中國綠色酒店如何發展

㈠ 如何創建綠色飯店

飯店綠色管理，是指飯店在顧客日益增長的綠色消費需求和環保輿論的壓力下，在政府適當的激勵與約束條件下，根據社會經濟可持續發展的要求，把生態和環境保護觀念融入飯店的生產、經營與管理之中，從飯店經營的各個環節著手來控制污染、節約資源，以實現飯店的可持續增長，達到飯店經濟效益、社會效益和環境效益的有機統一。

飯店綠色管理的的模式一般包括：綠色企業文化、綠色經營戰略、綠色生產經營方式，綠色酒店人。這是飯店實施綠色管理的支撐點，它像車輪一樣促使飯店向前發展。

綠色企業文化指的是飯店員工在生產經營與服務的實踐中逐漸形成的、對環境保護和飯店成長產生重要影響的綠色價值觀體系和各種觀念文化形態的總和；綠色經營戰略是指飯店根據飯店與自然、社會和諧發展的要求，結合外部環境的變化和飯店的實際情況，從總體上、長遠上考慮成長目標，明確成長方向，並制定實現目標的途徑和措施；綠色生產經營方式是指飯店按照飯店與自然、社會和諧發展的原則，使飯店的全部生產經營活動朝低消耗、低污染、高附加值的方向發展，通過生產和經營綠色產品，在市場上獲得綠色競爭優勢，在社會上得到政府的鼓勵和保護，贏得周圍社區的信賴與支持，滿足消費者的綠色消費需求，實現經濟效益、社會效益和環境效益相統一的生產經營方式；「綠色酒店人」，是指以身心和諧和飯店發展為目的，以合適的工作環境為條件，與生態和諧、與人和諧的酒店職工。

上述含義意在表明，綠色企業文化、綠色經營戰略、綠色生產經營方式、綠色酒店人是飯店在促進社會經濟可持續發展中實現可持續成長的主要方式。這幾個方面支撐著飯店實現可持續成長，進而實現飯店、自然、社會的良性循環與和諧發展。飯店實施綠色管理，必須將四者有機結合起來。

㈡ 求關於酒店客房綠色管理的一篇畢業論文

這是我一年前的畢業論文目錄，給你參考下吧

第一章 緒論
第二章 綠色飯店理論概述
一、綠色酒店概念
二、綠色酒店的特徵
（一）綠色酒店的發展要符合節約能源和資源
（二）綠色酒店的用品要利於環境及生態保護
（三）綠色酒店使用的能源要符合國家節能降耗要求
（四）樹立環保意識，優化人類居住環境
三、綠色酒店興起的原因
（一）全球環境日益惡化,能源短缺,人類的生活環境受到威脅
（二）可持續發展戰略的提出,人們自身環保意識的提高
（三）二戰以後，各方面條件的成熟
第三章 我國綠色酒店發展的現狀
一、我國綠色酒店發展取得的成效
二、我國綠色酒店發展存在的問題
（一）思想觀念滯後
（二）經濟技術水平低
（三）政府監管不到位
第四章 加快我國建設綠色飯店的對策
一、實施可持續發展，進行綠色營銷策略
二、引導消費者綠色消費，樹立正確的綠色觀念
三、採用綠色新技術,節能減排
四、推出綠色產品，提供綠色服務

