在中國如何吃到安全的食品

㈠ 如何讓中國老百姓吃到放心的食品，安全的食品，廉價的食品。 我們每個人能做些什麼

一旦發現違規，立馬拉出來槍斃，絕對就能吃到放心的食品了。

㈡ 在中國，能夠放心吃的食品有哪些

食品安全問題確實給消費者帶來了很大的隱患。放心365——中國首家放心食品甄選機構，專門為大家挑選符合食品安全標準的放心食品。目前檢測挑選的食品包括糧油製品、廚房調味、生鮮食品、酒水飲料、休閑零食、沖調保健等6大類共計80多款食品。

㈢ 央視的315晚會曝出了「土坑酸菜」，如何才能吃到安全又好吃的酸菜

央視的315晚會曝出了“土坑酸菜”，這些酸菜製作地點環境惡劣，製作過程臟亂，添加劑不經稱量隨意添加！讓人震驚！老壇酸菜不再是老壇酸菜，而是“老坑酸菜”，此事曝光之後，大家對於酸菜出現了本能的抗拒心理！其實，不怪大家抗拒購買酸菜，畢竟，這些臟亂差的製作過程公開之後，每個人心理都有了陰影，臟亂差的製作過程在腦海里揮之不去！

其實，製作酸菜的企業有很多很多，並非只有被曝光的這一家！我們不應該以偏概全！據悉，這家酸菜代加工廠被曝光之後，連累了當地所有的酸菜腌制廠家！這些廠家紛紛被退單，苦不堪言！一些廠家的老闆表示他們做的是良心酸菜，酸菜腌制過程可以全部公開，希望大眾不要一刀切的抵制整個酸菜行業，如果繼續這樣下去，會有無數的酸菜廠倒閉，會有無數的人失業。

央視的315晚會曝出了“土坑酸菜”，想吃到安全又好吃的酸菜，可以購買品牌酸菜也可以自行腌制！

㈣ 為什麼在中國吃不到安全放心的健康食品

最根本的原因是法律不健全，如果法律健全的話，就沒有人再敢於鋌而走險去做危害食品安全的事情。

㈤ 如何做到食品安全

食品安全相關措施：

1、凈化市場源頭

重點應對人民每天需食用的糧食作物、蔬菜、水果、飲用水等嚴加控管，進行規范型、創新型種植、生產結構及生產保障體系調整。

市場上的食品應由大型的、符合質量要求的、國家認可的種植專業戶、集團，生產廠家的食品占絕大部分。

對落後的、零星的、質量無保障的種植戶、生產小廠適時淘汰，或成無人問津而自滅。凈化市場源頭是重點，這一步抓好了，購者放心。

2、建立市場級檢測體系

即在中、大型超市、農貿市場設置檢測儀器、提供檢測方法，隨時對有關食品主要質量參數進行檢測，可由市場專職檢測人員或人民群眾開展抽檢。

國家應投入一定費用開展快速檢測方法的研究，供市場快速確認質量。如此，不合格產品難以上市，也不敢上市，杜絕不合格產品的上市。

3、增加媒體透明度

網上、電視台、報紙應有計劃、有針對性適時報導食品檢測結果，對優質、合格產品進行表彰，引來認購者，使其受益，不合格者曝光，讓其下架或受冷落，令其整改或停產，多方面、全方位展開關注，持之以恆。

(5)在中國如何吃到安全的食品擴展閱讀

針對食品安全問題，國家市場監督管理總局局長張茅稱：「食品安全、打假這兩個問題都是非常重要的問題。當前，食品安全確實存在著諸多問題，比如說農獸葯殘留超標、微生物和重金屬污染、食品添加劑使用不規范，制假售假時有發生，環境污染對食品安全影響也逐漸顯現。」

張茅表示，市場監管部在食品安全工作中實行「四個最嚴」：一是建立最嚴謹的標准。解決目前標准缺失、標准落後的問題，完善和提高標准水平，特別是要對標國際先進標准，強化標準的實施。

