中國的洋快餐怎麼樣

㈠ 洋快餐的壞處!

洋快餐屬於油炸食品，裡面含有致癌物，吃大量的食物會使身體的PH值下降導致酸性體制，人的身體洋快餐體液的PH在7.35-7.45之間，如果身體的PH值下降到6.8時，是癌細胞擴散最快的時候，具一些報道說，所有得癌的人100%都是酸性體制。
肯德基、麥當勞等油炸食品的六宗罪：

1，衛生條件惡劣
油炸食品的衛生問題首當其沖，特別是在衛生標准沒有規范的中國。油炸食品衛生問題有兩層：一，他們用來炸的原材料不衛生，許多油炸的原材料都是快壞或者已經壞了的，弄點有裝點門面。二，使用的油不衛生，許多惡劣的街頭攤販經常使用地溝油來炸制食品。還有些商販即使是使用合格食用油，但他們為了節約成本常常將油反復高溫加熱使用，使油脂炸焦變黑，這無疑增加了致癌物和有害物質的含量。另外由於油炸食品都是在極短時間內高溫烹制而成，常常是外面已炸得焦黃（糊）發硬裡面卻還沒有熟透，不僅沒有有效地殺滅食物中的病原微生物，容易發生腸寄生蟲等疾病。
2，導致肥胖
油炸食品，不管是洋快餐，還是咱們中國的老傳統油條、油餅都是高脂肪食物。聞在鼻里香，吃在嘴裡爽，可裝進肚子後，高脂肪不利於消化，不僅影響你的腸胃，而且導致肥胖。在這個以苗條為美的社會，寧願餓死也不能胖著活。而且肥胖也會帶來更多健康問題。與其天天花錢減肥，不如控制下你的飲食。什麼？你現在正在減肥？我*，那你還敢吃油炸，找死啊？ 3，產生有毒有害物質
油脂反復高溫加熱會產生有毒有害物質。因為油脂反復高溫加熱後，其中的不飽和脂肪酸經高溫加熱後所產生的聚合物——二聚體、三聚體，毒性較強。大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯條中含有高濃度的丙烯醯胺，俗稱丙毒，是一種致癌物質。英年早逝，肯定不是眾位大俠的心願，那怎麼著，不吃不就完了嘛。
4，營養素嚴重破壞
食物經高溫油炸，其中的各種營養素被嚴重破壞。高溫使蛋白質炸焦變質而降低營養價值,高溫還會破壞食物中的脂溶性維生素，如維生素A、胡蘿卜素和維生素E，妨礙人體對它們的吸收和利用。換句話說，油炸食品讓該有的沒有，讓不該有的有了，那能健康么？
5，鋁含量嚴重超標
不少人早餐時經常食用油條、油餅。但由於其中加入了疏鬆劑—明礬而使鋁含量都嚴重超標。過量攝入鋁會對人體有害，鋁是兩性元素，就是說鋁與酸與鹼都能起反應，反應後形成的化合物，容易被腸道吸收，並可進入大腦，影響小兒智力發育,而且可能導致老年性痴呆症。另外，做油條時的面團經過明礬處理後，鹼性很高，使維生素B1都損失掉。
6，誘發疾病
油炸食物脂肪含量多，不易消化，常吃油炸食物會引起消化不良，以及飽食後出現胸口飽脹、甚至惡心、嘔吐，腹瀉，食慾不振等。常吃油炸食品的人，由於缺乏維生素和水分，容易上火、便秘。你是否也有這些症狀呢？不信，停止一段時間不吃試試！
據醫學研究，動脈粥樣硬化從7歲起就開始，而目前罪魁禍首就是賣當勞和KFC等油炸食品
還會發胖，還有致癌作用