㈢ 如何看待未來一個時期內酒店業的發展趨勢

一、酒店的集團化與品牌化的發展趨勢
隨著中國經濟的迅速發展，中國加入國際貿易組織（WTO），經濟運行的全球化市場和資源的跨國化，中國的酒店業也遇到了前所未有的挑戰，來自國外的許多大型酒店集團已經慢慢的滲透進入了中國的市場，這些酒店集團每年都在調整和兼並之中，酒店業的聯盟和合並導致更大規模的酒店集團的誕生，與此同時，隨著網路技術的發展， 飯店銷售除傳統方式外，更多地利用Internet進行網上宣傳、網上預訂和不同行業間集團聯合促銷，這無疑更大的增加了這些大型的酒店集團的競爭力，而且這些大型的國外酒店集團更注重自己品牌的建設，他們不惜花費巨資通過電視、Internet、報紙等各種宣傳手段建設自己的品牌，對於這場品牌滲透戰中國的酒店業無疑是處於下風的，所以我國酒店業要建設屬於自己的酒店集團和酒店品牌。
1.擁有民族特色的酒店集團：
中國酒店集團未來的發展趨勢，應該以民族特色做為出發點，通過開發個性化產品和提供個性化服務來贏得目標顧客，而且應該發展許多有著鮮明民族特色和明確市場定位的主題小型飯店。中國擁有的五十六個少數民族無疑是一筆潛在的財富，比如擁有極具東方民族特色的酒店集團，『香格里拉』酒店集團便是一個很好的列子，『香格里拉』酒店集團為亞太區發展最為迅速的豪華酒店及度假酒店集團, 並且被公認為世界著名的酒店集團之一。
2. 品牌的建設：
建立自己的網路品牌系統，通過各種宣傳渠道潛移默化的傳輸自己的品牌精神，大力發展屬於自己的民族品牌和特色品牌，讓顧客能體會出品牌的民族性與文化性並且牢牢的記住這個品牌。隨著世界經濟的發展，品牌將越顯重要，只有全球化、品牌化的酒店才會在現代營銷中得益。
3. 酒店品牌的重要性：
在競爭的市場上，顧客大多以兩種購買決定來選購產品、服務，一個知名的酒店品牌，不但能吸引更多的顧客，還能為酒店創造更大的利潤。各地遊客旅行到一個陌生的地方，為了解決食宿問題就一定會到當地的酒店住宿，在這個時候一個知名的酒店品牌會第一時間印入旅客的腦海中，遊客很大幾率上就會選擇擁有知名度比較高的酒店進行住宿，因為擁有品牌的酒店從個方面都會使遊客覺得放心有保障，這就是酒店品牌無形中為酒店增加收入的最好證明。比如世界知名的酒店品牌『
4. 品牌文化：
「企業未來的競爭，將取決於文化這種隱性的力量」。這是所有行業的共識。一個酒店光擁有知名的品牌還是不夠的，於是我們想到了酒店的品牌文化，一個知名的品牌在配合這個品牌獨有的文化內涵，便可以創造出獨一無二的知名酒店品牌，這個品牌就將代表這個酒店的價值觀，經營思想、群體意識和行為規范，從而更近一步的規范了擁有這個品牌的酒店所有員工的服務態度和服務質量，而顧客也會因為這個品牌文化對這個酒店的服務質量與產品更加的信任，從而加大顧客的購買慾望和增加客源。
二、創造綠色酒店，倡導綠色消費
隨著世界環境的日趨惡劣，未來酒店業發展將更注重保護生態環境平衡及節約能源和材料耗費。所以未來酒店的建築應該盡可能減少現代建築所帶來的各種污染，減少不必要的損耗，利用先進的幾何造型，使室內採光度好，減少不必要的能源浪費；酒店的能源盡量利用太陽能，節省普通能源的消耗，降低大氣層的污染；酒店不使用塑料等無機化合物所生產出的易耗品，而改用易分解的低製品或木製品，以益於生態環境的平衡；客房的床單毛巾最好是純天然的棉織品或亞麻織品，肥皂宜選用純植物油脂皂，盡量體現綠色服務；客房不再每日更換一次性用品，床單、毛巾的更換也根據客人的需要而定。不少酒店已經在客房內放入這樣的卡片：「如果你不需要更換被單，請把卡片放到你的枕頭上」。而酒店的餐飲部也應該以「回歸自然、營養保健」為口號，選用各種綠色無公害食品為原料來烹調菜餚，並且有禮貌的阻止某些顧客的鋪張浪費行為，從而培養人們的綠色意識和消費精神。
1.創造綠色酒店的必然性：
隨著時代的不斷發展與進步，人類漸漸的意識到人類快速發展給自然環境帶來的不可估計的損失，自然資源不斷的被破壞，許多不可在生資源的日漸枯萎，而做為以這些資源為賣點的旅遊業也將受到巨大的考驗，自然環境惡化的問題日漸嚴重，大大的影響了旅遊業的發展，所以人們漸漸的意識到傳統的不可持續的經濟增長方式和消費模式是不可取的，於是創建「綠色酒店」已成為發展酒店業的必然趨勢和當然選擇。
2.為何要倡導綠色消費：
眾所周知酒店是高級的休閑娛樂場所，資源消耗很大，以往的酒店消費模式在產品生產加工的過程中，對原材料的浪費極大，而且酒店每天消耗的資源所產生的垃圾廢物和污水數量更是大的驚人，傳統的消費模式對酒店和環境都是極大的一種破壞和浪費，所以我們應該在酒店提倡綠色消費，消費無污染的物品；消費過程中不污染環境；自覺抵制和不消費那些破壞環境或大量浪費資源的商品等，通過樹立良好的綠色消費觀，從而降低酒店開支減少不必要的浪費，節約成本增加利潤，而且還可以讓客人體驗到一種全新的消費模式。
三、智能化酒店
在酒店智能化上面酒店應該抓專業隊伍建設，培養酒店自己的高技術人才，利用現在高速快捷的互連網系統為客人提供優質的的服務，讓客人從預定、入住到結帳都能一步到位，實現全電腦系統化管理與服務，省去了一些不必要而且煩瑣的程序與步驟，讓客人用很少的時間便可以辦好很多事，而酒店自身也應該完善電子智能化的建設，個部門都應該擁有屬於自己部門的電腦程序，這樣就可以更好的協調個部門之間的工作，提高工作效率，減免不必要的時間浪費，避免客人因為等待而帶來的投訴，客房也應該配備先進的VCD設施、多媒體互聯網路和電子控制儀器，客人可以足不出門便能享受到酒店各種優質服務，酒店餐飲部應該擁有一套完善的定餐與送餐程序，電腦主機可以通過總台所接收到的信息迅速的為客人提供送餐服務，避免過去酒店送餐，因為部門交接工作而帶來的不必要的麻煩，酒店的智能化應該體現出快捷，方便，信息通訊等方面，讓客人在享受酒店優質服務的同時感覺到酒店智能化帶來的超值享受。
