味精在中國怎麼樣

『壹』 味精的行業狀況

味精行業在中國曾有一段黃金時期
中國味精生產自20世紀80年代開始進入高速發展階段，並於1992年成為世界味精生產的第一大國。2002～2010年年均復合增長率達11.1%。中國味精的產量穩居世界第一位。
然而，工信部最新發布的2013年19個工業行業淘汰落後產能目標中，味精行業的目標任務同比增幅最大，與2012年相比淘汰落後產能目標增加了14.2萬噸，增幅高達99.3%。
由於資金實力、環保能力等因素，中小企業總是最先被清洗。
對這些小企業來說，從事味精生產有幾道難以跨過的門檻
首先就是成本問題。一家小型味精生產企業產能一般在8000～10000噸，難以同梅花集團等業內龍頭幾十萬噸的產能相提並論。「2009年之前南方煤炭價格一噸在200～300元的時候還有一些小廠在生產，等煤漲到一噸800～1000元的時候就沒有工廠做了。」該負責人表示。
其次，政府在環保上設置的門檻較高。味精行業本身高能耗、高糧耗又高污染，是食品工業中廢水的排放大戶，也是中國發酵工業的最大污染源。2007年以來，國家收緊環保標准，先後出台多項規定，對小企業來說，要想達標投入太大。

『貳』 味精毀了中國美食嗎為什麼不讓放味精

提到味精，很多人對此深惡痛絕，認為味精毀了中國菜。明明是一鍋清水，加了味精之後就變成了香味四溢的雞湯，所以很多人認為味精不僅毀了我國的菜，還毀了我們的健康，那這究竟是怎麼回事呢？

味精毀了人體健康嗎？

事實上，關於味精毀了人們的健康這件事，從上個世紀就開始流傳了。在上個世紀時，一位美籍華人給《新英格蘭醫學期刊》投稿，聲稱自己在中餐廳就餐20分鍾後，出現了不適感，而不適感的原因很可能是中餐廳放了味精。

其實，這並不能怪味精，因為味精的出現，解決的是人們對鮮味的追求；而勾兌的高湯雖然用料中含有味精，但不僅僅只有味精，還有其他許多勾兌劑，這些勾兌劑並不像味精一樣安全可以食用。

另外，味精的出現，其實提高了食物的鮮美程度，原因是因為鮮味一般是存在於肉類以及海鮮之中，非常昂貴，而如今我們能用到非常低廉的價格購買到味精，提高食物的鮮美程度。

由此可見，味精並沒有毀了中國菜。

總結

味精和糖、鹽、醬油一樣，只是一個調味品，並不存在毀了中國菜這一說。而且已經在科學上被證實對人體無害，不會對人類產生任何負面影響。

所以，對待味精我們不要將它們妖魔化，而是作為一種調料品正常食用就可以了。

『叄』 味精真的有害嗎為什麼

他的脖子後面出現麻木，同時心率加快，精力不足。原因可能是中國餐館使用的味精。這個謠言迅速傳播，科學界開始對味精進行一系列研究。人們開始害怕並拒絕吃中餐，因此美國的中餐館被迫宣傳 "他們的菜餚不含味精"。各種關於味精危害的說法層出不窮。其中，"味精緻癌"，在烹飪時會發生反應，產生致癌物的說法廣為流傳。

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『肆』 味精毀了中國的美食嗎

當然是否定，咱們先來說說味精的前世今生1866年，德國化學家裡豪森從小麥蛋白質的分解物中提取一種具有纖維的物質，並把這種物質命名為「谷酸鈉」。1908年，日本東京大學教授池田菊苗在海帶里提取了谷氨酸，並研製出能提高菜餚鮮度的調味品，將其命名為「味之素」。1923年，上海天廚味精廠建立沒事我國第一家生產味精的國產。味精一開始並不如現在這么廉價，我國最早產生味精的時候，採用的是水解法，用小麥為原料，40噸的小麥，只能產1噸味精。（如果味精的成本一直這么高，可能大家都不會去魔化味精吧？)直到1964年才研發出發酵生產味精，解決了成本高的問題。味精的主要成分為谷氨酸鈉，谷氨酸鈉（MSG）是一種氨基酸（谷氨酸）的鈉鹽。谷氨酸鈉在消化過程中能分解出谷氨酸，它是人體所需的氨基酸之一，96％能被人體吸收，形成人體組織中的蛋白質。所以，由此可見，味精可以算是植物的提取物，而不是大家聞之變色的「化學物質」。而且，人們食用味精後在胃酸的作用下形成谷氨酸，它是參加腦代謝的唯一氨基酸，能維持和改進腦機能。如此看來，味精是個好東西哇！為什麼一直這么遭人唾棄列，經過我的深思熟慮，我終於早到了原因！！那就是中國是一個吃貨大國！中國人愛佔便宜，願意在穿模擬的衣服，用高汞的美白護膚品，但在吃這個問題上馬虎不得， 一碗清水，加了味精就」清湯變雞湯「，這太讓人不可思議了，是歪門邪道，吃不得！還有就是這么多年來毒奶粉，地溝油，福爾馬林泡過的干貨，人們都有點怕了，管你再鮮，我都不吃了，小命要緊吶~~不過對於味精這東西，說真，你如果選好了，絕對不會出事，味精不僅是理想的鮮味調味品，也是很好的營養品！

『伍』 味精是否危害健康，為什麼中國人這么討厭味精

不知從何時起，老百姓對味精開始產生了畏懼，他們認為吃進身體內的味精會損害機體，不利健康。甚至有些人認為，吃了味精會致癌，味精真的有這么可怕嗎？

其實，很多人對味精產生了誤解。

所以說，雖然味精和雞精有一定的區別，不過雞精中的主要成分也是味精，說到對人體的危害性，只要是正常范圍使用都是無害的，大家不必擔心。只要你不是用味精或者是雞精大量兌水當飲料喝也就對機體沒有任何傷害，對於一般人而言，我相信大家用味精或雞精也只是作為調料品使用，所以就不會對機體有所傷害。