中國為什麼要限鹽

6. 為什麼國家只限制鹽的私人化生產，為什麼不限製糖，油等生活必需品

從兩個方面來解答您的問題，希望您採納：
1、從歷史上來講，鹽鐵一直是加強政府收入的有力方式。但是現代政府控制鹽並不主要是為了加強財政收入，因為鹽關繫到人民健康，並且要通過加碘等微量元素來控制某些缺乏症，因此政府要加以控制。
2、鹽相對你說的糖，油等物質在控制的可操作性上更容易。因為目前我國的食用用鹽主要是礦井鹽。而糖油，都是農業生產，控制操作上很難。鹽的可替代品沒有，也就是說鹽你必須要吃，不能用其他東西替代。

7. 世界衛生組織建議每人每天食鹽攝入標準是

法律分析：每人每天食鹽攝入量不要超過5克。「限鹽」是根據科學研究得出的結論，原因是人體對鹽的攝入和排泄必須達到平衡，或者說鹽對人體來說必須達到收支相抵。

法律依據：《中國居民膳食指南》成人每日食鹽攝入量不超過6克。

在此基礎上，國家提倡在不久的將來向世衛組織建議的5克攝入量看齊。

8. 生活中為什麼要控制油、鹽的攝取

1.控制油的攝取

食用油是人體正常生理功能必需的脂肪酸的來源，也是脂溶性維生素的載體，我們不必談「油」色變，但是食用油一定要講究「量」。研究表明，長年吃油膩的食物，不僅會加大膽汁和胰液的分泌，誘發膽囊炎和胰腺炎，還極易導致血液中的膽固醇和脂肪酸黏附、沉積在血管壁上，造成動脈硬化，甚至形成血栓。大量研究證實，膳食中脂肪占總熱量比例大於30％時，患高血壓、高脂血症、心腦血管病及癌症的幾率都會成倍增加。有些癌症如結腸癌、乳腺癌、前列腺癌等，也與吃油過多有著或多或少的聯系。近年來由於脂肪超標引發的慢性病正在成為威脅人們健康的嚴重公共衛生問題。

中外專家都認為，人們日常食用的菜籽油、茶油、麻油、豆油和花生油，主要成分都是脂肪，且脂肪含量在90％以上。在所有的食品中，油脂單位熱量最高，100克植物油熱量高達899千卡（約3758千焦），比同量豬肉的熱量要高出2倍。

如果每人每天多吃一湯匙（15克）油，一個月後體重就可能增加700～800克，一年就會增加體重近10千克。而「一肥百病生」，高血脂、高血糖、高血壓、冠心病、腦梗死等富貴病發病率就會隨之上升。長此以往，肥胖就會成為整個民族的問題，並對10年、20年、30年後的全民健康造成潛在威脅。

中國營養學會制訂的《中國居民平衡膳食寶塔》和《中國居民膳食指南》建議，我國成年人每人每天攝取的油不宜超過25克，差不多兩勺的量。如果拿不準，可以選擇帶有刻度的油壺，時時提醒自己不要用油過量。另外，購買大包裝食用油，也會間接導致吃油過量，因為大桶裝的油容易一下子倒出太多。在食用油的選擇上，一定要看顏色和保質期，顏色越淺說明精煉程度越高，油越純正，所含對人體有害的雜質也少；而購買日期離生產日期越近越好。

2.攝取適量的鹽

鹽乃「百味之王」，是人們生活中不可缺少的調味品，也是人體內氯和鈉的主要來源。如果人體缺少了鹽，則心臟不能正常跳動，肌肉可能抽筋，也可以引起消化不良、食慾不振。尤其是在體力活動時出汗較多，鹽分隨汗水排出也相應增多，就要適當地加以補充。然而，若長期攝入過量食鹽，則同樣容易影響健康，誘發疾病。

食鹽過量會傷骨，飲食中鈉鹽過多，在腎小管吸收方面，過多的鈉離子與鈣離子相競爭，使鈣的排泄增加，刺激甲狀旁腺分泌較多的甲狀旁腺素，因此激活「破骨細胞」膜上的腺苷酸環化酶，促使骨鹽溶解，破壞了骨質代謝的動態平衡，因而易發生骨質疏鬆症甚至骨折。

食鹽過量易患感冒，現代醫學研究發現，人體內氯化鈉濃度過高時，鈉離子可抑制呼吸道細胞的活性，使細胞免疫能力降低，同時由於口腔內唾液分泌減少，使口腔內溶菌酶減少，這樣病原體易於侵入呼吸道。同時，由於血中氯化鈉濃度增高，也可使體內具有抗病毒作用的干擾素合成減少。

食鹽過量可以引起胃炎，食入過量的高鹽食物後，因食鹽的滲透壓高，對胃黏膜會造成直接損害。動物實驗表明，當喂給大白鼠高濃度的食鹽水後，其胃黏膜發生彌漫性充血、水腫、糜爛、出血和壞死，使胃黏膜易受損而發生胃炎或胃潰瘍。