酒店智能化是未來酒店的必然發展趨勢：
未來的酒店必將是集優質服務、電子通訊、時尚休閑為一體的酒店，顧客在酒店消費必然想享受優越的服務，而高質量的服務應該體現在細節，所以酒店智能化在這里就顯得尤為重要，打個比方說通過酒店智能化系統建立客戶檔案，了解每位客人的特殊嗜好，客人一來就能迅速准確的為客人提供高質量的優質個性化服務，讓客人能享受為其量身定做的服務。酒店的安全系統、預定車票機票業務、互連網、同聲翻譯、旅遊咨詢、電子商務等等，都可以通過酒店智能化系統迅速准確的完成，而一些特殊的工作就必須依賴酒店智能化系統來完成，未來酒店競爭不會在比酒店的設施與裝潢，而是比酒店智能化系統的完善與發展，擁有完善的智能化系統的酒店本身就是一個極大的賣點。
四、堅持以人為本
酒店的發展離不開擁有專業知識的人才，所以二十一世紀酒店的競爭，其實也是一場人才的競爭，未來酒店的發展經營理念應該從以前的『顧客第一、顧客是上帝』變為『顧客第一，員工第一』『沒有滿意的員工就沒有滿意的顧客』，讓員工在酒店的工作有種歸屬感，保障員工的福利，定期為員工進行必要的專業知識培訓，灌輸酒店的經營與服務理念，讓員工從『你要我做』變成『我要去做』，建立明確的獎懲制度，堅決認真的執行，提供給員工更多的公平競爭和深造的機會，進而更好地發揮員工的自覺性、能動性和創造性，充分挖掘員工的潛能，在員工實現自身的人生價值的同時，為酒店作出更大的貢獻。
五、服務的個性化
培養員工的個性化服務是現代酒店必不可少的一課，在這個經濟飛速發展的新時代，特色產品必須配合個性化的推銷服務才能在市場的競爭中站住腳，才具有競爭力，而不具備特色與個性化的酒店必將在以後的市場競爭中而被慢慢的淘汰，酒店的員工應該在規范服務的同時，對客人提供擁有針對性的個性化服務，為客人提供更高的享受與驚喜，個性化服務做為標准規范服務的延伸，是現代酒店必不可少的發展因素，可以毫不憂郁的說沒有個性服務的酒店就不是一個成功的酒店，同樣一個擁有個性化服務的酒店就是一個成功的酒店，一個擁有活力的酒店，一個具備競爭力的酒店。
1 什麼是個性化服務：
個性化服務就是在做好規范化服務的基礎上？要針對客人個性的差異最大限度的滿足客人的需求。
2 如何培養個性化服務意識：
首先我們要培養員工對服務的態度，而不是讓員工簡單的把服務當成『工作』當成一種『任務』來做，要明確基本的服務理念，在工作中正確的培養服務態度，其次還要激發員工對服務的主動性和觀察力，主動的為顧客提供服務，觀察顧客的表情變化，服務在顧客還沒開口之前，最後通過長期的培養服務意識和主動服務，注意客人的表情的細微變化，比如一眼神，一個動作，而知道客人的需求，並准確的提供服務，這樣便可以形成個性化服務的意識。
總結：未來酒店的發展趨勢必將是以集團化，品牌化，智能化和個性化為主的綠色酒店方向發展。

㈣ 創建綠色飯店的措施

綠色飯店標准

前 言

隨著全球生態環境的日益惡化，保護環境、倡導綠色消費日益受到人們的關注。國務院制定的可持續發展戰略以及國家經貿委近期推出的「三綠工程」都對我國飯店行業的可持續發展和環境管理工作提出了要求。同時，由於我國加入了WTO和北京申奧成功後，國際間交流日益頻繁，綠色消費已逐漸成為今後消費的主流。

為因應這種形勢和要求，規范和強化飯店行業的環境行為，引導企業在經營中更多地考慮消費者的環保、安全、健康等需求因素，特製定本標准。

本標準的制定參照國際慣例，借鑒了國外實施綠色飯店的先進經驗，並結合了我國飯店行業現階段的經營狀況和人們的消費水平，為企業創建綠色飯店、實施和加強環境管理工作提供切實可行的指導意見。

綠色飯店的創建、實施與保持將是一個持續的發展過程。由於環境保護技術的發展、對環保認識的不斷深入以及飯店綜合管理水平的提高和環境績效的改善，本標准將根據實際情況不斷修訂和完善。

本標准由中國飯店協會提出、歸口並負責解釋及修訂。

本標准起草單位：中國飯店協會、全國質量管理和質量保證標准化技術委員會。

本標准主要起草人：韓明、李仁良、陳新華、陳勇、周和華、平安穩、張軍

綠色飯店管理規定

1 總則

1．1 目的

本標准為申請「綠色飯店」評審的酒店、賓館、度假村以及餐館、酒家、飯庄等企業規定了應達到的要求。

1．1．1 證實其有能力穩定提供滿足顧客和適用法規要求的綠色飯店服務內容。

1．1．2 通過持續的改進提高顧客的消費滿意程度和環境保護功能。

1．2 適用范圍

本標准適用於中華人民共和國境內的酒店、賓館、度假村以及餐館、酒家、飯庄等企業。

2 引用標准

下列標准所包含的條文，通過在本標准中引用而構成為本標準的條文。本標准出版時，新示版本均為有效，所有標准都會被修訂，使用本標準的各方應探討使用下列標准最新版本的可能性。

GB/T 19001-2000 質量管理體系要求 （ISO9001：2000）

GB/T 24001-1996 環境管理體系要求 （ISO14001：1996）

3 定義

本標准採用下列定義

3．1綠色飯店： 運用環保、健康、安全理念，倡導綠色消費，保護生態和合理使用資源的飯店，其核心是為顧客提供舒適、安全、有利於人體健康要求的綠色客房和綠色餐飲，並且在生產經營過程中加強對環境的保護和資源的合理利用。

