中國的魚有哪些不能吃

① 哪些魚不能吃

魚 雖然味道鮮美、營養價值高，而且具有很多防治疾病的功效，但是由於魚的生長環境和處理方法等問題，有4種魚不能吃
魚
1
有異味的魚不能吃
魚味不正常，有的魚有一股煤油味，這種魚來自污染的水域（主要是酚類污染）。酚類是一種有機化合物，主要來自焦化、煉油、合成纖維等工廠排出的污水。人吃了這種魚，將造成細胞蛋白質變性、沉澱，損害神經、肝臟和腎臟，甚至引起頭暈、失眠等現象。孕婦食用被污染的魚，會使胎兒增加發生癌症的危險。

2
畸形魚不能吃
形狀奇特的魚，是受合成或天然化學致癌物中致突變物作用或通過生殖細胞傳給後代引起遺傳變異產生的，很多魚體內都有腫瘤。如果吃了這種魚，將影響身體健康，甚至患上疾病。

3
燒焦的魚不能吃
魚燒焦後，含有強烈的致癌物質，不能食用。因為魚肉中構成蛋白質的氨基酸、色氨酸被燒焦後形成γ-氨甲基衍生物，這是一種比黃麴黴素、丙烯酸胺等更強烈的致癌物。所以一旦燒焦，就不能食用。

4
不吃魚肉變紅的魚
魚肉蛋白里含有一種叫組氨酸的氨基酸。魚死後存放不善，細菌繁殖使其蛋白分解，將組氨酸轉化為組胺。組胺是一種有毒物質，一般人食後0.5—1小時就會發生中毒，輕則頭暈、頭痛、口乾、心慌，重則呼吸急迫、心跳加速還會出現嘔吐、四肢發麻等症狀。魚肉變紅、腐臭味大的魚，含組胺較多。

② 有哪些魚類盡量少吃

魚類是我們生活中比較受歡迎的一類食物，魚肉含有豐富的優質蛋白，而且脂肪含量比較少，多由不飽和脂肪酸組成，魚肉鮮嫩味美，深受我們的喜愛。
雖然魚肉營養比較豐富，但是在我們生活中也會有很多種類的魚不適合食用，究竟是什麼原因呢？下面我們一起來了解一下，什麼魚盡量少吃？提醒：有5種魚盡量少吃，

一 ：不新鮮的魚

平時我們購買魚時，肯定首先要選擇新鮮的活魚，但是有些商販會給我們推薦死去的魚，價格相比新鮮的活魚來說要便宜很多。

但是死去的魚肉已經發生了改變，顏色也跟新鮮的活魚不一樣，這些魚經過儲存之後，會散發出一種難聞的異味，而我們人體食用後會產生大量的細菌和病毒。

經常食用不新鮮的魚肉，會給身體造成很大傷害，增加胃腸道疾病的幾率，所以在買魚時一定要選擇新鮮的活魚，不要因為貪圖價格便宜而買死魚。


二 ： 人工飼料喂養的魚

用人工飼料喂養的魚，沒有任何營養價值，反而在魚肉中會含有很多激素，如果經常購買這樣的魚，食用後不僅會使身體急速肥胖，還會因為食用過量激素而引起其它慢性病。

三 ： 烤焦的魚

相信燒烤是很多朋友都喜歡的美食，而如今各大飯店也非常推捧烤魚，其實烤魚同樣具有營養價值，但需要注意的是，不要吃烤焦的魚，經過炭火高溫烤制，會在魚肉中產生大量一氧化碳等有害成分，人在食用後，就會隨著魚肉把這些有毒成分帶入體內。