食鹽過量會加重糖尿病，實驗發現，食物中的鈉含量與澱粉的消化、呼吸速度和血糖反應有著直接的關系。食鹽可以通過刺激澱粉酶的活性而加速澱粉的消化，或加速小腸對澱粉被消化後生成的葡萄糖的吸收，以致進食含鹽食物者的血糖濃度高於進食不含鹽食物者。因而限制食鹽攝入量，應作為防治糖尿病的一種輔助措施。

食鹽過量易誘發支氣管哮喘，實驗發現，支氣管哮喘患者在攝入食鹽量增加後，對組織胺的反應性增加，易於誘發支氣管哮喘發作，或使病情加重。

除上危害外，食鹽過量還可以使人罹患高血壓，加重心臟負擔，促發心力衰竭，患有腎炎、肝硬化的人，也會因食鹽過量而加重水腫或出現腹水。

要既補充身體需要又吃得健康，有專家建議我國成人每人每天食鹽的攝入量最好控制在6~9克左右，其實這個數字已經在照顧中國人的飲食習慣了，按照世界衛生組織的建議，成人每人每天食鹽攝入量不宜超過6克。

對於孩子來說，從嬰幼兒起就該培養孩子飲食清淡的習慣，不要在孩子的飲食中放入太多鹽，以免埋下健康隱患。知識點

9. 古代為什麼要控制鹽呢

鹽，看起來平淡無奇，對不懂的人來說無非就是菜餚的佐料，使其美味。但不管是古代還是現在，鹽都是決定國家的生死和富強的關鍵，可以說，在古代鹽的價值不低於石油對工業社會的價值。

在此之後，商人發現這樣的貿易可以獲得更多的商業機會，進一步的逐利行為又擴大了交換的種類和地理范圍。就這樣，看似小小的鹽，因為需求促進了社會的商業交流和文明的發展。

促進貿易系統的建立

古代因為交通不發達，所以內陸人想要吃海邊的食物極為困難，但用鹽腌制過的海魚可以運送到北方，草原的奶用鹽加工成乳酪可以販賣到南方。商人的遠距離貿易運輸無意間構造了復雜的物流網路，而商人、貨物就是南北地域的信息傳送者。

千萬不要小看因為鹽產生的貿易，貿易交換網路可以極大的促進工商業的發展，而工商業對社會進步的推動相對於單純的農業經濟更為強力。貿易不但可以創造大量財富，還能全方面的激發社會活力，已經促進文化的交流、物種交換、商業創新等等。

10. 為什麼高血壓要限鹽家裡老人幾十年重口味下來很難改啊。

為什麼高血壓要限鹽？

為什麼吃鹽多血壓就升高呢？通俗一點的去說，就是鹽多，水多，鹽水多了，身體內的血容量也會上升，血壓自然就上去了，所以血壓升高和吃鹽有很大的關系。

那麼既然血壓高和吃鹽有很大的關系，我們自然要控制食鹽的含量，尤其是血壓偏高的人，每天攝入的鹽分最好不要超過6克，我們要知道，如果是每天攝入多2克的鹽，那麼收縮壓和舒張壓就可能會上升2/1.2了，所以不管是對於高血壓還是血壓偏高的人來說，控制食鹽勢在必行，那麼我們在日常生活中如何科學地控制攝入鹽呢？

如何控制攝鹽含量

選擇含鈉比較低的鹽

食鹽之所以對於血壓有很大的影響和食鹽中含有的鈉成分有很大的關系，我們攝入的鈉越多，自然血壓也會越高，所以既想要食鹽來調味又想減少傷害的話不妨選擇含鈉比較低的鹽，這樣也有助於控制血壓。

選擇其他口味代替

其實生活中除了鹽以外我們還有很多其他口味的調味品，比如酸的，甜的等，所以在燒菜的時候我們不妨添加一些比如番茄汁，檸檬汁，或者是醋，糖等一些調味品，這樣也能減少食鹽的攝入量。

最適當的時候放鹽

炒菜時候放入鹽的時間也是對鹽的攝入量有影響的，很多人喜歡在炒菜最高溫的時候放入鹽，其實這樣不好，我們可以選擇在菜品要出鍋的時候放鹽，這樣鹽就不會完全的攝入菜品中，既減少了鹽的攝入量，又保證了口感。

減少攝入隱形鹽

很多人有時候會刻意的在做飯時候控制吃鹽的含量，但是血壓似乎依然挺高的，那可能是我們忽略了生活中存在的很多隱形鹽，比較很常見的像是一些方便麵，掛面，麵包，餅干這些零食中，也會有很高的鈉存在，並不比直接食鹽好多少，所以這些含鈉高的食物吃多了，血壓自然也會難以下降了。

當然除了控制食鹽的攝入量外，血壓高的人在平時的生活中也要注意其他一些方面，比如控制好心情也是很重要的，沒事的時候多喝水，或者是喝一些降血壓的茶飲，適量的運動，這些都是為降血壓打下堅實的基礎。