中國人如何從餐桌上撤下肉類

① 中國人和西方人有什麼不同的餐桌禮儀

1.座次安排：中國的餐桌禮儀是：先請客人入座上席，再請長輩入座客人旁。入座的時侯要從椅子的左邊進入。主人必須注意的一點是切不可讓客人坐在靠近上菜的座位，此為一大忌。如果是圓桌子，則對著大門的是主座。 現代較為流行的中餐宴飲禮儀，其座次借西方以右為上的法則，第一主賓坐在主人的右邊，第二主賓坐在主人的左邊或者第一主賓的右邊。 在西方的餐桌禮儀中，女主人宣布晚宴准備就緒後，男主人引賓客依次就座，一般座位的安排以男女分隔而坐的原則，男主賓先就座，其位置在女主人的右邊，而女主賓則在男主賓的右邊，其他的夫婦則以對角方式入座。
2.上菜順序：中餐的上菜順序一般是先上冷盤、飲料或酒，然後是熱菜、主食和湯，最後是水果和甜點。而西方的上菜程序通常是：黃油麵包、冷盤、海鮮、主菜、甜點、咖啡和水果。冷盤也叫開胃小菜，作為第一道菜，一般和開胃酒並用。
3.餐具：中餐的餐具主要有筷子、碟，碗、勺子等。在正式的宴會上，水杯通常放在菜盤的左上方，酒杯放在菜盤右上方。西餐的餐具主要有刀子、叉子、碗、盤子、碟子等。 4.餐巾：中餐在正式用餐前，服務員會為每人遞上一·9·塊熱毛巾，它只能用來擦手，擦完手之後，應放回原來的盤子里，由服務員拿走，在宴會結束前，會再上一塊濕毛巾用來擦嘴，千萬不能用來擦汗、抹臉。西餐中，餐巾放在盤子里，要麼放在盤子的旁邊。
5.停菜方法：在中餐結束時，筷子應整齊地放在靠碗右邊的桌上，並應等客人們都放下筷子以後，主人示意離席後方可以離開，不能自己吃完了放下筷子就走，這樣做是很沒禮貌的表現。而在西餐結束的時候，要將叉子的下面向上，刀子的刀刃側向內與叉子並攏，平行地放在盤子上，而且要把柄放在盤子內以便於服務員收拾。
望採納~

② 中國人的餐桌，為什麼離不開豬肉

說起豬肉想必大家都非常了解，也幾乎每個人都吃過。首先我發表一下自己的看法，我個人對豬肉所做的美食，還是比較喜歡的。這可能是受到中國傳統文化和家庭教育的影響，因為大家都知道。我們祭祖的時候，常常會在案板上擺上豬頭，以表示對老祖宗的懷念和敬畏！看來老祖宗也喜歡吃豬頭，當然這是題外話。

中國人愛吃，也愛吃豬肉，成了中華民族不可分割的一部分。也是餐桌美食文化，必不可少的一環，對我而言豬肉代表著我的童年，因為哪裡有父母的愛。

③ 中國與西方國家餐桌禮儀之異同

1、在餐桌問候方面

中國人與人打招呼第一句話一般是「吃飯了嗎」；而西方人第一句話一般是「你好」或「很高興見到你」。

2、在飲食方面

中國人的飯桌上菜色比較豐富，以肉食為主；而西方人的菜色就比較單調，但是講究葷素結合。

3、在餐桌禮儀方面

中國人吃飯的時候喜歡熱鬧，喜歡邊吃飯邊聊天，而且聊得很大聲；而西方人吃飯的時候比較安靜，就算聊天也是低聲聊。

4、在著裝方面

中國人更喜歡休閑的裝備，除非特殊場合，否則是越休閑越好；而西方人在著裝方面很講究，喜歡穿修身的衣服，還喜歡穿正裝。

(3)中國人如何從餐桌上撤下肉類擴展閱讀：

因為地域不同，餐桌禮儀可大致分為中國餐桌禮儀和西方餐桌禮儀兩種。中西方的餐桌禮儀文化也的確存有很大的差異，無論只在生活還是工作中，擁有好的餐桌禮儀文化可以讓餐膳可以不受阻礙和破壞。

西方餐桌禮儀：餐巾不僅要擺在腿上，還應該注意將其對折，並將摺痕靠近自己，中途暫時離席時應該將餐巾放在椅子或用刀叉壓著餐巾一角任其垂下，絕對不要將其掛在椅背上或放回餐桌上。

西餐的基本使用原則是左手拿叉，右手持刀或湯匙，若有兩把以上，應有最外面的一把依次向內取用。刀叉的拿法是輕握尾端，食指按在刀柄上，讓吃則用握筆的方式拿即可。如果感覺不方便，也可以換右手拿叉。

