中國最貴的牛是什麼牛

⑴ 全中國最貴的牛種是什麼

犀牛

⑵ 牛肉哪個部位最貴

裡脊最貴。

牛肉不同部位的價格等級如下；

• 特級：裡脊

• 一級：上腦、外脊

• 二級：仔蓋、底板

• 三級：肋條、胸口

• 四級：脖頭、腱子

牛肉中不同部位的烹飪方式：

• 牛腩肉：肉質稍韌，但肉味濃，宜加咖喱烹調；

• 牛頸肉：肉紋較嫩，可制餡或煨湯；

• 牛胸肉：面紋多，肉質厚嫩，適合做牛扒、烤牛肉或煎牛肉；

• 牛腳肉：脂肪和瘦肉相隔，適合蒸煮；

• T骨扒：油麵紋特別多而嫩，可作牛排；

• 牛柳肉：質嫩滑而脂肪含量低，是牛肉的最佳部分，可作牛扒；

• 牛腰肉：肉質十分嫩，多用作燒牛肉；

• 尾龍扒：脂肪含量低，肉質亦佳，可作牛扒，或煎或烤；

• 牛髀肉：可作烤牛肉、煎肉。

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1. 新鮮牛肉有光澤，紅色均勻稍暗，脂肪為潔白或淡黃色，外表微干或有風干膜，不粘手，彈性好，有鮮肉味。老牛肉色深紅，質粗；嫩牛肉色淺紅，質堅而細，富有彈性。

2. 有人認為當牛肉開始腐爛時的味道最為鮮美。其實這是極為荒唐的說法。雖然在屠宰後的內熟成時期比其他肉類久，但卻因為到店鋪陳設之前，已經完全熟成，而可放在家中的日期只有三四天，整塊肉則以一周為限。同時為了防止氧化而變質，應置於冰箱保存。

3. 一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更應少食為妙，否則會增加體內膽固醇和脂肪的積累量。

⑶ 世界上頂級牛類是什麼牛呢一頭牛值多少錢呢

牛是人類飼養的眾多家畜中的一種，馴化的牛最初以役用為主，在18世紀以後，隨著農業機械化的發展和消費需要的改變，大部分的牛經過了不斷的選育和改良，朝著專門化的發展，例如英國的肉用牛和肉、乳兼用的品種。

不同於英國地區，歐洲大陸國家則多數將牛選育改良成以產奶為主的品種，牛肉無論在什麼時代，都算是比較昂貴的肉類，如今隨著科技技術的發展，牛經過了特殊的培養，牛肉的食用口感上也得到了巨大的提升，世界頂級牛肉的價格更是超出了大部分人的想像，其中最貴的一頭牛甚至拍出了300萬的天價。

但並非所有的和牛的牛肉都可以按照5A級別售賣，平均100萬頭和牛中，可能也只有不到兩千牛的牛肉達到了5A級別的標准，這種牛沒頭都能夠拍出三萬美金左右的價格，如果摺合成人民幣差不多在20萬元左右。

這還不是最貴的身價，在2002年的時候，日本松阪的一隻和牛拍賣出了5千萬日元的高價，如果換算成人民幣，僅這一頭牛就要超過300萬元，這樣的價格在當時也是震驚了美食圈，雖然和牛很貴，但是這次的拍賣，將和牛牛肉的價格提到了一個常人無法想像的地步。

⑷ 什麼牛最貴

活的話：氂牛
物品的話：鑽石牛。
人的話：屬牛的。24
36
都是最好的。
嘿嘿。給分~！謝謝

⑸ 肥牛是牛的那個部位

一、肥牛不是牛身上哪個什麼部位，牛身上根本沒有一個叫做什麼肥牛的部位。

二、肥牛的英文是 beef in hot pot，直譯為「放在熱鍋里食用的牛肉」。既不是一種牛的品種，也不是單純育肥後屠宰的牛，更不是肥的牛。而是經過排酸處理後切成薄片在火鍋內涮食的部位，被稱為「肥牛」。

三、肥牛採用的肉是除了牛身上的牛腩肉外，其他肉都可以做的,因為牛腩筋很多,不宜用來製作肥牛片：

1、眼肉肥牛：是肥牛中的上等精品，採用特級牛脊背中部肉，因肥瘦相間，形似眼狀故稱眼肉。特點是涮食口感細膩如絲。

2、上腦肥牛:脊背上部肉，因接近頭部幫故稱上腦。特點是脂肪沉積於肉質中形似大理石花斑，是涮食佳品。

3、外脊肥牛:採用外脊中後部肉，脂肪沉積於肉質一側，紅白相間美觀異常，涮食、生食都可，外脊肥牛可分為5級外脊、A級外脊－F級外脊。

4、腹肉肥肉:精選於肋骨後部肉，具有肥而不膩、瘦而不柴等特點，細嫩、清香、色鮮，適合涮食。

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一、肥牛起源：

肥牛一詞源於美國，後傳入中國香港，日本都等地，90年代由東方肥牛王引入香港的時尚肥牛火鍋傳入中國內陸，東方肥牛王開創肥牛火鍋歷史之先河，當時肉品，許多都是美國，日本進口，隨著肥牛火鍋行業的發展，中國的肥牛市場蓬勃發展，許多中國牛肉生產廠家生產肥牛。

二、中國自產肥牛：

中國的優質四大黃牛為秦川牛、南陽牛、魯西黃牛和晉南牛。

近年來，國內的養牛企業採用國際上先進的育肥手段，在科學檢測分析的基礎上根據牛的種類、年齡、體態和所需營養成份的不同，分別採用不同的飼料配方進行喂養、並輔以音樂按摩，啤酒飼料等先進的育肥方法，採用嚴格的衛生防疫手段，使育肥牛生活條件舒適，體態健壯、生長迅速。

合理的育肥牛，經屠宰後，採用先進的國際上新興的肉厚成熟處理技術，精細加工而成不同規格、適應不同烹調要求的、以不同方式包裝的冷藏保鮮肉、冷藏部位肉，這些優質牛肉色鮮味美，香嫩可口、大理石花紋豐富，含有各種營養成份，適合綠色食品的要求，不論涮還是烤都能達到瘦而不柴、肥而不膩的境界。

⑹ 全中國最貴的牛種是什麼在那裡

世界上最貴的牛是 日本的和牛，中國最貴的牛種到現在還沒有個固定的說法

⑺ 中國最貴牛肉排行

牛裡脊，最貴的肉。
首先呢，我們說一下牛裡脊，牛裡脊的話它是牛整個身體上肉的最細嫩的部位，當然了價格也要比其他的部位價格要高一些。

但是牛裡脊的肉質的確是非常的鮮嫩，而且整個一頭牛上面的話只有一小條，因為牛裡脊這個肉出產於牛脊椎部位就那一點。

⑻ 中國牛什麼牛介錢最貴

黃牛

⑼ 國內最貴牛肉品種是什麼牛，在哪個省

貴州的黃牛肉