寒鰤魚在中國叫什麼魚

A. 這是什麼魚

這是鰤魚，又名青甘魚、平安魚、油甘魚，廣東又叫蕃土豆.分布於台灣、日本附近海域還有我國南海海域. 鰤魚在日本有100種以上的名字。在台灣則是被稱為青甘鰺或青甘。鰤魚是屬於一種溫水性魚類，中國也叫黃甘魚，是鱸形目鯵科的一種中型海魚，它外觀最大的特點就是黑色眼影和身體上那條貫穿頭尾的黃色帶子。鰤魚肉質甜美，脂膏豐腴，口即能融化在舌尖之上，是日料里的頂級食材。

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B. 世界最貴的幾種魚，第7種你見過么

冰見寒鰤
鰤魚，中國也叫黃甘魚，是日本料理中的頂級食材。外觀上最大的特點是黑色眼影和體側貫穿頭尾的黃色條帶。
最為高貴，其中有些鰤魚會沿著日本海沿岸往東海洄遊，路途所經過的海域環境十分惡劣，為了抵禦寒冷，寒鰤在身上積累了大量的脂肪，此時的鰤魚最為美味，被稱為「寒鰤魚」，肉質緊實、脂膏豐富，異常甜美。
二、縞鰺
縞鰺在全世界的暖海中均有分布，但最會吃這種魚的是日本人。
每年的夏末秋初是縞鰺最美味的季節，此時的它脂肪結實，肉質肥嫩，日本人將之製成生魚片，質地纖細、口感順滑，非常鮮甜，且帶有一種特殊的淡淡的干稻草香味，是日式生魚片中的極品。
三、淮王魚
淮王魚頭較尖，吻特別肥厚，顯著突出。更為奇特的是，這種以王自稱的魚，居然性格極其的剛烈。在普通狀態下，它的通體大多呈現青灰色，但是在缺氧的狀態下，它會全身充血，朝紅色方向變化。缺氧程度越高，充血范圍就越大。甚至鮮血還會從魚鰭處流出來，
淮王魚烹飪之後，味道十分鮮美，肉質非常細嫩鮮甜，素有「淮上筵席之珍」的美譽。由於產量稀少，捕獵過度，再加上生存環境遭到污染，目前淮王魚的數量已經大幅減少，幾近絕跡。目前，水產科技部門正在研究淮王魚的人工繁殖。
四、大理裂腹魚
大理裂腹魚屬鯉科裂腹魚亞科裂腹魚屬，為雲南大理洱海特產的一種經濟魚類，為中國特有種，分布於雲南洱海及其附屬水系。
魚肉厚多脂，營養豐富，肉味腴美；其魚卵無毒，味美，可供食用，故群眾喜食之，向稱為雲南名產。野生大理裂鰒魚已處於瀕危狀態，為國家二級重點保護野生動物。
五、松花江鱖魚
很多人都不知道，其實黑龍江、松花江、牡丹江都盛產鱖魚，松花江鱖魚更是我國四大名貴淡水魚之一。由於松花江水質清澈甘冽，水質冷涼，所以出產的鱖魚肉質細白，格外鮮嫩。
東北人把北方特產松子與鱖魚結合，創出一味「松籽鰲花」，是很有東北特色的名菜。
六、野生石蚌
石蚌，又名星點笛鯛，因魚鰭為黃色，又叫「黃翅仔」， 魚類中的高逼格食材代表。廣泛分布於日本南部至香港附近海域，野生石蚌是一種比較少見的高端食用魚類。售價每市斤在千元以上，此魚肉嫩味鮮，清蒸即可。
中國林蛙肉質細嫩，易為人體消化吸收，適合各種年齡的人，特別食體弱多病者及老人食用，具有很高的食補價值。經烹調能釋放出大量的肌溶蛋白及氨基酸等含氮浸出物，因而味道香濃。

C. 什麼魚可以做刺身

可製作魚生的魚有許多種，最常見是四大「名旦」：鯉魚、鰱魚、草魚、鯪魚，還有花魚、羅非魚、大頭魚、鯽魚等等，實際上凡是有鱗的魚都可以用來做魚生，但無鱗的魚就不宜做，如鯰魚等就不宜做，主要是因為這些無鱗魚都會有一些粘液，很難處理。一般來說，這些魚類可以分為上品、中品、下品。

首先是下品，稱之為下品主要是因為這些魚較便宜，肉薄，刺多，口感差，主要是鰱魚和大頭魚。

其次是中品，中品的特點是肉較厚，味清甜，刺主要是大骨，口感較好，有鯉魚、草魚。

上品是花魚、鯽魚、羅非魚，這類魚的特點是肉筋道，口感極好，味甜，而且做出來的魚生顏色好，讓人看了禁不住食慾大增，口水直流。

選魚還要注意看魚的產地，凡是水塘養出來的不要，網箱的魚盡量不要（如果在干凈的河道上的網箱，還是可以要的），最好的是泉水魚、清水河魚、水庫魚，實在沒有，鄉下清水塘養出來的魚也可以。選魚的時候看看魚是否生猛，魚鰓是否有雜物，要挑那些生猛、魚鰓干凈的魚，注意一定要是活魚，死魚切不可用來做魚生。回答完畢。