二是實施最嚴格的監管。從源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控。比如說，大家都知道，我們現在的餐飲業提倡「明廚亮灶」，去年達到了20%，今年要再提高到30%以上，爭取做到餐飲行業有三分之一達到明廚亮灶，在校園食堂中已經達到了50%，今年准備朝著70%的目標努力。

三是對於食品安全還要實行最嚴厲的處罰。包括巨額懲罰制度、巨額補償制度、重獎舉報人制度。總之，要依法加大、提高違法成本，嚴厲打擊違法犯罪。

最後是堅持最嚴肅的問責。嚴格落實中央做出的新規定，關於《地方黨政領導幹部食品安全責任制規定》，進一步壓實地方政府的責任。市場監管總局要加強對食品安全的指導、督查和協調。

㈥ 現在吃什麼食品才是安全的

一、食品安全常識
1、購買食物時，注意食品包裝有無生產廠家、生產日期，是否過保質期，食品原料、營養成分是否標明，有無QS標識，不能購買三無產品。
2、打開食品包裝，檢查食品是否具有它應有的感官性狀。不能食用腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品，若蛋白質類食品發粘，漬脂類食品有嚎味，碳水化合物有發酵的氣味或飲料有異常沉澱物等等均不能食用。
3、不到無證攤販處購買盒飯或食物，減少食物中毒的隱患。
4、注意個人衛生，飯前便後洗手，自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品，不亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。
5、少吃油炸、油煎食品
二、什麼是食品摻假、摻雜和偽造？
（1）「摻假」是指食品中添加了廉價或沒有營養價值的物品，或從食品中抽去了有營養的物質或替換進次等物質，從而降低了質量，如蜂蜜中加入轉化糖，巧克力餅干加入了色素，全脂奶粉中抽掉脂肪等。
（2）「摻雜」即在食品中加入一些雜物，如腐竹中加入硅酸鈉或硼砂；辣椒粉中加入了紅磚木等。
（3）「偽造」是指包裝標識或產品說明與內容物不符。
摻假、摻雜、偽造的食品，一般應由工商行政部門處理。對影響營養衛生的，應由衛生行政部門依法進行處理。
三、禁止生產經營的食品包括哪些種類？
禁止生產經營的食品包括下列類別：
（1）腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，可能對人體健康有害的；
（2）含有毒、有害物質或者被有毒、有害物質污染，可能對人體健康有害的；
（3）含有致病性寄生蟲、微生物，或者微生物毒素含量超過國家限定標準的；
（4）未經衛生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其製品；
（5）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物等及其製品；
（6）容器包裝污穢不潔、嚴重破損或者運輸工具不潔造成污染的；
（7）摻假、摻雜、偽造、，影響營養、衛生的；
（8）用非食品原料加工的，加入非食品用化學物質的或者將非食品當作食品的；
（9）超過保質期限的；
（10）為防病等特殊需要，國務院衛生行政部門或者省、自治區、直轄市人民政府專門規定禁止出售的；
（11）含有未經過國務院衛生行政部門批准使用的添加劑的或者農葯殘留超過國家規定容許量的；
（12）其他不符合食品衛生標准和衛生要求的。
四、如何判別偽劣食品？
偽劣食品猶如過街老鼠，人人喊打。但人們在日常購物時卻難以識別。《偽劣食品防範「七字法」》，以通俗易懂易記的方式引導消費者強化食品安全自我防範，以期使偽劣食品因缺乏市場而退出市場。防範「七字法」：即防「艷、白、反、長、散、低、小」。
一防「艷」。對顏色過分艷麗的食品要提防，如目前上市的草莓象蠟果一樣又大又紅又亮、鹹菜梗亮黃誘人、瓶裝的蕨菜鮮綠不褪色等，要留個心眼，是不是在添加色素上有問題？
二防「白」。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九會有漂白劑、增白劑、麵粉處理劑等化學品的危害。
三防「長」。盡量少吃保質期過長的食品，3℃貯藏的包裝熟肉禽類產品採用巴氏殺菌的，保質期一般為7—30天。
四防「反」。就是防反自然生長的食物，如果食用過多可能對身體產生影響。
五防「小」。要提防小作坊式加工企業的產品，這類企業的食品平均抽樣合格率最低，觸目驚心的食品安全事件往往在這些企業出現。
六防「低」。「低」是指在價格上明顯低於一般價格水平的食品，價格太低的食品大多有「貓膩」。
