中國什麼菜最有名

❶ 中國著名的八大菜系，分別都是哪八個

川、魯、粵、蘇、浙、閩、湘、徽是我國八大菜系的特色美食。

1、四川特色菜派系:有成都市、重慶市2個派系。特性:以味多、味廣、味厚、味濃而出名。

2、山東省特色菜派系:由濟南市和膠河兩一部分地方風味構成特性:味深厚、嗜蔥姜蒜。

拓展材料：

早在商周時期我國的飲食文化藝術已經有原型，以太公望更為意味著，再到春秋時期的齊桓公階段，美食文化中南北方菜式口味就呈現出差別。到唐宋時，南食、北食分別產生管理體系。到南宋時期，南甜北鹹的布局產生。發展趨勢到清朝前期時，徽菜、四川菜、粵菜館、江蘇菜，變成 那時最有影響的地方菜，稱之為「四大菜系」。到晚清時，浙菜、福建菜、湖南菜、魯菜四大新地區特色菜分裂產生，一同組成中華傳統飲食搭配的「八大菜系」。

除八大菜系外也有一些在我國較有影響的細分化特色菜，潮菜，東北菜，上海本幫菜，贛菜，鄂菜，京菜，津菜，冀菜，豫菜，客家美食等特色菜。

❷ 中國好吃的菜名有哪些

好吃的菜如下：

1、清蒸武昌魚（英文名：Steamed Wuchang Fish），是湖北省的一道傳統名菜。武昌魚又名團頭魴，因產於鄂州梁子湖而得名，頭小體高，面扁背厚，呈菱形，脂肪豐叟，肉味鮮美。

❸ 我國的八大菜系中，都有哪些非常出名的菜品

中國的八大菜系有老菜、川菜、廣東菜、素菜、民菜、浙菜、香菜、徽菜等。其中，露菜、川菜、粵菜、蘇菜形成於清代初期，成為當時最具影響力的地方菜，被譽為「四大菜系」。截至清末，浙菜、民菜、香菜、徽菜四大新地方菜系分化，構成了中國傳統菜系的「八大菜系」。

6、惠州菜-重油風味，重鹽

惠州菜在烹飪技術上擅長燃燒、燉、蒸，但爆炸、炒菜少，擅長重油、重色、重化工。烹飪方法之一是就地取材，取得新鮮勝利。徽記盛產山珍、野味、河鮮家禽，就地取材，保證菜餚的地方特色突出生動。第二，善用火的熱量，火的球是獨一無二的。根據不同原料的質地特性、成品料理的風味要求，分別用火、中火、小火烹飪。三是善於造林，濃度適中。爆炸、炸、炸、炒、炒、炒、燒、烤、燕等技法，除了千秋之外，分別以烤、燉、熏、蒸聞名。第四，重視自然，以食物養生。中國八大菜系的代表性料理是什麼？

7、湖南菜-重油、重鹽、重辣、腌制培根

香菜製作細膩，材料上比較廣泛，味道多種多樣，品種多樣。色澤油深，追求實利。味道講究辣，香，柔。製法上以沸騰、燉、蠟、蒸、炒的製法而聞名。生菜代表料理有切碎的辣椒黑暗、辣椒炒肉、西瑞市外菜菜、吉壽山肉、牛肉粉、天主魚粉、童顏雞、金魚喜蓮、永州血鴨、臘味合蒸、自媒體團、寧鄉九尾蛇、岳陽江辣蛇等。

8、浙江料理-醬香濃郁

有四個特點：選擇材料，料理獨特，注重本美，製作細膩。原料刻有「細、特別、新鮮、柔軟」的烹飪方法，擅長油炸、油炸、炒雜燴、蒸、蒸、烤六類。味道清新嫩，保持原料本色和美味。烹飪形式精緻細膩，清秀優雅。

❹ 中國古代歷史上中國有哪些名菜

宮保雞丁是咱們中國的一道聞名世界的名菜。該菜式的起源與魯菜中的醬爆雞丁、貴州菜中的胡辣子雞丁有關，後被清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨改良發揚，形成了一道新菜式——宮保雞丁，並流傳，此道菜也被歸納為北京宮廷菜。
麻婆豆腐是四川省傳統名菜之一。這道菜看似簡單，但真的要做到可調眾口卻沒那麼簡單。此菜成菜麻、辣、鮮、香、燙、翠、嫩、酥，將川菜麻辣味型的特點展現的淋漓盡致。
紅燒肉是一道著名的大眾菜餚，各大菜系都有自己特色的紅燒肉。其以五花肉為製作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做。一半肥肉，一半瘦肉，入口香糯、肥而不膩，帶有酒香，色澤紅亮，十分美味，是偉人最愛吃的菜品之一。