四 ： 黃鱔

黃鱔雖然是我們生活中非常常見的一種魚類，它的營養價值也非常豐富，但是有些人在食用黃鱔之後會覺得身體不舒服。

黃鱔大部分是人工養殖的，生存環境比較惡劣，它們一般會生長在環境嚴重污染的臭水溝中，體內會存在大量的細菌和寄生蟲，經常食用黃鱔就會引起胃腸疾病。

吃魚的好處多多，大家關注一下

一 ： 吃魚易於消化

魚肉很容易被人體消化吸收，魚肉中蛋白質結構松軟，肌肉纖維結構比較短，水分含量較多，吸收利用率可高達95%。

二 ： 吃魚使人聰明

魚肉內含有豐富的DHA，它們在人體內主要存在腦部神經和視網膜中，DHA能維持人視網膜正常功能，而且有益於人的智力發育。因此小孩子經常吃魚對開發智力有很大幫助。


三 ： 有助於正常發育

魚肉中富含蛋白質，豐富的蛋白質是人生命的重要物質，具有調節體內營養平衡，提高免疫力的功效，可以幫助幼兒、兒童及青少年生長發育，做過手術或者受傷的人，吃魚還可以幫助傷口加速癒合。


四 ： 降膽固醇

魚肉中的脂肪主要是不飽和脂肪酸，很容易被消化吸收，在消化吸收後脂肪酸與膽固醇結合，把膽固醇從血管中帶走，從而降低膽固醇含量。

五 ： 降血脂

有調查證明：血脂同樣水平的兩個人，一段時間飲食測試其中有一個經常吃魚，而另一個不吃魚，兩者血脂含量相差40%。


提醒：這幾類人盡量少吃魚

一 ： 肝硬化晚期

肝硬化晚期患者肝臟生成凝血因子減少，往往有出血傾向，這時候盡量少吃魚，這里的魚指的是沙丁魚、青魚、金槍魚等。

二 ： 痛風患者

魚屬於海鮮類，含有較高的嘌呤物質，痛風患者就是因為體內嘌呤過高引起的病症，所以吃魚會引發痛風急性發作。

三 ： 不孕患者

吃魚要適量，不能因為喜歡就沒有節制，患有不育症的人如果過量吃魚，會更加削弱生育能力。因為魚體內汞含量高於水中汞含量，當汞進入人體後，會與血液中紅細胞結合，妨礙生殖細胞功能。

③ 什麼魚不能吃，三種！

1、帶寄生蟲的魚

魚肉中還可能存在華枝睾吸蟲等，除了加工時要徹底洗干凈外，烹調時要注意煮熟煮透。

2、畸形的魚

畸形的魚不要吃，魚膽不要吃，死的甲魚、鱔魚不能吃。

3、被污染的魚

有毒的魚包括被酚、重金屬或農葯污染的魚，體內含有生物毒素的魚等。

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魚的禁忌：

1、鯉魚

凡患有惡性腫瘤、淋巴結核、紅斑狼瘡、哮喘、小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎、癰疽、蕁麻疹、皮膚濕疹等疾病之人均應忌食；素體陽亢及瘡瘍者慎食。鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、狗肉、鹹菜同食。

2、鯧魚

瘙癢性皮膚病患者應忌食。再者其魚子有毒，不可食用。另外，鯧魚也不能用牛、羊油煎炸。

3、鰱魚

感冒發燒，口腔潰瘍，大便秘結者，瘙癢性皮膚病，急性麻疹，皮膚病患者都應忌食鰱魚。

④ 哪種魚不能吃

自然界中存在的有毒魚類至少有1200種，而非以前估計的200種。
河豚魚 海蛇 獅子魚
河豚魚 有劇毒，不可食用。切記釣上來就扔掉！！所有海魚中不能吃的魚。經常有人誤食而死亡，其他魚還好。至少不會馬上死亡還可以急救 河豚魚口小頭圓,背部黑褐色,腹部白色,大的長達1米,重10千克左右,眼睛平時是藍綠色,還可以隨著光線的變化自動變色...河豚雖然有劇毒,但其肉鮮美柔嫩無比,人們常把河豚魚片與日本繪畫相提並論,柔和細膩,回味無窮。
河豚魚的肝臟、血液、卵巢、生殖腺、魚子均有毒，食後舌、唇、手、足失去知覺，全身麻木，血壓下降，很快便會窒息死亡。
海蛇，釣到時要千萬小心謹慎，不要被咬到。
中國常見的有青環海蛇、環紋海蛇、平頦海蛇、小頭海蛇、長吻海蛇、海蝰等種。扁尾蛇亞科是適應海水生活時間不太久的海蛇類，軀干前後粗細差別不大，僅尾部側扁；其中扁尾蛇屬的鼻孔仍開於吻側，個別種類到岸邊產卵。人被海蛇咬傷後，由於蛇毒破壞橫紋肌纖維，會出現肌紅蛋白尿，並導致呼吸麻痹。
海蛇（Pelamis platurus），是蛇目眼鏡蛇科的一亞科。與眼鏡蛇亞科相似 ，都是具有前溝牙的毒蛇。尾側扁如槳，軀干後部亦略側扁。本亞科有13屬、38種。