七防「散」。散就是散裝食品，有些集貿市場銷售的散裝豆製品、散裝熟食、醬菜等可能來自地下加工廠。
五、食品儲存應注意哪些問題?
應建立出入庫制度,做到先進先出;各類食品分類存放,標志明顯,防止交叉污染;做到離牆離地,做到「四防」：防霉或防腐、防鼠、防蟲、防蠅。
六、如何清洗果蔬上的殘留農葯？
（1）水洗浸泡法（用清水洗干凈後浸泡）：蔬菜污染的農葯品種主要有機磷殺蟲劑，有機磷殺蟲劑難溶於水，此種方法僅能除去部分污染的農葯，但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除殘留農葯的基礎方法。主要用於葉類蔬菜。一般先用水沖洗掉表面污物，否則等於將果蔬浸泡在稀釋的農葯里。然後用清水浸泡，浸泡不少於10分鍾，果蔬清洗劑可增加農葯的溶出，所以浸泡時可以加入少量果蔬清洗劑，浸泡後要用流水沖洗2-3遍。
（2）清洗後鹼水浸泡法：有機磷殺蟲劑在鹼性環境下分解迅速，所以此方法是有效地去除農葯污染的措施，可用於各類蔬菜瓜果。方法是先將表面污物沖洗干凈，浸泡到鹼水中（一般500m1水中加入鹼面5g-10g）5-15分鍾，然後用清水沖洗3-5遍。
（3）去皮法：外表不平或多細毛的蔬菜瓜果，較易沾染農葯，所以削去外皮是一種較好的去除殘留農葯的方法。
（4）儲存法：農葯隨著時間能緩慢分解為對人體無害的物質（空氣中的氧與蔬菜中的酶對殘留農葯有一定的分解作用），所以對易於保存的瓜果蔬菜可以通過一定時間的存放，減少農葯殘留量。一般應存放15天以上，同時建議不要立即食用新採摘的未削皮的瓜果。
（5）加熱法：氨基甲酸酯類殺蟲劑隨著溫度升高，分解加快，所以對一些其他方法難以處理的蔬菜瓜果可通過加熱去除部分農葯。此法常用於芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等，先用清水將表面污染物洗凈，放入沸水中2-5分鍾撈出，然後用清水沖洗1-2遍。
（6）陽光曬：經日光照射曬干後的蔬菜，農葯殘留較少。
七、怎樣識別用激素促進成熟的蔬菜？
有的菜農為了使蔬菜生長加快、生長的多就用激素噴灑，吃了這種菜對健康不利，怎樣識別呢？
西紅柿表皮光滑，當菜農對它噴灑催大、催肥、催熟激素後，激素葯液一部分流至下端，致使該部位特別長肉，形成「尖屁股」。這種西紅柿當然不能吃。此外，個頭很大，紅綠斑駁，摸起來發硬，切開後沒汁或汁很少，這也是催熟劑催熟的，不宜購買。生長怪異的如冬瓜、黃瓜、茄子之類，冬瓜、茄子上小下大，黃瓜則全身長坨，都是噴灑激素的結果。有的水果細皮嫩肉，有的芹菜體大身長，均不要吃為好。
8.如何采購食用油,應索取哪些證件?
采購食用油時，一定要采購標有「QS」標志的桶裝食用油，若采購散裝食用油，極易購買到潲水油及問題食用油，質量得不到保障。應索取的證件有：銷售商的衛生許可證、工商營業執照、食用油的「質量檢測報告」復印件。若不按要求對食用油進行采購和索證，一經油出了問題，找不到銷售商，責任由自己全負。
八、怎樣健康飲用桶裝水？
桶裝水一旦打開，應盡量在短期內使用完，通常在一周內用完為宜，否則應加熱煮開再飲用。桶裝水送上門後，即便是質量較好的桶裝飲用水，放置時間太長也易滋生細菌。尤其是在炎熱的夏季，溫度高，細菌繁殖速度也加快，更不能久存。桶裝礦泉水，最好放在避光、通風陰涼的地方，避免在陽光下曝曬。同時還要警惕飲水機的二次污染，注意定期清洗飲水機。要求廠家每隔一段時間上門負責清洗飲水機。
購買桶裝水要注意先看包裝桶是否晶瑩透明，質感硬。質量較好的桶（瓶）應由PC材質製成，桶體透明度高，表面光滑清亮，而使用或添加回收廢舊垃圾塑料為原料製成的桶，俗稱：「黑桶」，顏色發黑、發暗、透明性差。有部分廠家為降低成本，仍在使用這種明令禁止使用的包裝桶裝水，消費者應仔細選擇鑒別。水桶蓋應鮮亮光潔，硬度較高。
另外，消費者可嘗試倒置水桶，應不漏水。當把水桶從飲水機上拔出時，水桶的內應恰好將水桶再次堵上。合格的飲用水應該無色、透明、清澈、無異味和異臭，沒有肉眼可見物。顏色發黃、渾濁、有絮狀沉澱或雜質，有異味的水產品一定不能飲用。
九、哪些原因可導致食物中毒等食源性疾病發生？
（1）冷藏方法不正確，如將煮熟的食品長時間存放於室溫下冷卻，把大塊食物貯存於冰櫃中，或冷藏溫度不夠。
（2）從烹調到食用的間隔時間太長，使細菌有足夠的繁殖時間。
（3）烹調或加熱方法不正確，加熱不徹底，食物中心溫度低於70℃。
（4）由病原攜帶者或感染者加工食品。
（5）使用受污染的生食品或原輔料。
（6）生熟食品交叉污染。
（7）在室溫條件下解凍食物。
（8）廚房設備、餐具清洗、消毒方法不正確。
（9）使用了來源不安全的食物。
（10）加工制備後的食物受污染。