❺ 中國的十大名菜是那些

東坡肉：
蘇東坡不僅是一位有名的詩人，還是一個很好的美食家，傳說東坡肉就是按照他說出來的配料才做的那麼好吃，然後滿滿的發揚光大了。

水晶餚肉：
水晶餚肉，是鎮江的一道及其有名一道美食，至今最少已經有300多年的歷史了，依舊沒有失傳。之所以將它的菜名裡面加上水晶二字，是因為到最後做成菜之後，肉是紅色的，外皮是白色的，光滑晶瑩，鹵凍透明，長相猶如水晶一樣。

無為熏鴨：
無為熏鴨又有另一個名字，無為板鴨，其實都是一個意思，它是安徽省無為縣的一道很有名的傳統特色名食，一開始出現的時候是在清朝年間。以巢湖麻鴨為原料，配以八角、花椒、丁香、小茴香等約30多種的中葯和調料，先熏後鹵，製作而成。

北京烤鴨：
北京烤鴨在全國都是很有名的，是北京有名的菜餚，據證實是起源於我國南北朝時期，在古代連皇帝都非常愛吃烤鴨，明太祖朱元璋就每天吃一隻烤鴨。在1984年，京城著名的「全聚德」開業了，在全國文明，多少吃貨到北京就是為了北京烤鴨而去的。

麻婆豆腐：
這是一道去飯店裡經常點的一道菜，特別是在冬天的時候，吃完之後就只有一個字——爽。麻辣豆腐是四川省傳統名菜之一，屬於川菜系。材料主要有豆腐、牛肉末辣椒和花椒等。如今在日本、美國、英國、法國都能看見它，已經成為了國際名菜。

清蒸武昌魚：
清蒸武昌魚是湖北省一道非常著名的傳統美食。這道菜選用的主料是武昌才有的武昌魚，加上冬菇、冬筍作配料，並用雞清湯調味而成，做出來之後口感滑嫩，清香鮮美，非常美味。

三杯雞：
三杯雞是江西省地方傳統名菜，發源於江西省，後來傳到了台灣省成為了台灣一道具有代表性的菜餚。還有人記載這道菜與民族英雄文天祥有關。因為在做的時候不放湯水，僅用米酒一杯、豬油一杯、醬油一杯，故得名。

飛龍湯：
這道菜的名字聽起來挺霸氣的，。其實是將榛雞脫毛去掉內臟後，用高湯煮熟即可，湯中不需放任何調料以保持湯原汁原味。這就是所謂的飛龍湯，飛是黑龍江省的名菜之一，屬於龍江菜系。

臘味合蒸：
臘味合蒸就是將各種各樣的臘肉放在一起蒸制而成，有臘豬肉、臘雞、臘魚等。臘味合蒸是湖南地方傳統名菜，屬湘菜系。

西湖醋魚：
西湖醋魚，真的是好吃的沒辦法說，這個菜在杭州的各個菜館幾乎都能看見，它通常選用草魚作為原料，烹制而成。燒好後，澆上一層平滑油亮的糖醋，胸鰭豎起，魚肉嫩美，帶有蟹味，鮮嫩酸甜。

❻ 中國素有烹飪王國的美譽,其中比較出名的有什麼菜系

比較出名的有：粵菜、川菜、魯菜。
1、粵菜：粵菜即廣東菜，是中國四大菜系、八大菜系之一。狹義上的粵菜指廣府菜（即廣州府菜），廣義上又包含潮州菜（潮汕菜）、東江菜（也稱客家菜）。粵菜源自中原，傳承了孔子所倡導的「食不厭精，膾不厭細」的中原飲食風格，因此粵菜做法比較復雜、精細，如廣府菜中的煲仔飯、烤乳豬源自周代「八珍」美食；燒鵝源自宋朝名菜烤鴨；點心從中原傳到廣東後演變出今天的蝦餃、干蒸燒賣等廣式點心。
2、川菜：川菜是中國漢族傳統的四大菜系之一、中國八大菜系之一、中華料理集大成者。川菜有著本土川菜與海派川菜之分，本土川菜中，四川菜系又包括川味菜餚、面點小吃、火鍋等。川菜分為三派：蓉派（上河幫）、渝派（下河幫）、鹽幫派（小河幫）。