D. 寒師魚和黃師魚哪個更好區別在哪

• 如題 ， 寒鰤 特指在冬季指定水域捕撈的80公分以上的長途洄遊鰤魚

• 

• 寒鰤魚中又以富山冰見市沿岸捕獲的「冰見寒鰤」最為高貴，因為經過此處的鰤魚洄遊最長，脂肪和肉質較其他寒鰤魚也更好，但是它們只有每年11月至12月間，在冰見外海出現幾次而已，因而冰見寒鰤產量很有限，是非常珍貴的食材，是全日本最為馳名的鰤魚。以至於全日本販售鰤魚的料理店都以冰見寒鰤為招攬客人的旗幟。

E. 這種魚人稱油甘魚，請問它的正確名稱是什麼

鰤魚。

鰤魚 ，潮汕俗名：油甘。

鰤魚或五條鰤，又名青甘魚、平安魚、油甘魚，廣東又叫蕃土豆。分布於台灣、日本附近海域還有我國南海海域。鰤魚在日本有100種以上的名字。在台灣則是被稱為青甘鰺或青甘。

鰤魚是屬於一種溫水性魚類。鰤魚，中國也叫黃甘魚，是鱸形目鯵科的一種中型海魚，它外觀最大的特點就是黑色眼影和身體上那條貫穿頭尾的黃色帶子。鰤魚肉質甜美，脂膏豐腴，口即能融化在舌尖之上，是日料里的頂級食材。

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食用：

刺身最常用的材料是魚，多數是海魚。常見的是金槍魚、鮭魚（三文魚）、鯛魚、比目魚、鰹魚、多春魚、鰤魚、鰺魚、鱸魚、鯔魚，等等；也有鯉魚、鯽魚等淡水魚。在古代，鯉魚則是刺身的上品。還有一些特殊的海產，如章魚、魷魚、墨魚、鯨魚也是常見的材料。

鯨魚可以片成較厚的魚片，但章魚、魷魚和墨魚卻不能片成魚片，而是利用這些魚自身的體形切成不算太薄的魚塊，當然也可以算成魚片。除了魚片，還有整魚，一些長不大的微型魚，如果生吃、活吃的話，也就是一種美味的刺身。

魚肉之外，還有生魚子，也可以成為刺身。至於香港人食用的生魚翅，在日本人看來也是一種刺身。但刺身並不限於使用魚，所用材料的范圍很廣，有螺蛤類（包括螺肉、牡蠣肉和鮮貝），有蝦（一種紅色的甜蝦）和蟹，有海參和海膽，還有雞肉（雞胸脯嫩肉）等等。

F. 鰤魚是什麼魚

魚是屬於一種溫水性魚類。 鰤魚,中國也叫黃甘魚,是鱸形目鯵科的一種中型海魚,它外觀最大的特點就是黑色眼影和身體上那條貫穿頭尾的黃色帶子。鰤魚肉質甜美,脂膏豐腴,口即能融化在舌尖之上,是日料里的頂級食材。

G. ブリ是什麼魚

ブリ是鰤魚。

鰤魚念做「ブリ」，一說是從日文「油」字的讀音變化而來，另據《日本山海名產圖會》:「ブリ讀音乃老魚之意，由表示經年累月的フリ而來，稱魚名時習慣上應讀濁音」。

關西一般把鰤魚稱為ハマチ，源出《和名抄》的ハリマチ（波里萬知）之略，和中國形容大雁的「渺千山層雲，萬里暮雪」頗有異曲同工之妙。還有人說，師魚是因為是師走季節最好吃，所以加了個魚偏旁而成。

簡介：

日本語（日本語/にほんごNihongo ），簡稱日語，其文字稱為日文，是一種主要為日本列島上大和民族所使用的語言。2010年6月的互聯網使用語言排名中，日語僅次於英語、漢語、西班牙語，排名第四。

H. 甘魚是什麼魚

甘魚是鰤魚。 鰤魚 ,潮汕俗名:油甘。 鰤魚或五條鰤,又名青甘魚、平安魚、油甘魚,廣東又叫蕃土豆。分布於台灣、日本附近海域還有我國南海海域。

I. 請問這是什麼魚

這是鰤魚，又名青甘魚、平安魚、油甘魚，廣東又叫蕃土豆.分布於台灣、日本附近海域還有我國南海海域. 鰤魚在日本有100種以上的名字。在台灣則是被稱為青甘鰺或青甘。鰤魚是屬於一種溫水性魚類，中國也叫黃甘魚，是鱸形目鯵科的一種中型海魚，它外觀最大的特點就是黑色眼影和身體上那條貫穿頭尾的黃色帶子。鰤魚肉質甜美，脂膏豐腴，口即能融化在舌尖之上，是日料里的頂級食材。

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