中國國情如何發展蘋果產業

1. 影響蘋果樹產量的主要因素有哪些，可以如何克服這些影響呢

我經常去農村，聽說果農總是抱怨他們使用的農葯和化肥的質量。事實上，市場上的農產品質量存在問題，但並非所有的原因都是施肥問題。果樹生長的決定因素是生長環境和當年的氣候條件。具體分析如下：

一、溫度條件

蘋果的各種生理活動、生化反應和生長發育過程，都必須在一定的溫度條件下進行。否則，它的正常生長發育就會受到抑制、受阻、受害甚至死亡。

2. 山東蘋果VS陝西蘋果：誰該坐中國蘋果頭把交椅

一、滯銷嚴重性對比 今秋山東蘋果喜獲豐收,但是蘋果銷售卻遭到冷遇。據統計，蒙陰、沂源、日照、煙台等地均有大量蘋果滯銷，一塊多一斤商販都不敢收，而相對來說，同為蘋果產出地之一的陝西省情況則好的多。 二、市場面向差異 據中國科學院農業政策研究中心副研究員白軍飛博士等人撰寫的《基於路徑依賴視角對中國蘋果產業區域發展模式異化的解釋對陝西和山東蘋果產業發展路徑的比較研究》一文指出，中國蘋果產業的發展過程中，不同區域的發展模式出現了明顯的異化趨勢，其中，以陝西和山東兩個地區最為典型。盡管陝西和山東兩省的自然條件都非常適合蘋果生產，但是在經歷30年的發展後，陝西和山東蘋果產業表現出了各自鮮明的特徵。 山東：蘋果產業帶有明顯的出口導向性 大量鮮果出口對山東蘋果產業發展產生了重要影響，山東是中國較早開始蘋果鮮果出口的省份，從20世紀80年代中期就開始少量出口蘋果鮮果，到2001年，中國加入世貿組織後，山東蘋果的出口迅速增長。相較於國內市場，國際市場對蘋果品質的要求更高，不僅對蘋果的外觀、品質要求較高，還要求在產後保鮮、貯運和包裝方面一條龍作業，而山東蘋果一直粗放採收和裝運，果品在運輸中腐爛損壞嚴重，極大影響了國際市場競爭力。 陝西：果汁加工助力產業鏈條 在控制生產標准，不斷地推出新品種保證產業持續發展的同時，陝西果業繼續壯大果汁加工業，據陝西省果業局產業化處統計，目前全省有濃縮蘋果汁生產企業17家，35個加工廠，年加工能力達到63萬噸，可消化鮮果400多萬噸;產品90%實現出口，提高了陝西果品的知名度，目前陝西省已經成為中國內地最大的蘋果濃縮汁集中產區。 三、營銷方式的差異 中國農產品交易會上,水果展廳里迎面而來的,是巨幅的陝西蘋果宣傳畫,大多攤位也被陝西省佔去。相較之下,山東省的企業只去了三兩家,且偏居展廳一隅。在南方一些大型超市裡,陝西等地的蘋果已與山東蘋果形成分庭抗禮之勢。 現代網路構築陝西省蘋果營銷新模式 商品核心競爭力在於過硬的質量。但是，決定企業生死成敗的，更是商品能否最終賣得出去，因此馬克思將銷售環節稱之為驚險的一跳。為了縮小生產領域與市場要求之間的差距，陝西果業部門按照公司+基地+農戶的產供銷一體化模式，使市場主體更趨集中，因而開拓市場的能力大為提高。利用現代網路建立全國營銷網路，在微博注冊洛川綠邁果業專業合作社和宜川縣騰博果業合作社構築了新的營銷模式，對市場的把握將更為靈敏，可以根據市場信號及時調整生產、加工的規模和方向，進可攻，退可守。 蘋果出口量坐滑梯出口之門越來越窄 山東省果農千家萬戶分散經營，小生產與大市場矛盾突出，美國、紐西蘭等國家有遍布50多個國家和地區的經銷網路，山東蘋果出口僅以周邊幾個國家及地區為主。蘋果營銷公司或營銷個人沒有與果農形成利益聯合體，參與國際競爭力弱。產品的銷售離不開國內消費市場，如果沒有立足國內市場，就無法避免國際市場劇烈波動帶來的沖擊。 四、品種結構差異 蘋果是一種多年生經濟樹種，其生產的果實為商品，一經栽植，如有不適，再行改植，則損失殊大，所以在選定品種時，首先應具備優質、高產、少費的三個條件。世界上的蘋果品種約8000個以上，而經濟栽培的品種不過100多個，品種選擇的適宜與否，對蘋果的產量、質量、效益起著決定性作用。 陝西蘋果的特性 在陝西目前在生產中可見到的蘋果品種有40多個，主要品種為富士系、嘎拉系和元帥系，早中晚熟合理栽種，其面積和產量佔全省總量的90以上。形成了以紅富士、嘎啦、粉紅女士為主的系列化、多元化、國際化優良品種的格局。同時根據陝西自然條件和蘋果深加工的需要，澳洲青蘋近年來有一定發展，栽培面積約2萬hm，主要是果農與加工企業合作建設濃縮汁加工原料生產基地。 山東蘋果的特性 山東省蘋果總體結構不合理，早熟、中熟的比例過小，與市場不相適應。晚熟比例過大，佔了70%以上，而且品種單一，以紅富士為主。目前在山東省表現豐產優質的蘋果品種有早熟的遼伏、早東蘋;中熟的秋紅;中晚熟的新紅星、元帥系;晚熟的有紅富士。 五、品牌管理與投入的差異 陝西果業各環節協調管理 陝西省把果業列為全省經濟五大特色產業之一，建立了健全的省地縣三級果業管理體系，省果業管理局負責全省果業生產、加工、貯藏、流通與出口的各個環節綜合協調與管理。啟動了建設綠色食品蘋果基地，連續三年對以農葯為主的果區農資市場進行清理整頓，禁止高殘留、劇毒農葯和有害投入品的使用;推行統防統治，提高病蟲害的防治效果，拉開了陝西蘋果由產量技術體系向質量技術體系戰略轉變的序幕。 小規模分散生產難贏國內外市場 在山東省，果業的管理體制還沒有理順，處於農戶小規模分散生產的狀態，沒有在縣或鄉級范圍內建立有利於農戶直接銷售蘋果的市場設施，形成有效率的產區和銷區流通體系。盡管在市場的誘導下山東等地的農戶開始自覺地加強蘋果質量管理，但是單獨依靠市場力量實現食品安全依然存在較大難度，相關地方管理部門應逐步建立和完善相應的質量指標體系，指導農戶依靠現代科技和管理實現蘋果的無公害生產，提高蘋果質量，贏得國內外市場。結語