3．2 綠色消費：指人們在購買商品和消費時，關注商品在生產、使用和廢棄後對環境的影響問題，並在消費過程中關注環境保護的問題。

3．3 綠色食品：指遵循可持續發展原則，按照規定的要求進行生產，經專業機構認定、許可使用綠色食品標志的無污染、安全、優質、營養的食品。

4 等級劃分及標識

綠色飯店分為五個等級，根據企業在提供綠色服務，保護環境等方面做出不同程度的努力，分為A級、AA級、AAA級、AAAA級、AAAAA級共五個等級。AAAAA級為最高級。

A級 ：表示飯店符合國家環保、衛生、安全等方面法律法規，並已開始實施一些改進環境的措施，在關鍵的環境原則方面已作了時間上的承諾。

AA級 ：表示飯店在為消費者提供綠色服務，減少企業運營對環境的影響方面已做出了一定的努力，並取得了初步的成效。

AAA級 ：表示飯店通過持續不斷地實踐，在生態效益成果方面取得了卓有成效的進步，在本地區飯店行業處於領先地位。

AAAA級：表示飯店的服務與設施在提高生態效益的實踐中，獲得了社會的高度認可，並不斷提出新的創舉，處於國內飯店行業領先地位。

AAAAA級：表示飯店的生態效益在世界飯店業處於領先地位，其不斷改進的各項舉措，為國內外酒店採納和效仿。

5 等級劃分的依據和評定方法

5．1 等級劃分的依據是綠色飯店標准。

5．2 評定方法

5．2．1 企業自願向中國飯店協會及其委派機構報名，並組織相關人員參加培訓。

5．2．2 企業參照綠色飯店標准及細則，開展實施活動。根據企業的需要，全國綠色飯店評定機構將派專家進行具體指導。

5．2．3企業根據實施結果，填寫有關評估材料報全國綠色飯店評定機構。

5．2．4全國綠色評定機構對材料進行書面審核後，委派審核組對現場進行檢查評審，出具評審報告並確定等級。

5．2．5一個企業評定一個等級，如果企業由若干分店組成，應按各店的實際情況分別評定等級。如果是連鎖店，可以統一申報，一次評定。

6 等級評定和管理原則

6．1 綠色飯店的評定採取企業自願申請，評定為綠色飯店的企業實行強制管理制度。

6．2 經評定的綠色飯店授予相應等級的綠色飯店標志牌，對本企業生產的餐飲食品經專家委員會認定準許使用「綠色美食」標志並頒發證書。

6．3 綠色飯店標志牌由全國綠色飯店評定機構統一製作、頒發，任何單位或個人未經授權或認可，不得擅用。

6．4 經評定的綠色飯店，由全國綠色飯店評定機構每兩年進行一次年度監督，四年進行一次復評。在此期間，應企業的申請，可安排進行晉級評定。同時，中國飯店協會還將作不定期暗訪，在監督、暗訪、復評人員出示審核員證及綠色飯店評定機構委託書後，飯店應積極配合開展相關工作 。標志的有效期為四年（自頒發證書之日起計算）。

6．5 企業在使用標志期間，一經發現與標准不符或發生給消費者帶來直接的、間接的利益損害的其他行為，將根據情節嚴重給予警告、降級、摘牌等處理。

7 審核員

7．1 綠色飯店的等級評定工作實行審核員制度。審核員必須經專業培訓與考核，合格者頒發審核員資格證書。

7．2 綠色飯店審核員資格分為初級、中級、高級三級實行注冊制度。注冊初級審核員有資格實施綠色飯店的企業內部審核，注冊中級審核員有資格實施綠色飯店的外部審核，注冊高級審核員有資格擔任綠色飯店外部審核組組長。

7．3 審核員在四年內要定期接受再培訓及驗證，以確定其注冊資格。

7．4 審核員按規定的審核程序進行審核，應嚴格執行有關紀律。

7．5 審核員只能在接受執行全國綠色飯店評定機構委派書後方能行使審核職責。

綠色飯店標准

A1 前提條件

A1.1 嚴格遵守國家有關環保、節能、衛生、防疫、食品、消防、規劃等法律法規，各項證照齊全合格。

A1.2 飯店最高管理者必須任命專人（綠色代表）負責本企業的創建綠色飯店任務，飯店有綠色工作計劃，明確環境目標和行動措施，健全有關公共安全、食品安全、節能降耗、環保的規章制度，並且不斷更新和發展，飯店管理者定期檢查目標的實現情況及規章制度的執行情況。

A1.3 飯店有關於公共安全、食品安全、環境保護的培訓計劃，全員參與，提高員工安全和環保意識；分管創建綠色飯店工作的負責人必須參加有關安全、環境問題的培訓和教育。

A1.4 客人活動區域以告示、宣傳牌等形式鼓勵並引導顧客進行綠色消費，使顧客關心綠色行動。飯店被授予「綠色飯店」後，必須把牌匾置於醒目處。

A1.5 有建立綠色飯店的相關文件檔案。

A2 節約用水

A2.1 積極引入新型節水設備，採取多種節水措施，加強水資源的回收利用。

A2.2 飯店用水總量每月至少登記一次，廁所水廂每次沖水量、水龍頭每分鍾水的流量、浴池水龍頭的水流量、小便池的用水量、洗碗機的用水量等有明確的標准並執行。

A2.3 飯店的水消耗主要來源客房、廚房清潔和餐具清洗。各主要部門要有用水的定額標准和責任制。

A2.4 飯店用水消耗每月至少監測一次，建立水計量系統，並對用水狀況進行記錄、分析。

A2.5 嚴格禁止水龍頭漏水。

A3 能源管理

A3.1 飯店要有能源管理體系報告，每年至少做一次電平衡監測，各主要部門有電、煤（油）能耗定額和責任制。

A3.2 通風、製冷和供暖設備應強化日常維護及清潔管理，並配有監控系統，對冷櫃、窗戶的密封情況每年都要檢查，並寫出檢查報告。

A3.3 健全飯店的能源使用計量系統。

A3.4 積極採用節能新技術，有條件的企業應使用可再利用的能源（太陽能供熱裝置、地熱等）系統。

A4 環境保護

A4.1 飯店污水排污、鍋爐煙塵排放、廢熱氣排放、廚房大氣污染物排放、噪音控制達到國家有關標准。

A4.2 洗浴與洗滌用品不能含磷，使用和用量正確，對於環境的影響降到最低。

A4.3 冰箱、空調、冷水機組等積極採用環保型設備用品。

A4.4 室內綠化與環境相協調，無裝飾裝修污染，空氣質量符合國家標准。

A4.5 室外可綠化地的綠化覆蓋率達到100%。

A5 垃圾管理

A5.1 飯店要通過垃圾分類、回收利用和減少垃圾數量等方式進行控制和管理。

A5.2 飯店建立垃圾分類收集設備以便回收利用，員工能將垃圾按照細化的標准分類。

A5.3 對顧客做好分類處理垃圾的宣傳。

A5.4 對廢電池等危險廢棄物有專用存放點。

A6 綠色客房

A6.1 有無煙客房樓層（無煙小樓）。

A6.2 房間的牙刷、梳子、小香皂、拖鞋等一次性客用品和毛巾、枕套、床單、浴衣等客用棉織品，按顧客意願更換，減少洗滌次數。

A6.3 改變（使用可降解的材料）、簡化或取消客房內生活、衛浴用品用的包裝。

A6.4 放置對人體有益的綠色植物。

A6.5 供應潔凈的飲用水。

A6.6 客房採光充足，有良好的新風系統,封閉狀態下室內無異味、無噪音，各項污染物及有害氣體檢測均符合國家標准.

