刀與原料要呈90°夾角。例如，取一塊無骨刺、無皮的三文魚肉，平放在砧板上，左手按住魚肉，右手持刀垂直向下，用推刀法頂刀將魚肉一片片切下。注意，切魚片時不可在切到一半時回刀，以保證魚片的整齊、光潔、美觀。標準的生魚片以厚約3毫米為宜，且每片的重量在8～10克之間。

⑤ 海南這邊的人吃魚生（刺身）嗎

吃 他們這邊新鮮的食材新鮮吃。

⑥ 中國民間那個地方還吃生魚片

【簡介】眾所周知，在日本刺身是種家喻戶曉的料理，也是名揚四海的美食，更是日本國的文化。我國大城市四星級或以上的酒店一般也設有日本料理，而刺身便是不可或缺的重頭角色。相傳刺身還是從我國古代唐朝傳入日本國土的。中國雖然是日本刺身的開山鼻祖，但在現代中國吃生魚片的人們卻是寥寥無幾。殊不知，在廣西南寧壯鄉民間依然盛傳吃生魚片的傳統習俗。據百歲老人所述，他們的爺輩早就有吃生魚片的習慣，可想而知，這種習俗的起源己有一定的歷史了。在南寧市邕寧區，男女老少都愛吃生魚片，說起吃生魚片，可謂是人人津津樂道、垂涎欲滴的佳話。逢主要節日或者婚宴酒會，生魚片都是壓軸的重頭角色！在這里有人請你吃飯喝酒，你不好意思可以婉言謝絕；請你吃生魚片，你就不用顧慮也不必顧慮了，如果不接受，說不準要背上不識抬舉的『罵名』呢！
【選材與刀工】生魚片原材料都是取之於本地淡水魚類，什麼青魚、草魚、鯉魚、鰱魚、花魚等等均可選用，甚至指頭大小的微型魚仔都適宜。草魚因其主要以水草類植物為主食，肉質鮮美味道純正加上個大肉厚、鱗粗易刮，成為首選。為了魚肉的色澤鮮明和味道純凈，製作生魚片必須先放干魚身血水，操作方法是在魚尾循環系統密集的地方深割一刀口，魚頭朝上掛起，這是製作生魚片首要的關鍵環節。掛魚時間千萬掌握好，正常的一刻鍾為度，否則時間過短血水未滴盡；時間過長魚就會死。待血水放干凈緊接著就是刮鱗、剝皮、剔骨、取肉，這些步驟環環相扣，動作必須乾脆利索，切忌拖泥帶水，以免影響肉質和成色。取下的凈肉抹拭乾凈，用多層紙巾包裹片刻，以吸取多餘水份。打開紙巾呈現在你眼前的便是清潔乾爽的生魚片胚料了。用乾燥衛生的砧板和菜刀片魚片，厚薄以1-1.5毫米為宜，第一刀用斜刀切開保留二毫米厚度未切斷；第二刀用與前刀平行的刀法切斷，將魚辯開拼入盤中，晶瑩剔透的魚片就是形似張開翅膀的玉蝴蝶，美其名曰：比翼雙飛。這樣做既美觀又好著佐料。
【調配與食法】原汁原味是生魚片的最大特點和至高境界。日本刺身為求原始味道，佐料上無非是單調的醬油以及青青芥末漿，對於初食者而言，難免不習慣魚肉本身的生鮮滋膩感；而我們壯鄉採用多種天然香料佐食，魚片和佐料相輔相成，共同發揮，即使初嘗者也不會產生不適應之感。用以調配佐料的有姜米、鹽、漿油、胡椒粉、芥末粉、花生油、芝麻油和生魚片草料。佐料和生魚片最好同步完成同步上席，吃時魚片蘸上佐料，入口細細嚼咀彈牙而爽滑，味道鮮甜，香氣濃郁。席上輔以開胃口增食慾的花生仁、酸蕎頭更添一番趣味!吃生魚片在質不在量，五成滿足感才有欲罷不能、回味無窮的感覺。
【注意事項】生魚片是衛生要求很高的美食，相應用具必須清潔消毒。吃生魚片忌食生冷和飲用過多湯水，以免影響殺菌和消化效果。！據了解生魚片還帶有寄生蟲的可能，不宜多吃，因此『兒童不宜』成為咱壯鄉吃生魚片的不成文規矩。不過不必緊張，有至命劇毒的河豚魚，每年都還有不少人為其『捨生取義』，何況我們只是大蟲吃小蟲呢！
【趣聞趣事】曾經有個遠道而來的朋友，之前聽聞他不吃生魚片，上菜之時，咱不動聲色地端出上好的生魚片，招呼他說嘗嘗土特產，草魚中國何地沒有？既是土特產誰會料到生魚片呢？這老友不知是計，若無其事地品嘗開來，哎唷，不出所料這傢伙就差沒說出『very good』了。再個咱有老鄉在外地打工，閑來無事總也做生魚片來解解饞，當地人都當他們是野人而疑惑不解，有膽大的沖著好奇來嘗試，竟也吃得津津有味，神不神！
【後話】生魚片這東西就是這個樣，不吃不知道，吃了舍不掉。咱壯鄉生魚片跟日本刺身相比較，可謂小巫見大巫，盡管如此也有其獨到之處，經濟實惠就是其中的優點，在日本那怕是白領階層，常吃刺身也會破產，而壯鄉生魚片一般的工薪階層經常吃也不礙事。別小視其是便宜貨，臭豆腐夠便宜了吧！不也是『臭名昭著』嗎？名貴有名貴的檔次；普通的也有普通的長處，所以說，有機會到壯鄉南寧的朋友千萬別錯過品味生魚片的機會！

⑦ 中國那個城市的人愛吃刺身

黑龍江省雞西市日本屯子

⑧ 「生魚片」很多人都喜歡吃，它起源於哪裡

主要是起源於日本，因為日本人喜歡把生魚片放在壽司裡面實用。

⑨ 生魚片哪些地方的人會吃

廣東一帶的人會吃，我們一般選擇鮮活的鯉魚或者黑魚，將魚切好片，用鹽水先腌過之後呢，配上蒜醋一起沾著吃，味道很香甜鮮美的，但是生魚本身會帶有各種細菌，吃的時候要特別注意！