披薩什麼時候來到中國

1. 披薩的由來

明朝義大利著名旅行家馬可波羅在中國旅行時，喜歡吃一種北方流行的蔥油餡餅。回到義大利後他一直想能夠再次品嘗，但卻不會烤制。一個星期天，他同朋友們在家中聚會，其中一位是來自那不勒斯的廚師。

馬可波羅靈機一動，把那位廚師叫到身邊，「如此這般」地描繪起中國北方的香蔥餡餅來。那位廚師也興致勃勃地按馬可?波羅所描繪的方法製作起來。但忙了半天，仍無法將餡料放入面團中。

此時已快下午兩點，大家已飢腸轆轆。於是馬可?波羅提議就將餡料放在面餅上吃。大家吃後，都叫「好」。這位廚師回到那不勒斯後又做了幾次，並配上了那不勒斯的乳酪和作料，不料大受食客們的歡迎，從此「披薩」就流傳開了。

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披薩的分類

1、按大小分類

A.9英寸比薩餅、建議1-2人食用

B.12英寸比薩餅、建議2-3人食用

C.14英寸及以上英寸比薩餅、建議3-4人以上食用

2、按餅底分類

A.鐵盤比薩餅(Pan Pizza)

B手拋比薩餅(Hand-tossed Style Pizza)

3、按餅底的成型工藝分類

A.機械加工成型餅底

B.全手工加工成型餅底

2. 披薩餅什麼時候傳人中國的

披薩餅傳奇
披薩(Pizza，即義大利式餡餅)可以說已經超越語言與文化的壁障，成為全球通行的食品。但不同的國家和地區的人們在吃這種餡餅的時候,口味又稍有不同。

這種美食究竟源於何時何地，現已無從考究，也許可追溯到大約6000年前古埃及人發現酵母並懂得讓生面發酵的時候。

有關專家學者則一致認為，如今全世界每天焙制的幾百萬個披薩，都是大約200年前由義大利那不勒斯的麵包師傅首創的。當時的那不勒斯，是歐洲的大城市，人口眾多，而披薩是窮人的簡速食品。那不勒斯對於披薩，就像慕尼黑對於啤酒一樣，是正宗貨色的原產地。

要制「正宗貨色」的披薩，必須嚴格遵守當地披薩師傅代代相傳的食譜。此譜如今已被編纂成公定操作的手冊。

3. 披薩發源地

第一種說法：比薩餅來源於中國。當年義大利著名旅行家馬可·波羅在中國旅行時最喜歡吃一種中國北方流行的蔥油餡餅。回到義大利後他一直想能夠再次品嘗，但卻不會烤制。一次，他同朋友們在家中聚會，其中一位是來自那波里的廚師，馬可·波羅靈機一動，把那位廚師叫到身邊，如此這般地描繪起中國的香蔥餡餅來。那位廚師也興致勃勃地按馬可·波羅所描繪的方法製作起來，可忙乎了半天，仍無法將餡料放入面團』中。此時已近下午兩點，大家飢腸轆轆。於是馬可·波羅提議：索性把餡料放在面餅上吃。大家吃後，都齊聲叫好。這位廚師回到那波里後又做了幾次，並配上了那波里的乳酪和作料，沒想到大受食客們的歡迎，從此「比薩」就流傳開了。但這只是一種傳說，沒有確切證據。

第二種說法：Pizza」即比薩餅，是義大利(Italy)的著名食品。傳說，當地有一位母親，因家裡貧困，只剩下一點點麵粉(flour)，正在為給孩子做些什麼東西吃而發愁。鄰居們得知後，湊來了一點西紅柿(tomato)和乳酪(cheese)。這位母親就將麵粉和成面團烙成餅，將西紅柿切碎塗在上面，再把乳酪弄碎撒上，然後放在火上烤，就成了香噴噴的比薩餅。如今比薩餅為世人所喜愛。

第三種說法：披薩最早源自於早期的希臘, 他們最先烤一個很大又平又圓的麵包,並將橄欖油、香料及馬鈴薯放在上面,而在當時蕃茄並沒有被作為食材使用„十八世紀時在義大利演變出我們現在看到披薩的形式,但僅只有麵皮,並無任何食材,所以被稱為」PIZZAS」,在義大利文的意思就是 」扁平的麵包」。大約1889年,瑪法麗塔王後與昂柏爾托國王於巡視其王國時,在巡視過程中看到很多平民都在吃很大很平的餅,就叫其侍衛去帶給他一塊這樣的餅,由於皇後很喜歡這樣的餅,並且決定要列入她的每日飲食中。披薩師傅艾司頗錫托應邀為皇後烘製披薩,特別製作了一個上面有蕃茄、起司及新鮮的蘿樂(和義大利國旗的紅白綠顏色相當),結果成了皇後最鍾愛的披薩,就成了義大利的飲食傳說,就叫瑪法麗塔披薩,這個傳說就流傳在義大利那不勒斯並傳頌於全世界二次大戰後披薩流傳到歐美各國„