衛生部日前發布公告指出，澱粉類食品在超過120℃高溫的烹調下容易產生丙烯醯胺，而動物試驗結果顯示丙烯醯胺是一種可能致癌物。衛生部建議公眾改變以油炸和高脂肪食品為主的飲食習慣，以減少丙烯醯胺對人體的潛在危害。
衛生部食品污染物監測結果顯示，經高溫加工的澱粉類食品（如油炸薯片和油炸薯條）中丙烯醯胺含量較高，其中薯類油炸食品中丙烯醯胺平均含量高出谷類油炸食品4倍。我國居民食用油炸食品較多，暴露量較大，長期低劑量接觸，有潛在危害。
公告指出，丙烯醯胺是一種化學物質，是生產聚丙烯醯胺的原料，可用於污水凈化等工業用途。職業接觸人群的流行病學觀察表明，長期低劑量接觸丙烯醯胺者會出現嗜睡、情緒和記憶改變、幻覺和震顫等症狀，且伴有出汗、肌肉無力等末梢神經病症。盡管丙烯醯胺對人體健康的影響還有待進一步研究，但這些問題應該引起關注。人體可通過消化道、呼吸道、皮膚黏膜等多種途徑接觸到丙烯醯胺，因此食物被認為是人類丙烯醯胺的主要來源。
衛生部建議，公眾在日常生活中應盡可能避免連續長時間或高溫烹飪澱粉類食品；提倡合理營養，平衡膳食，改變以油炸和高脂肪食品為主的飲食習慣，減少因丙烯醯胺可能導致的健康危害。
今年3月2日，世界衛生組織及聯合國糧農組織食品添加劑聯合專家委員會警告公眾關注食品中的丙烯醯胺，並呼籲採取措施減少食品中的丙烯醯胺含量，確保食品的安全性。衛生部的公告就是據此發布的。
「油炸食品會致癌，學術界早就有定論。」中國癌症研究基金會專家表示，油炸、燒烤等種類食物對人體健康的危害，遠遠大於近來為人們所熟知的蘇丹紅。「就像吸煙一樣，長期攝入油炸類食品會引發多種腫瘤病症。」
北京協和醫院營養科專家告訴記者，不管丙烯醯胺對人體有多大危害，偶爾食用油炸類食品對身體的危害並不會很大，但這個過程與吸煙可能誘發肺癌一樣，是一個毒性長期積蓄的過程，長期食用必將對健康造成巨大威脅。此外，油炸類食品所含熱量與脂肪極高，長期攝取也會導致肥胖或一些相關疾病，如糖尿病、冠心病和高脂血症等。

㈡ 吃洋快餐和中國的快餐哪個更容易胖

在洋快餐裡面，主食以高蛋白高脂肪高熱量為特點，而小吃和飲料則是以高糖、高鹽和多味精為主。相反，人體所急需的纖維素、維生素、礦物質則很少。

這種食品的危險在於，高熱量的油炸、焙烤食品脂肪含量很高。大大超過了一名成人一天所需的脂肪量。過多的脂肪就成為皮下脂肪或成為血管內和血管壁上的膽固醇.為心血管病埋下隱患。另外由於攝人這類高熱量高蛋白和高脂肪食品，又加重了消化器官和腎臟的負擔，使身體容易處於缺水狀態，引起多種疾病。兒童長期攝入這類食物，則為以後的肥胖症和心血管病打下了基礎。另一方面，飲科也是催人肥胖的原因。比如迅速佔領了中國消費市場的可樂，還有各種果汁、汽水，誘惑並控制了中國兒童以及成人的口味，成為大眾型的飲科。而這些飲料中都加入了大量的香精、糖和人造色素。長期飲用後可因糖分的過多攝入而造成肥胖。比如，一瓶普通汽水(250毫升)可含糖35至38克，但不合任何營養素，除了不如一杯清水解渴外，還容易造成糖的過多攝入。因為其他食品中已經包含了人體所必需的糖了。

洋快餐中，蝦片、炸薯條、羊肉串、雞塊等小屹，基本上都是油炸食品。這些食品包含有高糖、高鹽和味精多，此外經過高溫油炸後，維生素也所剩無幾。這些食品有幾大害處，一是影響兒童正餐的口味和食慾，二是引發胖墩兒和高血壓的產生(成人偏食這類食品也會肥胖起來)，三是導致兒童行為的異常，如多動和過度活躍。及其他油炸膨化食品。

在洋快餐裡面，主食以高蛋白高脂肪高熱量為特點，而小吃和飲料則是以高糖、高鹽和多味精為主。相反，人體所急需的纖維素、維生素、礦物質則很少。

這種食品的危險在於，高熱量的油炸、焙烤食品脂肪含量很高。大大超過了一名成人一天所需的脂肪量。過多的脂肪就成為皮下脂肪或成為血管內和血管壁上的膽固醇.為心血管病埋下隱患。另外由於攝人這類高熱量高蛋白和高脂肪食品，又加重了消化器官和腎臟的負擔，使身體容易處於缺水狀態，引起多種疾病。兒童長期攝入這類食物，則為以後的肥胖症和心血管病打下了基礎。另一方面，飲科也是催人肥胖的原因。比如迅速佔領了中國消費市場的可樂，還有各種果汁、汽水，誘惑並控制了中國兒童以及成人的口味，成為大眾型的飲科。而這些飲料中都加入了大量的香精、糖和人造色素。長期飲用後可因糖分的過多攝入而造成肥胖。比如，一瓶普通汽水(250毫升)可含糖35至38克，但不合任何營養素，除了不如一杯清水解渴外，還容易造成糖的過多攝入。因為其他食品中已經包含了人體所必需的糖了。