3. 果農說種蘋果不賺錢，國家為何還要發展其種植面積呢

近幾年，蘋果價格一直不是很理想，蘋果種植的人工、農資等投入也在增加，果農們紛紛喊著種植蘋果不賺錢，可是近兩年國家卻在大力發展蘋果種植業，在陝西、河南、新疆等地都在擴大蘋果的種植面積，並且很多地方政府為了鼓勵種植蘋果還有相應的補貼。

果農說種蘋果不賺錢，國家為何還要發展其種植面積呢？作者認為有以下幾方面原因：

1、種植年限長，果實品質下降

果農的果園已經種植很多年，土壤肥力下降，長期施用化肥導致土壤板結、酸化。這種環境下種植出來的蘋果品質越來越差。果品質量的下降賣不上好價錢，直接影響到果農們的收益，這是果農們說不賺的原因之一。國家新發展的蘋果種植面積，土壤環境要比老果園好一些，受土壤影響小。

2、人工、農資等種植成本

現在農葯化肥不斷漲價，而且還有很多水溶肥、菌肥等新肥料種類的增多，價格也不低，人工費用年年漲。果園的種植投入成本增加，果農們的利潤被壓縮。國家鼓勵發展規模化種植，種植者批發農資數量多，價格會較果農單獨購買的價格低一些，節約一部分成本。