十、預防食源性疾病的十項建議
1、不買不食腐敗變質、污穢不潔及其它含有害物質的食品；
2、不食用來歷不明的食品；不購買無廠名廠址和保質期等標識不全的食品；
3、不光顧無證無照的流動攤檔和衛生條件不佳的飲食店；不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質食品、飲料。這些劣質食品、飲料往往衛生質量不合格，食用會危害健康。
4、不食用在室溫條件下放置超過2小時的熟食和剩餘食品；
5、不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對人體有害的毒素，缺乏經驗的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。
6、生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農葯、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農葯中毒。
7、不飲用不潔凈的水或者未煮沸的自來水；水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全
8、直接食用的瓜果應用潔凈的水徹底清洗並盡可能去皮；不吃腐爛變質的食物，食物腐爛變質，就會味道變酸、變苦；散發出異味兒，這是因為細菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會造成食物中毒。
9、進食前或便後應將雙手洗凈；養成吃東西以前洗手的習慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認真用肥皂洗凈雙手，才能減少「病從口入」的可能。
10、在進食的過程中如發現感官性狀異常，應立即停止進食。
十一、八種常見的飲食衛生誤區如下：
1 、好熱鬧喜聚餐：每當節假日，人們大多喜歡三三兩兩到餐館「撮一頓」，或是親朋好友在家聚餐，又熱鬧又便於交流感情。這樣做不利於健康，不符合飲食衛生，特別是當前這一非常時期，最好實行分餐制。分餐的做法是對別人和自己生命健康的負責和尊重。
2 、用白紙包食物：有些人喜歡用白紙包食品，因為白紙看上去好像乾乾凈凈的。可事實上，白紙在生產過程中，會加用許多漂白劑及帶有腐蝕作用的化工原料，紙漿雖然經過沖洗過濾，仍含有不少化學成分，會污染食物。至於用報紙來包食品，則更不可取，因為印刷報紙時，會用許多油墨或其他有毒物質，對人體危害極大。
3 、用酒消毒碗筷：一些人常用白酒來擦拭碗筷，以為這樣可以達到消毒的目的。殊不知，醫學上用於消毒的酒精度數為 75°，而一般白酒的酒精含量多在 56°以下，並且白酒畢竟不同於醫用酒精。所以，用白酒擦拭碗筷，根本達不到消毒的目的。
4 、抹布清洗不及時：實驗顯示，在家裡使用一周後的全新抹布，滋生的細菌數會讓你大吃一驚；如果在餐館或大排檔，情況會更差。因此，在用抹布擦飯桌之前，應當先充分清洗。抹布每隔三四天應該用開水煮沸消毒一下，以避免因抹布使用不當而給健康帶來危害。
5 、用衛生紙擦拭餐具：化驗證明，許多衛生紙（尤其是非正規廠家生產的衛生紙）消毒狀況並不好，這些衛生紙因消毒不徹底而含有大量細菌；即使消毒較好，衛生紙也會在擺放的過程中被污染。因此，用普通的衛生紙擦拭碗筷或水果，不但不能將食物擦拭乾凈，反而會在擦拭的過程中，給食品帶來更多的污染機會。
6 、用毛巾擦乾餐具或水果：人們往往認為自來水是生水、不衛生，因此在用自來水沖洗過餐具或水果之後，常常再用毛巾擦乾。這樣做看似衛生細心，實則反之。須知，干毛巾上常常會存活著許多病菌。目前，我國城市自來水大都經過嚴格的消毒處理，所以說用洗潔劑和自來水徹底沖洗過的食品基本上是潔凈的，可以放心食用，無須再用干毛巾擦拭。
7 、將變質食物煮沸後再吃：有些家庭主婦比較節儉，有時將輕微變質的食物經高溫煮過後再吃，以為這樣就可以徹底消滅細菌。醫學實驗證明，細菌在進入人體之前分泌的毒素，是非常耐高溫的，不易被破壞分解。因此，這種用加熱方法處理剩餘食物的方法是不可取的。
8 、把水果爛掉的部分剜掉再吃：有些人吃水果時，習慣把水果爛掉的部分削了再吃，以為這樣就比較衛生了。然而，微生物學專家認為：即使把水果上面已爛掉的部分削去，剩餘的部分也已通過果汁傳入了細菌的代謝物，甚至還有微生物開始繁殖，其中的黴菌可導致人體細胞突變而致癌。因此，水果只要是已經爛了一部分，就不宜吃，還是扔掉為好。