A7 綠色餐飲

A7.1 餐廳有無煙區，設有無煙標志。

A7.2 餐廳內有良好的通風系統，無油煙味。

A7.3 保證出售檢疫合格的肉食品，嚴格蔬菜、果品等原材料的進貨渠道，確保食品安全。在大廳顯著位置設置外購原料告示牌，標明主要原料的品名、供應商、電話、質檢狀態、進貨時間、保質期、原產地等內容。

A7.4 積極採用綠色食品、有機食品和無害蔬菜。

A7.5 不出售國家禁止銷售的野生保護動物。

A7.6 制訂綠色服務規范，倡導綠色消費，提供剩餘食品打包服務、存酒等服務。

A7.7 不使用一次性發泡塑料餐具、一次性木製筷子，積極減少使用一次性毛巾。

A7.8 餐廳內有男女分用衛生間，潔凈無異味，衛生間面積及廁位與餐廳面積成恰當比例，衛生間各項用品齊全並符合環保要求。

A8 綠色管理

A8.1 飯店應建立有效的環境管理體系。

A8.2 飯店應建立積極有效的公共安全和食品安全的預防、管理體系。

A8.3 飯店應建立采購人員和供應商監控體系，盡量選用綠色食品和環保產品。

A8.4 飯店積極採用綠色設計。

A8.5 飯店的綠色行動受到社會的積極贊同，顧客對飯店的綜合滿意率達到80%以上。

具體實施細則和評估標准，參見《綠色飯店評估細則》，中國飯店協會將另行公布。

綠色飯店是指運用環保健康安全理念，堅持綠色管理，倡導綠色消費，保護生態和合理使用資源的飯店。核心是為顧客提供符合環保、健康要求的客房和餐飲。
綠色飯店有三大標准——安全：消防安全、治安安全和食品安全；健康：提供給消費者有益於健康的服務和享受；環保：減少和避免浪費，實現資源利用的最大化。目前，我國綠色飯店以銀杏葉作為標識。根據飯店在安全、健康、保護環境等方面程度的不同，綠色飯店分為A級至AAAAA級。
綠色飯店概念
為全面落實科學發展觀，努力建設資源節約型、環境友好型社會，昆明市委、市政府決定從2006年起全力以赴創建國家環境保護模範城市，以全面提升城市形象和綜合競爭力，實現整個城市環境與經濟社會全面可持續發展，加快和諧昆明、現代新昆明建設。綠色飯店系列創建活動就是創建國家環保模範城市的「細胞工程」，倡導和創建節能環保健康型的綠色飯店也是國際住宿業發展的主要方向。因此，昆明怡景園度假酒店積極響應號召，開展一系列「創建綠色飯店」的工作。在此，也希望得到您的參予、支持與配合。
一、綠色飯店（Green Hotel）：是在飯店建設和經營管理過程中,堅持以節約資源、保護環境為理念,以節能降耗和促進環境和諧為經營管理行動,為消費者創造更加安全、健康服務的飯店。
二、綠色飯店的核心是：為顧客提供舒適、安全、有利於人體健康要求的綠色客房和綠色餐飲，並且在生產經營過程中加強對環境的保護和資源的合理利用。
三、綠色飯店的含義：綠色飯店的「綠色」，其含義有三層：
第一，提供的服務本身是綠色的。即要為顧客提供舒適、安全，符合人體健康要求的綠色客房和綠色餐飲等。
第二，服務過程中使用的物品是綠色。要求用於服務的所有物品是安全、環保的。
第三，經營管理過程中注重保護生態和資源的合理利用。
總之，要在確保服務品質的前提下，做到盡量節省能源、降低物質消耗，減少污染物和廢棄物的排放。
四、綠色飯店的指導思想：以環境友好為理念，將環境友好行為、環境管理融入飯店經營管理中，貫徹環保、節約、健康和安全的宗旨,堅持綠色管理和節約資源,建設綠色消費，保護生態環境和合理使用資源的飯店。
五、綠色飯店的四個特點：環保、健康、節約、安全。
環保是指飯店在經營過程中減少對環境的污染，實現服務與消費的環境友好。
健康是指飯店為消費者提供有益於大眾的身心健康的服務和產品。
安全是指飯店在服務中確保公共安全和食品安全。
節約主要是指在飯店經營過程中注重循環經濟，節能降耗，水、電、煤等降耗物質應減少浪費。
[編輯本段]A1 前提條件
A1.1 嚴格遵守國家有關環保、節能、衛生、防疫、食品、消防、規劃等法律法規，各項證照齊全合格。
A1.2 飯店最高管理者必須任命專人（綠色代表）負責本企業的創建綠色飯店任務，飯店有綠色工作計劃，明確環境目標和行動措施，健全有關公共安全、食品安全、節能降耗、環保的規章制度，並且不斷更新和發展，飯店管理者定期檢查目標的實現情況及規章制度的執行情況。
A1.3 飯店有關於公共安全、食品安全、環境保護的培訓計劃，全員參與，提高員工安全和環保意識；分管創建綠色飯店工作的負責人必須參加有關安全、環境問題的培訓和教育。
A1.4 客人活動區域以告示、宣傳牌等形式鼓勵並引導顧客進行綠色消費，使顧客關心綠色行動。飯店被授予「綠色飯店」後，必須把牌匾置於醒目處。
A1.5 有建立綠色飯店的相關文件檔案。
[編輯本段]A2 節約用水
A2.1 積極引入新型節水設備，採取多種節水措施，加強水資源的回收利用。
A2.2 飯店用水總量每月至少登記一次，廁所水廂每次沖水量、水龍頭每分鍾水的流量、浴池水龍頭的水流量、小便池的用水量、洗碗機的用水量等有明確的標准並執行。
A2.3 飯店的水消耗主要來源客房、廚房清潔和餐具清洗。各主要部門要有用水的定額標准和責任制。
A2.4 飯店用水消耗每月至少監測一次，建立水計量系統，並對用水狀況進行記錄、分析。
A2.5 嚴格禁止水龍頭漏水。
[編輯本段]A3 能源管理
A3.1 飯店要有能源管理體系報告，每年至少做一次電平衡監測，各主要部門有電、煤（油）能耗定額和責任制。
A3.2 通風、製冷和供暖設備應強化日常維護及清潔管理，並配有監控系統，對冷櫃、窗戶的密封情況每年都要檢查，並寫出檢查報告。
A3.3 健全飯店的能源使用計量系統。
A3.4 積極採用節能新技術，有條件的企業應使用可再利用的能源（太陽能供熱裝置、地熱等）系統。
[編輯本段]A4 環境保護
A4.1 飯店污水排污、鍋爐煙塵排放、廢熱氣排放、廚房大氣污染物排放、噪音控制達到國家有關標准。
A4.2 洗浴與洗滌用品不能含磷，使用和用量正確，對於環境的影響降到最低。
A4.3 冰箱、空調、冷水機組等積極採用環保型設備用品。
A4.4 室內綠化與環境相協調，無裝飾裝修污染，空氣質量符合國家標准。
A4.5 室外可綠化地的綠化覆蓋率達到100%。
[編輯本段]A5 垃圾管理
A5.1 飯店要通過垃圾分類、回收利用和減少垃圾數量等方式進行控制和管理。
A5.2 飯店建立垃圾分類收集設備以便回收利用，員工能將垃圾按照細化的標准分類。
A5.3 對顧客做好分類處理垃圾的宣傳。
A5.4 對廢電池等危險廢棄物有專用存放點。
[編輯本段]A6 綠色客房
A6.1 有無煙客房樓層（無煙小樓）。
A6.2 房間的牙刷、梳子、小香皂、拖鞋等一次性客用品和毛巾、枕套、床單、浴衣等客用棉織品，按顧客意願更換，減少洗滌次數。
A6.3 改變（使用可降解的材料）、簡化或取消客房內生活、衛浴用品用的包裝。
A6.4 放置對人體有益的綠色植物。
A6.5 供應潔凈的飲用水。
A6.6 客房採光充足，有良好的新風系統,封閉狀態下室內無異味、無噪音，各項污染物及有害氣體檢測均符合國家標准.
[編輯本段]A7 綠色餐飲
A7.1 餐廳有無煙區，設有無煙標志。
A7.2 餐廳內有良好的通風系統，無油煙味。
A7.3 保證出售檢疫合格的肉食品，嚴格蔬菜、果品等原材料的進貨渠道，確保食品安全。在大廳顯著位置設置外購原料告示牌，標明主要原料的品名、供應商、電話、質檢狀態、進貨時間、保質期、原產地等內容。
A7.4 積極採用綠色食品、有機食品和無害蔬菜。
A7.5 不出售國家禁止銷售的野生保護動物。
A7.6 制訂綠色服務規范，倡導綠色消費，提供剩餘食品打包服務、存酒等服務。
A7.7 不使用一次性發泡塑料餐具、一次性木製筷子，積極減少使用一次性毛巾。
A7.8 餐廳內有男女分用衛生間，潔凈無異味，衛生間面積及廁位與餐廳面積成恰當比例，衛生間各項用品齊全並符合環保要求。
[編輯本段]A8 綠色管理
A8.1 飯店應建立有效的環境管理體系。
A8.2 飯店應建立積極有效的公共安全和食品安全的預防、管理體系。
A8.3 飯店應建立采購人員和供應商監控體系，盡量選用綠色食品和環保產品。
A8.4 飯店積極採用綠色設計。
A8.5 飯店的綠色行動受到社會的積極贊同，顧客對飯店的綜合滿意率達到80%以上。
[編輯本段]綠色飯店的原則
「綠色飯店」需要有一些基本的原則來指導實際工作以支持它的持續改進和發展。
1．再思考（Rethinking）—— 轉變觀念
環境問題的產生並不是人們故意破壞的結果，而是人們在追求經濟發展、提高生產力、提高生活水平的過程中的一個副產品。尤其是90年代以來變得日益嚴重的一些環境問題，如固體廢棄物的增加，於產品生產者的生產理念、人們的生活理念有密切的關系。所以，飯店要重新思考現行的生產方式、經營方式和服務方式，把環境因素作為一個重要內容來考察現有行為的合理性，然後提出進一步的改進措施。長期以來在旅遊界流行的"旅遊業是無煙產業，不會造成對環境的污染"的觀念需要改變。事實上，我國許多地方為了開發旅遊業大興土木，已經造成了環境的嚴重破壞，而且許多破壞是不可彌補的。
2．再循環（Recycling）—— 節約資源
由於地球上的絕大多數資源都是有限的，所以要提高對它們的利用效率，一個較好的方法是對可循環使用的資源進行再利用。再利用可分為微觀再利用和宏觀再利用兩個層次。微觀再利用是一種企業內部的行為，而宏觀再利用是在全社會范圍內，由政府幹預或其他的方式而實現。飯店內部首先要努力實現微觀再利用，例如中水、冷凝水的回用等。但是紙張的宏觀再利用，即紙的再生，在飯店內部是無法實現的，此時，飯店的任務是要為宏觀再利用創造條件，即把廢棄的紙張從其他的廢棄物中分離出來，集中由廢品處理站送到造紙廠進行再生。
3.再減少（Recing）—— 降低成本
簡化、減少的根本目的是減少浪費、減少廢棄物的產生，從而降低經營成本提高資源效益。在大部分人的觀念中，現代飯店就是豪華生活的代名詞，所以飯店非常注重"包裝"，包括對服務過程、對提供物品的包裝，正是這種包裝使得飯店產生大量浪費，並產生大量廢棄物。典型的例子就是飯店提供的生活用品、衛生用品包裝精美，但被客人打開後就成了廢棄物，飯店完全可以實施簡化包裝，既能節約資金，又可達到環境保護的目的；又如飯店為客人一天一換床單，為此飯店每日有大量的床單要洗，用水量大大增加。而在不影響衛生標準的情況下，減少床單的更換次數可以減少水、電的用量，減少織物、設備的磨損和洗滌工作量。
4.恢復、補償（Recovering）—— 改善環境
飯店存在大量對環境不利的因素，因此需要對這些因素進行改進，減少對環境的破壞；同時飯店要在可能的情況下投入資金，對已經造成破壞的環境進行治理，以使環境得到恢復和補償。雖然環境在遭受到破壞後很難再恢復原貌，但是對它進行恢復和補償是必要的，例如飯店通過種植花草樹木的方式來凈化空氣、補償綠地的減少。

