中國什麼菜系最受歡迎

㈠ 中國的八大菜系，受眾最多的是哪個

說句實話，受眾最多菜系依然是魯菜。
川菜受眾當然也多，但是你只要一提名字，大多數人還是第一印象能反應出是川菜來。
但魯菜的普遍程度已經到了啥地步了呢？就是你好多耳熟能詳的家常菜，普遍到大多數人認為是「全國統一」的菜，你探探它們的根，會發現好多都是魯菜。
別不信，不說別的，我就舉兩個最典型的例子:西紅柿炒雞蛋和黃燜雞。
是不是很驚訝?你也許會問:「這不就是家常菜么？」是的，我剛才也說了，好多魯菜已經普遍到人們認為他們是「全國統一」的地步了。正宗的西紅柿炒雞蛋，魯菜風格是很濃厚的:即以鮮，咸為主，同時帶著西紅柿的酸甜，十分開胃下飯。注意，放糖的西紅柿炒雞蛋都是經過外省改編的做法，山東省內傳承的老式做法並不會放糖，其酸甜口味全靠西紅柿本身的效果。這也意味著西紅柿的選用是很嚴格的，太酸的西紅柿當然只能炒出酸味，當然也就只能靠放糖來彌補「甜」了，但這種手段營造的酸甜是縫合品，顯然比不過優質西紅柿的渾然天成。

㈡ 中國菜到底有幾個菜系哪個菜系最受歡迎

中國菜有八個菜系，分別是魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。其中川菜系是最受歡迎的，很多在外國開餐廳的中國菜，很多建的都是川菜館，川菜以麻辣鮮香的味道吸引到海外華僑慕名而來，在國內，川菜也是很多熱議的菜，麻辣鮮香，讓人又愛又恨。

㈢ 中國八大菜系，你最喜歡什麼為什麼

中國八大菜系，你最喜歡什麼？為什麼？

說到中國的八大菜系，愛吃美食的人都知道這是中國最有影響力的菜系。國宴通常以這些菜餚為主，經過多年的沉澱，這些菜餚已經發展成獨特的風味。所謂八大菜系，早在商周時期，中國的飲食文化就已經形成，再到春秋戰國時期的齊桓公，飲食文化中出現了南北菜系風味的差異。唐宋時期，南北風味形成了各自的體系。經過多年，南甜北鹹的品味基本形成於南宋。尤其是清初，魯菜、川菜、粵菜、蘇菜成為當時最具影響力的地方菜，被譽為「四大菜系」。

作為個人來說，我比較喜歡川菜，喜歡火鍋和水煮菜。湖南菜喜歡培根等，尤其是剁椒魚頭、干腌菜和臭豆腐。現在這兩大菜系是那些不喜歡辛辣食物的人的首選。目前，湖南菜和川菜也是最受歡迎的菜餚。一般地區都有這兩種菜系，甚至連連鎖店都有這兩種菜系。比如，在新疆，川菜和湖南菜只要有好吃的地方，隨時都可以吃，它們的受歡迎程度可以與新疆菜媲美，說明這里的人愛吃太多。

㈣ 全國做對比，東北菜、粵菜、川菜和湘菜哪一個更受歡迎

當然是川菜受歡迎了。川菜的色香味吸引了人們的味覺。許多人到成都旅遊，就是奔川菜來的。你看那大江南北，北到哈爾濱，南到三亞，東到煙台青島，西到伊犁喀什，無不布滿川菜館，天下腳下的小村都有成都飯店。當然港奧地區及國外日韓東亞及美洲也有。

川菜

㈤ 中國有哪幾大著名菜系

中國美食經過幾千年的演變已經成為了一種文化，在這種美食文化的影響下，形成了現在比較有名的八大菜系，即魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜，這八大菜系都各有特色很高興能回答您的問題，我是私家趙氏廚房。我國的飲食文化博大精深，且有著很深後的歷史傳承。大家可能耳聞能詳的是「八大菜系」，在我國的清朝時期最初也就是「四大菜系」，在往上唐宋時期分為南食。