洋快餐中，蝦片、炸薯條、羊肉串、雞塊等小屹，基本上都是油炸食品。這些食品包含有高糖、高鹽和味精多，此外經過高溫油炸後，維生素也所剩無幾。這些食品有幾大害處，一是影響兒童正餐的口味和食慾，二是引發胖墩兒和高血壓的產生(成人偏食這類食品也會肥胖起來)，三是導致兒童行為的異常，如多動和過度活躍。

㈢ 為什麼洋快餐在中國那麼受歡迎

麥當勞，肯德基(不知為何兩家總在一起)其實又不好吃，又偏貴，但他們的經營戰略很成功，讓人佩服。他們的優勢如下：

1、方便快捷，立等可取。

2、環境不錯。其實並不優雅，但是寬敞，明亮，整潔，活潑，有氣氛。很多人來不是為吃，而是喜歡那裡的氣氛。還有一點：自由，不會老有服務員上來打擾。

3、吸引兒童。這個太聰明了。除了麥當勞，肯德基，哪家飯店重視兒童？

4、人性設計。游樂設施，帶護欄的坐椅，高矮不同的洗手池。洋快餐店的洗手間很乾凈，國內很多餐館就比較臟。

5、不斷出新。每過兩三月推出一個新品種。老外真是精神可嘉。

6、廣告效應。不管味道如何，聲勢造得夠大。廣播，電視，平面媒體，全方位出擊。把nba明星和麥當勞捆綁銷售也是個高招。

㈣ 「低調」進行，麥當勞漲價了，該品牌在中國有著怎樣的發展史

對於每一輪漲價，麥當勞幾乎都是悄無聲息地展開，而在此次漲價之前，麥當勞從未公開表態過。至於調價方式，在中國的銷售價格是統一的，調價也是內部確定的，部分人流量小的店可能會晚一點。

麥當勞最近又開始漲價，相關工作人員表示，由於原材料的變化以及運營的成本，價格結構會定期調整，部分餐食價格上漲0.5-2元。本輪價格調整自去年底實施，將在全國范圍內進行調整。在中國，麥當勞和肯德基的品牌價值幾乎是一樣的，但在世界市場上，麥當勞是一家穩定的世界500強企業，與肯德基不是頂級競爭對手。麥當勞2020年在全球擁有3萬多家門店，品牌價值380億美元，遠高於肯德基。

在日益激烈的市場競爭下，中國快餐企業必須積極引入精細化管理，規模化發展方向發展，促進快餐業集約化生產。同時，要樹立品牌意識，加強員工培訓，發展連鎖經營，實現規模化盈利，為推動國內餐飲業的快速發展作出更大的貢獻。

㈤ 洋快餐為何一度成為中國家庭的奢侈

西洋餐館店面的裝飾通常更高檔，有紅橙色和溫暖的橙色燈光。能給顧客提供更溫暖的感覺。同時，店面有良好的衛生環境，桌椅和眼鏡干凈整潔。顧客會覺得，只要從外部環境考慮，這家店生產的產品的衛生條件不會更差。然後場景被轉移到中國的一些快餐店。以安徽省著名的老村雞為例。它商店裝飾的主要顏色是綠色。與暖紅色相比，它缺少溫暖。同時，它商店的燈是普通的熒光燈。與暖色燈相比，白光在缺乏溫暖的情況下不能很好地襯托出食物誘人的顏色。

目前，快餐行業一線經營者的知識和文化水平相對較低，大部分只受過高中教育。烹飪學校幾乎沒有快餐課程。沒有人才，快餐生產技術幾乎不可能取得突破。

㈥ 中國第三大洋快餐德克士，為何他在三線城市幾乎沒對手

這種具有本土特色的食品，很受消費者的喜愛。提起美式快餐，通常我們就會想到肯德基或是麥當勞。他們的門店遍布國內各大城市，截至去年底，分別擁有超過5900家和2900家，在市場上占據著絕對的主導地位。不過除了這兩大品牌外，還有一家企業與之齊名，並稱為西式快餐三巨頭，它就是德克士（Dicos）。

經過深刻反思後，知道自己的產品太過單薄，要想與競爭對手正面對抗，還需要更多主打產品。於是決定從漢堡入手，將傳統的麵包片升級成糯米蒸成的夾片，取名叫米漢堡。這種具有本土特色的食品，很受消費者的喜愛。