㈤ 中國的綠色酒店存在得問題

90年代，世界進入了「環保時代」、「綠色時代」。綠色時代的到來對世界經濟發展產生巨大影響，飯店業也不例外。人們在生產和消費過程中，越來越關注資源與環境保護。雖然旅遊飯店不像能耗大、污染嚴重的重工業給生態和生物帶來嚴重的破壞，但也會給環境帶來程度不同的隱性或顯性的污染及資源浪費。我國可持續發展戰略的確立，從政策上、法律上對我國飯店的經營行為作了規范，要求飯店必須實現營銷綠色化；國際環境保護的潮流也對我國飯店產生重大沖擊，要求飯店按國際環境標准從事營銷。在國內外的環保壓力下，我國少數飯店開始樹立綠色營銷意識。然而，毋庸諱言，我國大多數飯店離綠色營銷尚遠，甚至根本不具有綠色營銷色彩。我國飯店實行綠色營銷還任重道遠。
一、綠色營銷的概念界定
綠色營銷是在綠色消費的驅動下產生的。綠色消費，是指消費者意識到環境惡化已經影響到其生活質量和方式，要求企業生產、銷售對環境負面影響最小的綠色產品，以減少危害環境的消費。所謂綠色營銷，是指企業順應綠色消費潮流，從保護環境、反對污染、充分利用資源的角度出發，通過研製產品、利用自然、變廢為寶等措施，滿足消費者的綠色需求，實現企業營銷目標。這里「綠色」的含義是多方面的，它可以指產品、行業或產業，也可以是一種經營哲學或一種行為觀念，「綠色」的中心意思指保護地球生態環境，促進人與自然、社會經濟和生態環境的和諧關系，確保人類社會經濟的持續發展。
實施「綠色營銷」有3條宗旨：第一，節約材料耗費，保護地球資源；第二,確保產品的安全使用、衛生和方便，以利於人們的身心健康和生活品質提升；第三，引導綠色消費，培養人們的綠色意識，優化人們的生存環境。「綠色營銷」旨在達到人們從環境中獲得綠色消費，並還環境以綠色。
二、飯店業實施綠色營銷已初見成效
1．許多飯店社會責任意識開始形成。隨著營銷觀念在我國逐步推廣,飯店日益認識到，作為社會的一分子，飯店應當承擔社會責任。例如，1999年4月28日，杭州之江度假村、浙江世貿中心大飯店等14家旅飯店聯合發出了「創建綠色飯店，倡導綠色消費」的倡議，引起了浙江數十家旅遊飯店的熱烈響應，「綠色」一下子成了杭州飯店的熱門話題。率先響應「創綠」活動的飯店代表表示：我們並不吝惜投入，只是希望減少浪費，讓有限的資源發揮最大的效用；飯店無意限制客人的行為，只是希望與客人共同致力於環的改善，並獲得整潔美好的「綠色」感受；綠色消費將成為21世紀的消費主流，加入綠色消費者隊伍是一種高尚的行為、符合現代文明的要求。
2．生產綠色產品已成為部分飯店的宗旨。不少飯店在客房內放了這樣的卡片，「如果你不需要更換被單，請把卡片放到你的枕頭上」，大多數住一天以上的境外客人都做到了，而內地客人很少能做到，這可能有兩個原因，一是忘了放，二是認為被單應該每天一換。這些客人可能會這樣想：我付了錢，不管我住多少天，一次性用品每天應該換，床單、毛巾每天也得換，你們推行「綠色」還不是圖個省錢？一位飯店老總對此表示，綠色營銷客觀上可能是省了錢，但這不是主要目的，我們只是希望減少浪費，讓有限的資源發揮更大的作用。有些更換其實是完全沒有必要的，比如毛巾，重復使用可能比一次一換更衛生，床單睡了一天兩天後沒弄臟，不換可能對客人來說更舒適。更重要的是節省了電，節約了水，減少了洗滌劑的使用，保護了環境，在消費過程中體現出了綠色消費的精神。飯店應把客人視為環保的合作夥伴，員工應向客人宣傳飯店的環保計劃和倡議，為客人提供綠色產品和服務，讓客人認識它、了解它，並購買它。國外的大部分及國內上海、北京、廣州等地的部分大飯店已經實施綠色營銷，客房內不設一次性牙刷、一次性浴液等。一些飯店還逐步推廣使用綠色客房，設計規劃飯店時考慮房屋建築材料使用綠色建材，裝飾材料考慮有無環境污染。客房使用綠色用品，如天然纖維、棉、麻織品的用品，綠色小冰箱，節能燈等。
3． 一些飯店已按環境標准實行清潔生產。近年來，我國許多飯店逐漸重視按環境標准實行清潔生產，有的已取得較好效果。例如，杭州之江度假村在省計經委能源監測中心的幫助下投巨資把大部分照明設備改為節能燈，去年一年就收到明顯的節能效果。海華大酒店是由國際著名的雅高飯店管理集團管理，瑞士籍總經理盧先生說：「一年前『海華」每天用水45噸，我不太相信會這么多，經檢查發現，漏水、過量用水等現象均十分嚴重。通過節支，比如水箱里放沉水器，員工洗澡用的水龍頭改成紅外線控制等，到現在每天只用25噸。」只要措施得力，20％－30％的能耗還是可以降下來的。
4． 我國環境標志進入實施階段。環境標志，亦稱綠色標志、生態標志，是指由政府部門或公共、私人團體依據一定的環境標准向有關廠家頒布證書，證明其產品的生產使用及處置過程全部符合環保要求，對環境無害或危害極少，同時有利於資源的再生和回收利用。目前世界上應用較成功的生態標志是德國的《藍色天使》（Blue Angel）和日本的《生態標志》（Eco-Mark）。1993年3月，我國開始實施環境標志計
劃，到1996年4月，在8類產品中開展了環境標志認證工作，已有21家企業的35種產品獲得中國環境標志。伴隨著環境標志產品進入千家萬戶，環境標志產品在營銷中的影響日益增大。
5． 營銷技術綠色化成為越來越多飯店的選擇。應該看到，近年來我國已有越來越多的飯店在營銷中自覺或不自覺地採用綠色營銷技術開展營銷活動。例如，一些飯店在店內開設綠色食品商店；用有利於環境保護的物質替換污染環境的物質生產綠色包裝；在定價中，讓利銷售、良心定價等價格策略成為不少飯店的選擇。以上種種情況反映了我國飯店營銷技術綠色化已有一定發展。
三、飯店營銷綠色化尚存在的問題
盡管我國飯店綠色營銷已取得良好開端，但從整體而言，尚不具備綠色營銷意識，傳統的、非持續性的銷售觀念和營銷手段在這些飯店仍居主導地位，從而影響了我國飯店營銷綠色化的進展，並對我國經濟可持續發展戰略的有效實施產生了不利影響。我國飯店營銷綠色化方面存在的問題主要有：
1． 飯店營銷目標尚停留在刺激消費、追求消費數量增加的階段。綠色營銷與傳統營銷的分水嶺之一是對待消費的態度。綠色營銷追求可持續消費模式，以提高消費質量來減少消費數量，而傳統營銷則是激消費，鼓勵消費更多數量。目前我國大多數飯店在營銷中工作的重點仍是刺激或激勵消費者更多地消費產品。近幾年旅遊飯店數量增長過快，不僅造成了資財的浪費，也使資源得不到合理的配置。我國飯店，尤
其是高檔飯店普遍過剩，旅遊淡季客房出租率不高，引起飯店之間惡性削價競爭，飯店服務質量下降，這與綠色營銷的觀念是背道而馳的。
2． 資源保護尚未成為各類企業的營銷原則。資源保護是綠色營銷的原則之一，但我國許多飯店並未樹立起正確的資源觀。一座擁有300間客房的飯店,一年的能耗量折成標准煤3000噸以上，能源費用占飯店成本的比例較大。據浙江省能源監測中心對該省幾家典型飯店的能源利用率監測結果表明，大多數飯店的能源利用率都沒有達到先進水平。這主要表現在以下幾個方面：設備沒有處於經濟運行狀態；設備控制系統不完善，使設備無效運行；設備運行效率低，不能滿負荷運行；能採用節能燈的地方沒有採用節能燈等等。
3． 綠色產品尚未成為飯店的首選產品。在許多國家，綠色產品已成為最好銷的產品，成為消費者的首選產品，但在我國卻遠非如此，有些飯店甚至為獲取蠅頭小利而追求污染產品。例如，盡管上海市政府再三要求餐飲業取消泡沫塑料飯盒，改用可降解材料製作的飯盒，然而卻難以推行，原因僅僅因為使用可降解材料製作的飯盒每個成本要比泡沫塑料飯盒略高。
4． 環境標志制度尚未引起大多數飯店的重視。當前，一些發達國家已普遍實行環境標志制度。在經濟全球化的背景下，環境標志成為開啟國際市場的綠色鑰匙。隨著越來越多的國家實行環境標志制度，越來越多的產品被納入環境標志范圍，我國出口產品受到的影響將不斷增大，其沖擊程度和後果將大大超過反傾銷法案。我國環境標志自1994年起實行，但由於國內市場較大，且消費者對環境標志產品並無強烈要求，因而大多數飯店對獲取環境標志興趣不大。
5． 在飯店營銷手段上尚未引進綠色思維方式。由於我國許多飯店尚未樹立環境意識，因而在營銷手段上仍局限於傳統方式。例如，有些飯店對公益事業不感興趣，但追求「明星效應」卻可以一擲千金；有些飯店竟以低級庸俗的東西招徠顧客，造成了精神污染；在市場競爭中，不是以質取勝。而是競相以「折扣」、「抽獎」、「給計程車司機高額回扣」等手段來吸引顧客，甚至以貶低對手為手段；在產品的包裝裝潢上，求大、求精、求豪華，既提高了產品的成本，加重了消費者的負擔，又消耗了大量包裝材料，造成了大量資源浪費；在產品定價上，或以「大價」斬客，獲取暴利，或以壓價競銷，嚴重傷害競爭對手，擾亂了市場秩序。凡此種種，均與綠色營銷的