㈥ 中國素有烹飪王國的美譽,其中比較出名的有什麼菜系

比較出名的有：粵菜、川菜、魯菜。
1、粵菜：粵菜即廣東菜，是中國四大菜系、八大菜系之一。狹義上的粵菜指廣府菜（即廣州府菜），廣義上又包含潮州菜（潮汕菜）、東江菜（也稱客家菜）。粵菜源自中原，傳承了孔子所倡導的「食不厭精，膾不厭細」的中原飲食風格，因此粵菜做法比較復雜、精細，如廣府菜中的煲仔飯、烤乳豬源自周代「八珍」美食；燒鵝源自宋朝名菜烤鴨；點心從中原傳到廣東後演變出今天的蝦餃、干蒸燒賣等廣式點心。
2、川菜：川菜是中國漢族傳統的四大菜系之一、中國八大菜系之一、中華料理集大成者。川菜有著本土川菜與海派川菜之分，本土川菜中，四川菜系又包括川味菜餚、面點小吃、火鍋等。川菜分為三派：蓉派（上河幫）、渝派（下河幫）、鹽幫派（小河幫）。

㈦ 湘菜和川菜在整個中國范圍內，哪個菜更讓大眾接受

從市場角度來說，川菜當然是更受歡迎的菜系，且不說國內已經形成了川菜無處不在的格局，即便是全球范圍內也不乏川菜的足跡，特別是在很多華人相對較多的國家，川菜就是中餐館的生力軍，僅此一點便足以說明川菜在和湘菜的對比中還是遙遙領先的。其實川菜和湘菜對於消費者來說都是需要勇氣才能逐漸喜歡的，川菜的麻辣和湘菜的香辣，都是對味蕾承受能力的考驗，如果是土生土長的廣東人，恐怕對兩個菜系都難言喜歡。

考慮到湘菜在近些年也逐漸加大了市場拓展的力度，很多美食愛好者也開始從不同的角度對比兩者之間的差異，單純從口味的角度來看，湘菜是辣中透香的感覺，而川菜則是味蕾被麻醉以後也就感覺不到辣，這也是從普通人的角度對兩個菜系的直觀評價，而個人喜好為標準的話，相信喜歡湘菜的食客不在少數，只不過湘菜館的拓展力度是無法與川菜館相媲美的，久而久之也就在社會上形成了川菜更受歡迎的深刻印象。

當然，不同的菜系都是各有特色的，但個人感覺單純從美食享受的角度來說湘菜毫不遜色於川菜，關鍵是湘菜是靠烹飪技術和食材得到認可，而川菜則是靠無數的調味料讓人感覺味道出眾，比如花椒、辣椒、麻椒以及火鍋底料在內的各種佐料，都是川菜能夠讓人覺得正宗的核心要素，至於食材方面，其實川菜並沒有太多的過人之處，這方面來說湘菜還是佔有一定優勢的。

通過市場規模、口感以及個人喜好的對比分析，不難發現湘菜和川菜其實各有優劣，但僅從受歡迎程度來說川菜是當之無愧的菜系之王，關鍵是即便不在四川也能夠很方便的吃到正宗的菜品，而湘菜在離開湖南以後，則很少能夠在外地找到正宗的湘菜，或許這也是無法像川菜一樣備受青睞的原因所在。

㈧ 八大菜系中哪個菜系最受歡迎有什麼代表菜品

我認為八大菜系中川菜更受大眾歡迎，代表菜品有：夫妻肺片、魚香肉絲、回鍋肉、水煮肉片、麻婆豆腐、辣子雞丁、水煮魚等。

之所以川菜最受歡迎，主要有三方面原因：

川菜的取材比較廣泛，調味的種類比較多，適應性比較強

川菜在國際上之所以享有「食在中國，味在四川」的美譽，跟川菜調味種類比較多有很大的關系：既有魚香，又有麻辣、怪味和紅油等，多種味道適合大多數人的口味。

而川菜的取材都是我們生活中比較常見的：五花肉、豆腐、豬瘦肉、魚等，這些材料都是我們生活中比較常見的。因為這方面的特點，川菜的傳播性才會更廣，在人們心中的知名度才會更高。

川菜更符合年輕人的口味

川菜代表性比較強的麻婆豆腐、水煮肉片、回鍋肉等，我們自己在家也是比較容易操作的，而且成功率比較高。因為這方面的原因，大家也都積極嘗試做這個菜品，更容易把菜品傳承下去。

因為這幾方面的原因，我覺得川菜最受歡迎。

㈨ 能夠代表中國的美食，有什麼菜系

川菜，淮揚菜，江浙菜，粵菜，湘菜。這些都可以代表中國的美食。

㈩ 中國八大菜系正確排名是什麼

中國的＂八大菜系＂即魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。

一、魯菜

魯菜可以說是八大菜系排名中的佼佼者。宋代以後，魯菜成為「北方菜」的代表。明清時期，魯菜成為皇家飲食的主體，對京津東北地區影響較大。山東已經從濟南和膠東的地方美食演變而來。以香、嫩、味純而著稱。講究清湯、奶湯的配製，清湯清鮮。