3、品種、栽培技術問題

現在一部分果農的果園已經種植了多年，這些老果園產量降低，栽培、管理技術落後，一些老品種賣不上好價錢，面臨著果園重建的問題。而新發展的蘋果種植區，在種植品種和栽培模式、管理技術方面都要優於老果園，可增加果園的畝產量，提高果品質量，從而獲得效益。

不管到什麼時候種植蘋果都有賺錢的，也有不賺錢的。所以選擇優良新品種，不斷學習栽培管理先進技術，讓果園達到優質豐產，就能取得收益。將來的蘋果種植業將趨於規模化種植，機械化管理，若不懂得改變遲早會被科技淘汰。

市場需要什麼樣的蘋果？！

只有消費者喜歡才能不愁賣。現在蘋果產業產大於求，「賣果難」成為普遍現象。特別是從2015年7月開始，我國取消了20%進口海關費，外國蘋果大量進入中國市場，以個大、個勻、全紅贏得了中國的消費者喜愛。現在全球成為一個市場，優勝劣汰，這是一個市場規律，誰也擋不住。前幾年，果客進了園，跟人家扳價時，青紅不論，都說收走。臨猗縣的滾袋賣，73、74的果裝在75袋裡都是出了名的，去年還能賣了嗎？矇混過關的時代已過去啦。

蘋果賣不了啦，果價低，很多人怨天尤人，卻不從自身找原因。市場變了，我們也應該改變管理果園老觀念和洋水果比一比，才能在市場上佔有一席之地，才能不愁賣。市場需要80、85全紅果，我們就生產80、85全紅果。還愁賣不了嗎？

很多人面對果價低時，越不投資，越放鬆管理，不改變觀念，還在比誰套的袋多，工錢這么貴，你錢多嗎？捨不得多投資，如果你捨得疏果，一畝本來該套袋2萬袋，你變成套一萬袋，投資少一點，果個可能也能長大。「想叫馬兒跑，還想馬兒不吃草」你認為可能嗎？

其實，市場是無情的，做為一個果農一定要學會反思，自己不願意做的事，不要指望別人去做。我們到市場上買任何東西，都是七挑八撿，包括我們買南方的各種水果。人心都是一樣的，要想你產的蘋果不愁賣，賣高價，就要生產出果個大、個勻、全紅的蘋果，就要經得起消費者七挑八撿，你說對嗎？

很多人都說，果價低，還難賣，你讓我加大投資，我不是賠啦！其實作者並不同意這種觀念，果樹是綜合管理，可能你去年鉀也補不少，為什麼果實不能全紅？可能你地下沒有鋪反光膜，也可能你鋪一條一米寬反光膜，效果不好。也可能你沒有摘葉轉果，盡管你鉀補的多，只能是半紅果，所以，奉勸所有的果農，地下全部鋪反光膜，這是山東的經驗。樹上摘葉轉果，力爭生產全紅果。

生產全紅果，永遠不愁賣。適時適量的施用鉀肥，能使果個明顯增大，糖分增加，提高著色度。能使果色鮮艷，果皮光潔，風味口感等內在品質得以改善。抗病蟲能力相應提高，耐貯耐運性增強。蘋果樹對鉀的吸收，在生長初期較少，以後逐漸增加，吸收的高峰臨界期在生長中後期。一般是7-8月份，在這段時間給果樹施入適量的鉀肥，則會受到事半功倍的效果。以上都是作者知道的補鉀多，果子紅，含糖量高的果園，所以賣了個好果價。

當然，群體個體光照好，是生產全紅果的首先條件。然後通過地下多補鉀，全園鋪反光膜，樹上摘葉、轉果才能生產出全紅果。才能生產出優質好吃的蘋果，才能受市場歡迎，才是消費者的真正需求。

我國蘋果產業需要「抱團」闖天下

蘋果價格一路走低，大大影響了果農的收入，嚴重挫傷了果農的積極性。導致這種情況發生的原因，主要有以下幾點：

其一，國際經濟環境的影響。世界經濟水平整體下滑，國外市場疲軟，消費水平下降，蘋果銷量銳減，而國內市場更是處於飽和狀態。

其二，品種單一。針對市場需求改良品種，重點開發鮮食、加工以及二者兼用品種，增大市場需求面實行品種多樣化種植，延長市場供應周期。

其三，生產銷售渠道不暢。提倡主管單位、出口企業、基地、農戶四合一。主管單位負責宏觀調控，負責引進新品種，把握大方向；出口企業可以多爭取國外訂單，洽談好出口價格，為水果出口打通綠色通道；基地負責指導農戶管理果樹，包括一年四季的修剪、施肥、澆水、儲存等。

