現代中國美食作家哪些

『壹』 美食作家王剛在中國職業廚師里算什麼水平

美食作家王剛在中國廚師里，他是屬於非專業廚師水平。是紙上談兵的高手，是把美食送進千家萬戶的舵手，是非常接地氣的生活作家，也可以說是在廚師隊伍里的全能水平。年輕的美食作家王剛。致力於美食的傳播，使老百姓的伙食水平提高了不少，自然國民的健康水平也會得到提升，提高了大家的幸福指數。

所以說美食作家王剛在廚師裡面帶給我們的是一個恩師級別的水平。總之不管是什麼水平，大家都非常的喜歡這位作家的作品，也希望以後的日子裡。能夠經常看到美食作家王剛的作品，又實用，還又實惠。是個真正的實力派作家。

『貳』 寫舌尖體散文的作家有哪些

《雅舍談吃》為梁實秋代表散文「雅舍」系列的精選集。梁實秋自嘲嘴饞，一生中寫下無數談吃的文章，這些文章帶有濃濃的故土情懷，是名家談吃中的經典作品。一代散文大師梁實秋留給我們的不僅僅是舌尖上的味道，還有歷史的味道、人情的味道、故鄉的味道和記憶的味道。

『叄』 沈從文是美食家嗎

親，沈從文不是美食家。

沈從文是作家、歷史文物研究者。從歷史資料中，極少見到沈從文和美食相關的介紹，如果有過美食方面研究或工作經歷，一般會有介紹記錄。

所以說，沈從文不是美食家，是作家和歷史文物研究者去。

『肆』 中國美食家有哪些

第一位是春秋時期的孔子第二位是漢末的曹操第三個是唐朝的杜甫第四個是宋朝的蘇軾第五位是明朝末年的張岱第六位是明末清初的李漁第七位是清朝的金聖嘆第八位是清朝的袁枚

『伍』 中國名人美食家有哪些

杜甫他在詩歌里，從宮廷大餐到農家小酌都有生動描寫。《閿鄉姜七少府設膾，戲贈長歌》中關於吃生魚片的情形，《病後遇過王倚飲贈歌》中的家常便飯，《贈衛八處士》中戰爭年代的簡單宵夜……不用說，他是一位超級美食家。

蘇軾他是中國歷史上最具盛名的美食家，因為他發明過一味廣受歡迎的佳餚:東坡肉。蘇軾喜歡的菜餚材料還有各種魚，其中最有名的是關於河豚，有詩雲「正是河豚欲上時。」蘇軾晚年興趣轉向素食，尤其是蔬菜、水果。在廣東海南期間，遍嘗南國各種水果，尤其是荔枝，「日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人！」

李漁李漁的美食家修養，可以從《閑情偶寄》中的《飲饌部》看出來。《飲饌部》分三節，蔬食、穀食、肉食，也就是說，從蔬菜、米面到水陸空禽、鳥獸魚蝦，美食所需各種材料的製作、食用，他都研究到了，而且往往有自己的獨到見解。

袁枚33歲辭官後，他在南京購置「隨園」，在詩酒悠閑中度過一生。這期間，他撰寫了系統論述烹飪技術和南北菜點的重要著作——《隨園食單》。全書詳細記述了我國從14世紀至18世紀流行的300多種南北菜餚點心，從選料到品嘗都有所涉及。袁枚雖然著有烹飪專書，但是，他本人奉行「君子遠庖廚」的古訓，並不下廚操刀。

『陸』 飲食文學有哪些

飲食文學有：

1、《戀味者》：一代美食教母費雪以自己1912年到1941年三十年間的傳奇生活經歷為坐標，追尋了一段段關於美食、聲色、愛欲和悵惘的回憶，酸甜苦辣，無畏懼陳。輕翹舌尖的絕代美女費雪將對美食的人生體驗和戰爭背景融入了那些逝水年華的追憶之中。故事或溫情，或驚悚，或悲情，如煙往事與舊日餐點宛若懷舊老電影版呈現，令人久久不忘。

2、《寫給牡蠣的情書》：嗜食牡蠣的美食家費雪在書中漫談牡蠣奇妙的生活、獨特的口味和與之相關的種種趣事軼聞。從巴黎的豪華餐廳到日本海邊的小攤，從美國的東海岸到中國的廣東，舌上字間，這只優雅善變的海洋生物開合隱現，讓人慾罷不能。因這歲月催不老的蓬勃食慾和旺盛生命力，實在令人難以抵擋……