獅子魚（又稱海蠍子） ，要是被刺到，必須馬上去醫院，否則你會很慘！
獅子魚體長可達450毫米。體延長，前部亞圓筒形，後部漸側扁狹小。頭寬大平扁。吻寬鈍。眼小，上側位。口端位，上頜稍突出。鰓孔中大。體無鱗，皮鬆軟，光滑或具顆粒狀小棘。

背鰭延長，連續或具一缺刻，鰭棘細弱，與鰭條相似；臀鰭延長；尾鰭平截或圓形，常與背鰭和臀鰭相連；胸鰭基寬大，向前伸達喉部；腹鰭胸位，癒合為一吸盤。主要分布於北太平洋、北大西洋及北極海，少數見於南極海。獅子魚主食甲殼動物，也吃小魚。中國數量較多的為細紋獅子魚。

另外， http://tieba..com/f?kz=145501405 這個網址還有講其他蠻多種類的的

⑤ 什麼魚不能吃

不能吃的魚有很多：
河豚魚不能吃，因為萬一中毒，將無葯可解；
污染水域的魚不能吃，吃了可能中毒或致癌；
腐爛變質的魚不能吃，吃以可能會中毒或腹瀉；
不能吃的魚還有：
木魚、蠹魚、畫中的魚、照片上的魚、雕塑的魚。

⑥ 什麼魚不能吃

一、畸形的魚。其他如畸形的魚不要吃，魚膽不要吃，死的甲魚、鱔魚不能吃。

二、被污染的魚。有毒的魚包括被酚、重金屬或農葯污染的魚，體內含有生物毒素的魚等。帶有濃重煤油味的魚蝦是酚污染的結果；總吃體型大的海魚如鯊魚、金槍魚、旗魚、鯖魚和方頭魚容易發生汞中毒。特別要強調，孕婦、哺乳期婦女和准備懷孕的婦女，不要食用這些魚。

三、帶寄生蟲的魚。魚肉中還可能存在華枝睾吸蟲等，除了加工時要徹底洗干凈外，烹調時要注意煮熟煮透。

四、咸魚、熏魚、魚干。因含亞硝胺類致癌物質，不應該過多食用，煎炸特別是燒焦的魚中含強致癌物質雜環胺，少吃為佳。

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吃魚的注意事項：

1、魚肉過紅過白不吃。魚因品種不同，本身就存在金槍魚這樣的紅肉魚和帶魚這樣的白肉魚之分，但如果魚的顏色過於鮮紅或呈亮白色，很有可能是染色劑的「功勞」。

2、個頭挑「八分大」的。魚的個頭決定其口感和安全性。太小，魚還沒有長大成熟，肉質不夠鮮嫩，魚刺也會顯得格外多。太大，意味著魚的年齡老，肉質粗糙，體內可能積聚了不少有害物質。因此，買魚選個頭「八分大」左右的比較合適，例如，鯉魚和武昌魚以1斤半、鯽魚0.5斤~1斤、草魚4~5斤的為宜。

3、魚眼渾濁塌陷、魚鰓發灰的不買。選購「冰鮮魚」，應該先觀察其眼睛和鰓。新鮮魚眼球飽滿，角膜透明清亮，鰓絲清晰呈鮮紅色。其次，鮮魚眼球不飽滿，眼角膜起皺，稍變渾濁，有時眼內溢血發紅，鰓色變暗呈灰紅或灰紫色。腐敗魚眼球塌陷或干癟，角膜皺縮或有破裂，魚鰓呈褐色或灰白色。