要求格格不入。
6．環境成本概念尚未被絕大多數飯店所接受。環境保護的關鍵是要事先預防，要做好產品全過程的污染防治。然而，由於我國目前環境保護尚處於「先污染後治理」階段，缺乏全程管理的措施，因而使絕大多數飯店未能樹立起環境保護的觀念，未能接受對清潔生產至關重要的環境成本概念，其結果是環境成本外部化。
四、飯店實施綠色營銷所面臨的任務和對策
1． 節約材料耗費，保護地球資源。節約材料耗費的過程，也是一個加強廢物的處理與控制的過程。防止廢物的產生，可從5個方面來考慮：（1）盡量減少和避免廢物的產生。這里強調兩點，其一是應高度重視設備設施的保養和維修，延長設備更換周期；其二，物品的采購應科學統計，避免浪費。（2）重視可重復使用物品進行循環再生利用。如紙張應正反兩面用，或列印紙作為草稿紙再次使用等。（3） 對不能重復使用的物品進行循環再生利用，做好回收工作，如廢紙、塑料、鋁製品等。國外有的飯店還將用剩的肥皂頭回收，賣給廠家。通過回收可減少不可再利用的垃圾。（4）充分利用燃料，提倡回爐處理。（5）認真審視目前飯店的經營內容、服務方式中有哪些項目並未對生活環境和服務質量有實質性的提高，但卻不利於節省資源和保護環境。
節約能源。除了教育員工應養成節水、節電的良好習慣並制定獎勵辦法外，更主要的是盡量採用先進的節能設備，安裝節能照明裝置、節水設備、能源控制設施，如節能燈、感應水閥、限能系統等。飯店節能的潛力相當大，只要加強管理，提高操作技能，採用一些節能設備，飯店的能耗量下降15％-25％是完全有可能的。
2．確保產品的安全使用、衛生和方便，以利於人們的身心健康和生活品質提升。開辟「綠色客房」。「綠色客房」是指講究環保的客房，當然客房的物品應盡量包含「綠色」因素，如床單毛巾最好是純天然的棉織品或亞麻織品；肥皂宜選用純植物油脂皂；另外客房應擺上一兩盆植物，使客房有生氣、有春意。同時引導入住客人成為資源的節約者、環境的保護者。
創辦「綠色餐廳」。這里指的是兩個方面：一是使用「綠色」蔬菜。肉類和其他綠色食品，即無污、安全、優質的蔬菜、食品。為確保」綠色」蔬菜、肉類的供應，應借鑒麥當勞、肯德基的做法，設立專門的生產基地，一個地區的幾家飯店可聯手開辟；二是不食用珍稀野生動植物及益鳥、益獸。傳統菜餚中因珍稀動植物而揚名的，應研究出它的替代品。
提供綠色服務。所謂綠色服務，是指飯店提供的服務是以保護自然資源和人類生態環境和人類健康為宗旨的，並能滿足綠色消費者要求的服務。
加強環境管理，防止污染。在保護環境、控制污染方面，國家規定飯店要有完備的污水和廢氣處理設施，水污染物和廢氣排放要達到國家標准；要求飯店的邊界雜訊符合環境雜訊使用區標准；自備車使用無鉛汽油，尾氣排放達到國家標准；要求鍋爐盡可能使用油、氣等清潔燃料，減少污染物排放；洗衣房和PA組都要使用無磷洗滌劑和清潔劑。如果以上項目還有未達到國家要求的標准。飯店就必須採取有效措施，改進設備技術，盡快達標。從減少污染、保護環境的發展趨勢來看，飯店環境管理還要做好以下工作：固體廢棄物的綜合利用和分類收集，特別要對廢電池進行單獨收集；要盡量降低室內雜訊（特別是干擾客房的雜訊）對客人的影響；在對飯店重新改造時，要注意採用具有環保標志的材料和商品，例如有些裝飾石料的放射性物質含量嚴重超標，有些油漆、塗料含有對人體有害揮發性物質等等，這些都是環境管理中要注意的問題。
3． 引導綠色消費，培養人們的綠色意識，優化人們的生存環境。在一般老百的心目中，旅遊飯店是一個高消費的場所，往往會將它與揮霍浪費和過度地追求物質享受聯系在一起。嚴重的環境問題正在改變著人們傳統的思想觀念。那種靠過度地消耗自然資源、講究排場、追求奢華的物質享受的消費模式逐漸遭到否定。揮霍和浪費自然資源，只能加劇環境的惡化，阻礙人類文明的進程。飯店是一個較高檔次的消場所，由飯店推出綠色客房，開展綠色服務，提供綠色食品，引導客人進行綠色消費
，這對樹立公眾的環保意識，具有十分重要的意義。
五、飯店綠色營銷的發展趨勢
1．綠色營銷發展為跨世紀世界市場營銷新動向（包括信息營銷、綠色營銷、政治營銷、關系營銷、網路營銷、整合營銷等）中的熱點。據經濟學家預言，環保問題將成為影響市場供求關系的重要因素，成為21世紀市場營銷中一項重要議題。而以環保為主題的綠色營銷在未來市場營銷中的地位將日益突出，並為飯店帶來許多機會利益。
2． 綠色營銷日益為政府和社會各界所擁護及支持。綠色營銷對於政府和社會公眾有多方面益處，包括有利於政府環保工作負擔的減輕，有利於政府環保政策的實施和可持續發展戰略目標的實現，及社會公眾生存環境質量及生活品質的提升等等。
3． 綠色營銷不僅是飯店營銷這一運作領域的事，它逐漸被提到飯店長遠發展的戰略高度。對大多數實施綠色營銷的飯店而言，綠色營銷是其飯店具體發展戰略的一部分，飯店視綠色營銷為一種新機遇，以此來開拓市場，吸引消費者，打敗競爭對手，尋求飯店的長足發展。此外，飯店各方面都參與了綠色營銷，換言之，綠色營銷是飯店全體的「綠色整體大行動」，包括飯店理念，飯店生產、財務等部門，飯店組織的設置，都為配合綠色營銷而作相應的調整。同時，綠色營銷的實施，也對這些方面起反作用，例如，提高飯店形象，有利於飯店融資，有利於飯店吸收優秀人才等等。
4． 綠色營銷與消費者互動作用增強。綠色營銷不是獨自努力就能成功的，它也依賴於與消費者的互動作用。首先，綠色營銷要以消費者的綠色意識轉化為綠色消費行為為前提，否則，綠色營銷只能是一種說法，是空的。其次，綠色營銷因其大量的綠色投入而使綠色價格偏高，這也需要消費者的理解與接受。另外，綠色營銷初期綠色投資巨大，有時飯店本身往往不能承受，這時需要消費者投入Premium,與飯店共同進行早期投資。總之，一方面，消費者促進了綠色營銷，另一方面綠色營銷也促進了消費者消費模式的改變，這二者一直處於互動過程中。
5． 綠色營銷過程中將面臨更多的市場差異化。這種差異化主要由各國各地區市場綠色產品標准差異而引起。近年來，為了達到環保的目的，各國各地區都採取了一些單方面的行動，對一些重要商品制訂有利於自己的環保標准，限制進出口，這引起了雙邊和多邊貿易的摩擦。綠色保護是通過各種法律對環境進行保護，使之達到食物天然化、環境綠色化。空氣水源純凈化的綠色要求。目前國際上已簽訂了150多個多邊環保協定，其中有將近20個含有貿易條款，旨在通過貿易手段達到實施環保法規的目的。各國對進口產品也竟相制訂越來越復雜且嚴格的環保技術標准。各國的環保趨勢都趨於將環保措施納入貿易的規則和目標中，這無疑增加了綠色營銷中環境的復雜性和差異化。這對於我國飯店的集團化、跨國化發展必將產生巨大的影響。
6． 「綠色營銷」將受到越來越多的管制。綠色營銷作為一種新的市場行為，在其初發階段，各方面的立法和監管尚未成熟，市場秩序尚未建立。許多飯店趁機利用「綠色」煙幕來做動作，為自己樹立一種所謂的綠色形象，而事實上換湯不換葯，營銷的本身運作仍未「綠化」。現在有些國家已對「Green Claim」作種種規定，包括飯店必須有實際行動，否則不能在公眾面前鼓吹自己的綠色形象，在做綠色形象宣傳時必須用具體的事例，而不能用「綠色」或「環保」或「生態」泛泛而指等等。此外，綠色標志的實施也是對綠色營銷行為的「真實化」。綠色標志是對產品的「綠色」性能的公證性質的一種鑒定，它較之飯店實施的綠色聲稱更有說服力。綠色標志不僅要求最大限度地把污染消除在生產過程中，也重視產品在消費過程中對環保的影響程度，這對綠色營銷飯店而言並非易事。
7． 在國際貿易中綠色壁壘將更多地取代傳統的非關稅壁壘。綠色壁壘是指國際貿易保護組織的一種新形式，並構成了國際市場的新的貿易保護網。「綠色壁壘」形式有「綠色關稅」，又稱「環境進口附加稅」，指以保護環境為理由，對一些影響生態環境的進口產品除徵收一般關稅外，再加征額外的關稅；「綠色技術標准」，發達國家在保護環境的名義下，通過立法手段制定嚴格的強制性的環保技術標准，限制外國商品進口；「綠色檢疫」，發達國家為達到限制進口外國產品的目的，制定出嚴格苛求的衛生檢疫標准，尤其對食品中農葯殘留量、放射性物質殘留和重金屬含量的要求十分嚴格。 環保措施作為一種新興的非關稅壁壘，將以其隱蔽性強、技術要求高、靈活多變等特點日益受貿易保護主義者青睞。這同時增強了綠色營銷在國際市場營銷中的地位，對於21世紀我國飯店業的發展必將產生深遠的影響。