另外向自己的盤中取食物時，一定要用雙手，不要只用一隻叉子將食物叉到盤中了事，那是極不禮貌的。湯很熱也絕不可以用嘴吹氣。舀第一匙的作用就是「探熱」，一般不要舀太滿。湯匙要由內向外舀，湯剩下不多時可以將湯盤輕輕向外傾斜。

④ 古代皇帝一頓飯幾十種菜，肯定吃不完。那麼這些剩菜都如何處理

對於一些夜貓子和晚睡黨，早餐有時會與中餐合並。不過，我國古代平民百姓流行「一日一餐」或「一日兩餐」，皇帝們則是享用「一日四餐」或「一日五餐」制。

比如乾隆在1784年正月十一日於同樂園晚膳菜譜： 酒燉鴨子熱鍋、肥雞油煸白菜熱鍋、燕窩紅白鴨子南鮮熱鍋、燕窩肥雞絲、鴨腰口蘑鍋燒鴨子、冬筍爆炒雞、攤雞蛋、蒸肥雞鹿尾攢盤、百果鴨子攢盤，象眼小饅頭、鴨子餡提折包子、雞肉餡燙面餃子。

如果給我這頓飯下來，我以後見著鴨子可能就發瘋了，並且過於肥膩，絲毫沒有膳食搭配可言。而且從中可以看出，即便是乾隆的御膳，也沒有後人演繹的那麼富貴，比如其中還有一道攤雞蛋。

皇帝也是普通人，不會天天都吃的特別豪華。以清宮御膳來講，當時的御膳跟當時的平民生活相比，肯定是好的。有學者統計過，江南的農民，每年使用肉類（獸肉）的次數是一年十餘次，也就是說大部分的普通人，當時日常餐桌上是沒有獸肉的，只可能有雞蛋或者魚，這已經是相當好的了。而皇帝則可以天天吃肉，已經是非同一般的待遇了。不過這種待遇跟我們今天相比，就差了很多。

⑤ 中國人在餐桌上太浪費了，有什麼辦法可以解決剩飯剩菜問題

方法一：慢慢改變國人習慣，盡量點餐足夠自己的分量就好，不要鋪張浪費；方法二，養些動物吧，可以用來喂養動物，然後還可以開展個生態養殖鏈，集農林牧副漁一線，哈哈，經濟又環保

⑥ 從中華人民共和國成立到現在,中國人的餐桌上發生了怎樣的變化

菜多了，肉多了。以前吃不到的東西，現在因為物流比較發達，大棚菜的普及一年四季都可以遲到新鮮蔬菜。記得我小時候，北方的冬天只有蘿卜白菜土豆酸菜。那時候酸菜一缸一缸腌，總怕不夠一家人冬天吃的。家裡那時候還做西紅柿醬，蘿卜干鹹菜。現在隨時有新鮮蔬菜，所以都不做了。
北方2005年之前，一年只有過年過節的時候可以吃到魚，現在隨時可以遲到。
以前的肉類主要是豬肉，現在肉類的品種豐富的多了，雞鴨魚牛羊肉隨時可以遲到。

⑦ 古代的中國人怎麼吃肉

古代人吃肉的方法很多，所有牲畜的肉都可以稱為肉，但是當您打開中國北方和南方的餐館菜單時，您會發現當今漢族餐桌上的肉指的是豬肉，其區別在於牲畜種類的名稱，通常是牛肉。肉和魚肉豬肉，北京風味豬肉和木晶須等羊肉——都是豬肉，而蔥和紅沙朗牛肉清楚地表明所使用的成分是牛肉和羊肉。豬肉菜更常見。但是在中國飲食史上，豬肉在古代一直沒有占據很高的位置。此段落可以解釋為不同類別允許的不同類型的肉。另一種解釋是，牛肉比羊肉高貴，羊肉比狗肉和豬肉高貴。

改革開放40年來，我國人民的生活水平日益提高，糧食消費結構也發生了很大變化。最突出的一個是肉製品消費量的增加。當人們的收入水平相對較低時，以吃飯為主，食物含量以食物為主；當物質基礎逐漸改善時，穀物和土豆食品所佔的份額逐漸被肉和蛋奶所取代。

⑧ 有關餐桌上的禮儀 詳細點謝謝

e..杯子里的水不要喝光，嘴裡有飯時不要和別人講話，碗·杯要端起來

⑨ 為什麼中-國不能像西方那樣由牛肉取代豬肉成為餐桌上最重要的肉類

你好！

不是牛肉不好吃的原因，我國吃牛肉的人口還是很多的。
但是，在我國，豬肉仍然是肉食的主體，這和生豬生產率高有關系，我國人口多，肉食消費率高，而且快，而生豬的繁殖率和周期相對於牛來講，要高很多， 因此，豬肉的高產量和快捷可以滿足中國市場的肉食來源。
再加上，我國有吃豬肉的習慣（部分國家也是）因此，豬肉仍然是我國肉食的主體。 次之的肉食來源是羊肉，其次是雞肉，最後才是牛肉。

謝謝~~