4、現殺活魚放放再吃。剛宰殺後的魚肉品質並不是最好的，因為魚肉會有一個「排酸」過程，需要放置一段時間才更加鮮美。像草魚、鰱魚這樣的小型魚，應該立刻冷藏，2小時後再烹調；而大型魚需要冷藏超過2小時。

5、水箱內水的顏色不對不選。在超市購買活魚時，要看看「水色」。因為它是水質好壞的體現，如果呈現深綠色或是藍色，可能是藻類過多，說明很久沒有換過水和清洗水箱了，可能會影響魚的健康。水色清且流動更換的水箱中的魚，一般會更鮮活。

6、價格太低的不買。價格低得離譜，就要考慮魚的來源、品質和安全性問題，變質魚吃下會帶來很大的健康風險。

7、生魚片冷凍後再吃。生魚片中可能會存在寄生蟲，寄生蟲對熱和低溫抵抗力很差，在零下20℃的條件下冷凍24小時後可被殺滅，而一般生魚片餐盤下的冰塊完全起不到殺滅寄生蟲的作用。所以，只有對原料的來源足夠放心，魚才能生著吃。

8、盡量蒸著吃。在所有的烹調方法中，蒸最為健康，烹調溫度較低且用油少，能很好地保護魚肉中絕大部分營養不被破壞。煮或燉，魚中的有一部分營養可能會流失於湯水中。燒烤的溫度較高，容易產生有害物質，並且烤魚的用油量也不少，破壞了魚低脂的健康特色。油炸含油量更高，對魚營養破壞更大，也不建議選用。

9、腌制過的不吃。水產品中可能含有較多的亞硝酸鹽，在干制或腌制過程中，其中的部分蛋白質發生分解，產生胺類，和亞硝酸鹽結合成為亞硝胺，有一定的致癌風險。

⑦ 有哪些魚是有毒的，不能吃或者要謹慎吃的呢

魚膽中毒，由於沒有特效葯，死亡率曾經高達 20% 左右，是僅次於河豚魚的殺手。這些年醫院救治魚膽中毒的水平也有了很大提高，尤其是透析技術得到應用，現在死亡率已經大大下降了。但是大家對於「魚膽中毒」的重視還是相當不夠的。特別是，這些魚都是咱們最常吃的。哪些魚膽有毒？小心「鯉」家的

有毒的魚膽吃了有毒，沒毒的魚膽吃了沒用。

「飲鴆止渴」可能是最貼切的評語了。鴆就是毒葯的意思。用有毒的魚膽治病，就像喝毒葯解渴一樣，還沒什麼效果呢，人就已經中毒了。

治病還是要找專業的醫生比較靠譜，不存在吃什麼就治得好的。

⑧ 中國人吃魚的禁忌有哪些

1.
不吃生魚:所謂生魚,是將生魚切成薄片,拌以醬油、醋、甜醬、糖、蔥等調料生吃;生魚粥則是將生魚片直接放進熱粥中食用;也有人做魚菜時一味圖鮮嫩,而使魚燒不熟或蒸不透。上述吃魚方法會使吃魚的人傳染上魚類寄生蟲病。因此,生魚不宜...
2.
不吃被污染的魚:工業廢水和農葯會污染溝渠中的水,使水中的魚類受到污染,人食用了這種被污染的魚會引起中毒。
3.
少吃咸魚:咸魚與鼻咽癌的發生有一定的關系,如偏食咸魚的香港、廣東人鼻咽癌的發生率比世界其它地區高出70倍。咸魚之所以會引起鼻咽癌,是因為魚在腌制過程中部分蛋白質會分解出仲胺,而仲胺和亞硝酸鹽在酸性條件下會發生化學反應產生...
4.
不吃燒焦的魚:原因是魚燒焦後可致癌性。

⑨ 什麼魚有劇毒，不能吃的

有毒的魚：黃鱔、河豚、鰻魚、裂腹魚亞科的魚類、鯇魚、鰱魚、大頭魚、青鱗魚、金線魚、師魚、鮐魚等。