㈥ 未來酒店的發展趨勢是什麼

根據國內外酒店的發展動態，中國酒店的未來發展趨勢具體可以歸納為十個「化」。即網路化、主題化、親情化、人性化、時尚化、經濟化、簡約化、精細化、綠色化，智能化。

1、網路化

酒店更注重強調網路的作用，酒店的發展更要緊隨網路的發展，網路化是酒店經營管理的核心要素之一。酒店的網路化表現為以下方面：

第一是酒店招徠客源。隨著網路的普及，越來越多的旅遊者通過網路來預訂酒店。

第二是酒店管理。網路分為區域網、寬域網等。酒店的內部網路可以幫助酒店的管理人員全盤掌握酒店的經營、管理情況。

酒店每天的收入、酒店的日常支出都能在酒店的管理網路中得到及時體現，這樣一來管理者能在第一時間了解酒店的全局，並且根據情況作出調整，以保證酒店的運營良好，利益得到保障。

第三，顧客資料庫。它不但包含了客史檔案，而且有豐富的服務資料和信息。上百萬客戶的相關資料。既有客人的喜好、也有客人的國籍、職業、年齡等相關信息，使得客人在酒店時都能獲得為其量身定製的個性化服務。

網路化的全面實施和推廣是酒店適應人類在新世紀里科學技術進步的全球性舉措，因而它也是星級酒店必須放在戰略高度考慮的頭等大事。

2、主題化

我國的主題型酒店大都是由星級酒店轉變而來，而成功經營的主題酒店也掛上了星級，這說明主題鮮明的酒店是未來星級酒店發展的一大趨勢，在未來智慧酒店一定可以在眾多酒店中拔得頭籌。

3、親情化

酒店要給客人以親近感，那麼對服務語言就不應設置「界限」和「禁區」，凡是不違背文明原則的語言，全都應該允許員工自由發揮。

4、人性化

酒店充分考慮到了客戶需求，提供最人性化的服務。

5、時尚化

小康社會，生活走向時尚化，酒店也亦步亦趨，根據酒店所在地區的經濟發達程度和客源細分，或高度時尚化，或以時尚點綴。時尚化，一言以蔽之，即是在酒店設計中融糅入了現代藝術的元素。一般來說，從色彩、線條、材質、光線、裝飾品等幾個方面來凸顯設計的前衛理念。

時尚的酒店備受年輕人的歡迎，而酒店的時尚化正是迎合了人類的審美觀念。

6、經濟化

經濟化並不是指星級酒店都要像經濟型酒店一樣，而是一種經營的理念，一種適應越演越烈的競爭形勢的運作方式，酒店應該從人力，資源等各方面入手，降低酒店經營成本。

7、簡約化

簡約，就是在酒店硬體上抹去花里胡哨、珠光寶氣，在軟體上刪去繁文縟節、迭床架屋，讓酒店回歸清麗的風格、高雅的氣質。這就如同人一樣，小富愛炫耀，大富不張揚。簡單、輕松、隱私、實惠是極大多數中產階級對生活意境的追求。酒店的簡約能使客人住店更加瀟灑自如。

8、精細化

任何一個名牌的形成都是企業精細化管理、在每一個細節上精益求精的結果。無論做什麼工作，都要重視小事、關注細節，把小事做細、做透，做到「細中見精」。細節決定成敗，酒店，亦不例外。

9、綠色化

綠色化是當今酒店發展的必然趨勢，尤其現在環境危機越來越嚴重，人類面臨著眾多的生態問題、能源問題、人口問題等等一系列問題，影響目前生活質量以及人類的長遠發展、可持續發展，酒店的綠色化顯得更為重要。而且，酒店作為一個個企業，有著道義上的使命。

綠色化包括酒店經營的綠色化、酒店管理的綠色化、酒店客人消費的綠色化、酒店工程的綠色化等等。具體來說，即酒店要竭盡全力將物耗能耗和對環境的污染降到最低。從每一個細微之處著手。

10、智能化

酒店的發展會逐步走向智能化，目前市場上已經出現了許多的智慧型酒店，以攜住科技為首的智慧酒店一站式服務商致力於傳統酒店的改造，讓酒店變得更加智能化，給用戶帶來了新的入住體驗。

㈦ 酒店的綠色管理

綠洲大酒店？秦皇島的？老家的？
我只知道以前，海港區，只有電廠的酒店是標榜綠色酒店。
其實酒店冠以綠色，主要有幾點。
1.參加公益活動，相應社會責任，比如北京這邊，認栽綠化帶，植樹等。當然保護野生動植物，低碳倡導等都是主題。

2.酒店裝修也要體現綠色環保，材料使用有沒有破環大自然？室內是否無空氣污染.裝修風用料和風格可以體現多點。
3.餐飲綠色，
4.服務人員綠色活動和口號。
這些都是企業文化管理的重要體現。

就算你要寫宣傳還是做報告，這些也是著眼點。
好久沒回秦了，不知道門口的唐老鴨還再不？

㈧ 綠色酒店發展趨勢

我個人覺得綠色酒店今後的發展趨勢是很不錯的哈。

希望我的回答能夠幫助到你，望採納，謝謝。

㈨ 綠色酒店面臨什麼樣的挑戰

綠色管理強調人與自然以及人與人之間的協調發展，它作為一種全新的管理理念，正成為酒店管理的新挑戰和酒店實現可持續發展目標的根本途徑。

深化綠色管理理念。這是一種注重生態環境，著眼於追求經濟效益和環境效益最優化的新型管理。唯有在每一位管理者、每一位員工的心目中確立了綠色管理的思想和觀念，才有可能使他們主動地採取各種綠色管理的行為。首先酒店要將可持續發展觀作為經營管理指導思想；其次，酒店要將循環經濟作為管理理念。循環經濟是在人、自然資源和科技的大系統內，在資源投入、酒店生產、產品消費及其廢棄的全過程中，把傳統的依賴資源消費的「資源———產品———污染物」的簡單流動的線性增長經濟轉變為依靠生態型資源的「資源———產品———再生資源———再生產品」的反饋式流動來發展的經濟。

完善綠色生產形式。從生產設計、能源與原材料選用、設備維護管理等各個環節，做到自然資源和能源利用的最合理化，經濟效益的最大化，人與環境的危害最小化。要盡可能地節約資源，提高資源的利用率。在整個生產和提供服務的過程中要強調生態建設和環境保護。妥善處理好經濟、資源與環境的關系，依託以信息技術為代表的先進科技，為經濟發展中降低資源消耗、減少環境污染提供強大的技術支撐，避免走「先污染、後治理」的老路。

提供酒店綠色服務。酒店在提供綠色產品的同時還要大力推進綠色服務，一方面，積極推銷綠色產品，比如在餐飲服務中，向客人推薦綠色食品和飲料，點菜時做到經濟實惠、營養合理、資源不浪費，餐後主動為客人提供打包服務；另一方面，積極開展綠色咨詢服務活動，大力倡導有利於節約資源、保護環境的消費方式以及健康文明的生活方式，激勵消費者自覺節能、節水和搞好垃圾分類回收等。

建設酒店綠色文化。綠色文化是伴隨著傳統酒店文化的發展和人們的環保意識、健康意識的增強而出現的一種適應飯店可持續發展的酒店文化形態，以其深厚的社會責任內涵和內聚力成為發動廣大職工積極參與節約資源、改善環境實踐，樹立酒店的綠色管理形象，實現生態化目標的重要保證。構建酒店綠色文化，樹立生態化價值觀是酒店自主積極實施綠色管理的前提，酒店綠色文化不僅要體現在綠色管理的各個方面，而且要以其內在的文化力反作用於綠色管理的各個方面。要實現酒店綠色文化，就必須使酒店的利益和員工的利益達成平衡，使酒店的利益和顧客的滿意達成一致。酒店要不斷向員工宣傳綠色管理理念、生態價值觀，鼓勵員工的環保行為，加大綠色管理的投入，從而形成酒店的綠色文化。走生態化發展道路，培養綠色文化，要靠持之以恆的宣傳、教育等活動進行灌輸，從而使酒店綠色文化滲透到酒店的一切活動之中，成為推動酒店可持續發展的強大動力。

開發酒店綠色產品。客房是酒店的主體，也是酒店向客人提供的主要產品。這就要求酒店從設計初始到最終提供產品所涉及的環境行為必須符合環保要求。比如，客房地板用料、床上用品、客房內陳放物品等務必選取生態的綠色的無污染的材料。此外，酒店的餐廳還要提供和推廣綠色食品，而這些綠色食品應具備的條件是：產品或原料產地必須符合綠色產品生態環境質量標准，產品必須符合綠色實物質量和衛生標准，產品包裝、儲運必須符合綠色食品包裝儲運標准。

開展酒店綠色營銷。酒店應該將客人視為綠色管理的合作夥伴，向客人宣傳酒店的環保計劃和創意，營造綠色消費時尚；通過酒店的綠色教育培養消費者的環保意識，通過提高消費質量，減少消費數量，實現既定的經濟利益和環境目標。酒店應自覺地採用綠色營銷技術開展營銷活動，如開設綠色商店，替換綠色包裝，讓利銷售等，進一步實現酒店綠色管理的目標。