㈦ 怎樣保證我們吃到的食物是安全的

清洗很重要，現在純天然不加農葯的蔬菜和不添加各種添加劑的食物應該是不存在不的。雖然這些都是安全的，但是想要吃的放心還是要把食物清洗干凈，這樣我們吃著才會安心放心。

㈧ 在中國吃刺身和溫泉蛋安全嗎中國食品的衛生和消毒水平可是遠低於日本，在中國吃這種生東西怎麼保證安全

我覺得最好不吃。盡量少吃生的東西。

㈨ 中國還有什麼食品是安全的是可以吃的有什麼好的辦法可以控制安全食品的質量問題呢

083221 營養與食品安全專業碩士研究生培養方案 一、培養目標 培養適合現代科學發展和我國社會主義現代化建設需要的德、智、體全面發展的營養與食品安全專業高級專門人才。 1、進一步學習馬克思主義、毛澤東思想和鄧小平理論，樹立科學的馬克思主義世界觀，擁護黨的基本路線和方針政策，熱愛祖國，遵紀守法，品德優良，具有較強的事業心和科學創新理念，以及團結協作和勇於為科學獻身的精神，積極為社會主義現代化建設和人類的科學進步服務。 2、努力學習和掌握農產品加工專業的基礎理論，具備系統的專門知識和技能；了解本學科現代理論和技術的發展水平，以及所從事研究方向的國內外發展動態；能用一門外國語較熟練地閱讀本專業的書刊，具有較好的外語聽說和科學論文寫作能力；具備從事本學科科學研究、教學或技術管理的獨立工作能力。 3、身心健康。 二、研究方向 1、功能保健食品：主要研究內容為天然活性因子的分離提取技術、活性成分重組技術、保健功能性質的檢測評價技術等。 2、食品安全：主要研究食品中危害或潛在危害人體健康因素的控制與預防措施，包括食品衛生質量控制、食品安全性評價，食品有害因素檢驗檢測技術，以及危害分析與評價技術等。 3、食品營養學：主要研究食品中營養物質在栽培、儲藏、加工中的變化，檢測檢驗技術，食品中營養成分的開發利用，食物營養價值評價方法，平衡膳食設計方法以及食品營養強化技術等。 4、公共營養學：主要研究人群營養狀況的調查、評價和干預技術，人群營養指導方法，食物與營養政策和效益分析等。 5、人類營養學：主要研究食品中營養素和人體健康的關系，包括營養素的生理功能與缺乏、不同生命周期及不同環境條件下的營養需求與膳食供應，營養與疾病的關系等。 6、食品化學：主要研究食品中各功能成分的結構和配合對食品感官及營養品質的影響，包括澱粉和膠質對食品質地的影響、食物脂肪的改性對食品質地的影響、食物蛋白質的結構與功能性質、維生素穩定性等。 三、培養年限 碩士研究生學習年限一般為3年，累計在學年限一般不超過5年。第一年一般以課程學習為主，後兩年以論文工作為主。提前完成培養計劃所規定的學習任務並通過學位論文答辯者，經研究生院批准可以提前畢業。 四、培養方式與方法 1、碩士研究生的培養可採取全日制和非全日制兩種培養方式。 2、碩士研究生的培養採取課程學習和科學研究工作相結合、導師指導和集體培養相結合的辦法。要充分發揮指導教師和指導小組的作用，因材施教，教書育人。要鼓勵研究生獨立思考、勇於創新。在保證基本要求前提下，具體培養方式可以靈活多樣，發揮優勢，不斷積累新的經驗。 五、課程設置及學分要求 碩士研究生課程學習實行學分制，總學分要求不少於30學分（不包括專業外語、實踐教育）。碩士研究生中期考核前必須修滿專業培養方案規定的所有課程，考試成績合格方可獲得學分，學位課程70分及格，選修課程60分及格。 跨專業考取或同等學力人員攻讀碩士學位研究生，由導師提出具體意見，決定其是否補修大學本科專業主幹課程，並報研究生院培養處備案。