4. 披薩源於哪個國家

披薩的起源有兩種說法：

1. 羅馬

   根據公元前三世紀，羅馬歷史記載：圓麥餅+橄欖油+香料+石上烤。這就是最原始的披薩。

2. 中國

   當年義大利著名旅行家馬可·波羅在中國旅行時最喜歡吃一種北方流行的蔥油餡餅。回到義大利後他一直想能夠再次品嘗，但卻不會烤制。一個星期天，他與朋友在家中聚會，馬可·波羅把其中一位來自那不勒斯的廚師叫到身邊，描繪起中國北方的香蔥餡餅來。那位廚師按馬可·波羅所描繪的方法製作。但忙了半天，仍無法將餡料放入面團中。馬可·波羅提議將餡料放在餅上吃。該廚師回到那不勒斯後按此法配上了當地的乳酪和作料，大受歡迎，從此「比薩」就傳開了。

據統計，義大利總共有兩萬多家匹薩店，其中那不勒斯地區就有1200家。大多數那不勒斯人每周至少吃一個匹薩，有些人幾乎每天午餐和晚餐都吃。食客不論貧富，都習慣是將匹薩折起來，拿在手上吃。這便成為鑒定匹薩手工優劣的依據之一。匹薩必須軟硬適中，即使將其如「皮夾似的」折疊起來，外層也不會破裂。

5. 比薩起源於什麼時候

6. Pizza最早起源於哪個國家

關於PIZZA的起源說法比較多，其中一種說法是說比薩餅起源於中國。當年義大利著名旅行家馬可·波羅在中國旅行時最喜歡吃一種北方流行的蔥油餡餅。回到義大利後他一直想能夠再次品嘗，但卻不會烤制。一個星期天，他同朋友們在家中聚會，其中一位是來自那不勒斯的廚師，馬可·波羅靈機一動，把那位廚師叫到身邊，「如此這般」地描繪起中國北方的香蔥餡餅來。那位廚師也興致勃勃地按馬可·波羅所描繪的方法製作起來。但忙了半天，仍無法將餡料放入面團中。此時已快下午兩點，大家已飢腸轆轆。於是馬可·波羅提議就將餡料放在面餅上吃。大家吃後，都叫「好」。這位廚師回到那不勒斯後又做了幾次，並配上了那不勒斯的乳酪和作料，不料大受食客們的歡迎，從此「比薩」就流傳開了 Pizza起源由叫Piza的咸餅放上番茄、鯷魚、酸豆與莫札瑞拉起司的原始吃法，演變到在1889年一位Pizza師傅慶祝新的義大利國王蒞臨拿坡里和榮耀瑪格麗特皇後，用綠色羅勒、紅色番茄及白色莫札瑞拉起司做了現今的番茄Pizza 事實上目前看來這種美食究竟源於何時何地，已無從考究，也許可追溯到大約6000年前古埃及人發現酵母並懂得讓生面發酵的時候。 目前有關專家學者一致認為，如今全世界每天烤制的幾百萬個比薩，都是大約200年前由義大利那不勒斯的麵包師傅首創的。 所以目前說起比薩餅的起源，會說起源於義大利那不勒斯。 比薩餅的分類 目前市場上各類比薩餅名目繁多，各家店都認為自己做的比薩是最正宗的義大利比薩餅，價格呢更是從每個幾元到幾百元的都有。那到底什麼樣的比薩餅才是正宗的義大利比薩餅呢？看了以下的分類您也就自然明白了。 (1)、按大小分類 A、6英寸比薩餅(Small Pizza)、可供1-2人食用 B、9英寸比薩餅(Regular Pizza)、可供2-3人食用 C、12英寸比薩餅(Large Pizza)、可供4-5人食用 (2)、按餅底分類 A、鐵盤比薩餅(Pan Pizza) B、手拋比薩餅(Hand-tossed Style Pizza) (3)、按餅底的成型工藝分類 A、機械加工成型餅底 B、全手工加工成型餅底 (4)、按烘烤器械分類 A、電烤 B、燃氣烤 C、木材爐烤 (5)、按總體工藝分類 A、意式比薩餅 B、美式比薩餅 區分一種比薩餅是否正宗也就是看其餅底是如何成型的，目前行業內公認的區分標准如下，如果是意式比薩餅那必然是手拋比薩餅，餅底是由手拋成型，不需要機械加工，成品餅底呈正圓形，餅底平整，「翻邊」均勻，「翻邊」高2-3cm，寬2cm。如果是美式比薩餅那必然是鐵盤比薩餅，餅底是由機械加工成型，成品餅底呈正圓形，餅底平整，「翻邊」均勻，「翻邊」高3-4cm，寬2cm。除此以外的餅底成型方法均可視為不正宗的做法，會引起成品外觀不佳，口感欠缺。 比薩餅的講究 ★上等的比薩必須具備四個特質：新鮮餅皮、上等芝士、頂級比薩醬和新鮮的餡料。 ★餅底一定要現做，麵粉一般選用指定品牌，春冬兩季的甲級小麥研磨而成，這樣做成的餅底才會外層香脆、內層松軟。 ★純正乳酪是比薩的靈魂，正宗的比薩一般都選用富含蛋白質、維生素、礦物質和鈣質及低卡路里的進口芝士。 ★比薩醬須由鮮美番茄混合純天然香料密制而成，具有風味濃郁的特點。 ★所有餡料必須新鮮，以保證品質。 ★成品比薩必須軟硬適中，即使將其如「皮夾似的」折疊起來，外層也不會破裂。這便成為現在鑒定比薩手工優劣的重要依據之一。 麵粉發酵方面我們有獨家的發酵技術，發酵完成的餅底軟硬適中，彈性好，非常適合手拋餅底工藝的操作要求，比其他工藝成型的餅底，在保證品質的前提下更節約原料成本。經過這樣的發酵工藝完成的比薩餅不油膩，外層鬆脆，內里酥軟，香氣四溢。 比薩醬配製方面，我們擁有專業級的比薩醬配製秘方，能很好地控制比薩餅的口味，充分體現義大利比薩餅的獨特口味。 表面配料方面我們既採用傳統的原料，又有經過研究而使用的新配料，使比薩餅口味更趨向於多元化，不斷適合消費者變化的口味。