其四，蘋果生產存在「三重三輕」問題。一是重面積擴大，輕老果園改造；二是重株產數量增加，輕質量提升；三是重生產規模，輕品牌創建。

這幾個方面都很重要，只有「抱成團」闖天下，才能讓果農的收入越來越高。各方應齊心協力，共同讓蘋果的行情從低迷的寒冬，逐漸回到價格盈然的春天！

4. 蘋果產業做大做政府強需要出台那些優惠政策

摘要 白水縣作為陝西和全國優質蘋果生產基地，是國內外專家公認的蘋果最佳優生區之一，素有「中國蘋果之鄉」的美譽，先後榮獲國家級出口食品農產品質量安全示範區、中國有機蘋果第一縣、全國十佳蘋果地標品牌等稱號，2020年「白水蘋果」品牌價值達到52.91億元。「白水蘋果」認證商標被評為「中國區域農產品品牌影響力百強」「陝西省蘋果優秀區域公用品牌」。

5. 中國的蘋果產業是怎樣發展的

我國蘋果產業從新中國成立後取得迅速發展。據統計，自1990年以後，我國蘋果生產進入超常發展時期，產量和種植面積逐年增加。截至2008年，全國蘋果栽培面積達191.89萬公頃，產量約2550萬噸。蘋果栽培面積、產量、濃縮蘋果汁產量和出口量4項指標均已列世界第一。我國正朝蘋果產業化大國邁進。

6. 現在發展蘋果樹，前景如何

盡管近幾年種植蘋果的經濟效益有所下滑，但是，只要能夠生產出優質高檔的果品，大面積種植蘋果的經濟效益還是可以的（每畝純收入在7000元左右--不含人工費）。
對策和建議：
1、選用優良品種，早、中、晚熟品種合理搭配（各佔1/3）；
2、高標准建園，大量施用有機肥，少施化肥；
3、採用綜合措施防治病蟲害，降低農葯使用量，生產綠色或無公害果品；
4、嚴格疏花疏果，合理負載，生產優質果品；
5、晚熟品種實行套袋栽培；
6、如果環境優美，交通比較方便，面積比較大（100畝左右），可以考慮走旅遊採摘的路子，建立觀光果園（樹種和品種要多元化）。

7. 有什麼辦法能夠幫助四川鹽源蘋果發展嗎

幫助四川鹽源蘋果發展的方法有：充分利用當地的條件資源、政策幫助、形成產業文化。

（1）充分利用當地優越的自然條件及人力資源優勢

鹽源縣氣候溫暖，肥水充足，土壤有機質含高達2%,春季升溫快、雨熱同季，夏秋季短波光較多，太陽輻射強度高、晝夜溫差大、有利於蘋果樹的生長發育和養分積累，花芽分化充分，果實著色好、糖分積累高、大小年結果不明顯、豐產性好、符合蘋果生產優勢區的各項指標，最有利於優質蘋果的生產，應充分利用和發揮這一優勢條件，繼續擴大優質蘋果生產。

鹽源縣蘋果開花期、果實成熟期等主要物候期都早於我國兩大蘋果生產優勢產區山東、陝西等，再加上海拔高，可以充分利用紫外線促進果實著色、成熟。可充分利用時間差，以早、新、優的先決條件提早搶占果品市場，供應全國蘋果市場消費，包括北方蘋果市場。鹽源縣雨量充沛，高山水源豐富，保證了果園需水要求，生態保護較好，蘋果樹腐爛病、輪紋病較輕。據大堰溝村果農介紹，果園全年基本不用打殺蟲劑，只打殺菌劑即可。應充分利用這一得天獨厚的生態環境，做好蘋果產業發展的大文章。