補修成績以60分為及格，並記入成績檔案，註明「本科」字樣，不計入總學分。 大學期間通過外語六級者可免修碩士生外語，但必須參加過關考試。 (一) 學位課（不少於14學分）（Seminar課各專業可交叉選課） 1、第一外國語 5.0學分 2、自然辯證法 2.5學分 3、科學社會主義理論與實踐 1.5學分 4、現代食品化學 2.0學分 5、營養與食品安全專業Seminar （必選） 2.0學分 6、食品安全研究方法與進展 2.0學分 7、營養科學研究方法與進展 2.0學分 8、醫學微生物學 1.5學分 9、現代食品加工技術進展 2.0學分 10、食品生物技術 2.0學分 11、現代食品科技與產業發展 1.5學分 （二）選修課 1、二外(一外非英語者必選英語二外) 4.0學分 2、數學模擬與優化 1.5學分 3、高級學術論文的研究設計 1.0學分 4、HACCP與食品質量控制 1.0學分 5、食品毒理學 2.0學分 6、公共營養與社區指導 1.0學分 7、營養與疾病 1.0學分 8、食品中的功能性糖類 1.0學分 9、食品中的活性肽與代謝 1.0學分 10、生物活性物質研究進展 1.0學分 11、現代粉體技術進展 1.0學分 12、生化技術 1.0學分 13、食品酶學 1.5學分 14、功能性食品研究進展 1.0學分 15、現代分離技術進展 1.0學分 16、發酵食品研究進展 1.0學分 17、食品添加劑專題 1.0學分 18、食品安全專題 1.0學分 19、其他課程（根據學校課程規劃在導師指導下選修） （三）跨專業補修課程 導師可根據原基礎和培養方向選定。 （四）必修環節（不計入總學分） 1、專業外語 1.0學分 2、實踐教育 1.0學分 六、培養環節 1、制定個人培養計劃：碩士研究生培養計劃分課程學習計劃和論文研究計劃。課程學習計劃應在研究生入學一個月內提交，在導師指導下根據本學科培養方案制定;論文研究計劃，一般在第三學期末提交。 2、開題報告和中期考核：一般應於第四學期初由學院組織進行碩士研究生開題報告會並對碩士研究生進行中期考核。 要求公開舉行開題報告會。由本學科專業3人以上專家組成的評審小組對研究生所做的開題報告進行評審，提出具體的評價和修改意見。不通過者可限期重做，重做仍不通過者終止培養。 中期考核具體工作參照《中國農業大學碩士研究生中期考核規定》進行。 3、實踐教育：實踐教育是全面提高研究生培養質量的重要環節，包括教學實踐、科研實踐和社會實踐。研究生參加實踐教育的具體辦法參照《中國農業大學關於研究生實踐教育的規定》執行。 七、論文工作 學位論文工作是研究生培養的重要組成部分，是對研究生進行科學研究或承擔專門技術工作的全面訓練，是培養研究生創新能力、綜合運用所學知識發現問題、分析問題和解決問題能力的主要環節。 1、導師要加強從開題到科研、論文寫作、答辯的全過程指導。 2、研究工作必須堅持實驗性原則，論文內容應以研究生本人從事的實驗、 觀測和調查的材料為主。 3、一般碩士生論文科研時間不少於1年。 4、學位論文實行中期檢查制度，一般應在第五學期中（12月中旬之前）進行，由本學科專業組織專家小組對研究生論文研究的工作態度、論文進展情況、存在問題等全方位考察，通過者准予繼續進行論文工作；問題較多者或不符合要求者，提出整改意見。 5、碩士研究生在論文答辯前，至少在國內核心期刊公開發表1篇與學位論文有關的研究論文或在全國性學術研討會上發表2篇自己的研究成果。 6、按照《中國農業大學學位授予細則》的有關要求組織論文評審和答辯委員會，論文答辯做到公正、公開，嚴格要求。