7. 比薩餅是如何來到中國的

有一種說法是說比薩餅起源於中國。當年義大利著名旅行家馬可•波羅在中國旅行時最喜歡吃一種北方流行的蔥油餡餅。回到義大利後他一直想能夠再次品嘗，但卻不會烤制。 一個星期天，他同朋友們在家中聚會，其中一位是來自那不勒斯的廚師，馬可•波羅靈機一動，把那位廚師叫到身邊，「如此這般」地描繪起中國北方的香蔥餡餅來。那位廚師也興致勃勃地按馬可•波羅所描繪的方法製作起來。 但忙了半天，仍無法將餡料放入面團中。此時已快下午兩點，大家已飢腸轆轆。於是馬可•波羅提議就將餡料放在面餅上吃。大家吃後，都叫「好」。這位廚師回到那不勒斯後又做了幾次，並配上了那不勒斯的乳酪和作料，不料大受食客們的歡迎，從此「比薩」就流傳開了事實上目前看來這種美食究竟源於何時何地，已無從考究，也許可追溯到大約6000年前古埃及人發現酵母並懂得讓生面發酵的時候。 目前有關專家學者一致認為，如今全世界每天烤制的幾百萬個比薩，都是大約200年前由義大利那不勒斯的麵包師傅首創的。所以目前說起比薩餅的起源，會說起源於義大利那不勒斯

8. 披薩的由來

當年義大利著名旅行家馬可波羅在中國旅行時喜歡吃一種北方流行的蔥油餡餅。回到義大利後他一直想能夠再次品嘗，但卻不會烤制。一個星期天，他同朋友們在家中聚會，其中一位是來自那不勒斯的廚師，馬可波羅靈機一動，把那位廚師叫到身邊，「如此這般」地描繪起中國北方的香蔥餡餅來。那位廚師也興致勃勃地按馬可波羅所描繪的方法製作起來。但忙了半天，仍無法將餡料放入面團中。此時已快下午兩點，大家已飢腸轆轆。於是馬可？波羅提議就將餡料放在面餅上吃。大家吃後，都叫「好」。這位廚師回到那不勒斯後又做了幾次，並配上了那不勒斯的乳酪和作料，不料大受食客們的歡迎，從此「披薩」就流傳開了。

比薩（Pizza）是一種著名的義大利食物，發源地是義大利的那不勒斯，在全球頗受歡迎，已經成為全球通行的食品，但不同的國家和地區的人們在吃這種餅的時候，口味又稍有不同。
比薩餅的通常做法是用發酵的圓面餅皮上面覆蓋番茄醬、乳酪和其他配料，並由烤爐烤制而成，乳酪通常用馬蘇里拉乳酪，也有混用幾種乳酪的形式。