3、《循香記》：從遠古非洲、中世紀歐洲到中國葯食寶典《神農本草經》，兼具美貌與聰慧的當代飲食文學女掌門費雪，縱觀五千年，點數著人類飲食史上一連串有趣或嚴肅的事件，在歷史與現實、東方與西方的時空變幻中，詮釋著人類吃的本性與驚人的境界。 五千萬只蝸牛的饕餮盛宴、可愛的豬小腳趾、飄落的土豆雨、古希臘哲人餐桌旁的妓女……那些跳動在盤盞間的美宴之歌，涌動形形色色的愛與欲，讓人唇齒留香，掩書不忘。

4、《達芬奇的秘密廚房》：《達·芬奇的秘密廚房》是2008年新星出版社出版的圖書，作者是（美）戴夫·德威特（Dave Dewitt）。達·芬奇將他對美食的熱誠和他在烹飪方面的天才發明都詳細記錄在了《達·芬奇筆記》中，在那裡我們可以找到他的烹飪技藝、他的飲食哲學、他對於飲酒的建議，以及他的廚用設計和發明。藉由全才達·芬奇在烹飪方面的成就，戴夫·德威特拉開了一個更為廣闊的舞台的帷幕，將掩映其後的義大利烹飪的壯麗圖景全部呈現在讀者面前。本書將全面探索公元15至16世紀，意式料理興盛、發展與變革的全過程，從豪奢的宮廷筵席、別致的皇家御食到農民飯桌上的普通餐食一一囊括。

5、《人和食物是平等的》：當人看待食物就像看待人一樣，會發生什麼？我們不需要老學究般地對它追根溯源查家譜，也不需要神經質地將它們一會兒奉若神明一會兒打入地獄，我們可以知道它們的苦惱和快樂，它們與人的相處共存，它們與人碰撞出的火花。但隨著人類社會的發展，食物越來越豐富，人類對事物的要求也越來越苛刻。對食物的描述已不再是「它能否充飢耐餓」，而是「它是否好吃新奇 」。食物在人挑剔的味蕾的判斷下，有了三六九等區別，漸漸地失去了主宰的地位，而被人類所挑選和奴役。

6、《暴食江湖》：作者認為「肥胖是美的」，從小就對食物充滿熱情，他在上海閘北老豐閣，「獨自吃了一整桌菜餚」，令服務員都驚異。他「雙手各執一端：左手繆斯，右手烹飪，詩與美食，不相上下」。本書自然是靠右手端。感情用事的詩人，自然也可以感情用事地談飲饌，然而，本書中，詩人卻以嚴肅而莊重的態度發表靠右端的見解——每篇文章的副標題都以「論」字開頭：論素食、論螃蟹、論牛肉麵、論紅酒、論櫻桃……直到論餐館、論廚師、論養生飲膳。

7、《飲膳正要》：《飲膳正要》為元忽思慧所撰，成於元朝天歷三年（公元1320年），全書共三卷。卷一講的是諸般禁忌，聚珍品撰。卷二講的是諸般湯煎，食療諸病及食物相反中毒等。卷三講的是米穀品，獸品、禽品、魚品、果菜品和料物等。

『柒』 飲食作家及作品 列舉10個

陸文夫《美食家》楊志紅《飲食定生死》汪增祺《吃食與文學》七七《天下廚房》、《私房菜譜》梁實秋《雅舍談吃》葉怡蘭《極致之味》陳建功《北京滋味》張健雄 《紅酒心語》《饞話連篇》《饞游四海》沈嘉祿《美女鴨頭頸》林憶蓮 《林憶蓮——上海回味》

『捌』 中國作家有哪些

1、老舍

老舍（1899年2月3日—1966年8月24日），原名舒慶春，另有筆名絜青、鴻來、非我等，字舍予。因為老捨生於陰歷立春，父母為他取名「慶春」，大概含有慶賀春來、前景美好之意。

上學後，自己更名為舒舍予，含有「舍棄自我」，亦即「忘我」的意思。北京滿族正紅旗人。中國現代小說家、作家，語言大師、人民藝術家。

5、賈平凹

賈平凹，原名賈平娃，陝西省商洛市丹鳳縣人。中國大陸當代著名作家。中國作家協會理事、中國作家協會陝西分會副主席。1974年開始發表作品。1975年畢業於西北大學中文系。

1982年發表作品《鬼城》、《二月杏》。1992年創刊《美文》。1993年創作《廢都》。1997年憑借《滿月兒》，獲得首屆全國優秀短篇小說獎。

『玖』 中國作家中有哪些人出了美食文集

我知道得不多
林清玄
周作人