㈩ 如何製作安全飲食

日常生活中要注意飲食衛生，否則就會傳染疾病，危害健康，「病從口入」這句話講的就是這個道理，要注意：

（1）養成良好的飲食習慣。吃東西時不要狼吞虎咽；吃東西時不要同時做別的事情，更不要相互追逐、打鬧；一日三餐定時定量，不暴飲暴食。

（2）養成吃東西以前洗手的習慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認真用肥皂洗凈雙手，才能減少「病從口入」的可能。

（3）生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農葯、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農葯中毒。

（4）不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對人體有害的毒素，缺乏經驗的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。

（5）不吃腐爛變質的食物。食物腐爛變質，就會味道變酸、變苦；散發出異味兒，這是因為細菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會造成食物中毒。

（6）不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質食品、飲料。這些劣質食品、飲料往往衛生質量不合格，食用、飲用會危害健康。

（7）在商店購買食品、飲料，要特別注意是否標明生產日期和保質期，不購買過期食品飲料。不食、飲過期食品飲料。

（8）不喝生水。水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全。

蔬菜富含人體所必需的礦物質、維生素和膳食纖維，是每天必須攝入食物中的重要組成部分，對於人體健康具有非常重要的作用，多吃蔬菜對防治很多慢性疾病也很有好處。《黃帝內經》上就有「五菜為充」的記載。中國營養學會的《中國居民膳食指南》建議，每天要吃500克左右的蔬菜。雖然蔬菜中的尼古丁並不存在什麼真正的危害，但有些蔬菜確實是含有一些天然有害物質，會影響人體健康。

蔬菜中的毒物有哪些？

生物鹼：未成熟的青番茄含生物鹼，食用後可導致中毒，引起惡心、嘔吐等中毒症狀。

龍葵素：土豆貯存時間過長易發芽，發芽的土豆會產生大量的龍葵素，人食用後會中毒。一般來說最好不要食用發芽土豆，如果要食用也必須先將芽和芽根及土豆表皮變綠的部分挖去，放於清水中浸泡2小時以上。