㈦ 了解洋快餐

「洋快餐」是「能量炸彈」
「 洋快餐 」 的最大缺點是肉量多，蔬菜太少。漢堡包中夾了一大塊肉餅，卻只有一片生菜葉和薄薄的一片西紅柿。 「 洋快餐 」 的飲料中含大量糖分，油炸馬鈴薯製成的 「 炸薯條 」 ，大人增加了熱量，不僅破壞了維生素，還含有毒性物質丙烯醯胺。
一頓 「 洋快餐 」 能提供每個人約一天需要的熱量和脂肪。營養學要求，食物熱量理想的構成比應當是： 60% 來自碳水化合物， 25% 來自脂肪， 12%-15% 來自蛋白質。另外，還要求低鈉（每人每天 6-8 克食鹽），低糖和高膳食纖維（每人每天 20-30 克）。按此標准衡量，可以發現 「 洋快餐 」 具有三高的特點：高熱量、高脂肪、高蛋白質；三低：低礦物質、低維生素、低膳食纖維。如果一日三餐都吃快餐，粗略估算一下，總熱量攝入可達 3005 千卡，遠高於中年男性 2700 千卡和中年女性 2000 千卡的熱量每日需要值。
營養學有個術語叫 「 脂肪熱比 」 ，正常標准為 20%-30% ，脂肪熱比指數過高工過低對健康都不利。而 「 洋快餐 」 的脂肪熱比指數相當高，如三明治為 52% 、奶油為 90% 、冰淇淋為 52.9% 。 「 洋快餐 」 中脂肪提供的熱量達 1440 千卡，占總熱量的 48% ，大大超過了 30% 的標准。此外， 「 洋快餐 」 中含鹽量較高，高納會誘發高血壓。正是由於快餐食品營養嚴重失衡，所以國際營養學界稱 「 洋快餐 」 為 「 垃圾食品 」 ，是 「 能量炸彈 」 ，經常攝入這些食品會誘發肥胖。

「洋快餐」具有成癮性

美國有關研究表明 , 漢堡包、炸薯條、炸土豆片等 「 洋快餐 」 可引起進食者內分泌系統變化，使人難以控制進食量。長期食用 「 洋快餐 」 的人，隨著體重增加，機體對激素 —— 瘦素的抵抗增強。而正是瘦素可以對大腦發出信號，來協調人的飲食行為。食用 「 洋快餐 」 後，對瘦素的抵抗使人難以節制飲食。這一研究結果表明：食用 「 洋快餐 」 導致的發胖，不能簡單地歸結為肥胖者沒有自我控制能力，而是 「 洋快餐 」 具有一定的成癮性

「洋快餐」中有致癌物質

瑞典食品安全機構研究發現 : 漢堡包炸薯條炸薯片薄脆餅烤豬肉水果甜品上的棕色脆皮 , 以及油煎油炸等食品中含有大量的丙烯醯胺 . 丙烯醯胺可以導致基因突變 , 損害中樞和周圍神經系統 , 誘發良性或惡性腫瘤 . 採用煎烤炸焙等西式烹飪製作的食物 , 會產生致癌物質丙烯醯胺 . 據統計 , 與食品有關的癌症中 ,30%-40% 都與丙烯醯胺有關 . 專家認為 , 這一發現解釋了西方國家腫瘤高發的原因 . 國際癌症研究中心已將丙烯醯胺列為人類可能的致癌物質 . 世界衛生組織規定 , 每千克食品中丙烯醯胺不得超過 1 毫克 . 而據測定 , 美式快餐的炸薯條中丙烯醯胺高出規定標准約 100 倍 , 一包普通炸薯片超標 500 倍 . 最近 , 美國食品與葯物管理局還在花生醬黑橄欖梅子汁嬰兒出牙餅 , 以及巧克力碎餅干中檢測出丙烯醯胺 . 在炸雞塊中 , 也發現含有丙烯醯胺 .