❼ 中國十大名菜是哪些

中國十大名菜，分別是北京烤鴨、四川麻婆豆腐、西湖醋魚、飛龍湯、無為板鴨、東坡肉、臘味合蒸、辣子雞、東安子雞、清蒸武昌魚。

1、北京烤鴨

中國十大名菜之一北京烤鴨，這屬於地道的北京菜，而且口感非常好，有一種肥而不膩的感覺。在北京，你可以品嘗到正宗的北京烤鴨，經過傳統工藝的製作，能讓烤鴨更為鮮美。並且這道菜比較實惠，如果到北京遊玩，或者是出差，可以嘗一嘗北京烤鴨，那味道讓人回味無窮。

7、臘味合蒸

從名字分析，屬於合蒸，這道菜由臘豬肉、臘魚、臘雞組成，再配合雞湯，然後下鍋清蒸。這道菜屬於湖南傳統名菜，吃下去後，會有不一樣的香味。

8、辣子雞

以辣為主的辣子雞，有許多種做法，各地方法不同，味道不同，但辣這個味道，卻是一樣的。只不過在一些細微之處，會略有不同，味道也是無可挑剔。

9、東安子雞

製作東安子雞的步驟，與傳統的工藝不同。需要將雞放入湯鍋蒸煮，待到七分熟的時候，在將雞撈出鍋，然後切成條，再放入鍋中油炸。工序繁雜，不過味道也是一流。

10、清蒸武昌魚

如果說西湖醋魚屬於酸，那麼這道菜，則是鮮美。在魚中，屬於“清淡”的類型，屬於湖北的傳統名菜。

❽ 我國最有名的十大美食是什麼呢

麻辣燙，牛雜，關東煮，蘭州拉麵，北京烤鴨，小火鍋，武漢熱乾麵，寧波湯圓，酸辣粉，這些都是我國最有名的食物。

❾ 中國最受歡迎的菜

中國美食多種多樣，每一款都總有能抓住你的胃，以下細數幾款中國出名的美食。

1:北京烤鴨

北京烤鴨是在全國非常著名的美食，而在北京吃烤鴨最出名的就是北京前門全聚德烤鴨店，「全聚德」字型大小始終風雨不倒，出品的烤鴨飽滿、潤澤，皮脆，味道絕對一流。

2:廣東白切雞

白切雞是我們廣東人最家常的家鄉菜，以其製作簡單，剛熟不爛，不用加配料且保持原原汁原味的特點，食時只需蘸點醬油，就別有一番風味。

3:廣西桂林米粉

桂林不僅山水甲天下，而且它的米粉也非常有名，它圓細、爽滑、柔韌，具有獨特的風味，其最講究鹵水製作，多以豬、牛骨、羅漢果和其它各式佐料熬煮而成，香味濃郁。粉類我是最愛桂林米粉了。

4:重慶火鍋

吃火鍋是每個地區的人都比較喜歡的方式，但提到火鍋，不得不第一時間想到—重慶，重慶火鍋是重慶的名片。其以獨特的風味和吃法吸引著大家，正宗川味的辣香味濃，燙菜的鮮香嫩脆、味美可口而聞名遐邇，香飄四方，重慶的各色各樣的火鍋店遍及大街小巷，是名副其實的「火鍋之城」。

5:武漢熱乾麵

武漢熱乾麵是武漢的特色風味小吃，它不同於涼面和湯面，吃的時候要先煮熟，過冷和過油後再淋上芝麻醬、香油、陳醋、辣椒油、蘿卜丁等多種配料，它的色澤黃而油潤，醬汁香濃味美，面條爽滑而有筋道，是非常受歡迎的美食。

中國受歡迎的美食確實太多太多了，每個省，每個市，每個縣，甚至每個鎮都有自己的特色美食，有傳統的，也有創新的，其實能介紹的確實太多了，包括我自己都有太多沒有嘗過的美食，今天就介紹這幾款，疫情當下，大家多多支持餐飲行業，加油。