皂素：未炒熟的豆莢類食物（刀豆、扁豆、油豆角）中含有皂素，食用後會中毒。防止方法主要是烹調時不要貪圖脆嫩或色澤，要充分加熱破壞其所含毒素，最好採用燒煮等方法，使其由綠變黃燒熟後再食用。

光敏性物質：芹菜、莧菜、萵苣、菠菜、胡蘿卜、茴香、油菜、馬齒莧、紫雲英、馬蘭頭等蔬菜，在人體內可分解出一種光敏性物質，導致過敏體質者產生蔬菜日光性皮炎，出現局部皮膚瘙癢、灼熱感、水腫、瘀斑或水泡等症狀。

秋水仙鹼：鮮黃花菜（又名金針菜）中含有毒物質秋水仙鹼。這種物質進入人體後，會使人嗓子發干、口渴，胃有燒灼感，出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。食用鮮黃花菜時，一定要放入水中浸泡2小時以上，待秋水仙鹼溶解後再食用。

酵米面黃桿菌：腐爛變質的白木耳會產生大量的酵米面黃桿菌，食用後胃部會感到不適，嚴重者可出現中毒性休克。

黃樟素：腐爛的生薑會產生一種叫黃樟素的致癌物質，可誘發肝癌、食道癌。

霉變毒素：山芋儲藏不當，特別是在碰傷裂口的地方，因黑斑病菌作用而引起霉變。若食用可中毒，輕者惡心嘔吐、腹痛腹瀉，重者則有體溫升高、呼吸困難、肌肉震顫、瞳孔放大等症狀，甚至危及生命。

亞硝酸鹽：有些蔬菜如菠菜、萵苣、蘿卜等含有硝酸鹽物質，儲藏過久，會發生腐爛變質，將硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，從而引起頭痛、腹痛、腹瀉、嘔吐等症狀。腌制不透的泡菜、醬菜和酸菜中有害的亞硝酸鹽大多在腌制後約一星期達到高峰，如果此時食用，可能發生急性亞硝酸鹽中毒。

下面是我復制的
進入2l世紀，為了避免走飲食不科學的老路，減少肥胖症、糖尿病、心臟病、高血壓和癌症等「富貴病」，營養學家呼籲大眾採用科學的飲食方法。其要點如下：
(1)營養要平衡：攝取的各種營養素比例要恰當，攝入量與機體需要量應保持平衡。即所需熱能與熱能來源配比平衡，氨基酸平衡，脂肪酸平衡，酸鹼平衡，維生素平衡及無機鹽(常量元素及微量元素)平衡。
(2)食深色食品：一般深色、濃色的天然食品，營養價值高，所含維生素、微量元素、無機鹽多，對人體有保健作用。食用過多的淡色天然食品，對人體健康不利，如淡色的蔬菜、糖(精製砂糖)、鹽(精帝J的鹽)、精面米等。
(3)品種要多樣：任何一種天然食物都不可能提供人體所需的全部營養，因此不可偏食。常規膳食每天須包括谷、薯類、動物性食物、大豆及其製品、蔬菜、水果等。同一類食物也要經常變換不同的品種，還要結合多種副食及零食進行食用。
(4)勿吃厚昧：燒、烤、煎、炸等油膩食物，在人體中難以消化吸收，不僅增加了胃腸的負擔，還破壞了天然風味。過咸、過膩的食物是高血壓、心血管疾病的誘發因素。過甜的食品與肥胖症、糖尿病和心血管病有密切關系。
(5)食物搭配應科學：主食、副食和零食應合理搭配，粗細糧應結合食用。糖類、脂肪和蛋白質的比例一般為58％、30％和12％，同時，應充分重視對微量元素和膳食纖維的攝取。
(6)食天然無害食品：提倡吃天然食品。食物原料及生產製作食品的輔助材料，包括色素、香料、調味品及添加劑等，應均為天然物質，而不是人工化學合成物。
科學的飲食方法概括起來為16個字：講究營養，重視保健，力求科學，保證衛生。