「 洋快餐 」 中有危險的「氫化脂肪」

製作 「 洋快餐 」 使用的起酥油、人造黃油等，是將天然植物油加氫後製成的氫化脂肪，其中含有 38% 左右自然界不存在的反式脂肪酸。 1991 年哈佛大學營養學家威得特教授就指出：長期食用反式脂肪酸會影響人類內分泌系統，對健康有潛在的危害。 「 洋快餐 」 大都是油炸和烤制食品，普遍使用氫化脂肪。流行病學研究表明，氯化脂肪的攝入量與心臟病和糖尿病的發病有直接的關系，氯化脂肪攝入量還影響血液中膽固醇的含量。哈佛大學威和特教授的結論是： 「 氫化脂肪比飽和脂肪更糟糕 」

「洋快餐」誘發兒童性早熟

美式炸雞易引起兒童性早熟和肥胖 , 中國肥胖兒童的增多與此有關 . 據報道 , 天津兒童醫院內分泌科 , 接待過一些帶孩子來治療性早熟的家長 , 有的孩子五六歲就變聲、乳房發育、出現生理性月經。曾有一位母親帶著不到六歲的兒子來找醫生，醫生檢查發現，孩子出現了第二性徵，是性早熟的表現，母親感到很委屈，說平時從不給孩子盲目進補，連吃葯都很小心。當問及孩子飲食時，母親說孩子特別愛吃炸雞，幾乎天天不離，醫生的診斷是，孩子嚴重偏食，營養不平衡，大量攝入高熱量的垃圾食品，導致性早熟。

美國家長呼籲 「 把快餐趕出校園 」 ，一些歐洲城市不允許快餐店建在市中心

貧窮者反而容易肥胖，美國社會底層的人由於大量食用各種 「 垃圾食品 」—— 雙料三明治、雞肉漢堡包、特大比薩餅、大包裝的油炸土豆條等，從而使他們成為美國最容易發胖的人群。美國國會議員、消費者協會和家長們認為 「 肥胖和吸煙一樣，已成為了公眾健康問題 」 ，呼籲 「 把快餐趕出校園 」 。一些歐洲國家的城市也有條文規定，不允許快餐店建在繁華的市中心，以期減少快餐對居民的誘惑和危害。英國醫學界認為，導致英國人肥胖和體重超標的重要原因是市場上 「 垃圾食品 」 太多，建議對漢堡包、碳酸飲料、奶油蛋糕等徵收 「 肥胖稅 」 。
我國也有政協委員呼籲：應該限制 「 洋快餐 」 的發展，在宣傳上，也應當廣而告之 ——「 煎、炸、焙、烤類快餐有害健康 」 。建議要求快餐企業在醒目位置張貼 「 此類食品不利於健康 」 的警示語，以提醒消費者。

中國式低溫烹飪方式更安全

中國的主食饅頭、米飯、面條等都採用 100 度左右烹制，比烘烤的溫度要低得多。中式菜餚爆炒時間短，瞬時的高溫，使得食物內部的溫度較低。這種高低溫結合的烹飪方式，在保證食物營養成分不受損失的同時，也滿足了食物表面殺菌的需要。同時，低溫烹飪減少了油脂的氧化，杜絕了丙烯醯胺類物質的產生，菜餚也好吃爽口。所以我們應保持中國的傳統飲食習慣， 「 洋快餐 」 還是少吃為妙。
、洋快餐大多是垃圾食品,在國外已被確認,造就了一批肥胖人,呵呵
垃圾食品

㈧ 在中國，肯德基和麥當勞同屬洋快餐，為什麼肯德基比麥當勞更受歡迎

麥當勞和肯德基就像一對好基友，作為時髦的洋快餐，手拉手出現在大眾的視野中，一直備受歡迎。加上現在快節奏生活的推進，人們每天工作、學習都很忙，所以飲食也追求快餐化，這樣的快餐店的出現，也是順應潮流的表現。在國外，麥當勞要比肯德基發展得好，麥當勞的門店比肯德基的門店要多很多，麥當勞里的客流量也十分龐大，但是很奇怪，來到中國，反而是肯德基要比麥當勞更受歡迎，肯德基店裡門庭若市，而麥當勞餐廳人卻比較少，這是為什麼呢？

本文將從時機、側重點、理念、戰略四個方面分析原因，感興趣的小夥伴搬好板凳噢~

第一、把握時機

麥當勞的戰略方針是「堅持做自己」，不管服務對象是鏗鏘有力的北方人，還是溫婉流轉的南方人，推出的產品始終是西式特色的快餐，自己有一套成熟的標准和立場，不會去為了迎合中國口味而做改變。但是肯德基就不一樣了，從很早開始就戰略方針就是「立足中國，融入生活」，很願意為中國的服務對象做出改變，比如後來推出的安心油條和蓋飯等，雖然肯德基在這方面如今也有了一些改變，但是行為遠沒有肯德基做得貼合，肯德基更願意為了迎合中國人的口味創新產品，注重產品的本土化。

綜上所訴，我覺得正是因為以上四種原因，肯德基得以比麥當勞在中國更火，發展前景更廣。那麼，小夥伴們，你們更加喜歡肯德基還是麥當勞呢？歡迎下方留言PK噢~